孔紅嶺 胡兆俊 潘鳳花 王珍珍 曹永強(qiáng)

摘?要：分析了摘心在現(xiàn)代桃園培養(yǎng)良好的樹(shù)形、實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、平衡樹(shù)勢(shì)、保證密植成功、桃長(zhǎng)大果、實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效、改善光照條件、培養(yǎng)更新枝組等方面發(fā)揮著重要作用，同時(shí)，也總結(jié)了摘心的方法。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代桃園;摘心;作用;方法

文章編號(hào)：2096-8108（2020）01-0057-04?中圖分類(lèi)號(hào)：S662.1?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：The cultivation of the pinching of the modern peach orchard is an important shaping and pruning measure， which plays an important role. The time， method and precautions of pinching were introduced for reference.

Keywords：Modern peach orchard; Pinching; Effect; Method

摘心（剪梢）是摘掉新梢的先端，也叫“打頂”，在桃梢生長(zhǎng)至20 cm以上時(shí)，把正在生長(zhǎng)的枝條頂端的一段嫩枝連同數(shù)片嫩葉一起摘除或剪除的方法。

新梢摘心是生長(zhǎng)期整形修剪的一項(xiàng)技術(shù)措施。在桃樹(shù)栽培中，由于桃樹(shù)副梢發(fā)生量大，不少人認(rèn)為摘心更容易造成副梢過(guò)多、樹(shù)冠郁閉，除幼樹(shù)整形需要對(duì)主側(cè)枝延長(zhǎng)枝進(jìn)行摘心外，不提倡摘心，加上4月底、5月份需要摘心時(shí)正值疏果、定果、套袋的關(guān)鍵時(shí)期，用工較多而無(wú)暇顧及，往往更被忽視。生產(chǎn)實(shí)踐證明：在現(xiàn)代桃園栽培中摘心是一項(xiàng)重要的整形修剪措施，發(fā)揮著及其重要的作用。我們結(jié)合國(guó)家“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“梨樹(shù)桃樹(shù)化肥農(nóng)藥減施技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目中的“華北桃樹(shù)肥藥減施增效技術(shù)集成研究與示范”課題示范推廣，進(jìn)行研究，淺談?wù)脑诂F(xiàn)代桃樹(shù)栽培中的作用和方法，供參考。

1?摘心在現(xiàn)代桃樹(shù)栽培中的作用

1.1?快速培養(yǎng)良好的樹(shù)形，實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)

桃樹(shù)是速生性果樹(shù)，具有萌芽率高、成枝力強(qiáng)、生長(zhǎng)量大、芽子具有早熟性的特點(diǎn)，當(dāng)年萌發(fā)的新梢，一年可連續(xù)萌發(fā)2～4次，分枝快而多，多級(jí)次生長(zhǎng)，樹(shù)冠擴(kuò)展快，特別是幼齡桃樹(shù)，對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較旺的骨干枝、枝組延長(zhǎng)枝桃梢進(jìn)行摘心，可促發(fā)二次枝、三次枝，有利于擴(kuò)大樹(shù)冠和加速樹(shù)冠的形成，并且利用分枝生長(zhǎng)的角度，改變枝組的生長(zhǎng)方向，使樹(shù)體骨干枝均衡協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，加速培養(yǎng)角度理想的目標(biāo)豐產(chǎn)樹(shù)形。新梢摘心后暫時(shí)抑制新梢的生長(zhǎng)，迫使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)向腋芽，促使新梢木質(zhì)化，促進(jìn)花芽分化，提早結(jié)果、豐產(chǎn)。因此，現(xiàn)代桃園必須在定植后的幼樹(shù)整形期，根據(jù)目標(biāo)樹(shù)形的要求，及早對(duì)新梢進(jìn)行摘心，加速樹(shù)冠形成和結(jié)果枝組的培養(yǎng)，做到長(zhǎng)樹(shù)、結(jié)果兩不誤，實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)。

1.2?可實(shí)現(xiàn)樹(shù)冠的上小、下大，平衡樹(shù)勢(shì)

現(xiàn)代桃樹(shù)栽培多選用高紡錘形（又稱(chēng)主干形）、Y字形等高光效樹(shù)形，桃樹(shù)的頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠上部新梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝量增加快，如果放任不管，在20 cm以外可發(fā)出2～4個(gè)二次副梢，甚至發(fā)出三次副梢，8月份甚至能長(zhǎng)到1 m以上，形成大枝組或強(qiáng)壯的“霸王枝”，并容易形成“樹(shù)上樹(shù)”，不但擾亂樹(shù)形，而且造成光照條件惡化，形成上強(qiáng)下弱，影響骨干枝中下部和兩側(cè)結(jié)果枝組的生長(zhǎng)和結(jié)果。即使生長(zhǎng)不旺的桃樹(shù)，也易形成直徑0.8 cm以上的粗壯果枝，冬剪時(shí)就會(huì)造成“上強(qiáng)下弱，外密內(nèi)空，柴多果少”結(jié)果現(xiàn)象，不能形成立體結(jié)果的豐產(chǎn)樹(shù)形。桃樹(shù)新梢上的芽有“異質(zhì)性”的特點(diǎn)，新梢基部為盲芽，稍上點(diǎn)為秕芽，再往上為飽滿(mǎn)芽。在4月底至5月初，對(duì)樹(shù)冠上部抹芽后留下的強(qiáng)旺新梢適當(dāng)留短，留4～5片葉在盲芽、秕芽處進(jìn)行重摘心，使強(qiáng)旺新梢暫時(shí)停止生長(zhǎng)，秕芽進(jìn)一步發(fā)育生長(zhǎng)，萌發(fā)的副梢較弱，至6月份發(fā)出1～2個(gè)長(zhǎng)度20 cm左右長(zhǎng)的較弱新梢，這就明顯的削弱樹(shù)冠上部當(dāng)年新梢的生長(zhǎng)量、生長(zhǎng)勢(shì)及頂端優(yōu)勢(shì)，控制了旺長(zhǎng)，至7月份后發(fā)育成中庸枝梢，易形成結(jié)果枝。新梢摘心后樹(shù)冠上部的新梢生長(zhǎng)量小，春季、初夏樹(shù)冠體積得到控制，樹(shù)冠中下部桃梢光照條件好，長(zhǎng)勢(shì)轉(zhuǎn)旺，就可增大骨干枝或枝組的尖削度，控制枝梢體積，調(diào)節(jié)上強(qiáng)下弱，可實(shí)現(xiàn)高紡錘形（又稱(chēng)主干形）、Y字形等高光效樹(shù)形樹(shù)冠的上小、下大，平衡樹(shù)勢(shì)、枝勢(shì)，達(dá)到抑上（前）促下（后），平衡營(yíng)養(yǎng)分配、旺枝不旺，弱枝轉(zhuǎn)壯的目的。

1.3?保證密植成功

為實(shí)現(xiàn)早果、豐產(chǎn)、快收益，現(xiàn)代桃園多實(shí)行寬行密植栽培。桃樹(shù)幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠擴(kuò)展快，外圍新梢旺、分枝多、枝葉密集。如果控制不好，很容易封行郁閉，造成人、機(jī)械難進(jìn)園，只能進(jìn)行間伐或回縮、去枝，甚至造成桃樹(shù)密植栽培失敗。通過(guò)對(duì)部分強(qiáng)旺新梢重摘心，刺激二次枝、三次枝梢的萌發(fā)，降低枝芽部位，7月份后采用多效唑或PBO等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的控制，易形成粗度直徑0.8 cm以下的結(jié)果枝，再配合短截（在二次副梢處剪截）、疏枝等四季修剪措施，使結(jié)果枝靠近中心枝或骨干枝，有利于桃樹(shù)“球形”結(jié)果枝組的形成，可防止和延緩結(jié)果部位外移，控制密植桃園樹(shù)冠體積，就可實(shí)現(xiàn)密植栽培成功。

1.4?長(zhǎng)大果，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效

桃果大小是品質(zhì)、產(chǎn)量的重要因子。從花后子房膨大到果核硬化前約1個(gè)月的時(shí)間，是桃果細(xì)胞分裂期，這時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)水平?jīng)Q定桃果細(xì)胞數(shù)量的多少，進(jìn)而決定果實(shí)的大小。春季桃樹(shù)萌芽展葉后，經(jīng)l周的緩慢生長(zhǎng)（葉簇期）后，氣溫上升，桃梢迅速生長(zhǎng)，消耗大量的樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)。桃樹(shù)發(fā)芽后對(duì)樹(shù)冠上部的強(qiáng)旺新梢摘心，可使強(qiáng)旺新梢暫時(shí)停止生長(zhǎng)，改變了樹(shù)體貯備營(yíng)養(yǎng)的分配，減少了新梢對(duì)樹(shù)體貯備營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)、消耗，保證了貯藏營(yíng)養(yǎng)供給留下的幼果和芽梢上，有利于提高坐果率和幼果的細(xì)胞分裂，促進(jìn)果實(shí)膨大，對(duì)實(shí)施“化肥減施”，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、提質(zhì)、增效有利。

1.5?改善光照條件

桃樹(shù)枝梢生長(zhǎng)量極大，樹(shù)冠上部新梢易旺長(zhǎng)、徒長(zhǎng)，形成打傘枝、樹(shù)上樹(shù)，枝梢密擠、郁閉，通風(fēng)透光條件惡化。在4月中下旬至5月份，對(duì)樹(shù)冠中、上部的徒長(zhǎng)梢、強(qiáng)旺梢在抹芽的同時(shí)，對(duì)留下的新梢留4～5片葉在盲芽、秕芽處進(jìn)行重摘心，可以限制新梢的生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)，延遲或減少樹(shù)冠中上部的葉面積，改善通風(fēng)透光條件，有利于樹(shù)冠中下部枝梢的見(jiàn)光、生長(zhǎng)，再配合生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的營(yíng)養(yǎng)和夏季、秋季修剪，合理密枝，使樹(shù)體枝條擺布均勻、合理、通風(fēng)透光，保證樹(shù)冠中下部結(jié)果枝的見(jiàn)光、發(fā)育，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果。

1.6?培養(yǎng)更新枝組

對(duì)樹(shù)冠中下部的強(qiáng)旺枝、徒長(zhǎng)枝進(jìn)行早期摘心，可增加分枝，及早培養(yǎng)更新球形枝組，補(bǔ)充內(nèi)膛光禿部位，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果，延長(zhǎng)盛果期年限。

1.7?晚熟品種可減輕采前落果

樹(shù)冠上部新梢生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝量增加快，如果放任不管，易形成大量直徑0.8 cm以上的粗壯結(jié)果枝，而直徑小于0.8 cm的結(jié)果枝較少。映霜紅、齊魯巨紅、金秋紅蜜等晚熟品種如果在直徑0.8 cm以上的粗壯結(jié)果枝上留果，隨著樹(shù)體的生長(zhǎng)，桃果所處部位的母枝加粗，有的結(jié)果枝增粗甚至直徑2～3 cm。因桃果柄很短，致使桃果果柄處被果枝增粗?jǐn)D壓出現(xiàn)凹陷。由于前期桃果生長(zhǎng)緩慢，沒(méi)有被擠落。進(jìn)入10月份，映霜紅、齊魯巨紅、金秋紅蜜等晚熟品種桃進(jìn)入成熟前的快速膨果期，隨著果實(shí)的膨大，果柄不能承受枝條和桃果的互相撐擠，造成大量生理落果。晚熟品種桃通過(guò)摘心，促發(fā)二次枝，培養(yǎng)枝基部直徑小于0.6 cm的短軟、中軟結(jié)果枝，來(lái)年結(jié)果，就可減輕采前落果。

2?摘心時(shí)間和方法

在幼樹(shù)、初盛果期桃樹(shù)生長(zhǎng)期，桃梢半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行摘心，一般進(jìn)行3次摘心，在適宜時(shí)期采取科學(xué)的摘心。

2.1?第1次摘心

桃樹(shù)春季萌芽展葉后，經(jīng)l周的緩慢生長(zhǎng)（葉簇期）后，隨著氣溫上升，桃梢迅速生長(zhǎng)。在4月底至5月上中旬進(jìn)行第1次摘心，一般結(jié)合抹芽、疏果、定果進(jìn)行。這次是生長(zhǎng)季修剪的重要一次摘心。生產(chǎn)實(shí)踐證明：只要是5月份摘心的桃梢，不管什么品種，摘心后萌發(fā)的二次副梢都可能成為下一年的結(jié)果枝。如果不摘心，易形成粗度直徑超過(guò)0.8 cm以上的粗壯、長(zhǎng)果枝。

2.1.1?樹(shù)冠上部的強(qiáng)旺新梢摘心

進(jìn)入4月底至5月份，樹(shù)冠上部萌發(fā)的新梢長(zhǎng)至20 cm左右時(shí)，就可分辨出強(qiáng)弱，新梢葉腋間已經(jīng)自然萌發(fā)出副梢的，就是強(qiáng)旺梢。在抹芽疏密的同時(shí)，對(duì)留下的強(qiáng)旺梢，可留4～5片葉在盲芽、秕芽處進(jìn)行重摘心，摘去副梢芽以上嫩梢，控制旺梢生長(zhǎng)，使秕芽進(jìn)一步發(fā)育生長(zhǎng)為中庸枝梢，形成結(jié)果枝，使發(fā)出的副梢盡可能靠近母枝，控制枝組體積過(guò)大，培養(yǎng)球形枝組。沒(méi)有副梢的可暫時(shí)不進(jìn)行摘心。

2.1.2?樹(shù)冠中、下部的新梢摘心

樹(shù)冠中下部的強(qiáng)旺新梢，向外有生長(zhǎng)空間的，在長(zhǎng)至20 cm左右，葉腋間已經(jīng)長(zhǎng)出副梢芽，可留1～2個(gè)副梢芽摘心，可刺激發(fā)出2～4個(gè)二次副梢枝，可培養(yǎng)靠近母枝的結(jié)果枝組。樹(shù)冠中部生長(zhǎng)勢(shì)較緩和，可在小芽處摘心，可培養(yǎng)中庸二次結(jié)果枝。對(duì)無(wú)副梢的旺長(zhǎng)枝，為防止形成枝粗超過(guò)0.8 cm的粗壯、徒長(zhǎng)結(jié)果枝，留20 cm左右的重摘心，可刺激發(fā)出二次副梢1～3個(gè)。北方桃品種群直立性強(qiáng)、難成花的品種，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺，對(duì)這類(lèi)品種摘心時(shí)可適當(dāng)留短點(diǎn)，削弱枝勢(shì)，萌發(fā)的副梢可達(dá)到中庸健壯。樹(shù)冠下部桃梢生長(zhǎng)勢(shì)一般較弱，在新梢摘心時(shí)可適當(dāng)留長(zhǎng)點(diǎn)，在飽滿(mǎn)芽處摘心，萌發(fā)的副梢就強(qiáng)壯了。

2.1.3?更新枝摘心

盛果期桃樹(shù)在5月份新梢生長(zhǎng)期，對(duì)樹(shù)冠中下部空殼（光禿）部位萌發(fā)的新梢，待長(zhǎng)到20 cm時(shí)進(jìn)行摘心，以促進(jìn)二次枝生長(zhǎng)，培養(yǎng)結(jié)果枝組，充實(shí)內(nèi)膛結(jié)果。對(duì)休眠期修剪時(shí)短截的更新枝，發(fā)出的更新枝留15 cm左右時(shí)及早進(jìn)行摘心，促發(fā)二次枝，培養(yǎng)更新的結(jié)果枝組。

2.2?第2次摘心

一般在6月上中旬進(jìn)行桃樹(shù)第2次摘心，可平衡枝勢(shì)，控制枝組體積和長(zhǎng)勢(shì)，培養(yǎng)結(jié)果枝。

2.2.1?幼樹(shù)骨干枝的延長(zhǎng)枝摘心

1）對(duì)幼樹(shù)、初果期桃樹(shù)，在主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝長(zhǎng)至50～60 cm時(shí)輕摘心，以促發(fā)新梢，增大尖削度，加速樹(shù)冠成形。通過(guò)冬剪和夏季摘心的結(jié)合，能使主干形、開(kāi)心形的骨干枝（中干）尖削度增大，增加負(fù)載量。2）對(duì)高紡錘形（也叫主干形）、“Y”字形等高光效樹(shù)形幼齡桃樹(shù)的中心（骨干）枝延長(zhǎng)枝長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)，通過(guò)輕摘延長(zhǎng)帶頭枝，促發(fā)副梢，重新培養(yǎng)延長(zhǎng)枝，使其拐彎緩勢(shì)，曲線上升，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，基部增粗骨架牢，加大尖削度，培養(yǎng)上小下大的牢固骨架。3）對(duì)開(kāi)心形北方桃品種群，桃樹(shù)骨干枝延長(zhǎng)頭新梢應(yīng)輕度摘心，利用向外的副梢，調(diào)整、開(kāi)張角度。4）對(duì)角度太大的主枝延長(zhǎng)枝和開(kāi)張形南方桃品種群桃樹(shù)，骨架較軟，結(jié)果后主枝易下垂，開(kāi)心形桃樹(shù)容易變成淺盤(pán)式樹(shù)形，摘心后，可利用向上斜生的副梢，抬高或減小主枝角度。5）對(duì)側(cè)生枝、輔養(yǎng)枝、枝組延長(zhǎng)頭新梢輕度摘心，利用副梢改變枝條生長(zhǎng)方向，利用向外、向下的副梢，達(dá)到開(kāi)張角度的目的。

2.2.2?樹(shù)冠外部、上部強(qiáng)旺枝摘心

1）對(duì)高紡錘形（也叫主干形）、“Y”字形桃樹(shù)樹(shù)冠外部、上部的強(qiáng)旺枝，疏密留稀，并在盲芽、秕芽處進(jìn)行重摘心，可抑制上強(qiáng)、外強(qiáng)，防止徒長(zhǎng)，促使副梢萌發(fā)，利用副梢培養(yǎng)理想的結(jié)果枝。2）對(duì)30 cm以上的新梢如果尚未停長(zhǎng)，可在新梢至嫩葉交界處輕摘心，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累，防止生長(zhǎng)過(guò)旺，促發(fā)二次夏梢，培養(yǎng)30 cm左右的中庸結(jié)果枝。3）對(duì)新梢已超過(guò)50 cm，還未停長(zhǎng)時(shí)，可留基部2～3個(gè)芽重摘心（截梢），可以用一個(gè)粗大的營(yíng)養(yǎng)枝，換成兩個(gè)細(xì)小的結(jié)果枝，防止形成徒長(zhǎng)性結(jié)果枝。摘心、截梢必須在6月10日前完成，否則就會(huì)形成大量無(wú)效的細(xì)短結(jié)果枝。

2.2.3?樹(shù)冠中下部強(qiáng)旺枝摘心（截梢）