摘?要：我國社會經(jīng)濟迅速發(fā)展，國民人均收入日漸提高，促使散客化旅游時代的到來，細分旅游市場就顯得愈加重要，對旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì)提出了更精細化、多元化要求。培養(yǎng)符合行業(yè)標準的高素質(zhì)人才，是確保旅游行業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標科學(xué)實現(xiàn)的重要基礎(chǔ)。如何改變傳統(tǒng)教學(xué)標準的弊端，實現(xiàn)教學(xué)標準與行業(yè)標準的良好對接，就成為各高校必須面對和解決的問題。但從旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀來看，其教學(xué)標準與行業(yè)標準仍存在較明顯的出入。文章從旅游行業(yè)對畢業(yè)生的能力要求、旅游管理專業(yè)與行業(yè)對接存在的問題以及旅游管理專業(yè)與行業(yè)對接的建議開展具體研究，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);教學(xué)標準;人才培養(yǎng);行業(yè)標準

一、 引言

旅游行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)相關(guān)報道，2019年全國5.6萬家規(guī)模以上的文化及相關(guān)產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入達62187億元，同2018年增長7.6%;2019年國內(nèi)旅游人數(shù)達45.97億人次，同比增長8.8%;入境旅游人數(shù)超過1.08億人次，同比增長4.7%;出境旅游人數(shù)超1.19億人次，同比增長8.5%。旅游行業(yè)的快速發(fā)展使得旅游人才高質(zhì)量發(fā)展勢在必行。旅游服務(wù)業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)中的一個重要組成部分，對于服務(wù)行業(yè)來說，質(zhì)量就是維持生存和發(fā)展的最根本因素，游客的滿意程度以及市場的主體競爭力取決于旅游服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，因此提高旅游服務(wù)質(zhì)量以及旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)就顯得極為重要。這就要求旅游專業(yè)教學(xué)標準應(yīng)該與行業(yè)標準進行完美對接，滿足行業(yè)對于旅游專業(yè)學(xué)生的能力要求，提高旅游專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二、 旅游行業(yè)對畢業(yè)生的能力要求

（一）較強的自控能力

良好的心理素質(zhì)是旅游行業(yè)對于畢業(yè)生的最基本要求，由于現(xiàn)階段導(dǎo)游與游客之間的關(guān)系比較微妙，所以很容易發(fā)生一些矛盾。這時就需要導(dǎo)游自身有著良好的自控能力去抑制自身的情緒，實現(xiàn)以游客為中心、旅客需求至上的目的。這也是旅游行業(yè)檢驗畢業(yè)生的最重要標準之一。

（二）豐富充足的知識儲備

旅游專業(yè)畢業(yè)生還應(yīng)具備足夠的生態(tài)、人文、歷史和地理等相關(guān)知識。例如近年來，導(dǎo)游人員的講解大多集中在景區(qū)的歷史文化和神話傳說上，因為中華民族經(jīng)過五千年的發(fā)展，積累著大量的歷史典故，所以導(dǎo)游講解的主要內(nèi)容也是非常廣泛的。這就要求旅游專業(yè)畢業(yè)生有著充足的相關(guān)知識儲備。

（三）較強的應(yīng)變能力

旅游專業(yè)畢業(yè)生的應(yīng)變能力是指處理突發(fā)事件和技術(shù)性事故的能力。旅游行業(yè)要求畢業(yè)生需要有較強的應(yīng)變能力，主要是由于有自身需要接觸的人和事較多，所以很容易發(fā)生一些突發(fā)事件以及技術(shù)性的事故，這就需要旅游從業(yè)者自身具有較強的應(yīng)變能力，才能夠更好地處理這些事故。它要求了畢業(yè)生在遇到突發(fā)事件以及技術(shù)性的事故時，沉著果斷，善于抓住時機去處理相關(guān)的干擾，使得事故得以有效解決。

（四）較強的公關(guān)交際能力

旅游從業(yè)者本身就需要與人打交道，所以該行業(yè)就需要畢業(yè)生具備良好的與人相協(xié)調(diào)的公關(guān)交際能力，因此把握好分寸和尺度是必不可少的，在此基礎(chǔ)上還須具體情況具體分析。對于不同的社會群體和個體，都要講究策略和方法，使得表達與溝通的內(nèi)容恰到好處。

三、 旅游管理專業(yè)與行業(yè)對接存在的問題

隨著旅游行業(yè)在國內(nèi)的蓬勃發(fā)展，關(guān)于旅游專業(yè)教學(xué)標準的研究逐漸增多，從既有的研究成果來看，旅游專業(yè)教學(xué)標準與行業(yè)標準之間的問題，表現(xiàn)在缺少職業(yè)教育、課程結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理、教學(xué)方式傳統(tǒng)、人才培養(yǎng)模式不合理等方面，這些差異都會影響教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平。

（一）缺少職業(yè)教育

現(xiàn)階段，高校對于學(xué)生的人才培養(yǎng)方案，側(cè)重于理論知識的掌握和考核，實訓(xùn)能力部分涉及的內(nèi)容較少，職業(yè)發(fā)展方面的要求基本沒有，忽視了對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)。職業(yè)教育的缺失，造成了旅游專業(yè)教學(xué)標準與行業(yè)標準脫節(jié)，影響了學(xué)生向復(fù)合型應(yīng)用人才方向發(fā)展。

（二）課程結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理

課程結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理問題，主要是理論課程和實訓(xùn)課程的比例配置方面?，F(xiàn)階段，高校普遍重視理論課程的設(shè)置，忽視實訓(xùn)課程設(shè)置。而實訓(xùn)課程是提高學(xué)生自身實踐能力、培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要途徑，只有協(xié)調(diào)理論課程與實踐課程的關(guān)系，才能促進學(xué)生綜合能力的全面提高。

（三）教學(xué)方式傳統(tǒng)

目前，學(xué)校大都采用傳統(tǒng)單一的教學(xué)方法，學(xué)生參與度較低，無法發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，直接降低了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平。隨著教學(xué)改革的深入進行，學(xué)校專業(yè)教學(xué)標準對比傳統(tǒng)標準有著一定的改善，包括一些傳統(tǒng)教室更替為多媒體教室、增加了實訓(xùn)室等等，這些措施有效提升了學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)水平，但對比行業(yè)標準仍存在一定差距。

（四）人才培養(yǎng)模式不合理

目前，高校采用的人才培養(yǎng)模式存在著不合理問題。以旅游服務(wù)類人才為例，各大酒店在招聘時，其制訂的用人標準更加貼近于實際需求，此時高校畢業(yè)的僅掌握酒店基本理論知識和操作技能的專業(yè)畢業(yè)生就不能滿足行業(yè)的招聘需求。從酒店的角度，專業(yè)的酒店從業(yè)人員除基本的理論知識和操作技能外，還須從CBE模式出發(fā)，培養(yǎng)具備“以能力為本位”的應(yīng)用型人才;從操作出發(fā)，培養(yǎng)掌握OTA等渠道線上營銷方式的技術(shù)型人才。然而學(xué)校在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中，將目標定位為“向酒店、旅行社、度假村、旅游局等單位，培養(yǎng)從事前廳、餐飲、導(dǎo)游、客房和文秘等基層的服務(wù)及管理人員”，便不能滿足旅游行業(yè)的用人需求。

四、 旅游管理專業(yè)與行業(yè)對接的建議

（一）加強職業(yè)道德與職業(yè)能力綜合培養(yǎng)建議

目前，學(xué)校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案普遍側(cè)重于學(xué)生理論知識和實踐技能培養(yǎng)，對于學(xué)生職業(yè)道德教育，缺少一定的重視和關(guān)注。針對這種情況，應(yīng)該建立新的人才培養(yǎng)機制，要在職業(yè)能力培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，展開對學(xué)生的職業(yè)道德教育，加強學(xué)生對職業(yè)道德的重視，培養(yǎng)學(xué)生良好的工作態(tài)度，調(diào)動學(xué)生內(nèi)在調(diào)節(jié)能力，提高學(xué)生的耐挫力和適應(yīng)能力，幫助學(xué)生更好地面對工作中可能遭遇的困難。

從職業(yè)道德教育的角度，學(xué)校應(yīng)全面提高對職業(yè)道德教育的重視，要將職業(yè)道德教育滲透于日常教育工作的各個方面，切實提高職業(yè)道德教育的教育水平和有效性。針對不同學(xué)校的不同情況，可以通過建立“道德教育特色周”、執(zhí)行“道德學(xué)分”考核等不同措施，引導(dǎo)學(xué)生進行職業(yè)道德的學(xué)習(xí)和提高。另外，職業(yè)道德教育需與行業(yè)的發(fā)展需求緊密相連，要從行業(yè)需求入手，重點培養(yǎng)學(xué)生的團隊能力、創(chuàng)新能力、吃苦耐勞精神等，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（二）豐富課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容

課程直接為教育目標服務(wù)，為進一步拉近學(xué)校專業(yè)教學(xué)標準與行業(yè)標準的差距，學(xué)校還應(yīng)對當前的課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容進行優(yōu)化。一方面，關(guān)于課程的設(shè)置，尤其是新課程，必須以科學(xué)、嚴謹?shù)纳鐣{(diào)查為基礎(chǔ)，要深入行業(yè)，綜合工作過程、工作任務(wù)、職業(yè)發(fā)展等因素，建立系統(tǒng)的課程體系。以旅游服務(wù)類專業(yè)為例，課程內(nèi)容應(yīng)該盡量與行業(yè)相關(guān)崗位的核心任務(wù)進行對接，學(xué)校教育內(nèi)容要實現(xiàn)對崗位基層管理工作的對接;另一方面，要進一步協(xié)調(diào)公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程、實訓(xùn)課程和選修課程的關(guān)系，四者應(yīng)盡量按照2∶2∶3∶1的比例配置，從學(xué)生的認知能力水平出發(fā)，以“實用”為基本原則，逐步提高學(xué)生的綜合能力。

另外，課程內(nèi)容要進一步突出實踐性和應(yīng)用性要求，要加強對實訓(xùn)教育的關(guān)注，要進一步豐富學(xué)校實訓(xùn)內(nèi)容，鼓勵學(xué)生積極參與各種培訓(xùn)和競賽，幫助學(xué)生完成理論和實踐學(xué)習(xí)的融合和應(yīng)用，進而提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力。

（三）優(yōu)化教學(xué)方法

目前，學(xué)生的主體地位不能得到充分的體現(xiàn)，大都采用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，側(cè)重于專業(yè)理論知識的灌輸與傳授，相對忽略了學(xué)生實踐能力的發(fā)展，從而加劇了專業(yè)教學(xué)與行業(yè)標準的差異。針對這種情況，學(xué)校還必須對教學(xué)方法進行優(yōu)化，激發(fā)學(xué)生的主觀能動性，重點引入和應(yīng)用環(huán)境模擬教學(xué)方法，可以通過構(gòu)建模擬情景的方式，直接對行業(yè)實際情景進行模仿，從而達到拉近專業(yè)教學(xué)標準與行業(yè)標準的目的，幫助學(xué)生在模擬真實情境中直觀進行感悟，最終達到培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展的目的。

另外，鑒于學(xué)校人才培養(yǎng)的獨特性和局限性，學(xué)校必須加強與企業(yè)的合作，充分發(fā)揮企業(yè)在行業(yè)人才培養(yǎng)的優(yōu)勢，通過“校企合作”的模式，消除固有教學(xué)方法的局限和不足，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，使其獲得良好的職業(yè)能力。

（四）調(diào)整人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案直接影響著學(xué)校各項教學(xué)活動的開展，針對旅游管理專業(yè)中存在的問題，須從人才培養(yǎng)方案入手做出調(diào)整，以確保教學(xué)標準修訂工作的順利進行。以酒店運營與管理專業(yè)為例，一方面要對課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)計劃做出針對性調(diào)整，要在傳統(tǒng)的課程安排上，合理增加飯店運行與管理的相關(guān)內(nèi)容，課時要主動向特色課程和外語課程傾斜，提高學(xué)生的實踐能力;另一方面，在教學(xué)內(nèi)容方面，要針對行業(yè)需求和行業(yè)標準做出相應(yīng)的調(diào)整，對比傳統(tǒng)課程教學(xué)內(nèi)容，要重點加強新技術(shù)、新標準的引入，實現(xiàn)與行業(yè)良好對接的基礎(chǔ)上，提高人才培養(yǎng)的針對性和有效性。以旅游外語專業(yè)為例，該專業(yè)本身屬于新型專業(yè)，在人才培養(yǎng)制訂方案和課程的設(shè)置階段，應(yīng)針對行業(yè)進行科學(xué)的調(diào)查。目前，旅游外語專業(yè)的就業(yè)方向包括國際酒店、中外會議、商務(wù)接待崗位和涉外旅游產(chǎn)品貿(mào)易等幾大類。因此，在課程設(shè)置中就要重點體現(xiàn)崗位的實際要求，深入挖掘?qū)W生的職業(yè)發(fā)展?jié)摿?，培養(yǎng)學(xué)生的組織能力、接待能力和溝通能力，提高學(xué)生的行業(yè)適應(yīng)能力。

（五）促進雙證書制的貫徹落實

雙證書制度是目前我國高等職業(yè)教育中的一種理想人才培養(yǎng)模式。雙證書的獲得是同步進行的，學(xué)生畢業(yè)后除統(tǒng)一的學(xué)歷證書外，還會獲得與本專業(yè)相應(yīng)的職業(yè)資格證書。雙證書制在我國的發(fā)展起步較早，早在1996年相關(guān)法律法規(guī)就包含對雙證書制的規(guī)定。旅游管理專業(yè)在教育教學(xué)中貫徹落實雙證書制，可以進一步提高人才培養(yǎng)的針對性，實現(xiàn)專業(yè)技能標準在學(xué)校課程考核中的完美融入，為旅游管理專業(yè)與行業(yè)有效對接建立良好的基礎(chǔ)。

五、 結(jié)語

綜上所述，學(xué)校應(yīng)加強旅游管理專業(yè)建設(shè)，縮短與行業(yè)之間的差距，通過加強職業(yè)道德教育、優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)和課程內(nèi)容等措施，拉近專業(yè)標準與行業(yè)標準的差距，同時要對專業(yè)標準進行多方面的修訂，重新調(diào)整人才培養(yǎng)方案，進而促進學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，使其成為行業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

（ 指導(dǎo)老師：陳靜）

參考文獻：

[1]鄧敏，朱小彤，張繆曄，等.旅游服務(wù)類專業(yè)教學(xué)標準對接行業(yè)標準的研究[J].廣東教育，2014（6）：4.

[2]裴超.2019注定“會”精彩 探索2019年中國會議行業(yè)發(fā)展趨勢[J].中國會展（中國會議），2019（2）：10.

[3]胡雙喜，李影丹，於紅梅，等.基于校企合作的雙證書制度的研究[J].文教資料，2011（27）：2.

[4]覃曉，鄧育林，梁新艷，等.程序設(shè)計類綜合實訓(xùn)課程教學(xué)改革探索[J].廣西師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2014（3）：116-118.

[5]王恒良.基于西藏高校教育教學(xué)模式改革下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)和提高[J].西藏科技，2014（2）：38-41.

作者簡介：王江燕，重慶師范大學(xué)涉外商貿(mào)學(xué)院。