李小芳

（宿州學(xué)院管理學(xué)院 安徽·宿州 234000）

一、問題的提出

習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出：“要用好課堂教學(xué)這個(gè)主渠道”，“其他各門課都要守好一段渠、種好責(zé)任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)”。[1]課程思政由此產(chǎn)生。 《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》指出，專業(yè)課程是課程思政建設(shè)的基本載體。[2]作為人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，我國(guó)高等教育的主體——地方高校擔(dān)負(fù)著全面貫徹立德樹人的重要責(zé)任，在專業(yè)課教學(xué)中如何確保全員全過(guò)程全方位地貫徹落實(shí)，不斷推進(jìn)課程思政建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)課與思政課協(xié)同前行、相得益彰，實(shí)現(xiàn)三全育人，是新時(shí)代地方高校面臨的重要任務(wù)之一。

黨的十九大報(bào)告指出，要“深入挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化蘊(yùn)含的思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，結(jié)合時(shí)代要求繼承創(chuàng)新，讓中華文化展現(xiàn)出永久魅力和時(shí)代風(fēng)采”。[3]《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》要求課程思政建設(shè)要加強(qiáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶藝是茶文化的一朵奇葩，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。[4]茶藝課作為地方高校的專業(yè)課程， 如何在現(xiàn)階段“課程思政” 建設(shè)的過(guò)程中發(fā)揮茶文化在傳承中華文化方面的獨(dú)特價(jià)值、在育人方面的提升作用是亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。 基于此，本研究以茶藝課為“課程思政”建設(shè)對(duì)象，探究專業(yè)課的思政教學(xué)，為課程思政建設(shè)提供思路與借鑒。

二、地方高校茶藝課“課程思政”現(xiàn)狀

隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，許多酒店開設(shè)了茶藝館或茶室來(lái)滿足市場(chǎng)需求，導(dǎo)致對(duì)茶藝從業(yè)人員需求不斷增加。 在此背景下地方高校旅游酒店管理專業(yè)開設(shè)了茶藝專業(yè)課程。 目前茶藝課“課程思政教學(xué)”現(xiàn)狀如下：

（一）課程目標(biāo)重能力，輕德育

茶藝課程在教學(xué)目標(biāo)設(shè)置時(shí)，注重茶文化相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，以就業(yè)為導(dǎo)向，更多的強(qiáng)調(diào)茶藝技能的學(xué)習(xí)，學(xué)生職業(yè)技能的提升，而通過(guò)茶藝訓(xùn)練感悟技能背后德育層面較少，通過(guò)課程學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生家國(guó)情懷、道德修養(yǎng)教育等價(jià)值塑造目標(biāo)設(shè)置較少。

（二）思政元素挖掘不充分，融入不自然

在茶藝課授課中部分教師課程思政教育的把握不足，缺乏課程思政意識(shí)。 對(duì)茶文化發(fā)展史、茶道精神、茶藝技能訓(xùn)練、茶席設(shè)計(jì)等主要相關(guān)思政元素的挖掘不充分。 有的甚至不知道該如何開展課程中的思政教育。 即使有思政元素的挖掘，在具體教學(xué)中，思政元素的呈現(xiàn)方式或在開頭唱高調(diào)或在結(jié)尾強(qiáng)調(diào)升華或在中間生硬插入，給人感覺整個(gè)課堂教學(xué)比較突兀，思政元素融入課堂過(guò)于生硬，不自然。

（三）課程思政教學(xué)形式單一

在茶藝課教學(xué)中進(jìn)行課程思政教學(xué)的主要形式還是以課堂教學(xué)為主，而且主要以案例、故事形式進(jìn)行。 和茶藝課程相關(guān)的以課外活動(dòng)形式呈現(xiàn)思政教育形式甚少。 借助互聯(lián)網(wǎng)開展的思政教育形式也不多。 總體看出，茶藝課在課程思政教學(xué)中呈現(xiàn)形式較單一。

以上存在的問題，弱化了地方高校茶藝課“課程思政”在培養(yǎng)學(xué)生德育方面的作用。 因此，必須加強(qiáng)茶藝課“課程思政”建設(shè)，真正做到立德樹人。

三、茶藝課課程思政建設(shè)模式

茶藝課課程思政需要秉承價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)融為一體的建設(shè)理念，塑造學(xué)生正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。 挖掘課程思政教育資源，圍繞課程思政教學(xué)內(nèi)容，開展兩結(jié)合四原則的建設(shè)模式，最終達(dá)到立德樹人，教育引導(dǎo)學(xué)生傳承中國(guó)茶文化，富有中國(guó)心、飽含中國(guó)情、充滿中國(guó)味。 如圖1 所示。

圖1 茶藝課課程思政建設(shè)模式

（一）兩結(jié)合

即線上學(xué)習(xí)與線下學(xué)習(xí)相結(jié)合、課內(nèi)學(xué)習(xí)體驗(yàn)與課外實(shí)踐體驗(yàn)相結(jié)合的方式融入思政教育。 學(xué)生通過(guò)線上學(xué)習(xí)和線下學(xué)習(xí)， 學(xué)習(xí)形式靈活多樣，學(xué)生可以進(jìn)行碎片化線上學(xué)習(xí)茶文化和茶藝等相關(guān)短視頻，開闊學(xué)生眼界，提升學(xué)習(xí)興趣，感悟茶文化。 課內(nèi)學(xué)習(xí)體驗(yàn)，主要采用茶禮儀式增強(qiáng)課程的儀式感，通過(guò)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生參與到茶藝學(xué)習(xí)中，融入家國(guó)情懷教育和價(jià)值觀塑造。 課外體驗(yàn)主要通過(guò)茶藝比賽、茶文化節(jié)等活動(dòng)開展，在提升能力的同時(shí)，讓學(xué)生傳承茶文化，增強(qiáng)文化自信。

（二）四原則

即融合性原則、多元引領(lǐng)原則、聯(lián)動(dòng)性原則、體驗(yàn)性原則,具體如下：

1.融合性原則。 將思想政治教育融入課程教學(xué)的各環(huán)節(jié)， 將價(jià)值引領(lǐng)融入知識(shí)講授和能力提升。茶藝課的課程特點(diǎn)要求任課教師深入挖掘茶文化和茶藝知識(shí)的德育內(nèi)涵，主動(dòng)運(yùn)用與思想政治教育相匹配的教學(xué)方法，潛移默化地、持續(xù)不斷地向?qū)W生傳遞與轉(zhuǎn)化專業(yè)知識(shí)背后的思想元素和教育元素，契合學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展的需求和期待，實(shí)現(xiàn)立德樹人潤(rùn)物無(wú)聲，促進(jìn)學(xué)生專業(yè)發(fā)展與職業(yè)認(rèn)同的良性互動(dòng)。

2.多元引領(lǐng)原則。實(shí)施課程思政過(guò)程中，師生之間在茶文化課程交流、 專業(yè)能力提升的過(guò)程中，主動(dòng)構(gòu)建知識(shí)傳授與情感交流的有效場(chǎng)域，拓展價(jià)值交流。 增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)可的同時(shí)，激發(fā)學(xué)生使命感，把愛國(guó)情、強(qiáng)國(guó)志、報(bào)國(guó)行自覺地融入實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)立德樹人。

3.聯(lián)動(dòng)性原則。 聯(lián)動(dòng)性原則是指課程思政的成效應(yīng)具有聯(lián)動(dòng)性。 課程思政以課程為平臺(tái)，帶動(dòng)課堂內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，舉辦茶藝比賽、茶文化知識(shí)大賽、茶文化節(jié)等活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合，發(fā)揮“大課程”思政的引領(lǐng)示范作用。

4.體驗(yàn)性原則。在茶藝課程教學(xué)中，要體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)揮其主體作用，通過(guò)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知體驗(yàn)、行為體驗(yàn)和情感體驗(yàn)，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生規(guī)則意識(shí)、價(jià)值觀的引導(dǎo)。

四、地方高校茶藝課“課程思政”建設(shè)對(duì)策

將課程思政融入課堂教學(xué)建設(shè)全過(guò)程，落實(shí)到課程目標(biāo)設(shè)計(jì)、教學(xué)大綱修訂、教案課件編寫各方面，貫穿于課堂學(xué)習(xí)與訓(xùn)練、作業(yè)等環(huán)節(jié)。 經(jīng)探索和總結(jié)，茶藝課的實(shí)踐思路是根據(jù)學(xué)校定位和專業(yè)特點(diǎn)、課程性質(zhì)、學(xué)生特點(diǎn)，通過(guò)教學(xué)研討，制定可行的課程思政實(shí)施方案， 保證課程思政實(shí)施的有效性。

（一）修訂教學(xué)大綱，明確課程思政目標(biāo)

修訂教學(xué)大綱，明確課程思政的地位，將知識(shí)傳授、能力提升和價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合融入教學(xué)大綱的修訂。 實(shí)踐中，將社會(huì)主義核心價(jià)值觀、家國(guó)情懷、“四個(gè)意識(shí)”、“四個(gè)自信”、道德修養(yǎng)提升、責(zé)任擔(dān)當(dāng)寫入教學(xué)大綱，與知識(shí)點(diǎn)、能力提升有機(jī)融合，達(dá)到立德樹人目標(biāo)。 通過(guò)茶文化與茶藝的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中國(guó)茶文化的熱愛之情，增強(qiáng)文化自信、民族自豪感，以文化自信、文化自覺而喚發(fā)起奮發(fā)向上的力量， 增強(qiáng)學(xué)生學(xué)好茶文化的使命感和責(zé)任感。通過(guò)茶文化熏陶、茶界名人故事的學(xué)習(xí)討論，培養(yǎng)學(xué)生愛國(guó)精神，促進(jìn)學(xué)生形成正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。 通過(guò)感受種茶、制茶、茶藝等工作的工匠精神以及茶道的學(xué)習(xí)， 課內(nèi)儀式行茶禮等環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生個(gè)人品格的塑造，具有廉、和、敬、真、善、美等品質(zhì)。 通過(guò)體驗(yàn)不同茶類的沖泡方法，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識(shí)，提升學(xué)生的審美情操。 通過(guò)創(chuàng)意行茶解說(shuō)詞和茶席設(shè)計(jì)，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新思維。 通過(guò)課程學(xué)習(xí)，讓更多人知茶、愛茶，共品茶香茶韻，共享美好生活。 在提升學(xué)生茶文化素養(yǎng)和技能的同時(shí)，達(dá)到傳承和弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，為振興中國(guó)茶文化事業(yè)而努力的目的。

（二）提升教師課程思政能力

教師是課程思政建設(shè)的關(guān)鍵，教師課程思政能力對(duì)“課程思政”效果有重要影響。 因此建設(shè)一支具有自覺“育德意識(shí)”和較強(qiáng)“育德能力”的教師隊(duì)伍，是確保所有課程“同向同行、協(xié)同育人”的人才資源保障。[5]首先學(xué)校要做好頂層設(shè)計(jì)，開展多元化課程思政專題培訓(xùn)， 強(qiáng)化教師對(duì)課程思政的認(rèn)知融合。第二，發(fā)揮教研室基層組織的作用，由思政課教師、相近專業(yè)課教師定期召開教學(xué)研討會(huì)，匯聚各方智慧，促進(jìn)各學(xué)科教研協(xié)同，提升課程思政實(shí)效。 第三，出臺(tái)課程思政激勵(lì)措施，有效的激勵(lì)措施能督促教師自覺提升自己的育德能力，積極主動(dòng)地開展課程思政。 只有教師具有了課程思政的能動(dòng)意識(shí)，才能有情感地進(jìn)行課程思政，才能達(dá)到潤(rùn)物無(wú)聲的育人效果。

（三）做好課程思政教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

做好教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)是“課程思政”效果實(shí)現(xiàn)的核心保障。[6]教師要做到教學(xué)內(nèi)容的知識(shí)性、技能性與價(jià)值性有機(jī)融合， 必須針對(duì)教學(xué)內(nèi)容做好延伸、擴(kuò)展、研究性地深入挖掘，才能加深理解，提煉出符合學(xué)生特點(diǎn)和課程特色的愛國(guó)情懷、 責(zé)任擔(dān)當(dāng)、文化自信、文化傳承、品格塑造等要素。 認(rèn)真挖掘凝練、靈活運(yùn)用課程思政元素，才能讓課程有溫度，在潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的情境下將課程的價(jià)值引領(lǐng)浸入到學(xué)生心中。 例如，每次課開展行茶禮儀式來(lái)營(yíng)造課程的儀式感，強(qiáng)化茶禮。 行茶禮是一種修養(yǎng)，在敬茶、飲茶中體現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬、家人的孝敬和朋友的敬意。 通過(guò)學(xué)習(xí)行茶禮，并固化于每次課程中，增強(qiáng)課程的儀式感，提升個(gè)人素養(yǎng)。

（四）注重課程思政教學(xué)方法的藝術(shù)性

習(xí)近平總書記提出“要使核心價(jià)值觀的影響像空氣一樣無(wú)所不在、無(wú)時(shí)不有”。[7]茶藝課在實(shí)施“課程思政”時(shí)也要注重教學(xué)方法的柔性藝術(shù)，達(dá)到潤(rùn)物無(wú)聲的育人效果。 實(shí)踐中采用演示法、體驗(yàn)式、討論式、混合式、任務(wù)驅(qū)動(dòng)式、自主學(xué)習(xí)法等教學(xué)形式。 具體如表1 所示。

表1 茶藝課課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)

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如在進(jìn)行知茶、愛茶之家國(guó)情懷教育中，通過(guò)任務(wù)驅(qū)動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)行名人足跡的資料查找，重點(diǎn)分析陸羽及其《茶經(jīng)》，查詢茶葉泰斗吳覺農(nóng)留學(xué)歸國(guó)進(jìn)行實(shí)業(yè)救國(guó)、科技興茶所作出的貢獻(xiàn)，加之老師的引導(dǎo)，讓學(xué)生樹立正確的“三觀”，培養(yǎng)學(xué)生愛國(guó)情懷，激發(fā)學(xué)生的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，進(jìn)而擔(dān)負(fù)起中華民族偉大復(fù)興的使命。 通過(guò)對(duì)中華茶道精神和茶道四諦的介紹，讓學(xué)生討論感悟茶道心得，在總結(jié)時(shí)進(jìn)行道德品質(zhì)教育。 感受茶文化中“克己”“內(nèi)省”“慎獨(dú)”等道德修養(yǎng)方法，培養(yǎng)學(xué)生善的情感，養(yǎng)成節(jié)儉樸素、美真康樂、敬愛為人、恬淡安靜、誠(chéng)實(shí)、正直的品質(zhì)。 在巧匠妙具·精藝出佳茗：茶之具、茶之造[8]主題學(xué)習(xí)中，采用自主學(xué)習(xí)、線上線下混合式教學(xué)相結(jié)合的方式， 觀看種茶工作、 制茶工藝、“茶人”王敏：用一身“茶骨”守一葉香茗茶文化非遺傳承人妙手生“茶”傳承愛國(guó)情等相關(guān)視頻，學(xué)生感受種茶、制茶和茶藝的工匠精神，培養(yǎng)認(rèn)真專注的品德。 在泡茶工藝自養(yǎng)成主題中，先由老師進(jìn)行泡茶工藝演示講解，然后學(xué)生體驗(yàn)泡茶技藝，一方面讓學(xué)生對(duì)泡茶習(xí)得、感悟進(jìn)行分享，老師進(jìn)行引導(dǎo)提升：人生只有經(jīng)過(guò)挫折與失敗， 經(jīng)歷不斷的翻滾與煎熬，才能留下一段慢慢的幽香；另一方面通過(guò)泡茶的實(shí)際操作與茶藝欣賞，培養(yǎng)學(xué)生的審美情操，培養(yǎng)規(guī)則意識(shí)，培養(yǎng)勤奮、吃苦耐勞的品質(zhì)，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生面對(duì)困難的信心和勇氣。

（五）創(chuàng)新考核評(píng)價(jià)方式

創(chuàng)新課程考核評(píng)價(jià)方式，同時(shí)注重融入思政元素的考核評(píng)價(jià)。 在課程學(xué)習(xí)效果檢驗(yàn)時(shí)，不能僅考查學(xué)生知識(shí)和技能的掌握程度，還需要進(jìn)一步考量學(xué)生的情感、價(jià)值觀等內(nèi)容，構(gòu)建知識(shí)、能力和價(jià)值情感多元化評(píng)價(jià)體系。 結(jié)合結(jié)果評(píng)價(jià)、過(guò)程評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)等方式，逐步建立學(xué)生的發(fā)展性考核與評(píng)價(jià)體系，知識(shí)考察中充分融合思政元素的分析，價(jià)值情感評(píng)價(jià)需掌握學(xué)生自身成長(zhǎng)成才情況，以科學(xué)評(píng)價(jià)提升教學(xué)效果。 如在結(jié)果評(píng)價(jià)的技能考核環(huán)節(jié)主要是設(shè)定主題、茶席，將解說(shuō)、表演、泡茶融入其中，采用合適的茶藝手法泡法，完成全部操作演示及解說(shuō)，讓學(xué)生關(guān)注茶文化、熱愛茶文化、傳承茶文化。