于耀東

隨著社會(huì)文明的不斷進(jìn)步，現(xiàn)在各種疾病基本都有比較先進(jìn)的治療方法，一般的疾病都不能威脅到人們的生命和健康。惟有癌癥，到目前為止還不能完全治愈。癌癥，總是讓人談之變色。那么，到底是什么原因讓人患上癌癥的呢？本期，我們不妨來探討一下。

目前公認(rèn)的五大致癌因素

中國工程院院士、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院孫燕教授表示：目前公認(rèn)的致癌因素有五類：第一，多環(huán)芳烴、芳香胺類等化學(xué)因素，多與環(huán)境污染和職業(yè)因素有關(guān)，可能誘發(fā)白血病、肺癌、膀胱癌等;第二，電離輻射、熱輻射、慢性炎性刺激等物理性致癌因素，對(duì)白血病、骨肉瘤的發(fā)病有直接影響;第三，細(xì)菌、病毒，如幽門螺桿菌可誘發(fā)胃癌，人乳頭瘤病毒是宮頸癌的主要誘因，乙肝病毒可誘發(fā)肝癌等;第四，遺傳因素，像乳腺癌、大腸癌等都有較明顯的家族史;第五，免疫功能缺損。當(dāng)然，即使具備上述條件，人也不會(huì)一下子就患上癌癥，而需要一個(gè)內(nèi)外因素長期作用的過程。

吃肉太多真會(huì)使人患癌嗎？

有一種理論認(rèn)為，不管是容易疲勞、臉上長痘、頭疼腦熱、失眠多夢(mèng)，還是高血壓、糖尿病甚至是癌癥，都和人的體液偏酸有關(guān)，只有身體呈弱堿性才是健康的。要想改變酸性體質(zhì)，就要多吃菜，少吃肉。

營養(yǎng)學(xué)家們?cè)缭谏鲜兰o(jì)20年代就認(rèn)識(shí)到，膳食對(duì)人體酸堿平衡存在影響。我們平時(shí)吃的肉類、蛋類、海鮮等葷食富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化分解后產(chǎn)生酸性代謝物，還有大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖的食物，消化分解后的產(chǎn)物也是酸性的，因此這些食物都屬于酸性食物。而蔬菜和水果，雖然很多味道是酸滋滋的，但是這些植物性食物在體內(nèi)分解后生成堿性物質(zhì)，所以屬于堿性食物。

營養(yǎng)學(xué)研究表明，如果日常攝入大量的酸性食物，體內(nèi)酸性代謝物增多，確實(shí)會(huì)影響人體的酸堿平衡。但是，我們的身體是不會(huì)因?yàn)槟程於喑粤艘唤镓i肉就輕易變酸的，因?yàn)榻?jīng)過各個(gè)器官的層層把關(guān)和配合，體液的pH值會(huì)保持在恒定范圍內(nèi)。不過，平時(shí)多吃堿性食物，也就是蔬菜和水果，對(duì)身體的確是有益的。

雖然目前的研究并不認(rèn)為體液偏酸與癌癥的發(fā)生相關(guān)，但肉類食物攝入過多，再加上缺乏運(yùn)動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致身體肥胖或血糖血脂異常，對(duì)健康仍然是不利的。而現(xiàn)在已知的是：霉變的食物如花生、大米等，還有腌制和燒烤、油炸的食物中含有強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。

有些癌癥由慢性炎癥引起

國際抗癌聯(lián)盟的一份報(bào)告指出，大約有20%的癌癥病例，來自于病毒或細(xì)菌感染，所以應(yīng)重視感染引發(fā)的癌癥威脅。

在這份報(bào)告中，列出了九種和癌癥發(fā)生有關(guān)的病毒或細(xì)菌，包括乙型肝炎病毒及丙型肝炎病毒引起的肝癌、人類乳突病毒引起的子宮頸癌、人類疹病毒第四型引起的伯基特氏淋巴瘤、人類免疫缺陷病毒引起的卡波西氏肉瘤、幽門螺桿菌引起的胃癌、肝吸蟲引起的膽管癌、血吸蟲引起的膀胱癌、第一型人類T細(xì)胞白血病病毒引起的成人T細(xì)胞白血病。

簡單來說，常見的子宮頸癌、肝癌、胃癌等，都有可能會(huì)因?yàn)槁愿腥径斐深净及┌Y的機(jī)會(huì)增加。

不良習(xí)慣占致癌因素的35%

中國抗癌協(xié)會(huì)理事長、中國工程院院士郝希山指出，在引發(fā)癌癥的生活方式因素中，吸煙是目前世界上最大的一項(xiàng)可預(yù)防致癌因素。全球肺癌死亡人數(shù)中，80%至90%由吸煙導(dǎo)致。美國癌癥權(quán)威研究機(jī)構(gòu)的報(bào)告指出：不良生活習(xí)慣占致癌因素的35%。有鑒于此，重視生活方式的防范，就能讓很多人遠(yuǎn)離癌癥。

例如，很多人因?yàn)楣ぷ鞑坏貌话疽辜影?，還有些人趕時(shí)髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對(duì)動(dòng)物”。研究人員調(diào)查世界各地1000余名30～50歲的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才會(huì)休息。專家指出，熬夜一方面會(huì)造成生物鐘紊亂，另一方面，夜間燈光會(huì)破壞人體褪黑素形成，而這是保護(hù)人體免疫功能的重要一環(huán)，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。熬夜最好不要超過12點(diǎn)，如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光布的房間睡覺，漆黑的環(huán)境有助于身體中褪黑素的生成。

同時(shí)，千萬別以為久坐的危害只是傷脊椎。研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者大多平時(shí)吃得太飽和久坐不動(dòng);研究表明，久坐的人比經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人患結(jié)腸癌的可能性高40%～50%，男性還易罹患前列腺癌。專家指出，每工作2個(gè)小時(shí)，必須起來活動(dòng)15分鐘以上。

另外，裝修的刺鼻氣味也是導(dǎo)致肺癌的罪魁禍?zhǔn)?。很多建材里都含有致癌化學(xué)成分，裝修越豪華，讓身體受到傷害的幾率越大。對(duì)兒童來說，裝修污染更有可能讓他們患上白血病。專家建議，裝修買家具、建材，千萬別圖便宜，一般來說，質(zhì)量越差的產(chǎn)品味道越刺鼻，裝修期間一定要開窗通風(fēng)，裝修結(jié)束后至少要晾兩三個(gè)月才能入住。