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        《工人日?qǐng)?bào)》:在公平的市場環(huán)境中,老字號(hào)沒有倚老賣老的空間

        2020-10-27 09:30:20毛建國
        中國食品 2020年19期
        關(guān)鍵詞:工人日?qǐng)?bào)老字號(hào)市場主體

        毛建國

        據(jù)9月13日澎湃新聞網(wǎng)報(bào)道,近期,有視頻博主到北京王府井狗不理店就餐并發(fā)布了測評(píng)視頻,品嘗后認(rèn)為“感覺里面全是肥肉”、“特別膩”,并稱“100塊錢兩屜有點(diǎn)貴”。隨后該店發(fā)布聲明,稱視頻中的“惡語中傷言論不實(shí)”,并已報(bào)警。店方此舉引發(fā)網(wǎng)友吐槽。目前,拍攝者表示未受到警方問訊,店方相關(guān)聲明已刪除。

        商家萬萬沒想到,自己這一次報(bào)警,引發(fā)很多人的質(zhì)疑,直言在其身上看不到“老字號(hào)”應(yīng)有的風(fēng)度雅量。還有不少人把這種態(tài)度與一段時(shí)間以來其經(jīng)營業(yè)績不佳聯(lián)系到一起,認(rèn)為這樣下去只會(huì)招致更多人“不理”。

        商家考慮到相關(guān)差評(píng)可能帶來的不良影響,通過報(bào)警來尋求幫助,這種思路本沒有問題,但僅僅針對(duì)個(gè)人的口感評(píng)價(jià)就舉起大棒,則有待商榷。輿論的反應(yīng)可能出于兩點(diǎn),???????????????一是商家平素的服務(wù)和

        ???????????????????????????產(chǎn)品確實(shí)不得人心,引????????????????????????起了一些消費(fèi)者的反感;???????????????二是此前有其他地方的消費(fèi)者???????????因批評(píng)商家而受到不公正對(duì)待的????????先例。??????????

        ???這些年來,無論是在資本市場還????是在輿論場,一些老字號(hào)商家都沒有????以前“香”了,一個(gè)比較集中的原因就在于“價(jià)貴、難吃、服務(wù)差”。當(dāng)然,眾口難調(diào),并不是所有指責(zé)都有道理,但當(dāng)集中性聲音形成時(shí),背后的原因值得探究。

        今天“狗不理”面對(duì)的難題,某種角度上也是很多老字號(hào)遇到的困境。這些老字號(hào)明明抓了一手好牌,為什么總是打砸了?老字號(hào)不能走向“為老不尊”、“倚老賣老”,而是要勇于“歸零”,像當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)那樣尊重市場、尊重消費(fèi)者。就公眾而言,對(duì)待老字號(hào)的態(tài)度,既不能“逢老必反”,抱著敵視的眼光;也不能“逢老就從”,對(duì)老字號(hào)無原則遷就,縱容一些問題的存在。

        傲慢強(qiáng)硬、不思進(jìn)取,不僅僅是老字號(hào)自身的原因,還與有關(guān)方面的放任遷就甚至“溺愛”不無關(guān)聯(lián)。比如,對(duì)于老字號(hào)存在的一些經(jīng)營問題、誠信問題乃至“報(bào)警威嚇差評(píng)者”等行為,相關(guān)方面往往站在哪一邊?老字號(hào)是一座城市的文化記憶,還涉及“保居民就業(yè)”、“保市場主體”,當(dāng)然要關(guān)心愛護(hù),但不能以犧牲公平、誠信的消費(fèi)環(huán)境為代價(jià)。否則,很可能會(huì)給一些老字號(hào)帶來錯(cuò)覺,愈發(fā)恃寵而驕。

        如果對(duì)所有市場主體、消費(fèi)者都能一視同仁,一切以法律為準(zhǔn)繩、以市場規(guī)律為基石,讓商家在商譽(yù)受損時(shí)可以有效維權(quán),消費(fèi)者發(fā)表正常評(píng)價(jià)時(shí)也不會(huì)禍及其身;不管你是有頭有臉的老字號(hào),還是初出茅廬的新品牌,遇到問題只能“找市場”而不是“找市長”,那么時(shí)下自然不會(huì)出這么多幺蛾子。

        關(guān)心老字號(hào)需要更公平的視角和力度。在法治社會(huì)和成熟的市場環(huán)境中,所有老字號(hào)都應(yīng)保持清醒,誰都不是特殊人物,沒有任何法外特權(quán)。

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