劉又堂

(桂林航天工業(yè)學院 航空旅游學院，廣西 桂林 541004)

自2012年升格為本科院校以來，桂林航天工業(yè)學院已經(jīng)經(jīng)歷了8年建設和發(fā)展。作為一所地方性普通本科院校，在人才培養(yǎng)、科學研究、社會服務、文化傳承創(chuàng)新、國際交流合作等方面做出一些成績，取得較大成功，這說明學校黨委確定“建設區(qū)域有鮮明特色、行業(yè)有重要影響的高水平應用型大學”奮斗目標是完全正確的。對于現(xiàn)有的30多個本科專業(yè)而言，必須圍繞學校確定的“應用型本科”辦學定位，凝練專業(yè)特色，聚集資源優(yōu)勢，拓展合作空間，提升辦學質(zhì)量。為完成學?！岸巍眲?chuàng)業(yè)、順利通過教育部本科教學水平合格評估、早日實現(xiàn)“高水平應用型大學”建設目標而不懈努力。

1 桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 專業(yè)基本情況介紹

桂林航天工業(yè)學院酒店管理本科專業(yè)于2015年申報成功，并于同年招收首屆普高本科學生133人，2016年招收普高本科學生158人，2017年招收普高本科學生135人，2018年招收普高本科生140人，2019年招收普高本科生101人。以上五屆共招收普通高中升本學生667人，且每屆新生報到率保持在90%左右，入校后要求轉到其他專業(yè)的人數(shù)較少。從錄取分數(shù)來看，酒店管理專業(yè)每屆新生大多高于普通二本線60～80分，說明大部分學生文化基礎知識較好。除普高本科學生外，每一屆還有專升本學生20～30人。因此，我校酒店管理專業(yè)在校生規(guī)模保持在500～600人之間，這表明酒店管理專業(yè)在生源保障方面具有一定優(yōu)勢，從而為該專業(yè)的建設發(fā)展和人才培養(yǎng)打下了堅實基礎。

1.2 人才培養(yǎng)目標確定

經(jīng)過多年的不斷探索和認真總結，我們將酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標確定為：本專業(yè)培養(yǎng)適應區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展和現(xiàn)代酒店行業(yè)需要，具備國際化視野、先進經(jīng)營理念和良好服務意識，專業(yè)知識扎實，綜合能力突出，能夠運用酒店管理理論和方法從事前廳、客房、餐飲、商務會展等方面經(jīng)營管理，具有航天優(yōu)秀品質(zhì)、德智體美勞全面發(fā)展的高水平應用型人才。學生畢業(yè)后，可在國內(nèi)外酒店、旅游行政、文化教育或其他服務行業(yè)從事經(jīng)營管理、接待服務或教育培訓工作，使每個人都能在不同行業(yè)部門及具體工作崗位上發(fā)揮中流砥柱作用。對于長期留在酒店行業(yè)工作的畢業(yè)生，我們?yōu)槠湟?guī)劃了三條清晰而又明確的職業(yè)發(fā)展通道：一是可以成為國際品牌酒店、我國高星級飯店的中高層管理人才；二是能夠成為我國經(jīng)濟型酒店或各種社會旅館的門店店長；三是在積累一定從業(yè)經(jīng)驗的基礎上，可自主開設民宿旅館、特色餐廳等經(jīng)營場所，成為酒店餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)能手。

1.3 人才培養(yǎng)方案設計

在人才培養(yǎng)目標確定以后，就著手設計人才培養(yǎng)方案。眾所周知，任何一個比較成熟的專業(yè)人才培養(yǎng)方案，都必須經(jīng)過長期探索和反復實踐才能形成。因此，人才培養(yǎng)方案設計過程就是不斷地對培養(yǎng)方案進行修訂、完善和提高的優(yōu)化過程。我校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設計，主要是圍繞“三個對接”來進行的。

一是對接學校定位。始終圍繞學校確定的“應用型本科”辦學定位，積極融入“三融八化”辦學思路，堅決落實“五共同辦學”基本要求,廣泛開拓“五合一”校外實踐基地。持續(xù)完善“工學交替，產(chǎn)教融合”“校企合作，協(xié)同育人”的人才培養(yǎng)模式，與不同酒店企業(yè)展開全方位合作，應用型酒店管理人才質(zhì)量不斷提高。

二是對接行業(yè)需求。緊跟酒店行業(yè)前沿動態(tài)及發(fā)展趨勢，密切關注人才市場需求變化，廣泛了解區(qū)域經(jīng)濟建設和酒店行業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)質(zhì)量的特殊要求。根據(jù)需求變化，及時調(diào)整教學計劃，完善培養(yǎng)方案，確保人才培養(yǎng)目標的適應性。通過在酒店企業(yè)實習，學生積累了很多在課堂上、實驗室根本學不到的社會實踐經(jīng)驗。

三是對接國家標準。桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、質(zhì)量管理等與2018版《普通高等學校本科專業(yè)類教學質(zhì)量國家標準》全面對接[1]。教學質(zhì)量國家標準規(guī)定的核心課程如旅游學概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游者消費行為、酒店管理概論、酒店運營管理等均在教學計劃中開出。

2 桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)思路

2.1 確立應用型酒店管理人才培養(yǎng)思想

桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)，以黨的十九大報告為引領，以落實立德樹人任務為根本，以人才市場需求為導向，緊緊圍繞“區(qū)域有鮮明特色、行業(yè)有重要影響”高水平應用型大學的基本定位，辦學思路清晰，培養(yǎng)目標明確，能為我國酒店行業(yè)發(fā)展和廣西區(qū)域經(jīng)濟建設輸送高素質(zhì)的應用型人才。在未來一段時間，我們將凝練專業(yè)特色，聚集資源優(yōu)勢，拓寬合作空間，提升教學質(zhì)量，加快形成特色鮮明的應用型人才培養(yǎng)模式，使辦學思路更加清晰，培養(yǎng)目標更加明確。到2025年，力爭把我校酒店管理專業(yè)建設成廣西乃至全國具有更大影響力的應用型本科專業(yè)。促使我校酒店管理專業(yè)在全國排名上升到10%左右，并積極申報自治區(qū)本科高校特色專業(yè)或優(yōu)質(zhì)示范專業(yè)。

2.2 構建應用型酒店管理人才培養(yǎng)模式

桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)，在結合“應用型本科”辦學定位的基礎上，逐步架構起“工學交替，產(chǎn)教融合”“校企合作，協(xié)同育人”的應用型人才培養(yǎng)模式。通過與不同類型酒店企業(yè)的廣泛合作，目前已經(jīng)建立起20多家“五合一”校外實踐教學基地。從人才培養(yǎng)方案制訂，到實踐教學體系建立；從教師掛職鍛煉，到“雙師型”隊伍打造；從酒店生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習，到就業(yè)市場開拓、就業(yè)基地建設等等，無論是合作的層次與規(guī)模，還是合作的質(zhì)量和效率，都是做得比較成功的。因此，桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)確定的應用型人才培養(yǎng)模式，具有豐富內(nèi)涵并真正落到了實處。與國家建設、區(qū)域發(fā)展及行業(yè)需求所期盼的應用型人才的基本特征，具有較強的契合性。

2.3 創(chuàng)新應用型酒店管理人才培養(yǎng)方法

創(chuàng)新應用型酒店管理人才培養(yǎng)方法，主要表現(xiàn)在兩個方面：一是創(chuàng)新教學手段。相對于傳統(tǒng)教學而言，現(xiàn)代教育技術相當發(fā)達，可選擇教學手段特別多。如何創(chuàng)新教學手段，充分利用教育信息技術服務于專業(yè)教學，值得每一位教師，尤其是青年教師深入思考。比如，目前在全校范圍推廣的雨課堂教學，最初是從酒店管理專職教師陳曉梅副教授開始使用的；二是改革教學方法。與傳統(tǒng)教學采用的“黑板+粉筆”簡單方式相比，現(xiàn)代教學方法更加豐富多樣，教師選擇余地非常大。比如，在今年新冠肺炎疫情期間，酒店管理專業(yè)教師基本上采用直播或錄播開展線上教學。通過直播或錄播形式教學，雖然教師辛苦些，但教學效果卻會好很多，這對學生掌握相關知識和技能是極為有利的。

2.4 重視應用型酒店管理人才能力開發(fā)

應用型酒店管理人才培養(yǎng)的關鍵，就是如何開發(fā)并提高學生的各種能力。尤其是與專業(yè)密切相關的崗位勝任能力、職業(yè)發(fā)展能力等都是應該重點開發(fā)和培養(yǎng)的。崗位勝任能力是指在酒店經(jīng)營、管理和服務過程中，面對不同崗位的適應力、執(zhí)行力、處置力等能力表現(xiàn)，主要是通過校內(nèi)實踐、校外生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等途徑獲得的。職業(yè)發(fā)展能力是指與酒店管理職業(yè)高度相關的應用寫作能力、外語溝通能力、人際交往能力、經(jīng)營管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力等專業(yè)核心能力。職業(yè)發(fā)展能力通常依靠知識、技能、經(jīng)驗(教訓)、常識、閱歷、見聞等途徑獲得，并且需要經(jīng)過長期積累才能形成。桂林航天工業(yè)學院應用酒店管理人才培養(yǎng)，始終堅持“能力本位”理念，將能力培養(yǎng)放在第一位。

2.5 凸顯應用型酒店管理人才多重特性

桂林航天工業(yè)學院是一所地方性普通本科學校，并已確定“應用型本科”辦學定位。因此，在專業(yè)建設和人才培養(yǎng)過程中，必須符合學校自身特點與發(fā)展定位。同時，我們需要從宏觀層面遵循國家關于應用型人才培養(yǎng)的各種政策，全面考慮不同地區(qū)、不同行業(yè)對于應用型人才培養(yǎng)的特殊要求。為此，在桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)過程中，始終將“適應地方性、緊跟行業(yè)性、強調(diào)應用性、突出創(chuàng)新性、重視發(fā)展性”等五重特性緊密結合在一起[2]。從國家、地方、行業(yè)、學校、學生等多重維度出發(fā)，高度概括“應用型酒店管理人才培養(yǎng)”如何才能滿足不同主體的特殊要求。雖然這“五重特性”不是什么創(chuàng)新觀點，但至少說明是從全方位考慮應用型酒店管理人才培養(yǎng)的。

3 桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)舉措

3.1 完善培養(yǎng)方案，優(yōu)化課程體系

在認真學習工程教育專業(yè)認證相關要求的基礎上，深刻領會成果導向教育(OBE)理念的特殊內(nèi)涵，嚴格遵循反向設計、正向實施的基本原則，逐步完善酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，不斷優(yōu)化酒店管理專業(yè)課程體系設置。首先，對酒店經(jīng)營管理、接待服務過程中的具體崗位進行分析，全面了解不同工作崗位的各自特點；其次，以崗位分析為基礎，從崗位勝任、職業(yè)發(fā)展等角度出發(fā)，深入探討不同崗位必須具備的知識、能力及素質(zhì)要求；再次，將適應不同工作崗位必須具備的知識、能力、素質(zhì)等要求加以歸納、總結和提煉，最終形成酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標及畢業(yè)要求；最后，根據(jù)培養(yǎng)目標及畢業(yè)要求，科學合理地設置專業(yè)課程體系，并在組織實施過程中持續(xù)改進。經(jīng)過實踐檢驗，這種基于成果導向理念確定的人才培養(yǎng)方案是科學合理的，課程體系設置也是優(yōu)質(zhì)高效的。

3.2 推動校企合作，促進協(xié)同育人

推動校企合作，促進協(xié)同育人，既是酒店管理專業(yè)開展工學交替、產(chǎn)教融合的一項重要內(nèi)容，又是提高應用型酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量的一條重要途徑[3]。多年來，桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)推動校企合作、促進協(xié)同育人的基本內(nèi)容，主要包括以下五個方面：一是校企合作共同完成人才培養(yǎng)方案制訂；二是校企合作共同實施專業(yè)課程教學；三是校企合作共同打造“雙師型”師資隊伍；四是校企合作共同搭建實踐教學平臺；五是校企合作共同參與教學質(zhì)量監(jiān)控。通過以上五個方面的通力合作，使校企合作、協(xié)同育人真正落到實處。專業(yè)發(fā)展定位更加清晰明確，人才培養(yǎng)模式更加科學合理，應用型酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)步提高，極大地增強了酒店管理人才的行業(yè)適應性和職業(yè)發(fā)展性。這充分說明，在應用型酒店管理人才培養(yǎng)過程中，推動校企合作協(xié)同育人是完全正確的。

3.3 強化實踐教學，提升專業(yè)技能

實踐教學對于提高應用型人才培養(yǎng)質(zhì)量極為重要。桂林航天工業(yè)學院酒店管理本科專業(yè)自開辦之初，就特別重視實踐教學的特殊地位。在每一次修訂人才培養(yǎng)方案時，實踐學分所占比例都能保持在40%左右。同時，不斷完善實踐教學體系，持續(xù)提高實踐教學水平。自2015年來，校內(nèi)實驗室建設已經(jīng)投入420多萬元，實驗室面積達 2 608 平方米，依次建有酒店餐飲實驗室、酒店客房實驗室，酒店前廳實驗室等12個校內(nèi)實驗室，完全能夠滿足課內(nèi)實踐、獨立實踐等實踐教學需要。此外，以廣西本土為基礎，以長三角、珠三角、閩南三角洲等發(fā)達地區(qū)為重點，全面加強與酒店企業(yè)合作，目前已經(jīng)開辟校外實踐教學基地20余家。通過有效強化校內(nèi)外實踐教學，學生的專業(yè)技能普遍提高，崗位勝任能力不斷增強，社會實踐經(jīng)驗更加豐富，應用型酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量獲得可靠保障。

3.4 利用合作單位，開展掛職鍛煉

目前，桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)共有專職專任教師27人，其中正高職稱2人，副高職稱7人，中級職稱13人。具有博士學位3人，碩士學位22人。在27名專職專任教師中，9名教師至少擁有一年以上的旅游酒店行業(yè)工作經(jīng)驗，10名教師屬于學校認定的“雙師雙能”型教師。因此，從師資隊伍結構和整體質(zhì)量上看，基本上能夠滿足理論課程教學及專業(yè)實踐指導需要。但是，近幾年來，由于新引進教師人數(shù)較多，尤其是部分青年教師，碩士或博士畢業(yè)后直接來到學校站上講臺，這種從“學?！钡健皩W校”的人生經(jīng)歷，所表現(xiàn)出來是滿身的書卷氣，為人處事相對稚嫩，能力及經(jīng)驗比較欠缺，急需下到基層或行業(yè)鍛煉。于是，實習合作單位剛好提供了一個掛職鍛煉的實踐平臺，青年教師可以利用合作單位開展掛職鍛煉，通過掛職鍛煉積累實踐經(jīng)驗，提升業(yè)務能力。

3.5 通過項目委托，深化產(chǎn)教融合

桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)開拓校外實踐基地，在選擇合作酒店時一般考慮兩個方面因素：一是合作酒店必須能夠滿足酒店生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習等實踐教學需要，使之成為長期穩(wěn)定的實習聯(lián)系點，并逐步發(fā)展為學生就業(yè)基地；二是希望通過校外實踐教學基地開拓，有效促進教育鏈、科研鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合，加快推動產(chǎn)學研一體化發(fā)展[4]。為此，我們不但要求每個學生帶著問題開展實習，同時要求專業(yè)教師能夠為合作酒店提供技術咨詢服務。針對酒店經(jīng)營管理過程中存在的各種問題，一般要求酒店方以橫向項目形式委托專業(yè)教師進行專題研究。對于橫向項目的經(jīng)費資助額度，則完全取決于解決實際問題的難易程度以及研究成果應用價值的大小。通過合作酒店的橫向項目支持，專業(yè)教師科研積極性普遍提高，學術研究能力不斷增強，產(chǎn)教研一體化獲得進一步發(fā)展。

4 桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)效果

培養(yǎng)效果是一切教學活動的根本出發(fā)點和最終歸宿。加強應用型酒店管理人才培養(yǎng)的關鍵，在于如何開發(fā)并不斷提高學生的各種能力，這就需要在教學實施過程中，始終堅持以能力培養(yǎng)為主線。桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才的培養(yǎng)質(zhì)量究竟如何，需要從不同角度、多個層面出發(fā)，對其進行量化考核和綜合評價。因2020屆畢業(yè)生許多指標仍處在不斷變化中，故選擇2019屆153名畢業(yè)生作為考核評價對象。

4.1 專業(yè)建設效果

桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)經(jīng)過6年建設和發(fā)展，已經(jīng)明確培養(yǎng)方向，把握培養(yǎng)主線，找準培養(yǎng)重點，最終能夠達成培養(yǎng)目標?！肮W交替，產(chǎn)教融合”“校企合作，協(xié)同育人”的應用型人才培養(yǎng)模式不斷完善。人才培養(yǎng)過程中“適應地方性、緊跟行業(yè)性、強調(diào)應用型、突出創(chuàng)新性、重視發(fā)展性”等特性更加凸顯。根據(jù)《中國大學及學科專業(yè)評價報告(2018)》的數(shù)據(jù)顯示，在全國180所開辦酒店管理本科專業(yè)的高校中，桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)排名第19位。這說明我校酒店管理專業(yè)辦學水平已經(jīng)躍升到一個較高層次。此外，在2019年11月，該專業(yè)獲得“校級特色專業(yè)”建設立項，專業(yè)教師獲得校級“本科教學優(yōu)秀團隊”榮譽稱號。2020年5月，該專業(yè)又獲得校級“產(chǎn)教融合示范專業(yè)”及“產(chǎn)教深度融合”試點建設專業(yè)。這一切成績的取得，既是學校領導及有關部門對酒店管理專業(yè)建設的肯定，又是酒店管理專業(yè)教師共同努力的結果。

4.2 綜合培養(yǎng)效果

對綜合培養(yǎng)效果的考核和評價，可從以下幾個方面著手：第一，平均學分成績。在2019屆153名畢業(yè)生中，平均學分成績≥80的有90人，占比58.8%。平均學分成績≥70的有63人，占比41.2%，說明學生學習效果較好；第二，英語四、六級通過率。在2019屆153名畢業(yè)生中，通過國家英語四、六級人數(shù)為89人，通過率達58.2%，在全校30多個本科專業(yè)中，排名第二位；第三，正常畢業(yè)及學位授予率。在2019屆153名畢業(yè)生中，全部完成人才培養(yǎng)方案中的課程學習，修滿專業(yè)規(guī)定的184學分，正常畢業(yè)率、學位授予率均為96.7%(其中，4名同學因考試作弊，未能及時獲得學位)；第四，初次就業(yè)率。在2019屆153名畢業(yè)生中，直接就業(yè)人數(shù)為152人，初次就業(yè)率為99.5%。從事酒店管理服務工作占比68.6%，廣西籍學生區(qū)內(nèi)就業(yè)率為52.5%。由此可見，在桂林航天工業(yè)學院2019屆酒店管理專業(yè)153名畢業(yè)生中，各項培養(yǎng)指標均處于正常狀態(tài)，圓滿完成培養(yǎng)方案規(guī)定任務，順利實現(xiàn)了人才培養(yǎng)目標，說明酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量是達標的。

4.3 就業(yè)擇業(yè)效果

2020年4月，我們利用“問卷星”設置了23個問題，對2019屆153名酒店管理畢業(yè)生(畢業(yè)不到1年)開展跟蹤調(diào)查。共有104名畢業(yè)生填寫調(diào)查問卷，回收問卷全部有效。從中抽取5個相關問題對“就業(yè)擇業(yè)效果”進行分析。

第一，從就業(yè)選擇行業(yè)或部門看，目前留在酒店工作的有50人，占比為48.1%，說明對口就業(yè)率保持在一個合理比例。另有17人選擇了“黨政機關”或“事業(yè)單位”，占比為16.3%，說明部分畢業(yè)生已經(jīng)形成明確的擇業(yè)觀(見表1)。

表1 2019屆酒店管理畢業(yè)生就業(yè)選擇行業(yè)或部門情況統(tǒng)計表

第二，從就業(yè)選擇區(qū)域看，目前在廣西、廣東兩個省區(qū)工作的有82人，占比為78.9%，說明就業(yè)面向符合人才培養(yǎng)目標確定的“適應區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展”的基本要求。同時，與學校提出“服務粵港澳大灣區(qū)”的定位也是完全吻合的(見表2)。

表2 2019屆酒店管理畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域選擇情況統(tǒng)計表

第三，從薪酬待遇看，月收入在“3 000～5 000元”區(qū)間的有71人，占比為68.3%。月收入在“5 000～8 000元”區(qū)間的有9人，占比為8.6%。月收入8 000元以上的有1人，占比為1.0%。月收入處于3 000元以下共有23人，占比為22.1%(見表3)。經(jīng)后續(xù)了解，月收入在3 000元以下的，主要是黨政機關和事業(yè)單位的就業(yè)者，必須嚴格執(zhí)行國家相關工資標準。工資分布情況表明，與其他專業(yè)畢業(yè)生的工資水平基本持平。

表3 2019屆酒店管理畢業(yè)生薪酬待遇情況統(tǒng)計表

第四，從工作勝任能力及滿意程度看，對當前工作“基本勝任”和“完全勝任”有102人，占比為98.1%，另有2人對此問題沒有給出答案(見表4)。對當前工作“比較滿意”“滿意”“非常滿意”的有89人，占比為85.6%，對當前工作“非常不滿意”“不滿意”的有14人，占比為13.4%，另有1人對此問題沒有給出答案。上述情況表明，大部分畢業(yè)生能夠勝任本職工作，且對目前工作情況基本上滿意(見表5)。

表4 2019屆酒店管理畢業(yè)生工作勝任能力情況統(tǒng)計表

表5 2019屆酒店管理畢業(yè)生對當前工作滿意度情況統(tǒng)計表

第五，在對“與外校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生相比，你認為自己的主要優(yōu)勢是什么？(多選題)”這一問題展開調(diào)查時，我們總共設計了“專業(yè)知識及技能”“社會適應能力”“協(xié)調(diào)合作能力”“組織管理能力”“外語應用水平”“個人綜合素質(zhì)”“其他(可另外填寫)”7個選項指標。從表6中可以看出，認為“社會適應能力”強于外校畢業(yè)生有82人，占比達78.9%。認為“個人綜合素質(zhì)”強于外校畢業(yè)生的有76人，占比為70.2%。這充分說明，與其他高校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生相比，我校酒店管理專業(yè)畢業(yè)生在“社會適應能力”和“個人綜合素質(zhì)”兩個方面，均具有比較明顯的優(yōu)勢。同時，也從另一個側面表明，桂林航天工業(yè)學院應用型酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量是較為突出的。

表6 與外校對比的桂林航天工業(yè)學院酒店管理畢業(yè)生優(yōu)勢分析

5 結束語

應用型人才培養(yǎng)的突出特征，主要表現(xiàn)在崗位勝任、行業(yè)適應、社會融入、職業(yè)發(fā)展等諸多方面。桂林航天工業(yè)學院酒店管理專業(yè)堅持從國家、地方、行業(yè)、學校、學生等多重主體出發(fā)，較好地將應用型人才的本質(zhì)特征和根本要求，內(nèi)化于培養(yǎng)目標、教學計劃及課程體系，并在實施過程中持續(xù)改進和不斷完善。通過多年的探索實踐，應用酒店管理人才培養(yǎng)質(zhì)量明顯改善，應用型酒店管理人才培養(yǎng)效果顯著提高。