袁 超，張林軍，師景雙，刁夢(mèng)奇，葛 萍，劉 飛*，張金華*

（1.山東省藥學(xué)科學(xué)院 山東省生物藥物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東省多糖類(lèi)藥物工程實(shí)驗(yàn)室 多糖類(lèi)藥物發(fā)酵與精制國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室 博士后科研工作站，山東 濟(jì)南 250101；2.山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院，山東 濟(jì)南250101；3.江蘇斯卡露生物科技有限公司，江蘇 泰州 214500）

心腦血管疾病因“發(fā)病率高、死亡率高、復(fù)發(fā)率高、致殘率高、并發(fā)癥多”的特點(diǎn)，在疾病死因中高居首位，約占總死亡人數(shù)的40 %以上[1]。高脂血癥（hyperlipoidemia）主要是以血漿或血清中總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）升高，高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）降低為主要特征的一種血脂代謝紊亂疾病，是心腦血管疾病的主要誘因[2]。研究表明，血清TC每升高0.6 mmol/L，冠心?。–HD）發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)升高34 %左右；血清TG每升高1 mmol/L，男性和女性CHD發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)則分別升高12 %和37 %[3]。因此，降低血脂水平是預(yù)防心血管疾病發(fā)生的重要策略。

目前降血脂的藥物主要有他汀類(lèi)、煙酸類(lèi)、貝特類(lèi)及一些中成藥類(lèi)藥物，以上藥物普遍存在一些副作用，如加重肝臟負(fù)擔(dān)、造成橫紋肌溶解、引起消化道反應(yīng)，導(dǎo)致膽結(jié)石、心律失常等。尤其是本身就有上述并發(fā)癥的高脂血癥患者，以上常規(guī)藥物的副作用對(duì)患者健康造成的危害更為嚴(yán)重。因此，開(kāi)發(fā)和研究一種無(wú)副作用的新型降血脂藥物或降血脂方案，具有十分重要的意義。

在此背景下，益生元在調(diào)節(jié)血脂代謝方面的研究近年已成為熱點(diǎn)。本文對(duì)益生元降血脂功效及作用機(jī)制的研究進(jìn)展進(jìn)行回顧，并對(duì)益生元降血脂功效的研究前景進(jìn)行展望。

1 益生元的概念

益生元（prebiotics）的概念最早由Gibson等[4]提出，是指“不易消化的食物成分，它可以通過(guò)選擇性地刺激結(jié)腸中的一種或少數(shù)幾種細(xì)菌的生長(zhǎng)或活性而對(duì)宿主產(chǎn)生有益影響，從而增進(jìn)宿主健康”。在上述基礎(chǔ)上，國(guó)際益生菌和益生元科學(xué)協(xié)會(huì)（ISAPP）于2017年將益生元的定義更新為：“一類(lèi)可被宿主體內(nèi)微生物選擇性利用并對(duì)宿主產(chǎn)生健康效應(yīng)的物質(zhì)”[5]，新定義擴(kuò)大了益生元的物質(zhì)范圍和作用部位，將非碳水化合物及非食物成分等也包括在內(nèi)，并將作用部位擴(kuò)大到了胃腸道以外。

益生元能促進(jìn)雙歧桿菌（Bifidobacterium），乳酸桿菌（Lactobacillus）等有益菌的生長(zhǎng)，同時(shí)能抑制有害菌，其對(duì)人體健康的有益影響包括：通過(guò)選擇性刺激特定菌群恢復(fù)腸道菌群平衡；降低急性腸道綜合癥的發(fā)生率；緩解便秘；增強(qiáng)免疫力；預(yù)防癌癥；改善血脂水平等[6-11]。

益生元的種類(lèi)包括功能性低聚糖、微藻類(lèi)、蛋白質(zhì)水解物及天然植物中的蔬菜、中草藥、野生植物等，其中功能性低聚糖是最常見(jiàn)的益生元。

2 益生元降血脂功效的研究進(jìn)展

大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證明益生元對(duì)減少肥胖發(fā)病率和控制體重有積極作用，同時(shí)在一定條件下有利于血脂異常的恢復(fù)。但在人體實(shí)驗(yàn)中，卻出現(xiàn)了不同的結(jié)果，部分學(xué)者的研究結(jié)果表明，攝入益生元對(duì)調(diào)節(jié)人體血脂代謝有積極作用，但另一些學(xué)者則認(rèn)為，攝入益生元對(duì)人體血脂水平如TC、TG、LDL-C、HDL-C等并沒(méi)有顯著的影響。本文將對(duì)近年關(guān)于益生元降血脂功效的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)研究進(jìn)行回顧和總結(jié)。

2.1 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

益生元的降血脂功效在動(dòng)物模型中研究較多，研究?jī)?nèi)容包括益生元的種類(lèi)、益生元的分子量、不同種類(lèi)益生元的搭配使用等對(duì)動(dòng)物模型血脂的影響。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)通常使用高脂大鼠作為模型，其中菊粉型果聚糖研究最多，效果也最顯著（見(jiàn)表1）。

Han等[12]研究了不同聚合度的長(zhǎng)鏈菊粉（inulin）對(duì)高脂血大鼠脂類(lèi)代謝的影響。實(shí)驗(yàn)分為2期，第1期實(shí)驗(yàn)組大鼠喂食高脂飼料搭配5 %的Raftiline高聚合度菊粉（HP菊粉，平均聚合度24），對(duì)照組喂食高脂飼料搭配5 %纖維素。結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，實(shí)驗(yàn)組大鼠的血清TC、TG及肝臟TG水平均有明顯降低（P＜0.05）。第2期實(shí)驗(yàn)中，研究人員對(duì)實(shí)驗(yàn)組大鼠喂食高脂飼料并分別搭配5 % Raftiline標(biāo)準(zhǔn)菊粉（GR菊粉，平均聚合度10）、5 % Tokachi菊粉（平均聚合度15）及5 % HP菊粉，對(duì)照組大鼠喂食高脂飼料搭配5 %纖維素。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，相比對(duì)照組，Tokachi菊粉組及HP菊粉組的盲腸重量、盲腸膽固醇、膽汁酸（bile acid，BA）、糞甾醇（coprostanol）及盲腸丙酸酯（propionate）濃度均有升高（P＜0.05）。與對(duì)照組相比，Tokachi菊粉組及HP菊粉組血清TC、TG含量和肝內(nèi)TG濃度顯著降低（P＜0.05）；與其他各組相比，Tokachi菊粉組的盲腸血流量也得到顯著提升。以上結(jié)果表明，平均聚合度為15的Tokachi菊粉和平均聚合度為24的HP菊粉對(duì)高脂血模型大鼠的降血脂效果要明顯優(yōu)于平均聚合度為10的GR菊粉。

Hoving等[13]通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)研究了甘露聚糖（mannan oligosaccharide，MOS）對(duì)小鼠動(dòng)脈粥樣硬化的影響：雌性E3L.CETP小鼠分為對(duì)照組和MOS干預(yù)組，分別喂食高脂飼料、高脂飼料+1 %MOS，實(shí)驗(yàn)周期14周。數(shù)據(jù)顯示，與對(duì)照組相比，MOS干預(yù)組的血漿TC降低21 %（TG含量沒(méi)有明顯變化），盲腸擬桿菌（Bacteroides）豐度增加，盲腸丁酸鹽水平上升，糞便BA排泄量增加，主動(dòng)脈根部的動(dòng)脈粥樣硬化病變面積平均減少了54 %。研究人員認(rèn)為，MOS可通過(guò)降低血漿TC來(lái)降低動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，而血漿TC的降低與盲腸丁酸鹽水平上升、糞便BA排泄量增加和腸道菌群的變化有關(guān)。

Aminlari等[14]通過(guò)平行對(duì)照實(shí)驗(yàn)研究了菊粉和MOS對(duì)高膽固醇血癥大鼠的治療功效，他們將大鼠分為對(duì)照組、高脂飼料組（HC組）、高脂飼料加MOS組（HC+M組）、高脂飼料加菊粉組（HC+I組），分別喂食標(biāo)準(zhǔn)飼料、高脂飼料、高脂飼料+5 %MOS、高脂飼料+5 %菊粉，喂食50 d后測(cè)量大鼠的血清血脂、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、肝臟TC、TG及體重。結(jié)果顯示，HC+M組和HC+I組的TC、TG、LDL-C、血清AST均明顯低于HC組，表明MOS和菊粉可用于高膽固醇血癥的替代或補(bǔ)充療法。

程夢(mèng)婕等[15]研究了魔芋甘露聚糖（konjac mannan oligosaccharides，KMOS）對(duì)高脂血癥大鼠的治療作用：SD大鼠隨機(jī)分為陰性對(duì)照組、模型組、KMOS低劑量實(shí)驗(yàn)組（KMOS-L組）、KMOS中劑量實(shí)驗(yàn)組（KMOS-M組）、KMOS高劑量實(shí)驗(yàn)組（KMOS-H組），除陰性對(duì)照組外，其余4組喂食高脂飼料5周。造模成功后，按設(shè)定劑量進(jìn)行KMOS灌胃。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，灌胃5周后，與模型組相比，KMOS-M和KMOS-H組的血清TC含量顯著降低（P＜0.05），KMOS 3個(gè)劑量組血清TG含量顯著降低（P＜0.05），表明KMOS對(duì)高脂血癥具有一定的治療作用。

Hashmi等[16]以菊粉為陽(yáng)性對(duì)照，研究了低聚半乳糖（galactooligosaccharide，GOS）對(duì)高脂血大鼠的降血脂效果，他們將實(shí)驗(yàn)大鼠分為對(duì)照組（G0）、陰性對(duì)照組（G1）、干預(yù)組（G2，G3，G4）和陽(yáng)性對(duì)照組（G5），分別喂食高脂飼料、基礎(chǔ)飼料、高脂飼料+110 mg/250 g體重GOS、高脂飼料+154 mg/250 g體重GOS、高脂飼料+198.4 mg/250 g體重GOS、高脂飼料+154 mg/250 g體重菊粉，實(shí)驗(yàn)周期60 d。研究結(jié)果顯示，與G0相比，GOS干預(yù)組G2、G3、G4的血清TG、TC、LDL-C指標(biāo)均顯著降低，且下降幅度大于陽(yáng)性對(duì)照組G5，各組之中，GOS干預(yù)組G4的TC、TG、LDL-C水平降低最明顯，體現(xiàn)了GOS降血脂效果與劑量正相關(guān)。

Parnell和ReiMer[17]通過(guò)一組隨機(jī)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，研究了益生元組合物[菊粉與低聚果糖（fructo oligosaccharide，F(xiàn)OS）1:1的混合物]對(duì)消瘦和肥胖高血脂模型大鼠的影響。對(duì)這些大鼠分別喂食含0 %，10 %和20 %益生元組合物的飼料10周后，與喂食不含益生元組合物飼料的肥胖組大鼠相比：（1）喂食含10 %益生元組合物飼料的肥胖組大鼠和喂食含20 %益生元組合物飼料的肥胖組大鼠，血清TC含量均降低了24 %；（2）喂食含20 %益生元組合物飼料的肥胖組大鼠的血清LDL-C含量降低（P＜0.05）；（3）喂食含10 %益生元組合物飼料的肥胖組大鼠和喂食含20 %益生元組合物飼料的肥胖組大鼠的血清HDL-C含量降低（P＜0.05）。而消瘦組大鼠喂食不同益生元組合物含量的飼料后各項(xiàng)指標(biāo)并沒(méi)有明顯的變化。以上結(jié)果表明，菊粉的降血脂作用似乎只對(duì)肥胖模型有效。

周中凱等[18]通過(guò)隨機(jī)對(duì)照平行實(shí)驗(yàn)研究了殼寡糖（chitosan oligosaccharide，COS）、抗性淀粉（resistant starch）及二者交聯(lián)復(fù)合物對(duì)高脂血大鼠的降脂作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，喂養(yǎng)6周后，COS-抗性淀粉交聯(lián)復(fù)合物干預(yù)組的血清TC、TG及LDL-C水平均恢復(fù)到正常水平，COS干預(yù)組和抗性淀粉干預(yù)組的血清TC、TG及LDL-C水平雖有所下降，但下降幅度不如COS-抗性淀粉交聯(lián)復(fù)合物干預(yù)組，這說(shuō)明COS和抗性淀粉交聯(lián)后取得更好的降血脂效果。

表1 益生元降血脂功效的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)

2.2 人體實(shí)驗(yàn)

盡管動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)充分證明了多種益生元在降血脂方面的功效，但在人體實(shí)驗(yàn)方面，這一結(jié)論仍面臨許多爭(zhēng)議（見(jiàn)表2）。

Vulevicet等[19]通過(guò)隨機(jī)安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)，評(píng)估了GOS對(duì)肥胖、血脂異常的成年人的降血脂功效。12周的干預(yù)期和4周的洗脫期后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，GOS干預(yù)組的血清TG、TC均有明顯降低，且其血清HDL-C的含量也明顯升高。

與之類(lèi)似，Russo等[20]通過(guò)一項(xiàng)以男性志愿者為對(duì)象的隨機(jī)雙盲交叉實(shí)驗(yàn)評(píng)估了富含菊粉的面食對(duì)22名健康年輕人的血脂水平的影響。實(shí)驗(yàn)周期包括5周的干預(yù)期和8周的洗脫期，志愿者分為兩組，分別食用含11 %菊粉或不含菊粉的面食。研究人員發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，與對(duì)照組相比，食用菊粉面食的試驗(yàn)組，其血清HDL-C提高了35.9 %，且血清TC:HDL-C降低了22.2 %，血清TG含量降低了23.4 %。

李玲等[21]通過(guò)空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)研究了貽貝多糖膠囊（200 mg/粒）對(duì)人體的降血脂功效。102名成年志愿者被分為試食組（52名，正常飲食，同時(shí)服用貽貝多糖膠囊，每日兩次，每次2粒）和空白對(duì)照組（50名，正常飲食，不服用貽貝多糖膠囊），實(shí)驗(yàn)周期30 d。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：與試食前相比，試食組成員試食結(jié)束后的血清TC和TG水平分別降低了19.22 %和16.91 %；與空白對(duì)照組相比，試食結(jié)束后，試食組的血清TC、TG水平均顯著降低（P＜0.01）；試食組的TC下降有效率為67.3 %、TG下降有效率為50 %，總有效率48.1 %，表明貽貝多糖具有顯著的降血脂功效。

許多研究表明，使用不同益生元進(jìn)行配伍也具有降低血脂的功效。Vogt等[22]報(bào)道，每天食用25 g乳果糖（lactulose）和L-鼠李糖（L-rhamnose），能明顯降低血清TG的含量并減緩生成速率。

也有研究表明，益生元作為膳食策略的一部分，與大豆食品合用時(shí)，降低血清TC功效可得到明顯增強(qiáng)。Wong等[23]進(jìn)行了一項(xiàng)為期4周的隨機(jī)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)分為3個(gè)階段和4種飲食方案：（1）僅食用益生元——每天10 g富含F(xiàn)OS的菊粉，（2）僅食用大豆食品，（3）安慰劑，（4）大豆食品外加10 g/d的益生元。他們表示，F(xiàn)OS搭配大豆食品的方案在降低血脂、LDL-C和升高HDL-C方面具有顯著的協(xié)同作用。

盡管有多項(xiàng)研究表明益生元對(duì)人類(lèi)血脂代謝具有有益的調(diào)節(jié)作用，但也有多項(xiàng)研究得出了不同的結(jié)論。

Giacco等[24]對(duì)中度高血脂的成年人進(jìn)行了一項(xiàng)隨機(jī)交叉實(shí)驗(yàn)。每天食用10 g短鏈FOS 2個(gè)月后，短鏈FOS干預(yù)組與對(duì)照組的血漿TC和TG的水平并無(wú)明顯不同。

Sandra等[25]以30名成年志愿者（13名男性，17名女性）為研究對(duì)象，通過(guò)一項(xiàng)雙盲安慰劑對(duì)照隨機(jī)交叉實(shí)驗(yàn)研究了β2-1果聚糖對(duì)人體免疫和代謝水平的影響，實(shí)驗(yàn)包括28 d的干預(yù)期和14 d的洗脫期，干預(yù)期內(nèi)對(duì)干預(yù)組成員給予3×5 g/d的β2-1果聚糖，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，研究人員表示，β2-1果聚糖對(duì)血脂水平、血漿TC濃度等并沒(méi)有產(chǎn)生影響。

羅月梅[26]通過(guò)一項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對(duì)照實(shí)驗(yàn)，研究了攝入兩種不同聚合度的菊粉類(lèi)果聚糖對(duì)中國(guó)人腸道菌群、血糖、血脂等代謝指標(biāo)的影響。實(shí)驗(yàn)征集了153名健康志愿者，在干預(yù)4周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，菊粉干預(yù)組的腸道微生態(tài)發(fā)生了明顯變化，但他們的血脂代謝指標(biāo)和血糖代謝指標(biāo)并沒(méi)有發(fā)生顯著變化，且兩個(gè)不同聚合度的菊粉類(lèi)果聚糖干預(yù)組之間也沒(méi)有明顯差異。

表2 益生元降血脂功效的人體實(shí)驗(yàn)

如此截然相反的結(jié)論是多種因素導(dǎo)致，如所選用的益生元的類(lèi)型不同、劑量不同、實(shí)驗(yàn)周期之前的差異、樣本量不足、缺乏合適的管理、參與者腸道環(huán)境的差異等。

3 益生元降血脂的作用機(jī)制

在評(píng)估益生元的降血脂功效的同時(shí)，許多研究人員也對(duì)其降血脂的功效機(jī)制進(jìn)行了研究。這些研究結(jié)果大體可將益生元的降血脂機(jī)制歸納為3種假說(shuō)。

3.1 通過(guò)吸附作用降低血脂水平

益生元纖維同時(shí)具有可溶性和可發(fā)酵性的特性，但不同于膳食纖維的是，它們不能在腸道內(nèi)形成膠狀或改變黏性[27]，而是與脂肪形成穩(wěn)定的乳膠狀復(fù)合物，從而阻止脂肪被相關(guān)酶水解[28]或被腸道吸收。

劉國(guó)紅等[29]通過(guò)體外實(shí)驗(yàn)證實(shí)FOS對(duì)高脂血?jiǎng)游锬Ｐ脱錞C的吸附率達(dá)46.87 %；并通過(guò)模擬人體胃、腸道環(huán)境評(píng)估了FOS對(duì)豬油、花生油和蛋黃的吸附能力，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，F(xiàn)OS在模擬的胃、腸道環(huán)境中，對(duì)豬油有較強(qiáng)的吸附能力，在模擬的腸道環(huán)境中，對(duì)花生油和膽固醇有較強(qiáng)的吸附能力。

張婷婷等[30]通過(guò)體外實(shí)驗(yàn)證明COS對(duì)油脂、脫氧膽酸鈉和牛黃膽酸鈉、膽固醇的吸附率分別為46.4 %，90.0 %，71.1 %和87.5 %，表明FOS對(duì)不同脂質(zhì)均有較強(qiáng)的吸附能力。

3.2 通過(guò)影響脂類(lèi)合成酶活性降低血脂水平

Delzenne等[31]報(bào)道，F(xiàn)OS飼養(yǎng)的大鼠，在其極低密度脂蛋白-甘油三酯（VLDL-TG）分泌減少的同時(shí)，其所有脂類(lèi)合成酶的活性也相應(yīng)降低：乙酰輔酶A羧化酶（acetyl-CoA carboxylase）、脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）、蘋(píng)果酸脫氫酶（malic enzyme）、ATP檸檬酸裂解酶（triphosphate citrate lyase）和葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（glucose-6-phosphate 1-dehydrogenase）的酶活力均降低了約50 %。由以上結(jié)果可形成一種假設(shè)，F(xiàn)OS似乎可調(diào)控脂類(lèi)合成酶基因編碼的表達(dá)。

王慧銘等[32]研究了昆布多糖（TLP）對(duì)肥胖大鼠模型的降血脂作用及其機(jī)制。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，TLP可使肥胖大鼠模型的血脂水平顯著降低，且其卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶（LCAT）、脂蛋白脂酶（LPL）和胰脂肪酶（PL）酶活性也明顯升高（P＜0.05），這表明TLP的降血脂機(jī)制可能與LCAT、LPL、PL酶活性增強(qiáng)有關(guān)。

3.3 通過(guò)改變腸道菌群降低血脂水平

腸道菌群的構(gòu)成與肥胖、高脂血癥之間密切相關(guān)。Turnbaugh等[33]通過(guò)動(dòng)物模型發(fā)現(xiàn)，與正常小鼠相比，肥胖小鼠腸道中的厚壁菌門(mén)（Phylum Firmicutes）豐度增加而擬桿菌門(mén)（Bacteroidetes）則相對(duì)減少。人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，肥胖個(gè)體的腸道菌落組成多樣性較低，且擬桿菌門(mén)（Bacteroidetes）數(shù)量顯著低于非肥胖個(gè)體[34-35]。

研究證實(shí)，膳食補(bǔ)充抗性淀粉可增加雙歧桿菌（Bifidobacterium）數(shù)量，同時(shí)減少厚壁菌門(mén)（Phylum Firmicutes）而增加擬桿菌門(mén)（Bacteroidetes）數(shù)量[36]。Dewulf等[37]通過(guò)一項(xiàng)雙盲干預(yù)實(shí)驗(yàn)研究了菊粉類(lèi)果聚糖對(duì)肥胖女性腸道微生物組成的影響。結(jié)果表明，菊粉類(lèi)果聚糖能使肥胖女性腸道中的雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）和普氏糞桿菌屬（Prevotella）數(shù)量增加，這兩種細(xì)菌可通過(guò)調(diào)控血清脂肪酶（LPS）水平而對(duì)體重產(chǎn)生影響[38]。以上結(jié)果表明益生元可通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群的多樣性起到減體重、降血脂的作用。

4 結(jié)論及展望

研究人員已經(jīng)通過(guò)動(dòng)物模型實(shí)驗(yàn)和人體實(shí)驗(yàn)對(duì)益生元的降血脂功效進(jìn)行了大量研究，研究?jī)?nèi)容涵蓋了益生元的種類(lèi)、聚合度、搭配及益生元改性等多個(gè)方面。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果基本一致，表明益生元可有效降低血脂水平；但在人體實(shí)驗(yàn)方面，實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不一致：有些報(bào)道中益生元能有效降低人體血脂水平，另一些報(bào)道中益生元對(duì)人體的血脂水平并沒(méi)有產(chǎn)生明顯的影響。

筆者認(rèn)為之所以會(huì)產(chǎn)生以上結(jié)論，主要是由于個(gè)體之間的差異性造成的，即動(dòng)物實(shí)驗(yàn)統(tǒng)一造模，集中管理更容易產(chǎn)生一致的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；而人體實(shí)驗(yàn)由于人種、生活環(huán)境、飲食習(xí)慣、作息規(guī)律、代謝水平、健康狀況等的不同，會(huì)使得實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)不一致的情況。同時(shí)我們也注意到，在人體實(shí)驗(yàn)中，針對(duì)肥胖或者高血脂人群的試食實(shí)驗(yàn)，多數(shù)會(huì)得出益生元有益于降血脂的結(jié)論；而針對(duì)健康人群的實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果多數(shù)認(rèn)為，益生元對(duì)人體血脂水平?jīng)]有明顯的影響。但益生元的降血脂效果是否僅對(duì)肥胖或高血脂人群有效，仍需研究人員通過(guò)更為科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯糠椒▉?lái)驗(yàn)證。

研究人員對(duì)益生元的降血脂機(jī)制提出了若干種假說(shuō)，如吸附油脂、影響脂肪代謝相關(guān)酶的酶活力和影響腸道菌群多樣性等。筆者認(rèn)為脂肪代謝是一個(gè)十分復(fù)雜的體系，益生元影響血脂代謝應(yīng)是多種機(jī)制共同起作用的過(guò)程，但具體以哪種機(jī)制為主，是否還存在其他機(jī)制，這些問(wèn)題仍需研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)論證來(lái)解答。

《中國(guó)心血管病報(bào)告2016》數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有心血管?。╟ardiovascular disease，CVD）患者人數(shù)約2.9億[39]，而腦血管疾病也已成為影響我國(guó)居民平均壽命的重要原因之一[40]。高脂血癥是誘發(fā)心腦血管疾病的主要誘因，益生元因其安全有效且無(wú)毒副作用的特點(diǎn)，在降血脂等方面越來(lái)越受到關(guān)注，以益生元為基礎(chǔ)，闡明其降血脂機(jī)制，開(kāi)發(fā)出切實(shí)有效的降血脂藥物或制定有效的降血脂方案，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。