黃桂超

【摘 要】孔子曾說過：“不學(xué)禮，無以立?！辈粚W(xué)習(xí)禮儀，很難有立足的地方，可見禮儀的重要性，由于現(xiàn)代社會不斷向文明社會發(fā)展，幼兒的禮儀問題也備受關(guān)注，但當(dāng)前社會一直存在一些不良的風(fēng)氣，這會影響幼兒在言行舉止上出現(xiàn)一些不文明現(xiàn)象，本文基于淺談如何培養(yǎng)小班幼兒的進餐禮儀展開論述。

【關(guān)鍵詞】如何培養(yǎng);小班幼兒;進餐禮儀

中國是一個禮儀之邦，在五千年的歷史長河中，創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。用餐禮儀是個人文明舉止的重要組成部分。是檢驗一個人是否文明的一面鏡子。我們經(jīng)常聽聞國人在用餐時鬧出了不少笑話，如餐廳內(nèi)大聲喧嘩，隨意走動、搶占自助食物，浪費糧食、在禁煙區(qū)吞云吐霧等不良行為。面對我國經(jīng)濟高速發(fā)展，國民素質(zhì)卻亟待提高的局面，我們應(yīng)重視生活中細微的文明禮儀，從小培養(yǎng)孩子的文明習(xí)慣。

一、幼兒期習(xí)得文明用餐禮儀的意義

幼兒期是一個人各種習(xí)慣養(yǎng)成的最佳階段，好的習(xí)慣應(yīng)從小培養(yǎng)和建立。餐桌禮儀顧名思義就是在飯桌上面的禮儀，是我國禮儀規(guī)范的重要組成部分。在幼兒的一日生活中，進餐是非常重要的環(huán)節(jié)，一日三餐，有兩餐是在幼兒園進行的，良好的用餐禮儀能讓幼兒內(nèi)強素質(zhì)，外塑形象，增進人際交往。陳鶴琴先生說：“幼兒一日生活皆教育”，我們應(yīng)該把幼兒的用餐禮儀滲透到日常教育活動中，形成自然的、常規(guī)的教育常態(tài)。所以，讓幼兒在幼兒園習(xí)得文明用餐的禮儀非常有必要。

二、當(dāng)前幼兒園禮儀教育存在的問題

首先，幼兒較少使用文明禮貌用語。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分幼兒較少使用文明禮貌用語。比如，部分幼兒在請同學(xué)或老師幫忙時，并沒有使用“請”等文明用語，而是采用命令的口氣。其次，教師缺乏禮儀教育意識。長期受“應(yīng)試教育”的影響，部分教師在對幼兒進行教育時，基本上以語文、數(shù)學(xué)等學(xué)科知識教學(xué)為主，忽視了禮儀教育。有些教師認為禮儀教育并不是什么大事，沒必要將其單獨引入到課堂教學(xué)中。再次，教師禮儀專業(yè)知識不足。作為禮儀教育的組織者與實施者，幼兒教師肩負著培養(yǎng)幼兒良好禮儀習(xí)慣的重任，同時教師的言行舉止是幼兒模仿的榜樣，對幼兒教師的綜合素質(zhì)與教學(xué)能力提出了更高的要求。但從調(diào)研情況來看，部分幼兒教師沒有經(jīng)過專門的訓(xùn)練與禮儀培養(yǎng)，禮儀專業(yè)知識不足，對禮儀教育往往摸不著頭腦。最后，禮儀教育方法陳舊。部分幼兒園重智育、輕德育，在此背景下有些教師缺乏探索禮儀教育方法的動力，導(dǎo)致禮儀教育方法陳舊，課堂教學(xué)氛圍沉悶，實際教育效果不佳。

三、幼兒園禮儀教育的方法

（一）提高幼兒的知識

對于幼兒來說，知識儲備是非常重要的，教師應(yīng)及時告訴幼兒什么該做什么不該做，什么該學(xué)什么不該學(xué)，幼兒要學(xué)會明辨是非，所以要常常要開展一些活動或者課程，增進幼兒的知識，讓幼兒明白其中的道理。

（二）邀請家長參與幼兒禮儀教育活動

幼兒的第一所禮儀教育學(xué)校是家庭，家長對幼兒禮儀習(xí)慣的培養(yǎng)起著重要作用。因此，幼兒教師要與學(xué)生家長建立緊密聯(lián)系，引導(dǎo)家長參與到幼兒禮儀教育活動中。要經(jīng)常與家長溝通和交流，多給家長傳授先進的禮儀教育理念，讓家長在家庭中重視對幼兒進行禮儀教育。幼兒園應(yīng)積極組織親子活動，強化家長與幼兒的互動，讓家長了解孩子在幼兒園的表現(xiàn)，了解禮儀教育的具體要求以及目標(biāo)。如此才能更好地取得家長的支持，為幼兒進行禮儀教育打下良好的基礎(chǔ)。

（三）幼兒園渲染氛圍，教師開展活動

幼兒園是幼兒學(xué)習(xí)的重要場所，幼兒園首先要渲染學(xué)習(xí)禮儀的氛圍，《綱要》中指出：“良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)要注重潛移默化的影響”，幼兒園可以開展一些活動，例如可以請禮儀專家來上公開課，也可以開展一日禮儀，幼兒園的宣傳欄，不僅可以提醒教師，也可以提醒幼兒和家長們。

四、培養(yǎng)幼兒在園文明進餐的方法

幼兒時期是人一生中生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，每位家長都希望自己的孩子能夠健康成長，這需要以充足的營養(yǎng)為前提。幼兒時期的孩子大部分是在幼兒園里度過，他們在幼兒園一日生活中的進餐環(huán)節(jié)尤其重要。

（一）從小養(yǎng)成良好用餐習(xí)慣，飯前洗手，飯后漱口，按需取餐，細嚼慢咽，保持餐桌干凈整潔。

（二）結(jié)合主題教育活動和游戲，讓幼兒懂得飲食均衡的好處

面對不少幼兒挑食、偏食的現(xiàn)象，我們會開展“美味的食物”“我是健康寶寶”等一系列主題教育活動，讓幼兒知道每種食物都有特定的營養(yǎng)，我們的身體需要不同的營養(yǎng)才能長高、長大。了解挑食、偏食給身體帶來的危害。開餐前跟孩子玩“聞一聞”“猜一猜”“嘗一嘗”的游戲，用游戲的形式增加幼兒的食欲和動手愿望。

（三）開心滿足的餐后活動

幼兒用餐后，教師可以組織一些活動，讓幼兒有充足的時間休息消化食物。教師應(yīng)該重新制定活動，以便吸引幼兒的注意力，讓幼兒享受開心滿足的餐后活動。例如，讓幼兒每周自帶喜歡的圖書來園閱讀，可以規(guī)定一周中的一、三、五進餐后看書;周二、四則玩積木。以此調(diào)動幼兒看書的積極主動性;如果有充足的時間，教師還可以帶領(lǐng)幼兒在走廊輕輕地走動，或到操場散步;教師還可以組織幼兒談?wù)劗?dāng)天的見聞，或講講小故事，讓幼兒從飽餐中慢慢過度到睡覺的意識。

五、結(jié)束語

綜上所述，幼兒在生活和教學(xué)中出現(xiàn)一些不文明、不禮貌的言行舉止都是非常正常的，受幼兒、家長、教師三方面的影響，幼兒語言、行為上會產(chǎn)生錯誤的認知，本文在幼兒如何提高、家長如何引導(dǎo)、教師如何培養(yǎng)上都發(fā)表了自己的一些意見和建議，希望能對幼兒的禮儀方面有所幫助，也希望能讓大家從小事做起，從生活做起。

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