摘要：情景模擬教學(xué)法在一定程度上能夠有效地提升高職民航禮儀教學(xué)的質(zhì)量，能夠幫助學(xué)生將理論和實(shí)踐進(jìn)行充分地結(jié)合，能夠讓學(xué)生更好地進(jìn)行科目的學(xué)習(xí)。本文首先對(duì)情景模擬教學(xué)法進(jìn)行了概述，然后提出了當(dāng)前民航空乘禮儀教學(xué)中存在的問(wèn)題，然后提出了情景模擬教學(xué)法在民航服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用，希望能夠?qū)Ξ?dāng)前的教學(xué)有所幫助。關(guān)鍵詞：情景模擬教學(xué)法;高職教學(xué);民航服務(wù)禮儀

一、引言

在當(dāng)前，情景模擬教學(xué)法是一種非常熱門(mén)的教學(xué)方法，它能夠通過(guò)對(duì)特定場(chǎng)景的模擬，讓學(xué)生能夠掌握一定的技能。民航服務(wù)禮儀課程是一門(mén)實(shí)踐性特別強(qiáng)的科目，學(xué)生所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)都需要運(yùn)用到實(shí)際操作中，因此在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候教師可以充分地使用情景模擬教學(xué)法來(lái)展開(kāi)教學(xué)，將理論與實(shí)踐進(jìn)行充分地結(jié)合，以此來(lái)提高教學(xué)的質(zhì)量。

二、情景模擬教學(xué)法概述

情景模擬教學(xué)法是一個(gè)非常熱門(mén)的教學(xué)方法，這種教學(xué)方法能夠在一定程度上提升教師教學(xué)的質(zhì)量。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，情景模擬教學(xué)法就是通過(guò)模擬出特定場(chǎng)景，讓學(xué)生置身于場(chǎng)景之中，通過(guò)場(chǎng)景激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，從而快速提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在情景模擬教學(xué)法中主要是通過(guò)模擬真實(shí)場(chǎng)景、創(chuàng)設(shè)虛擬情境、提供真實(shí)案例這三種方式展開(kāi)教學(xué)，這樣能夠有效地提升教師課堂教學(xué)內(nèi)容的豐富度，提升課堂的教學(xué)質(zhì)量。

三、民航空乘專(zhuān)業(yè)禮儀教學(xué)中存在的問(wèn)題

在我國(guó)的高職院校中，空乘專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)是非常普遍的，但是由于我國(guó)高職院校課程教學(xué)的特點(diǎn)，導(dǎo)致空乘專(zhuān)業(yè)的教學(xué)是存在很多問(wèn)題的，其中包括：首先，很多學(xué)校的空乘專(zhuān)業(yè)都是從二年級(jí)就開(kāi)始進(jìn)行各種校外實(shí)訓(xùn)，三年級(jí)奔波于招聘，所以能夠給教師留下的教學(xué)時(shí)間是非常少的，這也使得空乘服務(wù)禮儀課程更多地停留在理論階段，很少有教師能夠針對(duì)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)。其次，高職空乘專(zhuān)業(yè)的學(xué)生文化基礎(chǔ)并不是很牢固，對(duì)于空乘禮儀方面的理解僅僅停留在表面，即怎么做，并沒(méi)有進(jìn)行深入的了解。最后，當(dāng)前的空乘禮儀課程是比較落后的，使用的教學(xué)內(nèi)容多年沒(méi)有進(jìn)行更新，僅僅進(jìn)行一般性的禮儀教學(xué)，對(duì)于突發(fā)性的或者極端的禮儀教學(xué)涉及較少。

四、情景模擬教學(xué)法在高職民航服務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用

（一）教學(xué)原則

空乘禮儀情景教學(xué)首先要能夠與民航空乘工作的實(shí)際相聯(lián)系，要能夠切實(shí)體現(xiàn)民航空乘工作中的各種實(shí)際場(chǎng)景。教師要在情景創(chuàng)設(shè)的過(guò)程中明確自己的定位，要能夠引導(dǎo)學(xué)生利用空乘禮儀去解決實(shí)際的問(wèn)題。

（二）具體應(yīng)用方法

在進(jìn)行情景創(chuàng)設(shè)的時(shí)候，教師可以使用真實(shí)情景教學(xué)、虛擬情景創(chuàng)設(shè)、案例講解三種方式來(lái)進(jìn)行。

1.創(chuàng)設(shè)情境，分組練習(xí)

教師在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候，可以將學(xué)生分成不同的小組，讓學(xué)生能夠進(jìn)行真實(shí)情景的演練。以給乘客倒水為例，教師可以引導(dǎo)學(xué)生將禮儀過(guò)程拆分為問(wèn)好、問(wèn)詢(xún)、倒水、遞送、收杯等具體的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生能夠根據(jù)自己所處的角色進(jìn)行扮演，以此來(lái)提高學(xué)生在進(jìn)行禮儀服務(wù)的熟練度。這種情景模擬練習(xí)是最基礎(chǔ)的內(nèi)容，主要是讓學(xué)生能夠在情景模擬的過(guò)程中找到空乘的職業(yè)感覺(jué)，這樣才能夠幫助一些禮儀學(xué)習(xí)不是很好的學(xué)生去提升最基本的服務(wù)技能，也能夠幫助一些性格內(nèi)向、不愛(ài)說(shuō)話的學(xué)生盡快地進(jìn)入到職業(yè)的角色中。

2.合作學(xué)習(xí)，團(tuán)體表演

在空乘實(shí)際工作的過(guò)程中，空乘所面對(duì)的問(wèn)題有時(shí)候是非常復(fù)雜的，僅僅依靠課堂上的真實(shí)情境的演練是無(wú)法進(jìn)行的，所以需要教師創(chuàng)造出虛擬的情景，將一些發(fā)生概率比較大的情景進(jìn)行虛擬情景演繹，以此來(lái)提高學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。以飛機(jī)的顛簸為例，飛機(jī)顛簸現(xiàn)象是經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象之一，這種情況會(huì)給空乘的工作帶來(lái)很多突發(fā)情況，如倒水的過(guò)程中將水灑到了乘客身上，餐食在飛機(jī)顛簸的過(guò)程中砸到顧客，或者行李艙打開(kāi)等等，這種突發(fā)情況是經(jīng)常發(fā)生的，那么空乘就需要給乘客進(jìn)行道歉，進(jìn)行一些禮儀性的操作。那么教師在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候就可以根據(jù)這種可能出現(xiàn)的實(shí)際情況，給學(xué)生進(jìn)行虛擬的情景演繹，讓學(xué)生能夠去了解各種情況發(fā)生后可以處理的方法，從而提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

3.事后總結(jié)，全面提升

情景模擬教學(xué)是一種非常有效的教學(xué)方式，如果在教學(xué)的過(guò)程中沒(méi)有開(kāi)展教學(xué)評(píng)價(jià)和總結(jié)，學(xué)生的能力是無(wú)法進(jìn)行大幅度提高的，因此在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候，教師要對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)進(jìn)行講評(píng)，將教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行深度的總結(jié)，這樣就能更好地進(jìn)行禮儀的教學(xué)。另外，教師在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候，要能夠引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我總結(jié)，教師所總結(jié)的內(nèi)容是針對(duì)于所有教學(xué)內(nèi)容和課堂學(xué)生的，教師要引導(dǎo)學(xué)生去總結(jié)適合自己的教學(xué)內(nèi)容，這樣才能提高學(xué)生的能力。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候，教師一定要能夠?qū)⑶榫澳M教學(xué)法應(yīng)用到空乘禮儀教學(xué)中來(lái)，讓學(xué)生在禮儀課堂上能夠?qū)W會(huì)各種知識(shí)，并了解實(shí)際的用途，以此來(lái)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

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福建華南女子職業(yè)學(xué)院 林華