盧鑒連

引言

《普通高中英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》（以下簡(jiǎn)稱《課程標(biāo)準(zhǔn)》）中對(duì)“思維品質(zhì)”作了明確要求：要從創(chuàng)新性、邏輯性、批判性等方面體現(xiàn)能力和水平；通過(guò)對(duì)思維品質(zhì)的培養(yǎng)，學(xué)生可以提高分析和解決問(wèn)題的能力，可以從跨文化視覺(jué)觀察和認(rèn)知世界，從而正確判斷事物的價(jià)值（教育部 2018）。

閱讀不僅是一種理解性技能，一種通過(guò)語(yǔ)言文字獲得審美體驗(yàn)的活動(dòng)，還是語(yǔ)言運(yùn)用能力的重要組成部分。讀者思維的發(fā)展會(huì)在閱讀過(guò)程中經(jīng)歷一系列變化，一般會(huì)由淺層次或低層次的思維發(fā)展到深層次或高層次的思維。如果教師在閱讀教學(xué)過(guò)程中能深入研讀文本、根據(jù)文本設(shè)計(jì)出一系列發(fā)展思維品質(zhì)的問(wèn)題或任務(wù)，學(xué)生就會(huì)在研讀、分析文本和推理、評(píng)價(jià)時(shí)鍛煉和提升思維品質(zhì)的廣度和深度。

生態(tài)文明建設(shè)是關(guān)系中華民族永續(xù)發(fā)展的大計(jì)，也是一項(xiàng)復(fù)雜、龐大的系統(tǒng)工程。每個(gè)人都應(yīng)參與其中并為此奉獻(xiàn)自己的力量。在初中英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容在合適的環(huán)節(jié)滲透生態(tài)文明觀教育。

一、發(fā)展思維品質(zhì)與生態(tài)文明觀的閱讀教學(xué)設(shè)計(jì)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出：教師在設(shè)計(jì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)的內(nèi)容時(shí)要具有三種特點(diǎn)，分別是綜合性、關(guān)鍵性及實(shí)踐性。在初中英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生融語(yǔ)言、文化和思維為一體進(jìn)行學(xué)習(xí)理解、應(yīng)用實(shí)踐等。在此過(guò)程中，學(xué)生可以基于文章內(nèi)容進(jìn)行闡述、解釋、評(píng)論，充分闡述自己的觀點(diǎn)、思想和情感態(tài)度，并通過(guò)分析中外文化差異，發(fā)展多元性和批判性思維，從而提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)能力和運(yùn)用能力?；诖?，結(jié)合滬教牛津版初中《英語(yǔ)》九年級(jí)（上）Unit 6 Healthy Diet，從讀前、讀中、讀后三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行多維度、分層次的閱讀教學(xué)設(shè)計(jì)，以培養(yǎng)學(xué)生的思維品質(zhì)和生態(tài)文明價(jià)值觀。

（一）教學(xué)內(nèi)容

主題是均衡飲食和飲食習(xí)慣。讓學(xué)生通過(guò)閱讀關(guān)于均衡飲食的內(nèi)容，認(rèn)識(shí)什么是均衡飲食，以及均衡飲食的重要意義。

（二）學(xué)情

學(xué)生在日常閱讀訓(xùn)練中接觸過(guò)關(guān)于均衡飲食和健康飲食的文章，但沒(méi)有系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過(guò)，對(duì)于均衡飲食的概念、重要性及應(yīng)如何均衡飲食還需要深入了解。在學(xué)習(xí)本課內(nèi)容的基礎(chǔ)上，學(xué)生應(yīng)形成合理的飲食習(xí)慣和生態(tài)文明意識(shí)，做到不挑食、不浪費(fèi)食物等。

（三）教學(xué)目標(biāo)

1.語(yǔ)言知識(shí)

認(rèn)讀和理解單詞medical，state，necessary，research，plenty，usual，coffee，treat；短語(yǔ) stay away from，medical examination，lose weight，plenty of，in general，treat oneself to sth.。

2.語(yǔ)言能力

在細(xì)致、深入地閱讀文章后，學(xué)生能了解均衡飲食的具體概念、對(duì)健康的重要作用、健康飲食的方法。

3.文化意識(shí)

了解中西方飲食文化的差異和一些食物的歷史及趣事。

4.思維品質(zhì)

培養(yǎng)和提高學(xué)生的邏輯性、批判性、創(chuàng)新性思維能力及善于發(fā)現(xiàn)作者觀點(diǎn)和寫(xiě)作目的的意識(shí)，使其能創(chuàng)新性地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

5.情感態(tài)度

讓學(xué)生養(yǎng)成不挑食、均衡營(yíng)養(yǎng)及節(jié)約糧食的良好飲食習(xí)慣。通過(guò)小組分工合作完成課堂任務(wù)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神。

（四）教學(xué)重難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生深入閱讀文章，全面了解均衡飲食的概念、對(duì)健康的重要性及健康飲食的方法，并熟練掌握核心單詞和短語(yǔ)。

教學(xué)難點(diǎn)：理解均衡飲食，并制訂健康飲食計(jì)劃。

（五）教學(xué)準(zhǔn)備

為了讓學(xué)生對(duì)均衡飲食和生態(tài)文明觀有更深刻的理解，提前讓其上網(wǎng)或者去圖書(shū)館查找相關(guān)資料并簡(jiǎn)要匯總。在此基礎(chǔ)上，精心研讀文本并圍繞落實(shí)英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和制作課件。除了使用多媒體設(shè)備外，還使用實(shí)物投影儀，以直觀展示學(xué)生的作品。

（六）教學(xué)過(guò)程

第一：讀前啟發(fā)思維

Step 1：Pre-reading

Students try to tell what a balanced diet is according to the food pyramid like the following（見(jiàn)圖1）.

圖1

A balanced diet means having different kinds of healthy food every day.

We should have plenty of fruit，vegetables and grain products，fewer dairy products and eggs，and less meat.

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】一堂課只有抓住了學(xué)生的眼球，激發(fā)了他們的興趣點(diǎn)，才能提高他們的學(xué)習(xí)效率。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入教學(xué)內(nèi)容的相關(guān)情景，激發(fā)他們的課堂學(xué)習(xí)興趣，引起他們對(duì)疑難問(wèn)題的認(rèn)知沖突，使其產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知心理（李政淼 2016）。在初中英語(yǔ)課堂教學(xué)中，教師可以靈活、適當(dāng)?shù)匾肷顖?chǎng)景、問(wèn)題、故事、游戲、作品和視頻內(nèi)容等。一個(gè)與主題相關(guān)、引人入勝而又有效的課堂引入既能聚焦主題，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)其發(fā)散思維，加強(qiáng)其語(yǔ)言能力；又能檢查教學(xué)完成情況。在該環(huán)節(jié)中，教師借助食物金字塔圖片引入，吸引了學(xué)生的眼球，勾引起了他們的好奇心，再加上恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，為進(jìn)入下一環(huán)節(jié)深入閱讀作了充分的語(yǔ)境、情景和話題鋪墊。

第二：讀中鍛煉思維

Step 2：While-reading

1.Students scan lines 2—6，then put the food into the correct table（見(jiàn)表1）.

表1

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)采用掃讀策略，任務(wù)難度和思維層次屬于較低水平，是知識(shí)目標(biāo)。學(xué)生主要感知、預(yù)測(cè)和獲取基本信息，是展示型的問(wèn)題或任務(wù)，主要為后面層層深入的問(wèn)題作準(zhǔn)備。

2.Students try to answer the question：Whose diet do you think is healthy?Why?

Possible answer：Doris’s diet is healthy.Because she has less oil，fat and sugar，some vegetables，fruit and bread while Samuel has too much fat，oil and sugar but does not have enough vegetables or fruit.

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)需要學(xué)生在上一環(huán)節(jié)分類食物的基礎(chǔ)上對(duì)比兩人的食譜，得出健康的食物有哪些、不健康的食物有哪些以及依據(jù)是什么，使他們?cè)诜治龊捅容^的基礎(chǔ)上發(fā)展批判性思維。

3.Students read lines 7—10 and answer two questions.

Why has Doris decided to stay away from fried food and soft drinks?（Because the doctor said that she needed to lose a bit of weight by avoiding fat，oil and sugar.）

What kind of diet would Doris like to have?（A more balanced diet.）

4.Students read lines 11—15 and find out what a balanced diet is，then finish the mind map.

圖2

5.Students read lines 26—30 and find out what Doris and Samuel had for breakfast and lunch，then fill in the table（見(jiàn)表 2）.

表2：Samuel’s daily diet

Students answer three more questions：

What does Samuel think of his diet?（He thinks that he has a balanced diet.）

Why does he think so?（Because he thinks that he has many different kinds of food every day.)

What does Doris think of Samuel’s diet?（She does not think Samuel has a balanced diet./She thinks Samuel has an unhealthy diet.）

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】環(huán)節(jié)3—5的閱讀問(wèn)題或任務(wù)主要是讓學(xué)生全面了解均衡飲食的定義、對(duì)健康的重要性及制訂健康飲食。學(xué)生通過(guò)回憶、標(biāo)記等方法可以直接找到一些任務(wù)的答案或線索（低階思維任務(wù)），如環(huán)節(jié)3、4與環(huán)節(jié)5的填表任務(wù)。而環(huán)節(jié)5的3個(gè)問(wèn)題屬于理解和應(yīng)用問(wèn)題（較高思維任務(wù)），需要學(xué)生通過(guò)重新解讀、重組信息或在新情境下結(jié)合個(gè)人理解回答。通過(guò)多維度、分層次的語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生得到了從感知、預(yù)測(cè)、獲取和領(lǐng)會(huì)信息到較高層次概括、分析、對(duì)比和評(píng)價(jià)信息或者觀點(diǎn)的思維鍛煉，為之后進(jìn)入更高的創(chuàng)新性思維訓(xùn)練與語(yǔ)言輸出作了充分的準(zhǔn)備。

6.Students read lines 26—30 again，then try to answer the question：What do Samuel’swords probably mean?

Possible answers：

Samuel will change his eating habit from the next day on.

Samuel would not like to change his eating habit at all.

Samuel just ignores Doris’s advice/suggestions on his diet at the moment.

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)讓學(xué)生再次閱讀第26至30行的對(duì)話，理解塞繆爾（Samuel）話中的隱含意思。在這段對(duì)話里，“Ok，you are right.I’ll change my diet...tomorrow.”隱含的意思是他已經(jīng)認(rèn)識(shí)到他的飲食是不健康的，表達(dá)了想要改變飲食習(xí)慣的想法。但戲劇性的是在對(duì)話的最后猶豫了并加了tomorrow，這就增加了塞繆爾改變飲食習(xí)慣的不確定性。學(xué)生需要通過(guò)上下文提示加以分析、推測(cè)并得出自己的看法，具有較強(qiáng)的邏輯性和批判性，屬于高階思維訓(xùn)練。

7.Students read the whole conversation again，then finish the exercises on page 85 comprehension D1，D2.

D1：Read the conversation on page 83 and decide whether the sentences are T（True）or（False）.Then rewrite the false sentences with the correct information.

①Doris should avoid food with oil，fat and salt in order to lose weight.T/F

________________________

②A balanced diet means eating different kinds of delicious food every day.T/F

③We should not eat too many dairy products and egg，or too much meat.T/F

④Samuel’s diet is not balanced.T/F

D2：Read the conversation again and circle the correct answers.

①Doris does not want fried food and soft drinks because they are_______.

A.unhealthy B.expensive

②Doris is having________for dinner.

A.bread，dairy products，vegetables and fruit

B.bread，meat，vegetables and fruit

③To have a balanced diet，you should eat_______meat than vegetables and grain products.

A.more B.less

④ Samuel’s diet is full of________.

A.fat，oil and sugar

B.fruit，vegetables and grains

⑤In this conversation，a“diet”is the food_______.

A.you usually eat and drink

B.you eat in order to lose weight

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】學(xué)生回顧全篇文章，然后完成課本第85頁(yè)Comprehension D1和D2的練習(xí)，并口頭匯報(bào)答案。這一環(huán)節(jié)的目的是幫助學(xué)生鞏固對(duì)主閱讀篇章內(nèi)容的理解。

第三：讀后提升思維

Step 3：Post-reading

1.Students do a survey（見(jiàn)圖 3）on eating habits and calculate their scores，then analyze whether their eating habits are healthy or not（見(jiàn)圖4）.

圖3

圖4

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際情況完成調(diào)查問(wèn)卷，評(píng)價(jià)并反思自己的飲食習(xí)慣，然后根據(jù)得分標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算自己的總得分，得分越高則說(shuō)明飲食習(xí)慣越健康。

2.Students discuss the question in groups：What should you eat to have a balanced diet?Then they make a healthy menu and share it with classmates.

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】學(xué)生以小組為單位討論以上問(wèn)題，結(jié)合自己的飲食習(xí)慣看有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方，并設(shè)計(jì)一份健康的食譜然后與同學(xué)分享。學(xué)生通過(guò)小組合作共同完成任務(wù)，從而認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性。學(xué)生需要根據(jù)本堂課所學(xué)的內(nèi)容結(jié)合自身的背景知識(shí)進(jìn)行綜合歸納、比較和分析，然后升華到評(píng)價(jià)、創(chuàng)新和建構(gòu)的思維層面，最終通過(guò)設(shè)計(jì)出健康食譜達(dá)到語(yǔ)言輸出和鍛煉高階思維的目的。

3.Character sublimation education

Let students think about how food comes to our table，then remind them to remember the following things：

It is not easy for farmers to grow crops or feed animals.It usually takes them a long time to take care of crops and animals.Before crops and animals come to our table，they have to go through a lot of processing.All these need a lot of energy and hard work.In a word，food doesn’t come easily and is valuable.Therefore，we can’t waste it.We should have a balanced diet and develop the awareness of ecological civilization（生態(tài)文明觀），which guides us to live in harmony with nature.

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)主要是落實(shí)立德樹(shù)人的品格升華教育，即如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行均衡飲食和良好生態(tài)文明觀的培養(yǎng)，從而養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)、健康飲食、合理飲食的習(xí)慣。

Step 4：Homework assignment

1.根據(jù)飲食習(xí)慣的調(diào)查問(wèn)卷，參考以下框架結(jié)構(gòu)完成一份關(guān)于自己飲食習(xí)慣的報(bào)告。

My eating habits are____________（healthy/almost healthy/barely healthy/unhealthy）.I____________.

So I need to keep my eating habits./So I need to change my eating habits.I should ____________

2.通過(guò)書(shū)籍或網(wǎng)絡(luò)查找中西方飲食的文化差異或其他有關(guān)食物的有趣故事并制作成PPT，在下一堂課上交流分享。

【設(shè)計(jì)說(shuō)明】本環(huán)節(jié)所布置的任務(wù)是根據(jù)課堂所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行延伸和拓展，其中學(xué)生完成一份關(guān)于自己飲食習(xí)慣的報(bào)告也是創(chuàng)新性思維品質(zhì)的體現(xiàn)。

二、總結(jié)與反思

參加本課例聽(tīng)課和評(píng)課的區(qū)教研室專家和英語(yǔ)科同行認(rèn)為本課例在設(shè)計(jì)和實(shí)踐中有兩個(gè)亮點(diǎn)是比較明顯的，應(yīng)加以發(fā)揚(yáng)。

（一）凸顯學(xué)科核心素養(yǎng)的落實(shí)，保障學(xué)生思維品質(zhì)的培養(yǎng)

《課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確提出學(xué)科育人的價(jià)值主要體現(xiàn)在學(xué)科素養(yǎng)層面，通過(guò)對(duì)學(xué)科的學(xué)習(xí)及深入理解分析，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀和良好的品格。學(xué)生可以從語(yǔ)言能力、文化意識(shí)、思維品質(zhì)、學(xué)習(xí)能力四個(gè)層面將文章主題及所表達(dá)的中心思想全面滲入。其中對(duì)思維品質(zhì)的具體要求是：學(xué)生能夠?qū)W會(huì)辨別和分析語(yǔ)言、文化中一些具體現(xiàn)象的表現(xiàn)，對(duì)信息進(jìn)行梳理和概括，形成全新思維概念及對(duì)信息分析、評(píng)斷的思維，對(duì)一些思想觀點(diǎn)作出正確的評(píng)斷，形成創(chuàng)新性觀點(diǎn)。課例中通過(guò)話題引入，先激發(fā)學(xué)生的想象思維，再結(jié)合思維導(dǎo)圖和圖表，幫助他們構(gòu)建形象思維，接著通過(guò)設(shè)計(jì)一系列層層遞進(jìn)的問(wèn)題，開(kāi)發(fā)和挖掘?qū)W生的深度思維，最后，讓他們通過(guò)制作飲食健康調(diào)查問(wèn)卷和健康食譜，達(dá)到綜合理解和運(yùn)用的目的，從而發(fā)展他們的想象和創(chuàng)新思維。

（二）聚焦主題語(yǔ)境，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)達(dá)到知行合一的效果

《課程標(biāo)準(zhǔn)》明確了主題范圍和語(yǔ)境，在設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)主題意義全面和深度探究，引導(dǎo)學(xué)生深入了解和學(xué)習(xí)文章，明確中心思想，并促進(jìn)思維發(fā)展及語(yǔ)言學(xué)習(xí)。本次課教學(xué)的主題內(nèi)容是健康食物，人和自我是主題語(yǔ)境，目的是促使學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣及積極向上的生活態(tài)度。

對(duì)于語(yǔ)言和文化知識(shí)的學(xué)習(xí)范圍通過(guò)主題語(yǔ)境給出了規(guī)范要求。主題語(yǔ)境對(duì)于語(yǔ)言學(xué)習(xí)的影響主要體現(xiàn)在語(yǔ)境的意義、情感態(tài)度和價(jià)值觀三個(gè)層面。在本次課堂上，以健康食物為主題，對(duì)學(xué)設(shè)計(jì)涉及與該主題語(yǔ)境相關(guān)聯(lián)的教學(xué)環(huán)節(jié)，對(duì)該主題所體現(xiàn)的文化意義及思維品質(zhì)進(jìn)行了充分的準(zhǔn)備。通過(guò)探究主題意義，歸納語(yǔ)言知識(shí)和技能，提高評(píng)判能力。同時(shí)，健康飲食主題與人與自然主題語(yǔ)境相關(guān)聯(lián)，在本課例的設(shè)計(jì)和實(shí)踐中均滲透生態(tài)文明觀，促使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)并踐行生態(tài)文明觀。

同時(shí)，專家和同行也指出該課例還有一定的提升空間。在安排讀前、讀中和讀后活動(dòng)時(shí)，雖然設(shè)計(jì)了比較多的有層次、有廣度、有深度的閱讀任務(wù)，但教師預(yù)設(shè)的任務(wù)相對(duì)較多，導(dǎo)致學(xué)生自主研學(xué)的時(shí)間和空間略顯不足。

結(jié)語(yǔ)

閱讀是在英語(yǔ)教學(xué)的重要組成部分，也是落實(shí)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)任務(wù)的重要途徑之一，承載著學(xué)生思維品質(zhì)的培養(yǎng)和構(gòu)建正確的人生價(jià)值觀的重要任務(wù)。在初中英語(yǔ)教學(xué)中，教師要結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、學(xué)生實(shí)際情況等設(shè)計(jì)出定位準(zhǔn)確、目標(biāo)清晰、內(nèi)容充實(shí)、活動(dòng)合理的課堂，從而有效落實(shí)和保障對(duì)學(xué)生學(xué)科核心素養(yǎng)的培育(蔣京麗 2018）。