董博穎 李文強 嵇傳良 曲洪磊 馮玉龍 陳永廣 馬秋剛*

（1.國家膠類中藥工程技術研究中心東阿阿膠股份有限公司，山東聊城，252201；2.中國農業(yè)大學動物科學技術學院 動物營養(yǎng)國家重點實驗室，北京，100193）

飼草料是促進畜牧業(yè)發(fā)展不可缺少的物質基礎，草食家畜經(jīng)過消化吸收作用轉化成動物產(chǎn)品，是畜牧業(yè)發(fā)展中的重要過程。保證優(yōu)質的畜產(chǎn)品質量、提高畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益對社會生活具有重要作用。生產(chǎn)過程中，影響畜產(chǎn)品質量和經(jīng)濟效益具有很多因素，如品種、飼草料成本、飼養(yǎng)管理、疫病防疫、飼養(yǎng)環(huán)境等，其中，飼草料的加工制作與合理利用是直接影響飼養(yǎng)成本及產(chǎn)品質量的關鍵環(huán)節(jié)[1-2]。飼草料的合理加工及科學利用可促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展[3-4]。針對草食家畜，秸稈類飼草是其主要粗飼料來源，在粗飼料的制作過程中，粉碎長度及纖維粗細會對日糧的消化率造成一定影響[4-6]。郭同軍等[4]研究表明秸稈飼料顆粒大小對育肥期綿羊的生產(chǎn)性能具有顯著影響。李文剛等[7]研究表明，飼料粉碎粒度對10～20 kg仔豬的平均日增重和平均料肉比具有顯著影響。飼料粒度的大小對豬有影響，驢在養(yǎng)殖過程中既吃草也吃飼料，因此推測，飼草長度對驢也有一定影響。驢在養(yǎng)殖過程中，其日糧由一定比例的精粗飼料構成，因此粗飼料與精飼料的粉碎粒度均會對其生長產(chǎn)生影響。

驢是一種草食家畜，但與反芻家畜相比，其消化系統(tǒng)具有很大不同。驢是一種單胃動物，胃容積較小，但盲腸發(fā)達，腸道粗細不均，盲腸與大結腸內徑很粗，可達26～28 cm，而小腸僅為2～4 cm，尤其腸道接口處更為狹小[8-12]。有俗語稱“寸草鍘三刀，沒料也上膘”，但在實際生產(chǎn)中，考慮到驢的生長及養(yǎng)殖成本，不僅要求適宜的精粗比例，而且要求適宜的粗飼料長度。根據(jù)驢的消化生理特點及實際采食狀況，本試驗主要研究1、2 cm 及4 cm 豆秸長度對12 月齡德州公驢生長性能的影響，從降低生產(chǎn)成本和增加養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的角度，確定德州公驢適宜豆秸長度，為驢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展及提高養(yǎng)殖效益提供支持。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗選取12 月齡健康、體重接近的德州公驢21 頭，動物試驗于山東省聊城市東阿縣東阿阿膠股份有限公司黑毛驢養(yǎng)殖基地進行。

1.2 試驗日糧

采用山東聊城當?shù)仫L干大豆秸，用鍘草機鍘成1、2 cm和4 cm長度備用。

精料飼料配方及營養(yǎng)水平見表1，營養(yǎng)指標均滿足東阿阿膠股份有限公司、中國農業(yè)大學合作項目《驢飼養(yǎng)標準研究及飼料開發(fā)應用》研發(fā)的飼養(yǎng)標準要求。

1.3 試驗設計

試驗分為3個處理，每個處理7個重復，豆秸長度分別為1、2 cm 和4 cm。試驗采用單因素試驗設計。預飼期為7 d，第8 d進入正式試驗，試驗期為50 d。

1.4 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理按照東阿黑毛驢養(yǎng)殖基地日常飼養(yǎng)管理執(zhí)行，采用單欄飼養(yǎng)。每天飼喂2 次精料、3 次草料，飼喂前將精料分裝好，每包2.5 kg，精料每天定量飼喂[2.5 kg/(頭·d)]，草料自由采食，自由飲水。

1.5 生長性能測定

正式試驗期開始前1 d試驗驢空腹12 h，第2 d早上稱重，為初始重。正式試驗期結束后空腹12 h，第2 d早上稱重，為結束重。正式試驗期開始時記錄每天的豆秸采食量（M1）、精料采食量（M2）。計算平均日增重（ADG）、干物質平均日采食量（ADFI）、料肉比（F/G）。

ADG（g/d）=（結束重-初始重）/50

干物質（ADFI，kg/d）=（M1×豆秸干物質含量+M2×精料干物質含量）/50

料重比（F/G）=ADFI/ADG

表1 飼料配方及營養(yǎng)水平（風干基礎）

1.6 統(tǒng)計與分析

試驗數(shù)據(jù)采用統(tǒng)計軟件SPSS 20.0一般線性模型進行單因素方差分析（one-way Anova）。數(shù)據(jù)用“平均值±標準差”進行表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 試驗結果

2.1 豆秸長度對12月齡德州公驢生長性能的影響

由表2得知，豆秸長度對德州公驢結束重具有顯著影響（P＜0.05），2 cm 組顯著高于1 cm 組（P＜0.05），與1 cm 和4 cm 組相比，2 cm 組試驗結束重分別提高2.4%和1.6%；另外兩組間差異不顯著（P＞0.05）。豆秸長度對其他指標無顯著影響（P＞0.05）。但與1 cm 和4 cm 組相比，2 cm 組平均日增重分別高出38.2%和20.0%，料重比分別降低28.7%和19.3%。根據(jù)生長性能得出，德州公驢采食豆秸的最適長度為2 cm。

表2 豆秸長度對德州公驢生長性能的影響

2.2 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟效益計算

由表3得知，豆秸長度對德州公驢養(yǎng)殖的飼草料成本、增重收入及利潤均無統(tǒng)計學差異（P＞0.05）。但當豆秸長度為2 cm時，增重收入為16.80元/d，利潤為8.57 元/d，高于豆秸長度為1 cm 和4 cm 時的增重收入（分別為12.16 元/d 和14.00 元/d）及利潤（分別為4.09元/d和5.84元/d），豆秸長度為2 cm時，利潤分別高出另外兩組24.35%和34.76%。

表3 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟效益計算(元/d)

3 討論

3.1 豆秸長度對德州公驢生長性能的影響

驢生長受多種因素的共同作用，如品種、飼草料種類、飼養(yǎng)管理等，其中飼草料適當?shù)募庸どa(chǎn)方式對其生長具有較大影響。適當?shù)募庸ぬ幚砜纱龠M采食、消化、吸收，提高飼草料的轉化效率，促進生長，提高養(yǎng)殖效益。

有研究認為，粗飼料粉碎長度不當，過長或過短均會對動物采食及生長產(chǎn)生影響[6，13]。較短的粗飼料在胃腸道內與消化酶及微生物的接觸面積大，可提高營養(yǎng)物質消化效率，但也會加快過胃腸速度，縮短在胃腸道中的滯留時間，會降低消化效率；反之，較長的粗飼料在胃腸道內與消化酶及微生物的接觸面積較小，降低消化效率，同時會降低過胃腸速度，增加消化時間，提高消化效率。因此，只有在適宜的粉碎長度的條件下，其營養(yǎng)物質消化率最高，動物生長達到最快。在本試驗中，豆秸粉碎長度對德州公驢采食量、日增重及料重比無顯著影響，與Beauchemin 等[14]、馬冬梅等[15-16]研究結果一致。另外，Einarson等[17]研究表明泌乳奶牛采食量隨著粗飼料長度的增加而增加，Kmicikewycz 等[18]研究認為奶牛的采食量隨著青貯飼料的長度降低而顯著提高，曾銀等[19]、聶普[20]研究表明隨著粗飼料長度降低，干物質采食量降低。結論不一致可能是因為動物品種、粗飼料種類等不同。

張陽[13]認為隨著小麥秸粉碎長度增加，粗飼料采食量及采食速率顯著下降，采食時間顯著增加，較短的粗飼料能夠降低反芻動物維持需要，有利于提高飼料養(yǎng)分的生產(chǎn)利用率，提高生長性能，促進其生長。馬冬梅等[16]認為，奶牛日糧中粗飼料長度為5 cm養(yǎng)分消化率高于1 cm 和9 cm 組，表明粗飼料長度過長或過短都會降低飼料在胃腸道中的消化率，長度適中的粗飼料能夠維持消化率處于較高水平。有研究表明[21-22]，粗飼料長度適當降低時，消化速率增大，過瘤胃速度增加，當消化速率的增長率大于消化時間的減少率時，有利于提高養(yǎng)分消化率；反之，當消化速率的增長率小于消化時間的減少率時，消化率降低。本試驗中豆秸干物質平均采食量無顯著差異，平均日增重有差異，但不顯著（P＞0.05），可能是由于2 cm 豆秸組消化速率的增長率大于消化時間的減少率，其營養(yǎng)物質消化吸收較高，有利于生長。

另外，在試驗期間發(fā)現(xiàn)豆秸粉碎過長或過短試驗驢均不愿采食，豆秸長度為1 cm 組，豆秸較細，粉末較多，試驗驢在采食時會頻繁飲水，剩余細碎豆秸不愿采食；豆秸長度為4 cm時，由于豆秸秸稈木質化程度較高，試驗驢采食時會將較長、較硬、木質化程度較高的豆秸秸稈剩余，不利于采食，造成豆秸的浪費。本試驗中隨著豆秸長度由短變長，平均日增重呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，豆秸粉碎長度存在一個最適范圍，能夠維持較高的日增重，在此范圍內，動物的采食效果最佳，生長最快，養(yǎng)殖效益最高。

3.2 德州公驢養(yǎng)殖經(jīng)濟效益計算

傳統(tǒng)的驢養(yǎng)殖主要以青、粗飼料為主，現(xiàn)階段農戶主要以農作物秸稈、糠麩類及農副產(chǎn)品進行飼喂。隨著社會發(fā)展，人們對阿膠及驢產(chǎn)品的認可，驢產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展，向著規(guī)模化和集約化轉變，而規(guī)?；B(yǎng)驢場主要以粗飼料+精料或TMR為主進行飼喂，隨著規(guī)模的擴大，隨之而來的養(yǎng)殖效益問題日漸突出。影響?zhàn)B殖成本因素眾多，如品種、飼草料成本、管理成本、養(yǎng)殖環(huán)境等[23-25]，其中飼草料成本對養(yǎng)殖成本具有直接影響。姜慧新等[26]調研發(fā)現(xiàn)，山東省規(guī)模養(yǎng)驢場主要粗飼料為玉米青貯、花生秧、豆秸。本試驗結合當?shù)鼐唧w情況選取豆秸為研究對象進行研究，不同的豆秸粉碎長度會對養(yǎng)驢經(jīng)濟效益產(chǎn)生影響，試驗中德州公驢飼草料成本計算按照豆秸0.90 元/kg，精料2.437 元/kg，3 種豆秸長度對飼草料飼喂成本無顯著影響；增重收入按照活驢成交價32元/kg計，計算得出養(yǎng)殖效益，試驗結果表明不同的豆秸長度對利潤無統(tǒng)計學差異。當豆秸長度為2 cm 時，利潤較其他兩組分別高出4.48 元/d 和2.73 元/d，可能是由于豆秸粉碎長度適中，德州公驢對營養(yǎng)物質的消化吸收較高，因此在干物質采食量相近的情況下，德州公驢的平均日增重較大，養(yǎng)殖效益較高，該結果對促進養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，提高養(yǎng)殖戶收益，促進德州公驢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

4 結論

豆秸長度為2 cm時，12～14月齡德州公驢的日增重較高，料重比較低，利潤分別高出另外兩組24.35%和34.76%，此時生長性能及養(yǎng)殖經(jīng)濟效益最佳。