鄭自彬 ，姜宇翔，雷 龍，呂良康，馮 志，李 強(qiáng)，張 慧，趙勝軍,2，任 瑩,3*

（1.武漢輕工大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖北武漢 430023；2.動(dòng)物營養(yǎng)與飼料安全湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，湖北武漢 430023；3.武漢輕工大學(xué)農(nóng)副產(chǎn)品蛋白質(zhì)飼料資源教育部工程研究中心，湖北武漢 430023）

代謝葡萄糖（MG）是指飼糧中經(jīng)動(dòng)物消化、吸收后，可以提供給動(dòng)物本身用于代謝的葡萄糖總量[1]。我國現(xiàn)階段關(guān)于MG 的研究仍處于起步階段，趙勝軍等[2]建立了豬MG 計(jì)算公式，隨后方勇[3]建立的體外法可測定外源MG，張丹丹[4]建立的動(dòng)靜脈濃度差法可測定內(nèi)源MG。雷龍[5]給25 日齡斷奶仔豬分別飼喂MG 水平為25.92%、30.75%、35.47%和40.17%的等能、等氮的玉米-豆粕型飼糧，發(fā)現(xiàn)當(dāng)日糧MG 水平為30.75%時(shí)，可顯著提高門靜脈氨基酸的凈流量，增加機(jī)體對日糧氨基酸的消化吸收效率。根據(jù)已知數(shù)據(jù)，本試驗(yàn)確定仔豬日糧的適宜MG 水平為30.75%。

Huntington 等[6]研究表明，降低日糧蛋白水平會減少機(jī)體門靜脈回流組織（PDV）對葡萄糖的消耗。仔豬低蛋白日糧根據(jù)“理想氨基酸”理論提出，即在NRC（1998）推薦的仔豬日糧蛋白水平為20% 的基礎(chǔ)上降低2～4 個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)在日糧中補(bǔ)充合成氨基酸，從而滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)需求（即保持氨基酸的平衡）的一種日糧[7-9]。Kerr 等[10]在仔豬日糧蛋白水平為19%的基礎(chǔ)上降低4 個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)馁嚢彼?、蘇氨酸和色氨酸，并未影響仔豬生長性能。岳隆耀等[11]在初始重為6.8 kg 的斷奶仔豬日糧中，設(shè)置3 組日糧蛋白水平分別為21.2%、18.9% 和17.2%，結(jié)果發(fā)現(xiàn)日糧蛋白水平每降低1 個(gè)百分點(diǎn)，氮排泄量減少8.4%。由此可見，通過降低日糧粗蛋白質(zhì)（CP）水平可以降低飼料的生產(chǎn)成本，改善大氣和環(huán)境污染。本試驗(yàn)旨在研究適宜MG 水平下，降低日糧蛋白水平對仔豬生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率是否會產(chǎn)生負(fù)面的影響，為低蛋白日糧的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)日糧 選用24 頭狀態(tài)良好、體重（9.68±1.54）kg 的30 日齡杜×長×大三元雜交斷奶仔豬，完全隨機(jī)分為4 個(gè)處理組，每個(gè)處理組6 個(gè)重復(fù)。參照NRC（2012）斷奶仔豬營養(yǎng)物質(zhì)需要量配制等MG（30.75%）不同蛋白水平（15.5%、17.0%、18.5%、20.0%）的4 種日糧，其組成及營養(yǎng)成分見表1。試驗(yàn)前對豬舍進(jìn)行密閉熏蒸消毒，熏蒸時(shí)間為3 d；選擇百勝-30 溶液噴灑消毒，安裝代謝籠底板，通過空調(diào)使豬舍溫濕度符合正常標(biāo)準(zhǔn)。1 d 后開始試驗(yàn)。試驗(yàn)前3 d對仔豬進(jìn)行免疫及驅(qū)蟲程序。試驗(yàn)全期共30 d。每天分4 次（08:00、12:00、16:00、20:00）飼喂，記錄日采食量。仔豬自由采食，不限飲水。1.2 測定指標(biāo) 記錄每個(gè)重復(fù)組的日采食量，根據(jù)豬不同階段的營養(yǎng)需要，不斷增加日糧用量。在試驗(yàn)第30 天空腹稱量豬體重，參照謝全喜等[12]測定各組各階段的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）。CP 和粗脂肪參照陳麗麗[13]的方法測定。

表1 日糧組成和營養(yǎng)成分

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)用Excel 2013 進(jìn)行整理，使用SPSS 23.0 軟件單因素方差分析并使用Duncan′s 多重比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。P<0.05 表示差異顯著，P>0.05 表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 適宜MG 水平不同蛋白水平對仔豬生長性能的影響由表2 可知，1～14 d 和1～30 d，4 組仔豬ADFI、ADG及FCR 均差異不顯著；15～30 d，4 組仔豬ADG 和FCR無顯著差異，15.5%CP 組的ADFI 顯著低于其他3 組。

表2 適宜MG 水平下不同CP 水平日糧對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 適宜MG 水平不同蛋白水平對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3 可見，17.0%、18.5% CP 組仔豬粗脂肪消化率顯著低于15.5% CP 組；15.5% CP 組與20.0% CP組的粗脂肪消化率無顯著差異。15.5% CP 組的CP 消化率顯著低于其余3 組，且其余3 組間無顯著差異。

表3 適宜MG 水平不同蛋白水平對仔豬營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 %

3 討 論

本研究中，隨著日糧蛋白水平的增加，CP 消化率也隨之增加，但日糧蛋白水平為17.0%與20.0%時(shí)CP 消化率差異不顯著，表明日糧蛋白水平相對較低時(shí)對CP 消化率沒有影響。董國忠等[14]研究指出，隨著日糧CP水平升高，血漿尿素氮含量亦升高，飼糧蛋白質(zhì)的利用率降低。在本試驗(yàn)條件下，隨著飼糧中蛋白水平的增加，粗脂肪消化率先降低再上升。這可能是由于低蛋白水平日糧能夠有效抑制仔豬腹瀉并且提高胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸激素的分泌從而提高斷奶仔豬的營養(yǎng)物質(zhì)吸收。Tian 等[15]研究發(fā)現(xiàn)，在28 日齡斷奶仔豬中分別飼喂CP 水平為20%、17%和14%的日糧，發(fā)現(xiàn)17%CP 水平日糧更有利于胃腸道和胰腺等組織中碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類物質(zhì)的消化。張?jiān)歧萚16]設(shè)置仔豬日糧CP 水平分別為17%、18%和20%，并額外補(bǔ)充限制性氨基酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)17% CP 時(shí)可顯著降低35 日齡仔豬的腹瀉率。王忠剛[17]研究發(fā)現(xiàn)，與19% CP 日糧相比，16% CP 日糧能夠顯著提高哺乳期與斷奶后仔豬（8～35日齡）的采食和生長狀況，提高仔豬對能量的利用率。結(jié)合粗脂肪的消化率，雖然本研究中17.0% CP 組的蛋白水平相對較低，但其營養(yǎng)物質(zhì)消化率卻達(dá)到最佳。

從本試驗(yàn)結(jié)果分析，在日糧MG 水平為30.75%時(shí)，15.5%CP 組、17.0% CP 組、18.5% CP 組、20.0% CP 組各個(gè)階段斷奶仔豬的ADG 和FC 均無顯著差異，表明在低蛋白情況下仔豬斷奶初期生長性能并沒有下降。馮志等[18]在體重7.74 kg 左右的25 日齡斷奶仔豬中分別飼喂MG 水平為22.82%、26.59%、36.37%、42.41%的等能、等氮的玉米-豆粕型飼糧，PDV 對17 種氨基酸的利用量均在飼糧MG 水平為26.59%時(shí)達(dá)到最大值，且在日糧MG 水平為26.59%時(shí)，增加了小腸氨基酸消失量，對腸道消化吸收氨基酸有促進(jìn)作用，同時(shí)提高了門靜脈氨基酸的凈流量，這對動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)沉積意義重大?？偠灾偷鞍兹占Z導(dǎo)致的仔豬日增重下降及生長性能降低等問題可在適宜MG 條件下得到緩解，控制適宜日糧MG 水平可以補(bǔ)充機(jī)體因?yàn)榈偷鞍兹占Z導(dǎo)致的能量缺乏，即適宜日糧MG 水平能夠減少日糧蛋白原料的用量，由于葡萄糖成本低于氨基酸，這將為養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來利潤，也為養(yǎng)殖過程中造成的日糧蛋白浪費(fèi)及糞氮污染問題提出了全新的解決思路。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧適宜MG 水平可以顯著緩解日糧CP 水平相對較低時(shí)導(dǎo)致的仔豬生產(chǎn)性能降低，并且在日糧蛋白水平為17.0%時(shí)，仔豬的綜合生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率達(dá)到最佳。