摘 ?要： 發(fā)展民族旅游，是民族地區(qū)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的有力抓手。目前，我國鄉(xiāng)村旅游的大好形勢是上下重視，發(fā)展如雨后春筍般。但隨著時間的推移，也暴露了一些不容忽視的問題。旅游是文化的載體，發(fā)展民族旅游，必須走文旅相融合的道路。其中，關(guān)鍵是要打造好本地的獨特文化。本文試以湖南省城步苗族自治縣為例，就做強做大當(dāng)?shù)芈糜?，?yīng)如何著力打造好本地獨特的苗族歷史文化、苗族山歌節(jié)慶文化、苗族建筑文化、苗族服飾文化、苗族飲食文化等方面談些看法。

關(guān)鍵詞： 民族旅游;著力打造;苗族特色文化;城步

中圖分類號： I29 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A ? ? ? 文章編號： 2096-8264（2020）01-0071-05

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。據(jù)世界旅游組織統(tǒng)計，在全球所有旅游活動中，由文化拉動旅游的占40%，在歐洲更是超過50%。

在現(xiàn)代旅游中，美麗的山水和田園風(fēng)光固然十分重要，但沒特色文化元素的注入還是難以持續(xù)高效發(fā)展的。旅游作為一種業(yè)態(tài)，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求的變化，其內(nèi)涵在不斷豐富，外延也在不斷拓展。從旅游供給角度看，在旅游迅速發(fā)展的大背景下，旅游產(chǎn)業(yè)要突出做好景觀環(huán)境和產(chǎn)品的創(chuàng)新升級。發(fā)展縣域旅游，必須走文旅相融合的道路。

一個地方的獨特之處就是這個地方的主要財富，旅游景觀建設(shè)首先要樹立文化自信，保護(hù)好面臨消失的傳統(tǒng)文化村落，在充分挖掘當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土特色文化上做文章，使代表本地鄉(xiāng)土特色文化的元素回歸鄉(xiāng)土，讓鄉(xiāng)土特色文化成為旅游景觀建設(shè)的靈魂和主線。這樣，旅游產(chǎn)業(yè)才會有更大的發(fā)展空間，才能不斷提高競爭力和吸引力?，F(xiàn)就城步苗族自治縣在做強旅游產(chǎn)業(yè)的過程中，應(yīng)如何著力打造好本地獨特的苗族歷史文化、苗族山歌節(jié)慶文化、苗族建筑文化、苗族服飾文化、苗族飲食文化等方面談幾點建議。

城步自然生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)美，山水風(fēng)光旖旎，人文歷史悠久，民族文化底蘊深厚，具備做強做大民族旅游的得天獨厚條件。

一、要著力打造好苗族歷史特色文化

（一）重點打造好中國南方“楊家將文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”這一獨特的苗族歷史文化品牌。

城步楊家將“精忠報國、能征善戰(zhàn)、為民造?！钡臍v史文化，經(jīng)歷了唐宋元明清五個朝代，時間跨越上千年，是我國苗族歷史文化的重要組成部分和中華民族文化的一部分，也是中華文明一脈從未間斷過的獨特經(jīng)線，而且是城步和湖南人民的驕傲。2008年，我縣被湖南省民間文藝家協(xié)會確定為中國南方“楊家將文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”。

為落實好中共中央、國務(wù)院2019年印發(fā)的《新時代愛國主義教育實施綱要》，講好城步故事，發(fā)好城步聲音，樹好城步形象，將城步楊家將歷史文化的研究、宣傳、應(yīng)用推向一個新的階段，促進(jìn)我縣旅游文化產(chǎn)業(yè)做大做強：

1.成立高規(guī)格的“中國南方城步苗族自治縣楊家將歷史文化研究會”，由縣委書記任顧問，縣人民政府縣長任研究會會長，分管文化旅游的縣委常委、縣人民政府副縣長為副會長，相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)為成員。

2.定期舉行公祭紀(jì)念楊家將活動。每年的清明節(jié)或楊再思（中國南方楊家將的奠基人）的誕辰日，由縣人民政府在楊氏官廳主辦紀(jì)念公祭活動，緬懷城步歷代楊家將的豐功偉績，宣傳、弘揚楊家將“精忠報國、能征善戰(zhàn)、為民造福”的愛國主義精神，進(jìn)一步踐行好社會主義核心價值觀，為建設(shè)富饒美麗幸福新城步營造一個催人奮進(jìn)的良好氛圍。

3.舉辦一次全國性的南方城步楊家將歷史文化研究與應(yīng)用高峰論壇。邀請國內(nèi)外一些著名的歷史文化專家、教授和媒體參加，為宣傳、研究、應(yīng)用好城步楊家將歷史文化把脈問計。論壇可由縣委、縣人民政府和湖南省社會科學(xué)院、中國社會科學(xué)院民族學(xué)與人類學(xué)研究所聯(lián)合作為主辦單位。

4.對儒林鎮(zhèn)楊家將村（原大竹坪村）、清溪村和蔣坊鄉(xiāng)杉坊村等楊家將故里的古村落、古民居、古墓，縣人民政府要制定出臺切實有效的保護(hù)措施，使游客走進(jìn)這里就能感覺到、觸摸到、看得到城步楊家將厚重的歷史文化。對楊氏官廳中的陳列物還要進(jìn)一步充實、完善與更新。

5.為便于更多的人們了解、知曉和學(xué)習(xí)城步楊家將精神，盡快公開出版《南方城步楊家將歷史與文化》一書，所需出版等經(jīng)費列入縣財政預(yù)算。

6.為打造好南方城步楊家將這一獨特的民族歷史文化品牌，擴大其影響力，應(yīng)在國內(nèi)主流媒體、知名媒體、影視界和有關(guān)公開場合場所等，開展長期性的、全方位性的、多視角性的宣傳、推介。

7.向國家文化旅游部繼續(xù)申報，將城步楊家將歷史文化列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（二）傾情打造好南方城步“老山界”這一經(jīng)典厚重的紅色歷史文化。

艱苦卓絕的長征中，城步境內(nèi)南山的老山界是紅軍翻越的第一座最難爬的高山。湘江戰(zhàn)役紅軍突破敵人的重重封鎖后，翻越了老山界這一天塹，轉(zhuǎn)戰(zhàn)湘黔，隨軍行動的原國務(wù)院副總理、全國政協(xié)副主席陸定一在此留下了千古名篇《老山界》。新中國成立后，這里設(shè)立了中南五省海拔最高的國防哨所，被中央軍委譽為“高山紅哨”。如今，戰(zhàn)爭的硝煙已經(jīng)遠(yuǎn)去，高山紅哨已被裁撤。但是，老山界這座永不磨滅的歷史豐碑，高山紅哨這道堅不可摧的堡壘，它們和縣境內(nèi)丹口鎮(zhèn)蓮花橋的紅軍烈士墓、長安營鎮(zhèn)的紅軍烈士紀(jì)念碑、紅軍入邵第一村汀坪鄉(xiāng)蓬瀛村一道，共同構(gòu)筑了城步這一方熱土的紅色經(jīng)典，傳承著艱苦奮斗、一往無前的長征精神和百折不撓、自強不息的民族精神。他們在苗鄉(xiāng)留下的“一條紅軍棉褲”“一盞馬燈”“兩塊銀元”等實物，見證了紅軍長征路上軍愛民、民擁軍深厚的軍民魚水情;他們打土豪、勇殲蔣匪的許多動人故事至今還在城步百里苗鄉(xiāng)傳頌。

一是依托南山國家公園美麗的山水森林草原風(fēng)光，將“老山界”打造成為全省、全國的愛國主義和黨性教育基地（學(xué)院）。

二是在縣城兩河口通往南山和汀坪高梅與廣西龍勝達(dá)界處，打造巨大的宣傳標(biāo)牌或牌坊，進(jìn)入面寫上“南山國家公園、城步老山界歡迎您”，出口面寫上“南山國家公園、城步老山界歡迎您再來?！?/p>

三是對徒步爬行老山界的路面進(jìn)行修整擴寬，使游客在登攀中能充分體驗到當(dāng)年紅軍翻山越嶺的艱辛。

四是在老山界布置當(dāng)年紅軍過老山界的一些圖文資料，尤其是原國務(wù)院副總理、全國政協(xié)副主席陸定一筆下的《老山界》一文，使游客能直接感受到當(dāng)年紅軍為了推翻三座大山、打到蔣家王朝、建設(shè)新中國不怕苦、不怕死一往無前的大無畏精神。

二、著力打造好苗族山歌節(jié)慶特色文化

中國山歌在苗族，苗族山歌在城步。城步素來就有“山歌之鄉(xiāng)”的美譽。可以說山歌已深深地融入了城步各族群眾的血液和民族情感，是城步苗、漢、侗等各族同胞表達(dá)愛情、傳遞友誼、互通信息、教化民風(fēng)、啟迪后輩的重要手段和載體，如今，山歌是城步旅游的一張亮麗名片。

城步山歌在鄉(xiāng)村最為流傳。從汀坪鄉(xiāng)蓬瀛村、丹口鎮(zhèn)桃林村、長安營鎮(zhèn)大寨村、長坪村的“游客留言”“佳賓贈語”來看，他們贊美最多的就是城步山歌。游客們說：“我們走遍了祖國的美好山河，看過了許多美麗鄉(xiāng)村，讓我們最難忘的就是城步山歌，苗族男女青年們優(yōu)美的歌聲，婉轉(zhuǎn)的腔調(diào)，深情的歌詞，讓我們很難忘懷?！?/p>

城步山歌、節(jié)慶文化的傳承、普及、宣傳，要從五個方面下功夫：

一是加強城步山歌普及力度。城步山歌不要局限于汀坪鄉(xiāng)五團鎮(zhèn)、丹口鎮(zhèn)、長安營鎮(zhèn)和儒林鎮(zhèn)的山歌節(jié)賽，而要由縣文化干部和民族文化工作者、愛好者帶到各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)去，到各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組織山歌隊，進(jìn)行傳唱表演，輔導(dǎo)傳承。民族山歌文化應(yīng)成為教育部門和中小學(xué)校重視的教學(xué)內(nèi)容，讓城步山歌在全縣更好地傳承和唱響;

二是在桃林、大寨等鄉(xiāng)村旅游景點，組織青年男女開展經(jīng)常性的山歌表演對抗賽，讓旅客參與其中，樂享山歌帶來的精神快樂和智慧的增長;

三是擦亮“湖南（南山）六月六山歌節(jié)”這一厚重的苗族節(jié)慶文化名片。

（一）應(yīng)堅持不間斷地辦好“山歌節(jié)”并適當(dāng)延長節(jié)會活動的時間。世界上有兩樣?xùn)|西最不怕老，一是古董，二是節(jié)日，沒有任何國家和民族會為自己的節(jié)日太過古老而汗顏，相反他們會為持久的秉承而自豪。湖南南山的“六月六山歌節(jié)”已連續(xù)舉辦了22屆實屬不易，且有了一定的影響，作為后來者確實不能輕言隨意地放棄這一節(jié)日。節(jié)日的最大功能就是創(chuàng)造更多的感動，而實現(xiàn)感動要靠人與人之間的平等交流和暢快互動。節(jié)日的本質(zhì)就是通過快樂或狂歡來實現(xiàn)貧富、身份、地位等差別的模糊，其核心意義在于營造人的平等和尊重。為了發(fā)揮節(jié)日功能的最大化，“六月六山歌節(jié)”不能只局限于舉辦一場文藝晚會就收場了事，建議搞3—7天時間，讓外來游客及本地居民有充裕的時間來實現(xiàn)互動，充分享受節(jié)日帶來的歡樂和愉悅，這期間可安排具有特色的飲食文化體驗、民族特產(chǎn)制作和購物體驗、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)觀賞體驗，特別是對原真性的山歌對唱場景和氛圍的體驗，讓歌手在對歌中既感受到對抗帶來的壓力，又享受對抗帶來的快感;讓觀眾在觀看歌手對歌的過程中既有一種觀賞文藝表演一樣的悠閑和娛悅，又有一種觀看體育賽事一般的緊張和激情。

（二）應(yīng)持之以恒地打造本民族歌手和山歌名曲，可聘請知名的詞曲作者來城步現(xiàn)場采風(fēng)創(chuàng)作并指導(dǎo)本地歌手提升山歌演唱水平。甚至可以考慮利用已經(jīng)成為經(jīng)典的名曲，如《挑擔(dān)茶葉上北京》采取舊瓶裝新酒的形式加入城步元素，再邀名家來演唱，讓其再度走紅。

（三）應(yīng)打造一個相對固定又具有神圣感的節(jié)日開幕啟動儀式。德國慕尼黑啤酒節(jié)開場的重頭戲就是盛大的巡游表演，且兩百余年始終堅守著這一重復(fù)不變的儀式，即在啤酒節(jié)開幕的時候，人們穿戴傳統(tǒng)的民族服飾，吹奏著鄉(xiāng)間調(diào)式的音樂，駕馭著馬拉酒桶的花車，載歌載舞地向啤酒城快樂進(jìn)發(fā)……我們的山歌節(jié)開幕啟動儀式也應(yīng)考慮策劃和打造一個既具民族特色兼具宗教神圣感的儀式，并長期堅守屆屆承繼，形式和內(nèi)容上敢于重復(fù)才是厚重之節(jié)的象征，才更能彰顯我們城步民族的自信和文化自信。

（四）應(yīng)考慮在縣級層面建立一個相對固定的節(jié)會籌劃機構(gòu)，有相對固定的人員，專門研究節(jié)會規(guī)律和整合節(jié)會資源，提升辦節(jié)的水平，擴大辦節(jié)影響，充分發(fā)揮節(jié)會的社會效應(yīng)和經(jīng)濟效應(yīng)。

（五）在創(chuàng)新“六月六山歌節(jié)”展演形式、活動內(nèi)容、山歌內(nèi)涵（多賦予苗族文化新的時代內(nèi)涵 ）及曲調(diào)的基礎(chǔ)上，建議將其上報為國家民族民俗文化節(jié)慶活動品牌，由國家民委、國家文化和旅游部、湖南省人民政府共同主辦，然后逐步通過市場運作，交由社會承辦;同時還要申報國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

三、著力打造好苗族建筑特色文化

建筑是可觸摸的歷史，也可喚醒歷史的記憶。城步如今還保存多處苗族建筑物，如古風(fēng)雨橋、古民居、古城墻、古田、古墓、古石板路、鼓樓等，均具有頗高的歷史研究價值，是我縣先民生存發(fā)展的見證，也是我縣旅游的一道亮麗風(fēng)景線。

文革時期和改革開放后，一段時期由于整體發(fā)展規(guī)劃的缺失，造成部分苗侗寨遭到了不同程度的破壞，一些現(xiàn)代化的小洋樓在村寨中拔地而起，對原有村寨的整體性、協(xié)調(diào)性等造成了傷害;部分村民外出務(wù)工，導(dǎo)致部分古建筑年久失修;由于在消防安全方面的天然缺陷，導(dǎo)致部分歷史悠久的古建筑，在“火燒連營”中化為灰燼……上述諸多因素的不斷出現(xiàn)，導(dǎo)致了當(dāng)下我縣民族建筑在保護(hù)和發(fā)展中，面臨著重重困境，其數(shù)量呈不斷減少的趨勢。

如何在大力建設(shè)城步民族特色文化旅游強縣的時代背景下，全力搞好苗族建筑文化的挖掘、傳承、保護(hù)和發(fā)展？

一是要進(jìn)一步完善、實施好《城步苗族自治縣民族風(fēng)格建筑條例》及其《實施細(xì)則》，制定《城步苗族自治縣苗族傳統(tǒng)村落保護(hù)條例》，對傳統(tǒng)村落予以立法保護(hù)。建立苗族傳統(tǒng)村落保護(hù)名錄，制定苗族傳統(tǒng)村落保護(hù)發(fā)展規(guī)劃，改善基礎(chǔ)設(shè)施和公共環(huán)境，讓苗族木匠泥匠工藝不斷傳承創(chuàng)新。對在保護(hù)民族建筑物中做出突出貢獻(xiàn)的鄉(xiāng)村和居民要給予獎勵。

二是古建筑維護(hù)和整修要堅持整體保護(hù)原則。木結(jié)構(gòu)建筑，時間久了就會出現(xiàn)不同程度的老化，進(jìn)行維護(hù)和修整是必不可少的，但要做到整體保護(hù)，不僅要對建筑本身進(jìn)行保護(hù)，還要保護(hù)好周邊生態(tài)環(huán)境。

三是要用“生態(tài)博物館”理念保護(hù)苗族傳統(tǒng)村落。與傳統(tǒng)博物館不同，如果能建立民族生態(tài)博物館，把一些有價值的文化產(chǎn)物收藏起來，把集中的苗族村寨作為一個整體集中保護(hù)起來。

四是在旅游開發(fā)中要做到“適度”。苗族傳統(tǒng)村落的承載能力有限，過度開發(fā)將會讓苗族村寨面臨更大的破壞。

五是要加強火災(zāi)防范。苗族民居建筑大多是木結(jié)構(gòu)建筑，由于苗族喜歡聚族而居，建筑物連成一片，一旦失火，很容易造成同歸于盡的后果。因此，增強苗寨民居的火災(zāi)防范意識，提高防火技能，有效防范火災(zāi)，是一項重要而急迫的工作任務(wù)。

六是對新建的居民樓房，制定苗族建筑風(fēng)格與現(xiàn)代建筑文化相融合的激勵機制。

四、著力打造好苗族服飾特色文化

民族服飾即穿在身上的衣服，系在頭上的頭飾。我國有56個民族，每個民族的服飾各有千秋。苗族服飾是當(dāng)今世界上最美麗、最漂亮的服飾之一。他們多姿多彩的服飾銘載著本民族歷經(jīng)磨難的歷史變遷，對美好生活的憧憬和古往今來生活環(huán)境的濃縮。史學(xué)家稱之為：“穿在身上的史書”“動態(tài)的活化石”。

城步苗族服飾與廣西瑤族、貴州苗族服飾基本相同。有青衣苗與花衣苗兩個種類，城步苗族東南為青衣苗居多， 西北以花衣苗居多。青衣苗服飾一年四季多為青藍(lán)色粗布，男女均扎布包頭，袖口領(lǐng)口有花邊;女式有銀飾項圈，有銀飾圍裙。男式有腰帶和綁腿帶，腳穿草鞋。花衣苗服飾色彩較多，春冬季節(jié)為青色粗布，夏秋有白色、灰色、藍(lán)色粗布，衣領(lǐng)衣袖、褲腳邊花邊裝飾較多且艷麗。男式包頭帶、腰帶均有花邊，袖口與褲腳口寬大，不扎綁腿帶;女式少戴包頭巾，節(jié)日喜慶戴銀頭飾，脖頸戴銀項圈，服飾多用紅色、綠色、白色粗織布，花邊鮮艷;尤其是少女的紅色圍裙，又稱抱肚，中央是絲線繡扎的“荷花鯉魚”或“丹鳳朝陽”或“鴛鴦戲水”圖案，周圍是花邊;結(jié)婚后的花苗少婦圍裙改用綠色布作衣，圖案略有不同，有“荷花蓮子”“雙喜鵲、雙鳳”等。女花苗的褲腿尤其寬大，寬幅達(dá)三尺以上。

近年，慕名來城步旅游的人，對苗鄉(xiāng)人們很少穿著苗族服飾甚表遺憾，他們說：“這里的風(fēng)景美、空氣好，就是感覺苗族地區(qū)著苗族服飾的人少?！倍綇V西龍勝、三江瑤寨與貴州雷山苗寨，民族服飾已成為家常便飯。民族服飾文化走進(jìn)生產(chǎn)生活、走進(jìn)鄉(xiāng)村旅游，是當(dāng)前亟待引起重視的問題。

針對這個問題，一是要加大宣傳力度，通過穿戴本民族服飾，提升其民族自豪感和民族自我認(rèn)同感，公開體現(xiàn)民族的吸引力;

二是政府有關(guān)部門在助力鄉(xiāng)村振興、扶貧攻堅和開發(fā)項目時，應(yīng)將民族服飾納入文化項目建設(shè)，對村民制作民族服飾給予一定的資金補助，讓村民穿戴民族服飾變成自覺行動，久而久之成為習(xí)慣。

三是鼓勵城鄉(xiāng)居民，不論是漢族還是少數(shù)民族，在平常的生產(chǎn)生活中經(jīng)常穿戴苗族服飾，使游客來到城步，首先感覺到城步苗鄉(xiāng)大地濃厚的民族氛圍，城步和其他地區(qū)確實有不同的地方，有它的獨特之處。

四是將城步苗族服飾申報為省級和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，讓國人知曉、了解、喜愛城步的苗族服飾，并且愿意購買、穿戴城步的苗族服飾。

五、著力打造好苗族飲食特色文化

要想留住游客，首先要留住游客的胃。除了有看的、聽的、住的、玩的，購的，還要有美食。

特色美食是重要的旅游資源。城步得天獨厚的自然環(huán)境，造就了豐富多彩的綠色環(huán)保食材，如苗鄉(xiāng)油茶、竹筍、糝子酒、南山奶粉、臘肉、長安魚、蕨根蕨菜等，都是美味可口的特色食品。要打造好城步民族美食名片，應(yīng)從如下幾個方面去努力：

（一）通過特色食譜打造。積極挖掘民族飲食文化內(nèi)涵，打造城步八大食譜品牌：一是西巖的三絕：盤龍、粉腸、老鴨崽;二是土橋的三罐：藠頭、冬筍、蜜桔罐頭;三是丹口的三絕：油茶、烏飯、血醬鴨;四是長安的三寶：河魚、蟲茶、香禾米;五是南山的三怪：蘿卜、奶粉、臘牛肉;六是攔牛的三香：蕨粑、臘肉、苗香梨;七是蓬瀛的三湯：峒茶、米酒、浮湯肉;八是五團的三味：米酒、豆腐、瘠田辣。還要加大對民族美食傳承人的保護(hù)和培養(yǎng)力度，突出打造城步美食名片，使游客通過一道美食能認(rèn)識城步、愛上城步、戀上城步。

（二）利用名人效應(yīng)打造。如“城步油茶”是省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目，早在三國時期就已盛行?？赏ㄟ^諸葛亮七擒七縱孟獲，孟獲由于苗家油茶救了他性命的故事推介城步油茶;還有城步玉蘭片因明代的開國大將藍(lán)玉而命名的故事;還有1934年12月，一位江西籍紅軍戰(zhàn)士在城步留下“一塊臘肉走長征”的動人故事; 還有汀坪鄉(xiāng)苗族青年劉迪能在澳大利亞開辦了“苗族油茶館”，2017年3月24日，他在澳洲華人企業(yè)家座談會上用油茶款待了訪問澳大利亞的李克強總理夫婦。李克強總理品嘗后高興地拉著劉迪能的手說：“確實是好茶，我也是第一次品嘗到中國的苗家油茶，這是我們中華民族的優(yōu)秀飲食文化。你們把我國民族飲食文化帶到了澳大利亞，向世界宣傳推介，我在此向你們夫婦表示感謝！希望你們把油茶企業(yè)做大做強，為我們中華民族增光添彩！”

（三）借助多方平臺打造。通過各種媒體宣傳推介。如通過“六月六山歌節(jié)”、縣慶、五個苗族自治縣的聯(lián)系會議以及其他公開場所場合等進(jìn)（上接32頁）行宣傳推介。讓游客在品嘗到城步油茶等美食時，還可以聽到城步的“油茶歌”，看到城步的“油茶舞”，了解城步的前世今生。

（四）通過固定的儀式打造。如在一些重大的節(jié)慶活動和景區(qū)中通過攔門酒、喝油茶、唱山歌讓游客感受到城步苗族飲食文化底蘊的深厚和隆重?zé)崃屹|(zhì)樸。

綜上，通過對苗族特色文化的打造，將文旅相結(jié)合，一定能做強名族旅游產(chǎn)業(yè)。

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