劉洋

一、研究背景

目前，我國(guó)建設(shè)現(xiàn)代職業(yè)教育體系工作取得了突破性進(jìn)展，中高職銜接取得較好的發(fā)展，但中高職現(xiàn)代學(xué)徒制銜接的研究與實(shí)踐尚未取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，且中高職貫通培養(yǎng)的推進(jìn)工作面臨中高職課程設(shè)置脫節(jié)、人才培養(yǎng)斷層等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，這些問(wèn)題將會(huì)形成現(xiàn)代學(xué)徒制育人模式推進(jìn)與提升的瓶頸。

企業(yè)的充分參與是現(xiàn)代學(xué)徒制開(kāi)展的前提基礎(chǔ)，企業(yè)的配合度與認(rèn)可度直接影響著職業(yè)院?，F(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)的成敗。從企業(yè)角度來(lái)看，學(xué)徒在完成現(xiàn)代學(xué)徒制教育后，有可能選擇其他企業(yè)就業(yè)，甚至出現(xiàn)“投入大于產(chǎn)出”的現(xiàn)象。對(duì)于中職學(xué)校而言，現(xiàn)代學(xué)徒制模式下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)徒，能夠短期緩解企業(yè)用工緊張問(wèn)題，但考慮到中職學(xué)生年齡偏小、心智不夠成熟等特點(diǎn)，其人才培養(yǎng)模式并不能完全滿足企業(yè)對(duì)綜合型技術(shù)人才的需求。因此，職業(yè)院校如何幫助企業(yè)引進(jìn)穩(wěn)定的職工隊(duì)伍及持續(xù)成長(zhǎng)的人才管理團(tuán)隊(duì)是校企合作可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

為解決上述問(wèn)題，綜合現(xiàn)代學(xué)徒制及中高職銜接的發(fā)展現(xiàn)狀、企業(yè)用人需求及學(xué)生自身發(fā)展需求等現(xiàn)實(shí)因素，本文以中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校食品工程部烹飪專業(yè)、廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲專業(yè)與合作單位相關(guān)人員為研究對(duì)象，進(jìn)行基于現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究可行性分析。

二、緊迫性分析

以中山市三鄉(xiāng)理工學(xué)校食品工程部烹飪專業(yè)為例，在2014年進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目辦學(xué)以來(lái)，經(jīng)過(guò)五年多的探索與實(shí)踐，校企合作育人工作取得了突破性進(jìn)展，但中職學(xué)生就學(xué)年限僅為3年，從培養(yǎng)目標(biāo)而言，3年的受教過(guò)程迫使中職學(xué)校人才培養(yǎng)局限于“技能應(yīng)用型人才”。中職學(xué)生畢業(yè)時(shí)大多剛滿18歲，年齡普遍偏低，其職業(yè)技能、進(jìn)入社會(huì)的應(yīng)變能力、綜合素質(zhì)以及職業(yè)規(guī)劃能力等較高職院校學(xué)生而言相對(duì)處于弱勢(shì)。簡(jiǎn)言之，中職學(xué)校短時(shí)間的教育模式未能體現(xiàn)“教育終身理念”原則的同時(shí)，遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)對(duì)餐飲行業(yè)綜合性管理人才的需求。

為終止中等職業(yè)教育“終結(jié)性教育”的特征，我們迫切需要開(kāi)展現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接。一方面，通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)模式，推進(jìn)校企合作深度融合，緩解學(xué)生就業(yè)以及企業(yè)用人問(wèn)題;另一方面，通過(guò)五年的中高職銜接教育，將人才培養(yǎng)目標(biāo)由中職“技能型人才”轉(zhuǎn)變?yōu)楦呗毜摹熬C合型技能人才”。此項(xiàng)目的開(kāi)展，既解決了企業(yè)的人才需求問(wèn)題，又提高了整個(gè)餐飲行業(yè)從業(yè)人員的整體素質(zhì);既解決了中職學(xué)校的辦學(xué)效益，又緩解了高職院校生源問(wèn)題;既解決了中職學(xué)生的升學(xué)問(wèn)題，又提高了學(xué)生自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

三、創(chuàng)新點(diǎn)

現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究的最主要目的是通過(guò)對(duì)合作企業(yè)、中等職業(yè)學(xué)校和高職院校相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查分析，找出在現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作模式下二者銜接過(guò)程中存在的主要問(wèn)題，并針對(duì)相應(yīng)問(wèn)題制定解決措施，將現(xiàn)代學(xué)徒制良好的辦學(xué)模式進(jìn)行更深層次的延續(xù)與拓展的同時(shí)，更好地促進(jìn)中高職銜接，其創(chuàng)新點(diǎn)主要包括：

一是現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接將目前職業(yè)教育普遍較為關(guān)注的兩大問(wèn)題進(jìn)行融合與創(chuàng)新，以期突破中職學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制辦學(xué)以及中高職銜接對(duì)接模式中的缺陷，同時(shí)解決現(xiàn)代學(xué)徒制以及原有的三二分段中高職貫通人才模式在理論研究及實(shí)踐過(guò)程中出現(xiàn)的產(chǎn)教脫節(jié)等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

二是通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制模式下的中高職銜接研究，有效強(qiáng)化中職學(xué)校、高職院校及企業(yè)三者間的長(zhǎng)期合作，解決企業(yè)綜合型管理人才的用人需求;加大校企合作力度，整合多方資源，通過(guò)“中職學(xué)?！髽I(yè)—高職學(xué)校—企業(yè)”的連貫制培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育“面向人人、面向社會(huì)、面向終身”的育人理念。

四、結(jié)語(yǔ)

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式能有效解決職業(yè)能力培養(yǎng)與市場(chǎng)崗位需求間的矛盾，中高職五年一貫制培養(yǎng)能有效解決學(xué)歷提升與人才培養(yǎng)斷層等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，兩種育人模式的有效結(jié)合極大程度地整合了企業(yè)、學(xué)校及學(xué)生等多方資源，豐富了現(xiàn)代學(xué)徒制與中高職貫通培養(yǎng)工作的內(nèi)涵，在培養(yǎng)綜合型技能人才、緩解就業(yè)與用工需求、拉動(dòng)中等與高等職業(yè)教育的發(fā)展上具有重要意義。

[基金項(xiàng)目：廣東省教育科研“十三五”規(guī)劃2019年度教育科研一般項(xiàng)目“現(xiàn)代學(xué)徒制模式下中高職銜接的實(shí)踐性研究”（2019YQJK354），主持人：李曉榮。]

實(shí)習(xí)編輯 吳沚洋 責(zé)任編輯 朱守鋰