為了更好地保障食品安全，必須不斷更新和完善相關(guān)的食品安全法律法規(guī)。只有建立一個科學(xué)合理的食品安全法制環(huán)境，才能確保食品安全。目前，《食品安全法》是我國在保證食品安全方面最全面、最基礎(chǔ)的一個法律，它涉及到食品的所有環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)、流通、經(jīng)營和消費等。但僅有一部《食品安全法》是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，相關(guān)部門要不斷出臺新的實施細(xì)則，來補充和完善這個基本法，從而構(gòu)建一個有法可依、違法必究的法治社會。在制定新的食品安全法律法規(guī)時，需要遵循以下基本原則。

一、至高無上的食品安全原則

食品的經(jīng)營者要把食品安全問題放在至高無上的位置，所有的食品經(jīng)營活動都要遵循安全性這一首要原則。

二、預(yù)防為主的原則

為了能夠更好地保障食品安全，最好的辦法就是提前預(yù)防，一旦有食品安全問題出現(xiàn)的苗頭，相關(guān)部門便能將其扼殺在搖籃里。因此，在對食品安全進行監(jiān)管的時候就需要建立相關(guān)的食品安全風(fēng)險評估制度以及應(yīng)對的機制，這樣才能更好地保障食品安全。

三、全程監(jiān)管原則

全程監(jiān)管對于食品安全來說有著十分重要的作用和意義，因為所有的環(huán)節(jié)都會影響到食品的安全。所以為了能夠更好地建立一個良好的食品安全體系，就需要采用全程監(jiān)管的方式，同時還要引入現(xiàn)代化的信息技術(shù)，讓兩者相輔相成，充分發(fā)揮監(jiān)管的作用。

四、及時反饋和信息公開的原則

為了更好地保證社會公眾和監(jiān)管機構(gòu)能夠有效地參與到食品安全法制建設(shè)中，就需要進行信息的公開化，這樣也能夠有效地落實食品經(jīng)營者和相關(guān)機構(gòu)的法律責(zé)任，實現(xiàn)食品行業(yè)信用體系和信息源機制的建立。

五、執(zhí)法嚴(yán)格的原則

相關(guān)部門對于食品安全沒有進行嚴(yán)格的監(jiān)管或者執(zhí)法不到位，也是食品安全問題頻頻發(fā)生的原因之一。因此要想更好地實現(xiàn)食品安全法治社會，就需要遵循嚴(yán)格執(zhí)法的原則，從而在最大程度上降低食品安全問題的發(fā)生。

六、社會共治以及政府主導(dǎo)的原則

政府機構(gòu)的主導(dǎo)作用對于食品安全法治來說是非常重要的，同時也是保障食品安全的主體機構(gòu)，因此就需要充分發(fā)揮出政府機構(gòu)以及社會組織和人員的作用，無縫銜接食品安全監(jiān)管，對食品安全進行聯(lián)合監(jiān)控，從而實現(xiàn)食品行業(yè)的進一步發(fā)展。

總之，食品安全對人們和國家來說都十分重要，因此需要增強對食品安全的關(guān)注和重視，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的安全，從而推動食品行業(yè)的發(fā)展和進步。

作者簡介：楊俊召（1986.2-），女，漢族，山西忻州，碩士研究生、工程師，研究方向：保健食品應(yīng)用。