為貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》、內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動全區(qū)民族傳統(tǒng)奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干措施的通知》精神，近期，民族傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)項目論證會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市召開。

會議聽取了內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院關(guān)于民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定的情況匯報。內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院介紹，國務(wù)院辦公廳與自治區(qū)人民政府辦公廳相繼印發(fā)文件通知后，自治區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，迅速響應(yīng)，利用職能優(yōu)勢落實各項工作。目前，已有《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)稀奶油、奶油和無水奶油》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品第3部分：奶豆腐》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品畢希拉格》、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)蒙古族傳統(tǒng)乳制品酸酪蛋（奶干）》等7項食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，但隨著傳統(tǒng)乳制品越來越受廣大消費者的青睞，目前市面上衍生出許多新產(chǎn)品，現(xiàn)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品都缺乏產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，存在無標(biāo)生產(chǎn)的情況，亟須制定相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)民族傳統(tǒng)奶制品對標(biāo)準(zhǔn)的需求，自治區(qū)市場監(jiān)管局和內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化院圍繞術(shù)語與分類、生產(chǎn)衛(wèi)生、奶源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、手工坊評定、信息管理和產(chǎn)品等級劃分8個方面制定了內(nèi)蒙古傳統(tǒng)奶制品標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃（初稿），共梳理相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)3項，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項，地方標(biāo)準(zhǔn)8項，提出待制定標(biāo)準(zhǔn)9項，體系的搭建基本覆蓋民族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)過程以及管理等方面。研制的民族傳統(tǒng)奶制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)適用于全區(qū)，因此對民族傳統(tǒng)奶制品進行等級劃分，既保護了民族傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的差異性，又鼓勵了民族傳統(tǒng)奶制品從業(yè)者積極提升奶制品的品質(zhì)。