[摘 ? ? ? ? ? 要] ?傳統(tǒng)的室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)課授課模式下師生互動(dòng)不多，學(xué)生自主學(xué)習(xí)積極性不高。運(yùn)用信息技術(shù)手段對(duì)傳統(tǒng)課堂進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，將課程的線(xiàn)上自學(xué)與線(xiàn)下互動(dòng)緊密結(jié)合，更能關(guān)注到每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，以提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?翻轉(zhuǎn)課堂;師生互動(dòng);線(xiàn)上教學(xué);餐飲空間設(shè)計(jì)

[中圖分類(lèi)號(hào)] ?TB482.1 ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? [文章編號(hào)] ?2096-0603（2020）50-0082-02

翻轉(zhuǎn)課堂也稱(chēng)“顛倒課堂”“反轉(zhuǎn)課堂”，由英語(yǔ)“Flipped ?Class Model”翻譯而來(lái)，是借助信息化技術(shù)手段預(yù)先錄制授課視頻，在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行教學(xué)資源共享，讓學(xué)生在課前自主觀看學(xué)習(xí)[1]，然后利用課堂時(shí)間集中解決知識(shí)的重難點(diǎn)及開(kāi)展教學(xué)互動(dòng)的一種教學(xué)模式。在互聯(lián)網(wǎng)信息化普及的今天，室內(nèi)設(shè)計(jì)的專(zhuān)業(yè)類(lèi)課程很有必要采用翻轉(zhuǎn)課堂模式來(lái)提高課堂教學(xué)質(zhì)量，并以此來(lái)改變教師教學(xué)時(shí)對(duì)學(xué)生創(chuàng)意思維的啟發(fā)和引導(dǎo)。

一、傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的問(wèn)題分析

傳統(tǒng)教學(xué)是生產(chǎn)流水線(xiàn)式的先教后學(xué)[2]，在課程開(kāi)課前，許多學(xué)生對(duì)本專(zhuān)業(yè)的課程體系不了解，對(duì)課程也基本不了解，有些學(xué)生光聽(tīng)課程名稱(chēng)僅僅知道這門(mén)課程是什么，而對(duì)于怎么學(xué)、學(xué)哪些內(nèi)容則完全被動(dòng)依賴(lài)于教師。這種缺少目的性的教學(xué)使學(xué)生被動(dòng)、盲目地接受教師一定量的知識(shí)，僅僅能達(dá)到學(xué)習(xí)教師講授內(nèi)容的目的，而對(duì)于專(zhuān)業(yè)核心課來(lái)說(shuō)，所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容缺少?gòu)V泛性和綜合性，所以被動(dòng)式的學(xué)習(xí)模式非常不利于設(shè)計(jì)創(chuàng)新和知識(shí)拓展。

筆者通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前高職類(lèi)院校餐飲空間設(shè)計(jì)的課程教學(xué)主要分為兩種模式：一種是按照餐飲空間的定義、類(lèi)型、功能布局、單個(gè)空間設(shè)計(jì)、燈光、材料、色彩、陳設(shè)等部分將餐飲空間分成具體的知識(shí)點(diǎn)來(lái)講解，然后在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐，完成設(shè)計(jì)方案和項(xiàng)目。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是理論講授較為全面，但缺點(diǎn)在于割裂了知識(shí)點(diǎn)之間、設(shè)計(jì)理論與實(shí)踐的聯(lián)系。另一種是以實(shí)踐為導(dǎo)向，將餐飲空間的教學(xué)內(nèi)容按照?qǐng)D紙編排分成平面設(shè)計(jì)、立面設(shè)計(jì)、節(jié)點(diǎn)圖設(shè)計(jì)、效果圖設(shè)計(jì)。這種教學(xué)模式看似實(shí)踐性非常強(qiáng)，實(shí)則缺乏學(xué)生對(duì)所要學(xué)習(xí)的知識(shí)的預(yù)習(xí)與思考，忽略了設(shè)計(jì)方案的統(tǒng)一性和內(nèi)部聯(lián)系，師生之間針對(duì)方案的反復(fù)探討與修改不足，導(dǎo)致課程的成果多數(shù)為追求圖紙的數(shù)量和完成程度，而忽略了設(shè)計(jì)創(chuàng)新思維與能力。

傳統(tǒng)教學(xué)模式從教師的角度來(lái)看還存在師生互動(dòng)少、學(xué)生的方案設(shè)計(jì)過(guò)程缺少把控，多以最終方案成果作為評(píng)分依據(jù)，忽視學(xué)生項(xiàng)目開(kāi)展過(guò)程的思想創(chuàng)新和努力程度等問(wèn)題;從學(xué)生角度來(lái)看，學(xué)生過(guò)度依賴(lài)課堂講授、課堂發(fā)問(wèn)少，課后不拓展，也容易造成知識(shí)結(jié)構(gòu)單一、專(zhuān)業(yè)視野狹窄等問(wèn)題。

二、運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的課程教學(xué)實(shí)踐

餐飲空間設(shè)計(jì)課程屬于室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)核心課，與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課的技能性、嚴(yán)謹(jǐn)性相比，它具有綜合性強(qiáng)、實(shí)踐性強(qiáng)、創(chuàng)新性強(qiáng)的特點(diǎn)，所以它很適合采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式。筆者對(duì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)大二下學(xué)期一個(gè)班的學(xué)生按照課程課前準(zhǔn)備、線(xiàn)上學(xué)生自主學(xué)習(xí)與反饋、課堂教學(xué)與互動(dòng)的過(guò)程，結(jié)合當(dāng)前流行的職教云網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開(kāi)展了教學(xué)實(shí)踐改革，得出一些體會(huì)。

（一）課程前期準(zhǔn)備

翻轉(zhuǎn)課堂要求學(xué)生借助線(xiàn)上資源先進(jìn)行自學(xué)，再就自學(xué)的內(nèi)容和成效在線(xiàn)下課堂進(jìn)一步通過(guò)師生互動(dòng)進(jìn)行深化。課程體系作為翻轉(zhuǎn)課堂理念中教與學(xué)之間的紐帶，其科學(xué)性關(guān)系到教與學(xué)的質(zhì)量[3]。因此，筆者認(rèn)為應(yīng)該在開(kāi)課前或首次課讓學(xué)生了解清楚課程的整體情況，即在課程正式開(kāi)始前，要讓學(xué)生明確這門(mén)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并且了解線(xiàn)上自學(xué)部分的學(xué)習(xí)方法和要求以及線(xiàn)下課堂的學(xué)習(xí)內(nèi)容和互動(dòng)形式。例如在第一節(jié)課，教師首先明確課程以實(shí)際的項(xiàng)目為基礎(chǔ)，然后給出一些完整的優(yōu)秀范例和甲方的要求，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生觀察、對(duì)比其他案例，幫助學(xué)生理解需要完成項(xiàng)目方案所需具備的素質(zhì)和技能，在此環(huán)節(jié)中，教師可以羅列出每一章節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)情境，包括教學(xué)內(nèi)容、組織形式、實(shí)踐操作辦法、考核與評(píng)價(jià)的要求，同時(shí)，讓學(xué)生參考優(yōu)秀案例的完成情況。這樣，學(xué)生明確了他們需要鍛煉的能力和需要掌握的知識(shí)，同時(shí)對(duì)自身的基礎(chǔ)也有清楚的認(rèn)識(shí)，就會(huì)在今后的學(xué)習(xí)中更有的放矢、自主地解決問(wèn)題。

（二）線(xiàn)上課前活動(dòng)

翻轉(zhuǎn)課堂的線(xiàn)上教學(xué)是以自學(xué)為手段、在線(xiàn)下課堂之前掌握一定的知識(shí)和技能，同時(shí)與線(xiàn)下課堂知識(shí)銜接的教學(xué)環(huán)節(jié)。筆者首先在教學(xué)計(jì)劃中確定了線(xiàn)上學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容和線(xiàn)下課堂需要師生互動(dòng)的內(nèi)容。其中，線(xiàn)上學(xué)習(xí)的內(nèi)容較為理論化、常識(shí)化，也就是“知其然”的部分，比如餐飲空間的消防規(guī)范與設(shè)計(jì)相關(guān)的通道尺寸要求，就是學(xué)生可以通過(guò)教師的引導(dǎo)自行在網(wǎng)上學(xué)習(xí)掌握的。線(xiàn)下學(xué)習(xí)的內(nèi)容則多是針對(duì)設(shè)計(jì)思維的強(qiáng)化訓(xùn)練，或者是針對(duì)某個(gè)問(wèn)題的頭腦風(fēng)暴，或者是對(duì)某個(gè)方案的多方討論。

線(xiàn)上課程開(kāi)展前，教師需準(zhǔn)備好相關(guān)的學(xué)習(xí)資源，主要有導(dǎo)學(xué)案、線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò)課程視頻、本節(jié)課的資料文件包、線(xiàn)上學(xué)習(xí)反饋表等，并在學(xué)習(xí)平臺(tái)上發(fā)放這些學(xué)習(xí)資料給學(xué)生。筆者在中國(guó)大學(xué)慕課、職教云、愛(ài)課程等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中搜集到課程的網(wǎng)絡(luò)資源，篩選后針對(duì)部分比較理論化、淺顯的已有視頻資源內(nèi)容和部分知識(shí)點(diǎn)缺失的問(wèn)題，使用錄屏、剪輯軟件制作了相關(guān)微課。此外，除了必須掌握的知識(shí)點(diǎn)外，針對(duì)與某一章節(jié)相關(guān)聯(lián)的課程外的知識(shí)點(diǎn)，教師也搜集了教學(xué)視頻、案例解說(shuō)，甚至是設(shè)計(jì)論壇中的互動(dòng)、討論等作為拓展的選修資源給學(xué)生自主學(xué)習(xí)。這樣，學(xué)生就可以根據(jù)其自身的基礎(chǔ)和要求對(duì)學(xué)科內(nèi)甚至學(xué)科外的知識(shí)做些延伸，以實(shí)現(xiàn)知識(shí)的融會(huì)貫通。例如，讓學(xué)生看一些餐廳經(jīng)營(yíng)的視頻資料，學(xué)生會(huì)切合實(shí)際地從甲方的角度去思考餐廳的上座率、翻臺(tái)率，理解項(xiàng)目的設(shè)計(jì)定位，而不是一味追求新穎奢華。從課程的整個(gè)知識(shí)體系來(lái)說(shuō)，教師可以將餐飲空間中的功能和造型設(shè)計(jì)作為教學(xué)計(jì)劃中的必修和重點(diǎn)，將材質(zhì)、色彩、燈光、家具陳設(shè)作為造型表達(dá)和實(shí)現(xiàn)功能的手段。教師通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生課外自行查閱資料、學(xué)習(xí)案例，深入學(xué)習(xí)和掌握設(shè)計(jì)手法，豐富課程的知識(shí)地圖，同時(shí)加強(qiáng)知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系。

學(xué)生學(xué)習(xí)完本課的在線(xiàn)資源后，教師及時(shí)運(yùn)用反饋表或通過(guò)線(xiàn)上溝通檢查和掌握學(xué)生的自學(xué)情況。這一部分的檢查可以是檢測(cè)某一知識(shí)點(diǎn)學(xué)生的理解情況，也可以是引發(fā)學(xué)生舉一反三、對(duì)知識(shí)的運(yùn)用能力的考查、又可以是針對(duì)部分學(xué)生都未能消化的知識(shí)點(diǎn)的深度咀嚼。教師在搜集信息后，需要逐個(gè)找出解決方案，比如督促學(xué)生再次學(xué)習(xí)弄懂知識(shí)點(diǎn)、準(zhǔn)備課堂需要再深入講解的重難點(diǎn)，或是提出繼續(xù)深入研究、創(chuàng)新設(shè)計(jì)的思路。

（三）線(xiàn)下課堂教學(xué)互動(dòng)

學(xué)生設(shè)計(jì)思維能力的提升依賴(lài)于學(xué)生的主動(dòng)思考、教師的有效引導(dǎo)和教師針對(duì)學(xué)生方案的反復(fù)探討和修改，在這些活動(dòng)中，教師言語(yǔ)中的設(shè)計(jì)思想、操作示范構(gòu)成了人與人之間的親密互動(dòng)，遵循人性和個(gè)性化就是翻轉(zhuǎn)課堂的精華[3]。

線(xiàn)下課堂教學(xué)是翻轉(zhuǎn)課堂的重中之重，正是由于線(xiàn)上課程將一些較為基本的概念提前讓學(xué)生學(xué)習(xí)消化，或者是將引發(fā)學(xué)生思考的問(wèn)題在課前提前拋出，所以使得線(xiàn)下課堂不需要去講解一些基本的原理，而是側(cè)重于教師在實(shí)踐中去幫助學(xué)生深化對(duì)知識(shí)的理解。線(xiàn)下課堂中，教師一方面拿出線(xiàn)上重點(diǎn)和難點(diǎn)來(lái)進(jìn)行深化講解。一方面需要針對(duì)每組或單個(gè)人的方案或者本課的設(shè)計(jì)強(qiáng)化練習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)。在此過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐項(xiàng)目理解設(shè)計(jì)法則，學(xué)會(huì)評(píng)判自己和他人設(shè)計(jì)的合理與否，學(xué)會(huì)如何完善和改進(jìn)方案、如何清楚地通過(guò)圖紙表達(dá)自己的設(shè)計(jì)思路、如何就一個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深度自主研究。同時(shí)，為了拓寬學(xué)生的眼界和開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意思維，教師可以在課堂組織小組之間進(jìn)行方案交流，通過(guò)互相討論，學(xué)生思路被打開(kāi)，學(xué)會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，并拓寬了知識(shí)面。

三、教學(xué)總結(jié)與反思

線(xiàn)下課堂授課結(jié)束后，針對(duì)具體的方案問(wèn)題以及課堂的重難點(diǎn)，教師需要和學(xué)生保持及時(shí)互動(dòng)，并布置下一次線(xiàn)上學(xué)習(xí)的相關(guān)內(nèi)容，以形成學(xué)習(xí)循環(huán)。在這樣一輪輪的線(xiàn)上和線(xiàn)下相結(jié)合的學(xué)習(xí)中，學(xué)生的主觀能動(dòng)性得以發(fā)揮，師生互動(dòng)交流頻率和有效性大大增加，學(xué)生的核心實(shí)踐能力也有所提高。同時(shí)，線(xiàn)下教學(xué)師生的充分交流可以讓教師針對(duì)不同基礎(chǔ)的學(xué)生開(kāi)展不同深度的實(shí)踐，學(xué)生將線(xiàn)上的學(xué)習(xí)過(guò)程記錄在教學(xué)平臺(tái)中并做較為準(zhǔn)確與客觀的記錄，而課堂中與教師的充分互動(dòng)、發(fā)問(wèn)、實(shí)踐的環(huán)節(jié)也可以讓教師充分理解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、學(xué)習(xí)態(tài)度和努力過(guò)程，最終在課程結(jié)束時(shí)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)也更為客觀。

但是，經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐探索，翻轉(zhuǎn)課堂模式還存在學(xué)生基礎(chǔ)和自覺(jué)性差距大、線(xiàn)上教學(xué)資源不夠完善精美、對(duì)教師臨時(shí)應(yīng)變能力和專(zhuān)業(yè)能力要求較高等問(wèn)題。因此，翻轉(zhuǎn)課堂模式運(yùn)用在室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)核心課程絕不是一時(shí)興起的“嘗鮮之舉”，而需要在反復(fù)教授這門(mén)課時(shí)驗(yàn)證、實(shí)踐、磨合，真正把線(xiàn)上自學(xué)和線(xiàn)下課堂互動(dòng)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來(lái)，引導(dǎo)每個(gè)學(xué)生找到自己的興趣點(diǎn)，也讓教師通過(guò)“被質(zhì)疑”而發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，在解決學(xué)生問(wèn)題的同時(shí)進(jìn)一步提升專(zhuān)業(yè)能力，讓教與學(xué)共同成長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]宋生濤，楊曉萍.翻轉(zhuǎn)課堂的基本原理與教學(xué)生態(tài)[J].西北師大學(xué)報(bào)，2018（3）.

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編輯 鄭曉燕

①基金項(xiàng)目：2019年江蘇省高等教育教學(xué)改革研究課題“信息化背景下室內(nèi)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)啟發(fā)式教學(xué)法實(shí)踐研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2019JSJG453）;2019年度江蘇省哲學(xué)與社會(huì)科學(xué)研究一般項(xiàng)目“基于翻轉(zhuǎn)課堂模式的高職室內(nèi)設(shè)計(jì)課程信息化教學(xué)改革實(shí)踐的研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2019SJA0693）。

作者簡(jiǎn)介：張心怡，女，江蘇南京人，碩士研究生，講師，室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)職教師，主要研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)。