【摘要】在高職教育中，酒店管理專業(yè)是一個重要的專業(yè)，能夠?qū)频晷袠I(yè)提供專業(yè)人才。在國際化趨勢下，酒店專業(yè)人才需要具備良好的英語技能，這樣才能有效面對國外消費(fèi)者提供專業(yè)化的服務(wù)。因此，在酒店英語教學(xué)中，就需要搭建真實(shí)場景式教學(xué)模式，將教學(xué)活動放到真實(shí)的場景之中予以展開，如此可以提升教學(xué)活動的有效性?；诖?，本文就針對真實(shí)場景式教學(xué)的內(nèi)涵與積極價值展開分析，然后論述目前酒店英語教學(xué)存在的不足，之后針對真實(shí)場景式教學(xué)運(yùn)用到酒店英語教學(xué)的思路方向和基本原則作出闡述，最后提出相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)策略，希望能夠為酒店英語專業(yè)教師提供一定的參考。

【關(guān)鍵詞】真實(shí)場景式;酒店英語;教學(xué)價值;基本原則;實(shí)踐策略

【作者簡介】李偉紅，麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

英語作為一門專業(yè)課程，在高職教育中屬于必修課程。而對于不同的專業(yè)來向，英語課程會體現(xiàn)出一定的差異。從工作實(shí)踐的角度來講，不同專業(yè)對英語的運(yùn)用，存在一定的區(qū)別。酒店管理專業(yè)，主要從事的工作是酒店管理與服務(wù)工作，之所以目前非常強(qiáng)調(diào)英語學(xué)習(xí)，根本原因在于國際化趨勢下國外消費(fèi)者日益增多，如果不能掌握良好的酒店英語技能，那么在與國外消費(fèi)者的溝通上就容易產(chǎn)生誤解，進(jìn)而還有可能引起一些不必要的糾紛?？v觀目前一些國外消費(fèi)者在中國出現(xiàn)的不合理行為，很大程度上是溝通障礙導(dǎo)致的。所以，對于酒店管理專業(yè)來講，做好酒店英語教學(xué)就顯得非常必要了，這是提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)的根本所在。由于酒店管理和服務(wù)的實(shí)際情況復(fù)雜，教學(xué)活動不能紙上談兵，要基于真實(shí)的場景，構(gòu)建教學(xué)活動，將教學(xué)活動融入真實(shí)場景之中，這樣才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生切身感受，從而取得良好的學(xué)習(xí)效果。

一、 真實(shí)場景式教學(xué)的內(nèi)涵與積極價值

1. 內(nèi)涵。真實(shí)場景式教學(xué)，從本質(zhì)上來說，屬于情景教學(xué)法的一類。情景教學(xué)法，就是根據(jù)所要教學(xué)的知識內(nèi)容，結(jié)合相關(guān)的素材，運(yùn)用一定的手段，構(gòu)建起相應(yīng)的知識情景，引導(dǎo)學(xué)生融入這個情景之中來展開學(xué)習(xí)。情景教學(xué)法對于情景的構(gòu)建，選擇具有多樣性，也可以通過各類不同素材，構(gòu)建各種不同的情景，可以是真實(shí)存在的，也可以是虛擬的;可以是現(xiàn)實(shí)的，也可以是理想化的，構(gòu)建策略多樣。而真實(shí)場景式教學(xué)，就是構(gòu)建基于現(xiàn)實(shí)的，完全會真實(shí)發(fā)生的場景，將相關(guān)的知識教學(xué)融入進(jìn)來，在這樣一個真實(shí)的場景中對學(xué)生展開教學(xué)活動，讓學(xué)生在真實(shí)場景下感知相關(guān)的專業(yè)知識，并且形成理解掌握。對于酒店英語教學(xué)來講，真實(shí)場景式教學(xué)，需要構(gòu)建符合酒店管理或服務(wù)真實(shí)情況的場景，然后將英語知識融入其中，比如口語交際、聽力練習(xí)或者是一些專業(yè)語言的表達(dá)等，讓學(xué)生在這個真實(shí)場景中代入具體的角色，以具體的身份參與到英語學(xué)習(xí)之中，這樣便可以讓學(xué)生對英語知識形成直觀的認(rèn)識，從而產(chǎn)生良好的學(xué)習(xí)效果。

2. 積極價值。真實(shí)場景式教學(xué)，對于高職酒店英語教學(xué)來講，能夠在多個方面產(chǎn)生積極的效果，這是英語教師需要清楚認(rèn)識的，這也是實(shí)現(xiàn)酒店英語教學(xué)創(chuàng)新發(fā)展的根本所在。首先，真實(shí)場景式教學(xué)，能夠徹底改變當(dāng)前酒店英語教學(xué)理論化的模式，在課堂上或課堂外構(gòu)建起具體的學(xué)習(xí)情景，讓學(xué)生能夠參與其中并發(fā)揮自身的學(xué)習(xí)效用，對相關(guān)的英語知識進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。和傳統(tǒng)的酒店英語教學(xué)模式相比，真實(shí)場景式教學(xué)，更加體現(xiàn)出了學(xué)生的主體地位，讓學(xué)生成為課堂學(xué)習(xí)的主人，真正改變了傳統(tǒng)教學(xué)模式中學(xué)生被動學(xué)習(xí)的局面，讓學(xué)生可以在學(xué)習(xí)中發(fā)揮出自身的學(xué)習(xí)作用。其次，真實(shí)場景式教學(xué)，將理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐融合成為了一個整體，真正達(dá)到了理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)效果。在當(dāng)前的教育形勢下，專業(yè)教育更加強(qiáng)調(diào)教學(xué)實(shí)踐，要讓學(xué)生在實(shí)踐中形成專業(yè)技能和素養(yǎng)，能夠適應(yīng)工作需求。針對酒店英語教學(xué)來講，長時間都處于理論化的模式當(dāng)中，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的實(shí)踐不足，導(dǎo)致學(xué)生的英語實(shí)踐應(yīng)用能力薄弱，這樣在進(jìn)入酒店工作之后，并不能很好地處理涉及的英語問題。所以，基于真實(shí)場景式教學(xué)，將英語知識運(yùn)用和真實(shí)情況結(jié)合起來，這樣能夠讓學(xué)生在真實(shí)情景中學(xué)習(xí)英語理論知識，同時又對相關(guān)的知識和技巧進(jìn)行運(yùn)用，這樣在理論學(xué)習(xí)中實(shí)踐，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論知識，充分達(dá)成了理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)效果。最后，真實(shí)場景式教學(xué)，能夠點(diǎn)燃學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的興趣，刺激學(xué)生保持強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)積極性。從目前高職酒店英語教學(xué)的實(shí)際情況來講，部分學(xué)生的學(xué)習(xí)參與積極性并不高，因為教學(xué)活動流于表面，學(xué)生對英語學(xué)習(xí)沒有形成持續(xù)的興趣。而真實(shí)場景式教學(xué)，將酒店管理實(shí)際引入了課堂，通過構(gòu)建真實(shí)性的場景，在其中進(jìn)行教學(xué)，這樣就能給學(xué)生營造一個充滿趣味性的教學(xué)環(huán)境，學(xué)生在真實(shí)場景中一邊感受酒店管理的相關(guān)工作，一邊學(xué)習(xí)英語，這樣就能產(chǎn)生持續(xù)性的學(xué)習(xí)興趣。

二、 當(dāng)前酒店英語教學(xué)存在的不足反思

真實(shí)場景式教學(xué)的提出，根本原因在于推動酒店英語教學(xué)的變革發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)教學(xué)創(chuàng)新。之所以要這樣做，主要的問題就是目前酒店英語教學(xué)存在一些不足，跟不上教育活動的整體發(fā)展形勢，滯后于時代。具體來講，當(dāng)前教學(xué)活動存在的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 教學(xué)模式單一傳統(tǒng)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)被動。從目前酒店英語教學(xué)活動的實(shí)際開展來講，在課堂上部分教師所采用的教學(xué)方法，還比較單一和傳統(tǒng)，未能跟上教育活動的整體發(fā)展形勢。在當(dāng)前時代背景下，高職教育需要著眼于行業(yè)變革，調(diào)整教學(xué)活動的目標(biāo)與模式，讓人才培養(yǎng)符合企業(yè)的實(shí)際需求。然而，從教學(xué)模式來講，很多時候還局限于傳統(tǒng)的理論化課堂，也就是教師在課堂上對學(xué)生進(jìn)行單方面的知識講解，學(xué)生處在被動聽課的狀態(tài)之中，這樣一來就使得學(xué)生的學(xué)習(xí)參與弱化，在整個教學(xué)過程中表現(xiàn)得非常被動。高職學(xué)生往往已經(jīng)到了成年人的年紀(jì)，對于學(xué)習(xí)應(yīng)該有自主規(guī)劃和目標(biāo)設(shè)定。如果一直讓教學(xué)活動處在被動狀態(tài)下，那么就會限制學(xué)生自身作用的發(fā)揮，不能針對自身的學(xué)習(xí)活動作出規(guī)劃和設(shè)定目標(biāo)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)行為不僅被動，而且會處在無序混亂的狀態(tài)中，這也是目前酒店英語教學(xué)的一個顯著問題。

2. 學(xué)生缺少實(shí)踐機(jī)會難以提升專業(yè)能力。英語課程的學(xué)習(xí)，需要關(guān)注到聽、說、讀、寫四個方面的能力培養(yǎng)，具體來說就是在實(shí)際工作中要能聽會說可以寫，能夠應(yīng)對日常工作中的各種英語問題，比如閱讀英文文件，播報英文信息或是進(jìn)行口語溝通，抑或是寫作英文資料等等，這都是可能會遇到的問題。而這些能力的形成，單純依靠理論教學(xué)是無法做到的，必須要通過不斷的實(shí)踐練習(xí)，在反復(fù)實(shí)踐中才能形成相應(yīng)的能力素養(yǎng)。然而，在目前的酒店英語教學(xué)中，并未在課堂上給學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐的機(jī)會，教學(xué)時間大部分被理論知識講解所占據(jù)，學(xué)生缺少實(shí)踐空間。同時，僅有的一些實(shí)踐，也是理論化的實(shí)踐，如翻譯、閱讀和寫作，很少涉及口語交際這個方面。而在課外，也沒能關(guān)注到學(xué)生的專業(yè)能力培養(yǎng)，學(xué)生處在自由學(xué)習(xí)的狀態(tài)之中。課內(nèi)課外都缺少實(shí)踐，從而導(dǎo)致學(xué)生的英語專業(yè)能力難以得到提升和發(fā)展。

3. 教學(xué)活動脫離實(shí)際存在一定滯后性。英語作為一門語言類學(xué)科，其本身處在動態(tài)的發(fā)展中，不像理工科的某些知識是完全固定的。單純從口語交際這方面來講，國外的口語交際日常用語是在不斷變化發(fā)展的，一些傳統(tǒng)的表達(dá)方式逐漸弱化，一些新穎的表達(dá)方式不斷出現(xiàn)，這在推動著英語的發(fā)展。然而，從酒店英語教學(xué)來講，并未有效關(guān)注到英語語言本身的發(fā)展，一些知識點(diǎn)已經(jīng)脫離當(dāng)前的實(shí)際，一些語言表達(dá)在國外已經(jīng)很少使用，對于一些新穎的表達(dá)方式未能融入課堂教學(xué)中，這就造成學(xué)生學(xué)習(xí)的英語知識滯后于英語本身的發(fā)展。此外，酒店行業(yè)本身也處在不斷的發(fā)展之中，酒店的管理和服務(wù)也在發(fā)展，酒店英語教學(xué)，也需要關(guān)注到這一點(diǎn)，跟上行業(yè)發(fā)展對酒店英語教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新，這樣才能取得顯著效果。不過，從目前實(shí)際來講，酒店英語教學(xué)活動脫離實(shí)際，既沒有跟上英語語言本身的發(fā)展，也沒跟上酒店行業(yè)的發(fā)展，從而導(dǎo)致教學(xué)活動存在滯后性。

三、 酒店英語教學(xué)運(yùn)用真實(shí)場景式教學(xué)的思路方向與基本原則

1. 思路方向。真實(shí)場景式教學(xué)，能夠?qū)虒W(xué)活動產(chǎn)生積極的作用，而在酒店英語教學(xué)中要對其實(shí)現(xiàn)有效利用，那么就需要明確基本的思路方向，找準(zhǔn)真實(shí)場景式教學(xué)在酒店英語課程教學(xué)中的具體路徑。具體來講，對該種方法的教學(xué)運(yùn)用，實(shí)踐思路可以把握以下幾點(diǎn)：

第一，構(gòu)建情景。要基于真實(shí)場景式教學(xué)來開展酒店英語教學(xué)活動，在運(yùn)用思路上，首要環(huán)節(jié)是針對教學(xué)情景展開構(gòu)建。因為從教學(xué)角度來講，能夠直接投入教學(xué)應(yīng)用的情景較少，往往需要進(jìn)行加工處理或是其他操作，這樣才能獲得有效的教學(xué)情景。所以，在實(shí)踐運(yùn)用過程中，需要立足教學(xué)活動的根本需求，通過有效的手段對英語情景展開構(gòu)建，為教學(xué)活動的實(shí)施鋪墊基礎(chǔ)，創(chuàng)造條件。

第二，教學(xué)運(yùn)用。在構(gòu)建情景的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步發(fā)展就轉(zhuǎn)入到了教學(xué)活動，也就是在課堂上對真實(shí)場景的具體運(yùn)用。對于酒店英語教學(xué)而言，這是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在，如何利用真實(shí)情景實(shí)施教學(xué)，應(yīng)該引起教師重視。從具體的教學(xué)實(shí)踐來講，可以立足基本的教學(xué)流程環(huán)節(jié)，在不同環(huán)節(jié)運(yùn)用不同的真實(shí)場景，構(gòu)建起差異化的教學(xué)活動，從而讓酒店英語教學(xué)實(shí)現(xiàn)全面更新。

第三，反思改進(jìn)。對于教學(xué)活動而言，任何一種教學(xué)方法的實(shí)施，都并非一氣呵成，直接達(dá)到理想中的效果，這其中必然會出現(xiàn)一些問題，影響到教學(xué)效果。在酒店英語教學(xué)中，真實(shí)場景式教學(xué)，對于很多教師而言，都是一個全新的事物，在實(shí)踐中不可能一次性就做得很好，出現(xiàn)問題都很正常。所以，在教學(xué)實(shí)踐中需要對真實(shí)場景式教學(xué)不斷進(jìn)行反思，指導(dǎo)教學(xué)活動的優(yōu)化改進(jìn)，讓真實(shí)場景式教學(xué)可以在酒店英語課程中發(fā)揮出積極的作用價值。

2. 基本原則。對于真實(shí)場景式教學(xué)的利用，要想取得理想的效果，就需要遵循一些基本的原則，不能隨意進(jìn)行教學(xué)。因為不同的教學(xué)方法，側(cè)重點(diǎn)與具體呈現(xiàn)形式都有差別，在實(shí)施過程中需要把握的要點(diǎn)也不一樣。要想將教學(xué)方法的作用發(fā)揮出來，那么就必須要在一定的原則規(guī)范約束之下，合理對該種教學(xué)方法實(shí)現(xiàn)利用。

第一，場景多樣化原則。通過真實(shí)場景來輔助教學(xué)活動，在場景的構(gòu)建上，需要秉持多樣化的原則，要創(chuàng)設(shè)多種不同的真實(shí)場景來輔助教學(xué)。從酒店英語的知識構(gòu)成來講，本身就包含了很多不同方面的專業(yè)知識，這些知識所對應(yīng)的酒店工作場景，是存在差異的。所以，為了確保真實(shí)場景教學(xué)和理論知識形成對應(yīng)，就需要在場景創(chuàng)設(shè)中保持多樣化，以教學(xué)內(nèi)容為導(dǎo)向，將分別對應(yīng)構(gòu)建起不同的場景。

第二，運(yùn)用多元化原則?；谡鎸?shí)場景的英語教學(xué)，需要關(guān)注到一個問題，那就是如何運(yùn)用真實(shí)場景。是將其作為一個案例，在課堂進(jìn)行講解，還是作為一個情景，引導(dǎo)學(xué)生融入其中思考，這都是需要注意的。為了保證教學(xué)的靈活性與有效性，對于真實(shí)場景的應(yīng)用，需要貼近教學(xué)實(shí)際需求，隨機(jī)應(yīng)變，靈活多元化使用。比如，可以從教學(xué)導(dǎo)入出發(fā)，對真實(shí)場景予以利用?；蛘呤菢?gòu)建真實(shí)場景來展開課堂實(shí)踐，這都是可以選擇的路徑。

第三，呈現(xiàn)趣味化原則。對酒店英語的教學(xué)來講，真實(shí)場景式教學(xué)的利用，還需要注意到具體的呈現(xiàn)方式，要保持趣味化的內(nèi)涵，以便能夠激發(fā)出學(xué)生的學(xué)習(xí)參與積極性。具體來講，對于真實(shí)場景的呈現(xiàn)，可以基于不同的形式實(shí)現(xiàn)，比如多媒體構(gòu)建、真人表演、文字描述、虛擬技術(shù)呈現(xiàn)等。通過靈活豐富且兼具趣味的方式來呈現(xiàn)教學(xué)場景，如此便可以發(fā)揮出該種教學(xué)模式的實(shí)際效用。

四、 酒店英語對真實(shí)場景式教學(xué)的具體運(yùn)用策略

真實(shí)場景式教學(xué)，對于酒店英語課程能夠產(chǎn)生積極的作用，作為英語教師來講，應(yīng)該盡可能把握其根本內(nèi)涵，然后運(yùn)用到英語教學(xué)之中，推動酒店英語教學(xué)的發(fā)展變革。

1. 基于真實(shí)場景有效導(dǎo)入課堂英語教學(xué)。對于一堂課程的教學(xué)來講，導(dǎo)入環(huán)節(jié)很容易被教師忽視。課堂導(dǎo)入，主要作用就是引入新課知識，同時集中學(xué)生的注意力，并且對學(xué)生的興趣予以刺激，這樣就可以為教學(xué)活動的開展開一個好頭。而課堂導(dǎo)入的構(gòu)建，就可以基于真實(shí)場景來實(shí)現(xiàn)?？梢曰诙嗝襟w，導(dǎo)入一個真實(shí)的酒店英語應(yīng)用場景，然后讓學(xué)生分析這個場景中相關(guān)人員對于英語的應(yīng)用存在哪些問題，哪些方面做得好，哪些方面做得不好，通過分析引出相關(guān)的知識，同時也將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來。具體來講，真實(shí)場景的引入，可以從學(xué)生有興趣且熟悉的案例著手。比如，在2020年上半年，一場疫情席卷全球，在管控隔離期間，不少外國人在酒店隔離，和酒店工作人員產(chǎn)生了一些小摩擦。其中的一些小摩擦，主要是溝通不暢導(dǎo)致的，因此就可以將其中的一些案例引入課堂中，通過網(wǎng)絡(luò)搜索整理相關(guān)的素材，還原出當(dāng)時的場景，然后將其導(dǎo)入課堂。將真實(shí)場景通過多媒體展示出來，先組織學(xué)生進(jìn)行觀看，認(rèn)真聽場景中外國人與服務(wù)人員的對話，理清分別表達(dá)了什么意思，思考雙方的矛盾點(diǎn)在什么地方，應(yīng)該如何溝通才能避免此次矛盾？基于真實(shí)的場景，在課堂上構(gòu)建導(dǎo)入環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論。這樣一來，學(xué)生的積極性被調(diào)動起來，通過對場景的觀察和探討，也實(shí)現(xiàn)了對聽力、理解能力的鍛煉，可以說是一個一舉多得的好方法。

2. 基于“互聯(lián)網(wǎng)+課堂”構(gòu)建真實(shí)場景展開教學(xué)。對于真實(shí)場景式教學(xué)的運(yùn)用，在實(shí)施過程中不能局限于傳統(tǒng)，要著眼于目前“互聯(lián)網(wǎng)+”的整體形勢，依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢，構(gòu)建起“互聯(lián)網(wǎng)+”課堂這一渠道，構(gòu)建真實(shí)的酒店英語場景，為學(xué)生開辟英語學(xué)習(xí)的空間。從具體實(shí)施來講，可以立足校企合作的理念，尋找可以構(gòu)建合作關(guān)系的酒店或是賓館，然后以開通直播的方式，對酒店的一些工作進(jìn)行視頻直播，讓將視頻直播基于互聯(lián)網(wǎng)渠道，融入課堂之中，這樣學(xué)生就可以在課堂上看到酒店工作人員的一些實(shí)際工作場景。基于實(shí)際的工作場景，教師可以在其中穿插英語教學(xué)的相關(guān)知識內(nèi)容。比如，在有消費(fèi)者到酒店大堂登記入住的時候，便可以提問：如果前來登記的是外國消費(fèi)者，而你是前臺接待，應(yīng)該如何完成一系列流程？其中涉及哪些具體的英語知識應(yīng)用？基于具體實(shí)際的場景，給學(xué)生設(shè)計思考問題，對相關(guān)的英語知識進(jìn)行探究，這樣可以強(qiáng)化學(xué)生在課堂上的自主學(xué)習(xí)。除了讓學(xué)生進(jìn)行探討之外，也可以結(jié)合具體的場景，由教師對一些重點(diǎn)理論知識進(jìn)行講解說明，將其中的關(guān)鍵清楚講解出來，確保學(xué)生能夠形成有效的理解。

3. 利用VR技術(shù)搭建虛擬真實(shí)場景進(jìn)行教學(xué)。酒店英語的教學(xué)，對真實(shí)場景的利用，還可以通過VR技術(shù)來實(shí)現(xiàn)。VR技術(shù)本身是一種虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，能夠在虛擬環(huán)境中對真實(shí)情景實(shí)現(xiàn)模擬，同時通過智能設(shè)備，讓人沉浸在這個虛擬的現(xiàn)實(shí)情景之中，達(dá)到切身實(shí)地地感受體驗。在酒店英語的教學(xué)中，可以利用VR技術(shù)搭建虛擬的真實(shí)場景，由此來展開教學(xué)。具體來說，在教學(xué)實(shí)踐中，教師可以依靠專業(yè)人士的幫助，結(jié)合酒店英語教學(xué)的實(shí)際需求，立足課本內(nèi)容，利用VR技術(shù)構(gòu)建對應(yīng)的虛擬現(xiàn)實(shí)場景。然后可以配置相關(guān)的VR設(shè)備，比如VR眼鏡等。然后，在課堂上，讓學(xué)生戴上VR眼鏡，融入構(gòu)建好的虛擬現(xiàn)實(shí)場景之中。在場景設(shè)計的時候，需要給學(xué)生設(shè)定具體的場景身份角色，讓學(xué)生把握自己的身份角色，參與到場景之中，和虛擬現(xiàn)實(shí)場景實(shí)現(xiàn)互動。在互動中，學(xué)生就需要對相關(guān)的英語知識實(shí)現(xiàn)利用，從而在應(yīng)用中對英語知識增強(qiáng)掌握與理解。

4. 基于課堂表演還原真實(shí)場景實(shí)現(xiàn)教學(xué)。對真實(shí)場景式教學(xué)的運(yùn)用，除了以上的幾種方法之外，還可以立足一種較為傳統(tǒng)的方法，那就是課堂表演，通過課堂表演構(gòu)建真實(shí)場景，在其中滲透英語教學(xué)。具體來講，在課前教學(xué)開始之前，教師可以從酒店管理或服務(wù)領(lǐng)域選擇一些典型的有代表性的案例，并將這些案例進(jìn)行場景設(shè)計，也就是將其劃分為具體的流程、人物角色和情節(jié)。然后，在課堂上，將設(shè)計好的場景引入進(jìn)來，將學(xué)生分成小組，以小組為單位展開課堂表演，還原這個場景。在表演過程中，學(xué)生各自代入不同的角色，以自身的角色出發(fā)，來對相關(guān)的英語知識實(shí)現(xiàn)運(yùn)用和掌握。不僅如此，也可以引導(dǎo)其他小組對表演小組的具體表演進(jìn)行評價，點(diǎn)評其中的問題，并且提出改正策略，這樣可以增強(qiáng)學(xué)生在英語課堂學(xué)習(xí)中的互動交流。

五、結(jié)語

對于高職酒店英語課程教學(xué)來講，真實(shí)的場景式教學(xué)，能夠起到多方面的積極作用。因此，就需要將這種模式，運(yùn)用到實(shí)際教學(xué)中。在進(jìn)行實(shí)踐的時候，可以通過多媒體導(dǎo)入場景、“互聯(lián)網(wǎng)+”場景、VR場景以及課堂表演等多樣化的手段，將真實(shí)場景式教學(xué)融入酒店英語課堂，以此推動教學(xué)活動的進(jìn)步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]胡蝶.4P教學(xué)模式在“酒店專業(yè)英語”課程中的運(yùn)用[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2018（21）.

[2]田青.情景教學(xué)法在高職酒店英語口語教學(xué)中的實(shí)踐[J].神州（上旬刊），2018（030）：216.

[3]張瀟.“教練式”教學(xué)法在高職酒店英語教學(xué)中的實(shí)踐研究——以慶陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例[J].學(xué)園，2018（18）.

[4]吳崢.基于就業(yè)視角的高職酒店英語情境教學(xué)模式研究[J].文存閱刊，2018（14）：32-32.

[5]俞淳，李寒冬.“課堂+APP”的黃山景區(qū)酒店員工英語培訓(xùn)模式探究[J].文教資料，2018（7）：222-223.

[6]蔣建華，蔣建芹，張哲.高職公共英語“互聯(lián)網(wǎng)+對分課堂”教學(xué)模式的創(chuàng)新及實(shí)踐[J].文教資料，2019（16）.

[7]易瓊.行業(yè)視角下公共英語項目化教學(xué)法的實(shí)踐與分析[J].校園英語，2018（15）：48-49.

[8]李欣.高職酒店英語口語教學(xué)中情感因素及教學(xué)策略研究[J].明日風(fēng)尚，2018（20）.