周巖壁

晚唐人李匡乂在《資暇集》中說：“周處《風土記》：‘仲夏端五，烹鶩角黍。端，始也；謂五月初五日也?！彼馑际钦f，中唐以前，五月五日，叫做端五，到晚唐時候，大家都叫它端午了；認為不對。其實，五月按照十二支的系統(tǒng)來排序，正是午月。所以，五月五日叫端午，也自有理。問題是當時它和夏至混在一起。如白居易《和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客》：

憶在蘇州日，常詣夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。

吃粽子和烤鵝，是中唐端午的必備節(jié)目；而它實際是在夏至舉行的。當然，這并非唐人的錯處。唐代以前就如此。如宗懔《荊楚歲時記》云：“夏至節(jié)日，食粽?！币簿褪钦f，夏至和端午，當時和以前是混為一談。

為什么？因為夏至屬于二十四節(jié)氣，是就氣象學、天文學意義而言的。二十四節(jié)氣確立是在唐代。端午節(jié)，則是民俗上，社會學意義上的節(jié)點。唐代正是夏至和端午意義明確和分化的時期，所以才有白居易夏至吃粽子的含混說法。這種混亂在宋代已經(jīng)沒有了。此后，夏至來臨，對于一般民眾，只表明一年中白晝最長的日子到了。但在時間上它和端午緊趕緊湊。比如，今年的夏至，是陰歷五月一日。

明代在時間上已是今古，和今天的風習很接近。我們看明代的端午節(jié)是怎么過的：

人家包黍秫以為粽，束以五色彩絲?；蛞暂牌淹ú?，雕刻天師馭虎像于盤中，圍以五色蒲絲，剪皮金為百蟲之象，鋪其上。卻以葵榴艾葉，攢簇華麗?；蛞圆式q雜金線纏結經(jīng)筒符袋，互相饋遺。僧道以經(jīng)筒輪子、辟惡靈符，分送檀越。而醫(yī)家亦以香囊、雄黃、烏發(fā)油、香，送于常所往來者。家家買葵榴蒲艾，植之堂中，標以五色花紙，貼畫虎蝎或天師之象?；蛑鞎拔逶挛迦仗熘泄?jié)，赤口白舌盡消滅”之句，揭之楹間。或采百草以制藥品，覓蝦蟆以取蟾酥，書“儀方”二字，倒貼于楹，以避蛇虺。（田汝成《西湖游覽志余》卷二十）

明人在端午表演的重點是避蟲蛇之害，因為五月天氣漸熱，蛇蝎等毒蟲活動頻繁起來。

清代風俗于此類似。又有扔災、畫王二項是前代所無：

人家婦女，以花紅綾線結成虎形、葫蘆、櫻桃、桑葚及蒲艾瓜豆蔥蒜之屬，以彩絨貫之成串，以細小者為最，綴于小兒辮背間?；蚣艏?，或鏤紙，折紙，作葫蘆、蝙蝠、卍字各式，總謂之福兒，雜五彩紙以襯之，總謂之葫蘆兒。婦女買通草小虎，彩絨福兒，帶釵簪頭上。至初五日，惟神符福兒留之，其葫蘆等物，盡拋街巷，謂之“扔災”。是日，小兒額上，以雄黃畫王字，又以雄黃涂小兒鼻耳之孔，謂如此，夏月能辟諸蟲。（李家瑞《北平歲時征》引《京都風俗志》）

明清再往前，是唐宋，歷史上稱為中古。關于端午，我們引《草堂詩余》中宋詞。吳子和《喜鶯遷》：

正絳色海榴，爭開佳節(jié)。角黍包金，香蒲切玉，是處玳筵羅列。斗巧盡輸少年，玉腕彩絲雙結。艤彩舫，見龍舟兩兩，波心齊發(fā)。奇絕，難畫處激起浪花，翻作湖間雪。畫鼓轟雷，紅旗掣電，奪罷錦標方徹！

無名氏《齊天樂》：

佳節(jié)又逢重五，角黍包金，香蒲泛玉，風物依然荊楚。衫裁艾虎，更釵裊朱符。臂纏紅縷。撲粉香綿，喚風綾扇小窗午。慢囀鶯喉，輕敲象板，勝讀離騷章句。荷香暗度，漸引入陶陶醉鄉(xiāng)深處。臥聽江頭，畫船喧韻鼓。

由以上文獻征引，我們可以得出自中古以來端午節(jié)的必備節(jié)目是吃粽子、飲蒲酒、插艾、系五色線、龍舟賽。

蘇軾在組詩《端午帖子》中多次說到粽子，如“五彩縈筒秫稻香”，“香黍筒為粽”，說的都是用竹筒裝糯米制成的粽子；“翠筒傳角黍”，“香菰黏米著佳名”，“太官角黍初晨啟”，“太官角黍迎嘉節(jié)”，說的則是用菰葉等把糯米裹起來，成三角形，外面用絲線捆扎成的粽子；因為是三角形，所以叫角粽。今天的粽子，多是所謂的角粽。筒粽，已很少見，因為制作比較費事。

今天，不光菰葉可以包粽，而且竹子、葦子、蒲葉也可，在蒸煮的過程中，這些葉子所有的清新都滲透到糯米里去，吃起來滿口清香，一下把我們帶入最純粹的大自然中。

蘇軾在《端午帖子》中說：“萬壽菖蒲酒，千金琥珀杯”，自然是宮廷的派頭。民間也是這樣。方一夔《重午》云：“一樽凝碧怯香蒲”，汪夢斗《端午》：“辜負昌陽酒一杯”，昌陽，是菖蒲的別名。張玉娘《端午》：“曉糝蒲玉泛瓊漿?！边@三位南宋詩人，說的都是菖蒲酒。那么菖蒲是什么呢？菖蒲是植物，一種多年生草木，長在水邊，沼澤中。植株有芳香，根莖可藥用，芳香健胃。菖蒲酒就是用菖蒲的根莖泡制的酒，或簡單地把菖蒲根莖挫末混入酒中而成。蘇軾所說的琥珀色菖蒲酒，方一夔所說的凝碧深綠菖蒲酒，顯然都是泡制的；而張玉娘所謂的“曉糝蒲玉泛瓊漿”，就是菖蒲挫末撒在酒里。

另外，端午節(jié)還有一種雄黃酒，因為美女白娘子的緣故，也是婦孺皆知。雄黃，又稱雞冠石，礦物。經(jīng)燒灼后會發(fā)出蒜臭；曝久或磨碎后成橙黃色粉末。中醫(yī)學上用為解毒，殺蟲藥，性溫味苦，有毒；外用治疥癬惡瘡，蛇蟲咬傷等。內服微量治驚風癲癇瘡毒等癥。所以雄黃酒雖然風雅，還是敬而遠之的好。

端午插艾，并不是艾的起點。艾的來頭更久遠?！峨x騷》中有“戶服艾以盈要”的句子，《孟子》云“七年之病求三年之艾”。宗懔《荊楚歲時記》云：

五月五日，雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日，采艾為人，懸于戶上，可禳毒氣。

據(jù)我們看，艾最現(xiàn)實直接的功效是點燃之后可以熏蚊。每當夏天黃昏時候，在鄉(xiāng)下，蚊子好像趕集一樣，都在屋子里飛來飛去，一片嗡嗡聲，巍巍壯觀，古人稱為“蚊雷”。這時候，光是趕著撲打是不行的?？梢园验T窗關起來，把一束艾蒿點起來，讓氤氳起來的煙氣逐走蚊子。因為艾是這樣有效，所以端午節(jié)人們總忘不了扎一束放在門戶邊上。

端午龍舟競渡，歷來都是民間必備節(jié)目，尤其是在江南，有水有船的地方。我們單引清代陽湖人趙翼坐在端午競渡的龍舟上的觀感，以概其余：

龍舟容與無定處，消息傳來總難據(jù)。戢篙暫候松陰邊，把盞臨流正延佇。忽然簫鼓上游來，繡葆云旗蹴浪開。無數(shù)游船露姿首，逐隊也如戲珠走。（《甌北集》卷二十七）

習俗在時間的河流里，不斷地翻滾動蕩，激起新的浪花，甚至開拓出新的支流。通觀整個端午節(jié)文化，為它注入新異成分的是滿洲。滿族有重視和喜愛女孩子的傳統(tǒng)，和漢族一貫只準女子弄瓦的陋習不同，在這方面顯得剛健清新。他們把端午節(jié)又稱為女兒節(jié)。李家瑞《北平歲時征》云：

燕都自五月一日至五日，飾小閨女，簪以榴花，盡態(tài)極妍，已出嫁之女亦各歸寧。

余有丁《帝都午日歌》云：

都人重五女兒節(jié)，酒蒲角黍榴花辰。

金鎖當胸符當髻，衫裙簪朵盈盈新。

踏歸百草毒可禳，系出五絲命可續(xù)。

結縷仍將艾葉懸，祓祥卻把蘭湯浴。

人生行樂須及時，汨羅之人非所為。

正是這些新元素，標識著端午節(jié)流動的生命和活力。

（作者系鄭州師范學院教師。）