陳 純

（常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 常州 213000）

留學(xué)生教育是我國“一帶一路”倡議的先導(dǎo)性工作，是中華民族偉大復(fù)興的基礎(chǔ)性工程，來華留學(xué)生受教育質(zhì)量及管理服務(wù)情況受到教育部的高度重視。盡管國家及地方高校都制定了良好的政策幫助來華留學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)，但是不少院校及專業(yè)課任課教師仍普遍反映留學(xué)生中存在紀(jì)律性不強(qiáng)，沒有良好習(xí)慣，學(xué)習(xí)懶散等現(xiàn)象。探究原因，其中之一在于這些學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)認(rèn)知不足，專業(yè)認(rèn)同感差。因此，了解留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知情況，不僅為高校優(yōu)化留學(xué)生課程體系提供參考，還有助于高校更好地為學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教育、職業(yè)規(guī)劃、日常管理，建立良好價(jià)值觀。

我院（常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院） 酒店管理專業(yè)從2017 開始年招收“一帶一路”國家留學(xué)生至今累計(jì)80 余名。由于我院留學(xué)生教育開展時(shí)間較短，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，人才培養(yǎng)還在實(shí)踐探索中?，F(xiàn)狀是留學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)認(rèn)同感較低，甚至很多學(xué)生是由其他專業(yè)調(diào)劑過來。因此，本研究以常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)留學(xué)生為研究對(duì)象，采用扎根理論，了解留學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知、社會(huì)支持及專業(yè)認(rèn)同情況，期待為留學(xué)生教育教學(xué)改革及管理提供理論依據(jù)和實(shí)踐策略。

一、理論基礎(chǔ)

專業(yè)認(rèn)知是留學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容以及未來從事專業(yè)相關(guān)職業(yè)的了解情況，留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知程度對(duì)專業(yè)的接納和認(rèn)可、課程評(píng)價(jià)、職業(yè)選擇以及高校教學(xué)途徑與教學(xué)方法的探討提供了理論依據(jù)。學(xué)生對(duì)專業(yè)產(chǎn)生情感上的接收和認(rèn)可，會(huì)產(chǎn)生專業(yè)認(rèn)同感，同時(shí)也會(huì)正向影響學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、職業(yè)生涯規(guī)劃等[1]。有關(guān)文獻(xiàn)資料證明，社會(huì)支持對(duì)專業(yè)認(rèn)同、職業(yè)認(rèn)同、專業(yè)學(xué)習(xí)等有一定的中介作用[2-3]。目前，留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知及認(rèn)同感調(diào)查文獻(xiàn)較少，高校留學(xué)生調(diào)查的文獻(xiàn)主要集中于課程學(xué)習(xí)現(xiàn)狀調(diào)查、留學(xué)生教育需求調(diào)查、留學(xué)生適用性調(diào)查等方面。

關(guān)于專業(yè)及課程學(xué)習(xí)現(xiàn)狀調(diào)查，張瑞芳[4]對(duì)內(nèi)蒙古5 所高校國際學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明留學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中受到自身因素（學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)習(xí)慣、漢語水平等） 和客觀因素（教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、管理模式等） 影響。范引光等[5]對(duì)留學(xué)生醫(yī)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)課程掌握情況、滿意度和需求進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)半數(shù)以上的留學(xué)生認(rèn)為課堂互動(dòng)較少。

關(guān)于留學(xué)生教育需求及現(xiàn)狀調(diào)查，俞瑋奇等[6]學(xué)者對(duì)上海市八所高校留學(xué)生教育需求進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)來華留學(xué)生最主要的教育預(yù)期是學(xué)好漢語。趙惠[7]通過研究發(fā)現(xiàn)，陜西高校留學(xué)生存在語言生占比高、專業(yè)水平認(rèn)同感低等現(xiàn)象。

關(guān)于留學(xué)生適應(yīng)性調(diào)查，金閃閃等[8]學(xué)者通過半結(jié)構(gòu)式訪談對(duì)來華留學(xué)生跨文化適應(yīng)能力調(diào)查，發(fā)現(xiàn)留學(xué)生普遍存在跨文化溝通缺乏主動(dòng)性、中文應(yīng)用能力弱、課堂溝通方式差異性等特點(diǎn)。王祖嫘[9]對(duì)北京高校留學(xué)生心理適應(yīng)、文化適應(yīng)、語言適應(yīng)、生活適應(yīng)進(jìn)行跨文化適應(yīng)調(diào)查并針對(duì)留學(xué)生跨文化適應(yīng)問題提出了優(yōu)化留學(xué)生生源結(jié)構(gòu)，推進(jìn)中外學(xué)生趨同管理等措施。

綜上所述，學(xué)術(shù)界對(duì)留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知調(diào)查的文獻(xiàn)較少，質(zhì)性研究偏少，因此本研究旨在對(duì)留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知調(diào)查相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行補(bǔ)充，運(yùn)用質(zhì)性研究方法，了解“一帶一路”國家留學(xué)生酒店管理專業(yè)認(rèn)知情況，探索留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知與專業(yè)認(rèn)同之間的關(guān)系，據(jù)此為提升留學(xué)生酒店管理認(rèn)知提出一些有效的建議及措施。

二、研究方法

根據(jù)研究目的，本研究采用質(zhì)性研究方法，主要原因有三點(diǎn)：第一，本文為歸納性研究，不是理論假設(shè)到驗(yàn)證，同時(shí)本文為小樣本研究，研究過程從樣本到一般；第二，根據(jù)研究目標(biāo)量化研究達(dá)不到更好效果；第三，本文是屬于自然情境下對(duì)留學(xué)生對(duì)專業(yè)認(rèn)知探討，更適合使用質(zhì)性研究方法。

扎根理論是一種開放式質(zhì)性研究方法，由哥倫比亞大學(xué)兩位學(xué)者共同開發(fā)。扎根理論有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鞒绦颍话惆ǎ菏占假Y料并從資料中產(chǎn)生概念逐級(jí)登入；不斷對(duì)資料和概念進(jìn)行比較，發(fā)展并建立概念和概念之間的聯(lián)系；系統(tǒng)對(duì)資料進(jìn)行編碼并建構(gòu)理論。其中資料三個(gè)級(jí)別逐級(jí)編碼是扎根理論中最核心環(huán)節(jié)。

因此，本文采用扎根理論分析范式來研究“一帶一路”留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知情況，訪談方法為半結(jié)構(gòu)式訪談，在訪談前設(shè)計(jì)固定提問便于資料收集，然后通過數(shù)據(jù)收集、比較、分析，了解留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知情況。

三、研究設(shè)計(jì)

（一）受訪者的選擇

采用便利抽樣方法，選取常州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)語言均通過HSK4 級(jí)具有良好溝通能力，能理解訪談目的及要求的2018 級(jí)酒店管理優(yōu)才班7 名留學(xué)生作為訪談對(duì)象（詳見表1）。2018 級(jí)酒店管理優(yōu)才班是依托2018 年江蘇外國留學(xué)生優(yōu)才計(jì)劃高技能人才項(xiàng)目建立，班級(jí)人數(shù)為20 人，其中來自塔吉克斯坦的9 人，印度尼西亞4 人，老撾3人，俄羅斯、巴基斯坦、馬來西亞、烏茲別克斯坦各1 人。

（二）訪談方法

訪談采用半結(jié)構(gòu)式訪談法對(duì)研究對(duì)象圍繞聚焦問題進(jìn)行單獨(dú)深度訪談，并在現(xiàn)場進(jìn)行筆錄及錄音相結(jié)合獲取訪談資料；訪談結(jié)束后把記錄整理成文字稿，作為進(jìn)一步文字分析材料；每次訪談約0.5 小時(shí)；訪談過程盡量引發(fā)留學(xué)生對(duì)問題的思考。訪談地點(diǎn)按安靜和受訪者舒適原則選擇在小型會(huì)議室，在訪談開始之前說明了訪談目的并在受訪對(duì)象同意基礎(chǔ)上進(jìn)行錄音。為防止留學(xué)生對(duì)部分問題的理解偏差，訪談員會(huì)就某個(gè)問題進(jìn)行重復(fù)提問，確保留學(xué)生表達(dá)的真實(shí)意思，保證訪談準(zhǔn)確性和有效性。

表1 受訪者基本信息統(tǒng)計(jì)表

（三）訪談內(nèi)容

訪談內(nèi)容根據(jù)文獻(xiàn)回顧及專家訪談，分為四個(gè)部分。

第一部分為受訪者個(gè)人基本信息，包括國籍、學(xué)習(xí)漢語的時(shí)間、HSK 等級(jí)和選擇酒店管理專業(yè)的原因。

第二部分為專業(yè)認(rèn)知情況，包括留學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃、學(xué)習(xí)要求、管理方式、發(fā)展趨勢等內(nèi)容。具體為：（1） 你以前知道酒店管理專業(yè)嗎？酒店管理工作具體做什么？（2） 你最喜歡的課是哪一門，為什么？（3） 你最喜歡哪位老師，理想的上課方式是怎樣的？（4） 你了解所學(xué)課程的教學(xué)目標(biāo)以及教學(xué)內(nèi)容，如不理解如何解決？

第三部分為社會(huì)支持情況，主要是詢問留學(xué)生在就讀前及就讀過程中是否受到政府、家人、朋友等的支持。具體為：（1） 你們國家和中國是否有相關(guān)的政策支持你留學(xué)？（2） 你的父母是否支持你學(xué)這個(gè)專業(yè)？ （3） 你的朋友們是否支持你到中國學(xué)習(xí)? （4） 這個(gè)專業(yè)和你未來的工作有關(guān)系嗎？

第四部分為專業(yè)認(rèn)同感調(diào)查，主要詢問留學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)的認(rèn)同感和專注性。具體為：（1）服務(wù)（酒店） 行業(yè)是在你們國家認(rèn)可度情況如何？（2） 你畢業(yè)后繼續(xù)升學(xué)還是工作，想留在中國嗎？（3） 你會(huì)推薦你的朋友學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)嗎？（4）你喜歡酒店管理專業(yè)嗎，未來你的就業(yè)方向有哪些？

四、資料編碼與分析

（一）開放性編碼

開放式編碼是把留學(xué)生訪談的文本資料進(jìn)行逐句分析賦予概念，并將意義相同概念重新組合形成范疇的過程，是問題從寬泛到具體的過程。在對(duì)留學(xué)生問題答案文本分析過程中，經(jīng)過分析、篩選、再分析，對(duì)資料進(jìn)行逐句編碼，形成26 個(gè)初步概念。再對(duì)初步概念進(jìn)一步整合、歸納、分析，形成范疇，并進(jìn)行命名，初步得到了專業(yè)認(rèn)知情況、社會(huì)支持影響、來華留學(xué)途徑、教育教學(xué)改革、教學(xué)組織環(huán)境、教師關(guān)懷、專業(yè)認(rèn)同情況、獎(jiǎng)學(xué)金支持、管理模式、留學(xué)壓力、專業(yè)發(fā)展前景、畢業(yè)后意愿12 個(gè)范疇。開放式編碼示例見表2。所有編碼按照此模式進(jìn)行。

表2 留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知開放式編碼示例表

（二）主軸編碼

主軸編碼是在開放性編碼的基礎(chǔ)上，建立聯(lián)結(jié)關(guān)系，對(duì)范疇進(jìn)行整合形成獨(dú)立的類屬。本研究通過對(duì)12 個(gè)范疇化進(jìn)行不斷分析和比較，形成4 個(gè)主范疇，分別為酒店管理專業(yè)認(rèn)知、教育教學(xué)及管理、社會(huì)支持與適應(yīng)、個(gè)人未來規(guī)劃。

（三）選擇性編碼

選擇性編碼是在開放性編碼和主軸編碼基礎(chǔ)上，通過重組、整合和分析，圍繞“一帶一路”留學(xué)生酒店管理專業(yè)認(rèn)知這一核心范疇形成故事線，通過故事線將范疇串聯(lián)起來得到留學(xué)生酒店管理認(rèn)知理論框架。

（四）飽和度檢驗(yàn)

飽和度檢驗(yàn)指沒有新資料出現(xiàn)，沒有新范疇。本研究訪談對(duì)象留學(xué)生的選擇盡量做到有代表性，不同國家兼顧性。此外，為了進(jìn)一步了解資料的飽和程度，待資料分析完成之后，再隨意選擇2 名留學(xué)生進(jìn)行訪談。編碼完成后，使用相同的方法對(duì)其進(jìn)行分析，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)新的概念，因此本研究理論上達(dá)到飽和。

五、模型闡釋與討論

根據(jù)留學(xué)專業(yè)認(rèn)知過程，分為專業(yè)認(rèn)知、專業(yè)認(rèn)同及未來規(guī)劃三個(gè)階段。留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知受到外在因素和內(nèi)在因素的影響。外在因素包括家人、朋友等外在環(huán)境、政策、財(cái)政等社會(huì)支持情況以及學(xué)校教學(xué)組織、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)資料、管理模式等教育教學(xué)及管理情況；內(nèi)在因素是由個(gè)人家庭背景、學(xué)習(xí)生活經(jīng)歷等組成的個(gè)人背景以及個(gè)人對(duì)文化、語言、生活等個(gè)人適應(yīng)力的綜合體現(xiàn)。留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知模型見圖1。

圖1 留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知模型圖

（一）留學(xué)生酒店管理專業(yè)認(rèn)知情況

留學(xué)生酒店管理專業(yè)認(rèn)知受多方面因素影響，主要?dú)w納為社會(huì)支持和個(gè)人背景兩個(gè)方面，社會(huì)支持中父母支持為主要支持來源。例如：L4“我的父母說這個(gè)專業(yè)很好，我的朋友也有很多和我一樣的專業(yè)（酒店管理）”。其余家人及親戚的支持是第二大支持，這些人群往往對(duì)中國有社會(huì)經(jīng)濟(jì)和教育事業(yè)有一定的了解。例如：L6“我的舅舅也推薦我這個(gè)專業(yè)，我舅舅經(jīng)常住酒店對(duì)這個(gè)專業(yè)很了解”；L3“我的叔叔在廣州工作，他建議我來中國讀書”。留學(xué)生個(gè)人背景主要包括家庭條件、學(xué)習(xí)經(jīng)歷、生活經(jīng)歷等，個(gè)人家庭背景情況對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)有一定的影響，例如：L6“這里很發(fā)達(dá)，我是來自農(nóng)村的，家鄉(xiāng)還是很落后，之前對(duì)這個(gè)專業(yè)一無所知，我不知道我們國家有沒有這個(gè)專業(yè)”；L2“我家庭在我們國家還算比較好，之前也知道有這個(gè)專業(yè)”。

總體來看，留學(xué)生對(duì)酒店管理認(rèn)知度較低，絕大多數(shù)學(xué)生選擇專業(yè)都是聽從家人的建議。訪談的7位留學(xué)生中只有2 位表示喜歡酒店管理專業(yè)，其余5位留學(xué)生均表示酒店管理專業(yè)不是第一選擇，其中還有留學(xué)生表示不喜歡這個(gè)專業(yè)。留學(xué)生選擇酒店管理的重要原因之一是學(xué)校每月支付800 元獎(jiǎng)學(xué)金，可以減輕他們留學(xué)資金負(fù)擔(dān)。

（二）留學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感影響因素

根據(jù)留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知模型（見圖1），留學(xué)生專業(yè)認(rèn)同情況受到學(xué)校教育教學(xué)及管理情況和個(gè)人適應(yīng)力的影響。教育教學(xué)及管理能力是教學(xué)組織形式、教學(xué)方法、教學(xué)手段、教師共情、管理模式等一切學(xué)校教學(xué)活動(dòng)和管理模式的總和。個(gè)人適應(yīng)力是留學(xué)生面對(duì)留學(xué)期間與環(huán)境相比產(chǎn)生一切變化而相適應(yīng)的能力。

對(duì)于教學(xué)組織形式，語言基礎(chǔ)較好的同學(xué)有和中國學(xué)生一起上課的強(qiáng)烈意愿，因?yàn)檫@不僅讓他們更多地能鍛煉語言應(yīng)用能力，還能進(jìn)一步了解中國文化，結(jié)識(shí)更多新朋友。例如：L2“這個(gè)學(xué)校外國人很多，我希望我們的課和中國人在一起，這樣我們會(huì)了解中國的文化和交很多中國的朋友，天天和他們交流，提高我們的漢語?！币灿型瑢W(xué)覺得雙語教學(xué)是更好的選擇，如L3“如果老師同時(shí)講中文還有英語更好，可以多學(xué)一點(diǎn)”，但是大部分留學(xué)生還是覺得語言需要進(jìn)一步強(qiáng)化，認(rèn)為語言是影響專業(yè)課學(xué)習(xí)質(zhì)量的最大因素之一。

每位留學(xué)生都期待互動(dòng)式課堂，要求有更多的“活動(dòng)”。因?yàn)檫@不僅能讓他們有更多的自我展示機(jī)會(huì)，也給他們更多使用語言的機(jī)會(huì)，因此專業(yè)課程中涉及語言應(yīng)用的課程更為受留學(xué)生歡迎，如：L1“我喜歡的課程是酒店情景漢語和酒店情景英語，因?yàn)榭梢杂?xùn)練自己的溝通能力”；L7“最喜歡兩個(gè)課程，情景漢語和情景英語，因?yàn)檫@兩門課是工作的時(shí)候必須用這些來跟客人交流，漢語和英語”。

研究發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生最喜歡的老師都是進(jìn)入專業(yè)之前的語言老師或者班主任，這些老師充分了解學(xué)生，對(duì)留學(xué)生的學(xué)習(xí)、留華生活等方面提供了很多的幫助，使留學(xué)生在異國他鄉(xiāng)得到溫暖。例如：L6“我最喜歡我的漢語老師劉老師，她幫我很多，像我媽媽一直幫我。”關(guān)于學(xué)校的課堂管理方式，留學(xué)生們都表示適應(yīng)，甚至還提出更多的建議。L2“我們塔吉克斯坦學(xué)生老玩手機(jī)，我覺得我們學(xué)校要和我們父母有聯(lián)系，至少每個(gè)月要有一次。”

在個(gè)人適應(yīng)力方面，大多數(shù)留學(xué)生表示已經(jīng)適應(yīng)了學(xué)校的學(xué)習(xí)和日常生活，其中L1 作為班委會(huì)成員是唯一表示有一些壓力的，如“其他留學(xué)生聽不懂老師就叫我解釋給他們，可是我還沒有吸收進(jìn)去，很有壓力”。

（三）留學(xué)生未來規(guī)劃意愿

受訪留學(xué)生均認(rèn)為酒店管理具有良好的就業(yè)前景，無論是自己國家還是在中國，服務(wù)業(yè)會(huì)有大的發(fā)展。如：L7“很多中國人來我們國家旅游，我畢業(yè)后可以在旅游部門或者在酒店工作”；L1“我覺得以后這個(gè)專業(yè)會(huì)變得更好，因?yàn)楝F(xiàn)在越來越多人旅游，酒店管理專業(yè)會(huì)越來越重要。”

對(duì)于留學(xué)生未來規(guī)劃，繼續(xù)升學(xué)意愿和留華工作意愿都強(qiáng)烈，大部分留學(xué)生表示喜歡在中國繼續(xù)讀書，但也受到外在因素的影響，例如資金、家人支持等。如：L2“我畢業(yè)以后還沒確認(rèn)讀書還是工作，我想在中國工作”；L4“我想要繼續(xù)讀書，想要繼續(xù)留在中國”；L7“我就是想畢業(yè)以后我能去大學(xué)讀書的話，如果工作，我希望在中國工作，這樣能獲得好多經(jīng)驗(yàn)”。

六、結(jié)論與對(duì)策

研究發(fā)現(xiàn)，留學(xué)生對(duì)酒店管理專業(yè)認(rèn)知不足，但可通過社會(huì)支持進(jìn)行調(diào)節(jié)。目前留學(xué)生教育管理組織機(jī)構(gòu)不健全，留學(xué)生與教師互動(dòng)欠缺，以及留學(xué)生文化適應(yīng)能力影響了留學(xué)生專業(yè)認(rèn)同感，因此提出以下三點(diǎn)對(duì)策，期望對(duì)提高留學(xué)生專業(yè)認(rèn)識(shí)有指導(dǎo)意義。

（一）充分認(rèn)識(shí)留學(xué)生專業(yè)教育重要性，健全和完善各項(xiàng)政策

提高留學(xué)生生源質(zhì)量，給予留學(xué)生選課靈活性。學(xué)校在招收留學(xué)生時(shí)要進(jìn)行選拔擇優(yōu)錄取，入校后建立學(xué)習(xí)檔案，完成HSK 四級(jí)是進(jìn)入專業(yè)學(xué)習(xí)最基本的條件。二級(jí)學(xué)院也應(yīng)有除語言條件外，舉行入學(xué)考試或考核，例如酒店管理未來面向的崗位為高星級(jí)酒店、高端俱樂部、旅游企業(yè)等，所以對(duì)生源的身高形象有一定的要求，因此在留學(xué)生選擇專業(yè)時(shí)候，建議二級(jí)學(xué)院進(jìn)行面試。學(xué)校也要給予留學(xué)生選擇專業(yè)一定靈活性，在專業(yè)選擇時(shí)，應(yīng)給予留學(xué)生充分的專業(yè)信息、課程信息、專業(yè)發(fā)展前景信息等。重視專業(yè)教育，增加留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知，讓他們能根據(jù)自身情況選擇合適專業(yè)，而不是通過調(diào)劑方式進(jìn)入專業(yè)。

規(guī)范趨同化管理，健全和完善各類政策規(guī)定。根據(jù)《來華留學(xué)生高等教育規(guī)范》文件要求[10]，在學(xué)籍學(xué)歷管理、考勤制度、考試考核、教學(xué)評(píng)價(jià)、畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等方面要實(shí)施中外學(xué)生趨同管理，因此健全和完善各類政策是留學(xué)生趨同化管理的關(guān)鍵。當(dāng)然，趨同化管理也要尊重留學(xué)生來源國特點(diǎn)、宗教背景，不能“一刀切”。

嚴(yán)格留學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金管理，保障培養(yǎng)質(zhì)量。國家交流學(xué)院和二級(jí)學(xué)院要認(rèn)真貫徹執(zhí)行中國政府獎(jiǎng)學(xué)金管理辦法，嚴(yán)格按照關(guān)于來華留學(xué)工作有關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮專業(yè)特色和優(yōu)勢，不斷提高留學(xué)生教育水平，全面加強(qiáng)外國獎(jiǎng)學(xué)金生管理，切實(shí)保證中國政府獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目的培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）整合課程資源重構(gòu)教學(xué)體系，打造復(fù)合型師資隊(duì)伍

加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，科學(xué)合理做好人才培養(yǎng)方案，吸引多層次留學(xué)生生源。高職院校教務(wù)管理部門要聯(lián)合海外學(xué)院和酒店管理專業(yè)教研室一起研究留學(xué)生人才培養(yǎng)方案，根據(jù)留學(xué)生學(xué)情調(diào)查建立酒店管理專業(yè)留學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系，明確課程教學(xué)任務(wù)、制定教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)程、考核方式和畢業(yè)要求等，要根據(jù)留學(xué)生語言基礎(chǔ)、受教育情況、個(gè)人意愿、認(rèn)知特點(diǎn)、發(fā)展愿景等分類制訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實(shí)施揚(yáng)長教育，同時(shí)補(bǔ)齊短板。

提高留學(xué)生任課教師教學(xué)資質(zhì)，完善教學(xué)內(nèi)容，豐富留學(xué)生知識(shí)體系。留學(xué)生任課老師專業(yè)水平、外語能力和跨文化能力等影響留學(xué)生對(duì)上課內(nèi)容認(rèn)知、對(duì)課程理解以及課程滿意度，因此提高留學(xué)生任課老師教學(xué)資質(zhì)是關(guān)鍵。首先，教師應(yīng)該有國際化教育理念，了解國際學(xué)生特點(diǎn)、習(xí)俗、信仰等。其次，要提高任課教師雙語教學(xué)能力。雙語教學(xué)不是單純的會(huì)講兩種語言，更要及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法和技術(shù)，把更多的國外課程行動(dòng)導(dǎo)向型等教學(xué)理念融入進(jìn)來，做到師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的感官，增加學(xué)生參與性。最后，留學(xué)生課程應(yīng)該立足中國國情，融入中國文化和國際視野，立足培養(yǎng)復(fù)合型的留學(xué)生人才。

產(chǎn)教融合、校企合作，打造留學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)踐教學(xué)生態(tài)鏈。二級(jí)學(xué)院要積極協(xié)調(diào)學(xué)校和國際性企業(yè)、行業(yè)的融合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教深度協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)國際品牌酒店和相關(guān)企業(yè)與學(xué)校一起雙主體育人，適應(yīng)國際化人才培養(yǎng)需求，促進(jìn)教育鏈、人才鏈和產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接。因此要和企業(yè)一起重構(gòu)實(shí)踐教學(xué)體系，開展多元導(dǎo)師制培養(yǎng)，讓學(xué)生不僅能得到校內(nèi)老師的理論教學(xué)，還能得到企業(yè)實(shí)踐崗位導(dǎo)師的指導(dǎo)。

（三）增強(qiáng)學(xué)生跨文化適應(yīng)能力，完善留學(xué)生服務(wù)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)

加強(qiáng)留學(xué)生遵紀(jì)守法、校紀(jì)校規(guī)教育，樹立安全意識(shí)。學(xué)校要加強(qiáng)留學(xué)生法律意識(shí)和安全意識(shí)教育，定期對(duì)禁毒戒毒、交通安全、消防知識(shí)、網(wǎng)絡(luò)詐騙等內(nèi)容進(jìn)行宣講和考查，讓留學(xué)生知法、懂法、守法。同時(shí)加強(qiáng)留學(xué)生校紀(jì)校規(guī)教育。部分留學(xué)生存在遲到、曠課、酗酒、私自騎摩托車等現(xiàn)象，因此要組織留學(xué)生進(jìn)行校紀(jì)校規(guī)解讀，突發(fā)事件防范等。從源頭做好思想教育，是保障留學(xué)生在華進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)的根本。二級(jí)學(xué)院和海外學(xué)院應(yīng)該建立留學(xué)生家校聯(lián)系人途徑和方案，讓家長時(shí)刻關(guān)注留學(xué)生在校情況。

豐富課外活動(dòng)培養(yǎng)留學(xué)生跨文化能力，開展心理咨詢服務(wù)。二級(jí)學(xué)院應(yīng)該根據(jù)學(xué)院專業(yè)特色，開展形式多樣的留學(xué)生課余活動(dòng)，讓留學(xué)生更好理解專業(yè)，更好了解專業(yè)群。通過活動(dòng)留學(xué)生不僅獲取知識(shí)還能結(jié)識(shí)新朋友，有助于留學(xué)生更好學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。心理健康是留學(xué)生成功留學(xué)的關(guān)鍵，因此二級(jí)學(xué)院要聘請心理老師進(jìn)行留學(xué)生心理咨詢服務(wù)。留學(xué)生背井離鄉(xiāng)到了新環(huán)境，難免心理會(huì)產(chǎn)生波動(dòng)，解決留學(xué)生各類心理問題開設(shè)留學(xué)生心理課程及講座，是加強(qiáng)留學(xué)生文化適應(yīng)能力的重要手段。

完善留學(xué)生活動(dòng)、生活、娛樂等多元化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。為了對(duì)酒店管理專業(yè)更好地認(rèn)知，二級(jí)學(xué)院還要完善多元化網(wǎng)絡(luò)服務(wù)體系，建立服務(wù)APP，為留學(xué)生提供活動(dòng)、生活、娛樂、交友等指南，便于留學(xué)生之間互助適應(yīng)留華生活，完善有利于留學(xué)生專業(yè)教育發(fā)展的校園網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。網(wǎng)絡(luò)體系中也要提供國際化品牌酒店、旅行社等相關(guān)酒店及服務(wù)業(yè)就業(yè)信息，讓留學(xué)生提前對(duì)自己職業(yè)生涯工作有所了解，也是提高留學(xué)生專業(yè)認(rèn)知度，增加專業(yè)認(rèn)同的重要途徑。