亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        餐飲行業(yè)食品安全管理模式探析

        2020-07-24 15:13:59周亞輝
        食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年5期
        關(guān)鍵詞:餐飲行業(yè)食品安全

        摘 要:食品安全管理是餐飲行業(yè)發(fā)展的一項重要工作任務(wù),為了滿足人們對食品的使用需要,應(yīng)重視食品安全管理問題,提升餐飲行業(yè)食品管理安全水平,進而促使餐飲行業(yè)走可持續(xù)發(fā)展路徑。對此,分析餐飲行業(yè)食品安全管理問題,提出餐飲行業(yè)食品安全管理改進方法。

        關(guān)鍵詞:餐飲行業(yè);食品安全;安全管理模式

        餐飲行業(yè)是我國食品行業(yè)的重要構(gòu)成部分,與人們的生活、健康息息相關(guān)。如今,餐飲行業(yè)的食品安全問題事件時常發(fā)生,這對人們生活、飲食形成了一定的影響。新時代背景下,餐飲行業(yè)應(yīng)重視食品安全問題,確保人們的食品安全,助力于人們的發(fā)展以及餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展,使餐飲行業(yè)在市場發(fā)展中站穩(wěn)步伐。

        1 餐飲行業(yè)食品安全管理的問題

        1.1 食品安全管理意識薄弱

        從當(dāng)前我國食品安全事件的發(fā)生情況來看,部分因素是餐飲行業(yè)人員的食品安全管理意識薄弱,沒有意識到食品安全管理的重要性。首先,部分餐飲企業(yè)未將食品安全管理及食品安全的重要性傳遞給工作人員,導(dǎo)致工作人員忽視了食品安全問題,使食品安全管理問題停留在形式上,未能深入到每一名員工的內(nèi)心深處。其次,餐飲行業(yè)工作人員流動性較大,工作人員綜合素養(yǎng)參差不齊,許多工作人員學(xué)歷低,沒有食品安全意識,未能遵從食品安全標(biāo)準規(guī)范開展食品生產(chǎn)、包裝等工作[1]。

        1.2 食品安全管理制度不完善

        在餐飲行業(yè)發(fā)展過程中,食品安全管理制度在其中起到約束、管理、規(guī)范的作用,規(guī)范、約束員工的行為,使員工具有食品安全意識,實現(xiàn)食品的安全生產(chǎn)。但從當(dāng)前餐飲行業(yè)現(xiàn)狀來看,食品安全管理制度不完善、不健全,食品安全事件屢次發(fā)生,不僅影響到餐飲企業(yè)自身的發(fā)展,更為人們生活健康帶來了不利影響。

        2 餐飲行業(yè)改進食品安全管理模式的方法

        2.1 提升食品安全管理意識

        在餐飲企業(yè)發(fā)展歷程中,重視食品安全管理工作的實施,能夠提升食品生產(chǎn)、包裝等工作質(zhì)量,推進餐飲行業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。因此,需要提升食品安全管理意識,加強食品安全管理宣傳活動,增強每一名員工的食品安全管理意識,規(guī)范其工作行為,使員工將食品安全生產(chǎn)、包裝模式深化到內(nèi)心以及思想意識中,以此規(guī)范食品安全生產(chǎn)模式。例如:通過食品安全管理培訓(xùn)工作,使員工意識到食品安全問題的發(fā)生對自身以及企業(yè)的危害性,提升員工食品安全工作意識,進而將食品安全融入到自身工作行為中。與此同時,政府部門應(yīng)發(fā)揮重要工作職責(zé),采取定期、不定期抽查、檢查的方式監(jiān)督食品安全,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全問題,應(yīng)給予嚴重處罰,并對其他餐飲企業(yè)起到一定的警示作用[2]。

        2.2 加強網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督管理

        在信息技術(shù)與社會經(jīng)濟共同發(fā)展的模式下,餐飲行業(yè)應(yīng)重視自身管理、營銷、銷售模式向網(wǎng)絡(luò)化方向的發(fā)展,提高對食品安全問題的重視,重視網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督管理工作的實施,以此提升食品安全管理質(zhì)量。首先,推進自身食品管理模式向網(wǎng)絡(luò)化方向的轉(zhuǎn)變,實現(xiàn)整個食品加工場地等的監(jiān)督管理工作的實施,以現(xiàn)代化技術(shù)監(jiān)視員工工作模式,增強員工規(guī)范性生產(chǎn)、包裝等。其次,在食品管理網(wǎng)絡(luò)化中,加強與受眾面之間的交流,發(fā)現(xiàn)食品安全問題應(yīng)及時處理,并且加強對食品問題的調(diào)查,明確食品安全隱患,進而提升食品安全管理工作水平。

        2.3 完善食品安全管理制度

        餐飲行業(yè)在食品安全管理工作中,應(yīng)加強對食品安全管理制度的構(gòu)建,立足于以往食品安全管理制度,根據(jù)食品工作實際模式,完善相關(guān)的食品安全管理制度。與此同時,食品安全管理制度的構(gòu)建應(yīng)符合實際工作模式,增強食品安全管理制度的運用效率,并且以法律法規(guī)為導(dǎo)向,完善食品安全管理制度體系。最后,針對網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管管理工作,應(yīng)重視網(wǎng)絡(luò)食品安全管理制度的構(gòu)建,以制度規(guī)范員工工作行為,提升食品安全管理意識,進而推進餐飲行業(yè)的全面發(fā)展[3]。

        2.4 加強食品供應(yīng)鏈管理

        在餐飲行業(yè)食品安全管理工作中,加強食品供應(yīng)鏈管理工作的實施。嚴格執(zhí)行食品安全檢查工作,通過餐飲、采購、質(zhì)檢等多個部門之間的監(jiān)督管理,加強食品安全管控,加強對食品原材料的管控,從源頭上保證食品安全,以此提升食品安全管理質(zhì)量。同時,應(yīng)定期清理、維護食品加工場地、加工設(shè)備,為食品生產(chǎn)、包裝等工作的實施提供良好的環(huán)境,從源頭解決食品安全問題。

        3 結(jié)語

        研究餐飲行業(yè)食品安全管理模式十分必要,不僅是提升我國食品安全管理的發(fā)展需要,也是餐飲行業(yè)食品安全管理創(chuàng)新發(fā)展的需要,更是餐飲行業(yè)走可持續(xù)發(fā)展路徑的需要。因此,在餐飲行業(yè)發(fā)展歷程中,重視食品安全管理工作的開展、實施,避免出現(xiàn)安全問題,進而使餐飲行業(yè)贏得人們的認可。

        參考文獻

        [1]李瑞.城市化進程對餐飲食品安全監(jiān)管的影響——書評《餐飲食品安全》[J].肉類研究,2020,34(3):102-103.

        [2]辛景明.試論新形勢下加強餐飲食品安全監(jiān)管措施的途徑[J].食品安全導(dǎo)刊,2019(18):26.

        [3]祝海珍.HACCP體系在我國餐飲行業(yè)食品安全管理中的應(yīng)用研究進展[J].現(xiàn)代食品,2018(23):1-4.

        基金項目:淮安市社科聯(lián)2020年度課題:《淮安市餐飲行業(yè)食品安全管理模式研究》的課題成果(編號:C-20-70)。

        作者簡介:周亞輝(1986—),男,江蘇宿遷人,碩士,講師。研究方向:食品安全管理、教育管理。

        猜你喜歡
        餐飲行業(yè)食品安全
        常州龍虎塘街道全力破解餐飲行業(yè)審批監(jiān)管難題
        淺析新媒體背景下我國餐飲行業(yè)的營銷策略
        榮成市餐飲行業(yè)形成文明節(jié)約的新風(fēng)尚
        餐飲行業(yè)的 全面突圍之戰(zhàn)
        經(jīng)濟法視角下大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全問題分析
        市場經(jīng)濟下食品安全對經(jīng)濟發(fā)展的意義
        新媒體在食品安全監(jiān)管工作中的特點和作用
        食品安全存在的問題和解決對策
        我國食品安全監(jiān)管面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施分析
        科技視界(2016年21期)2016-10-17 20:50:50
        餐飲行業(yè)的萬木之春
        国产AV秘 无码一区二区三区| 四虎国产成人永久精品免费| www国产亚洲精品久久麻豆| 国产内射爽爽大片视频社区在线| 99精品国产在热久久| 久久人妻少妇嫩草av蜜桃| 久久精品re| 五月天亚洲av优女天堂| 亚洲精品大全中文字幕| 男女男精品视频网站免费看| 免费a级毛片无码a∨中文字幕下载| 黑人巨大跨种族video| 亚洲暴爽av天天爽日日碰| 欧美一级人与嘼视频免费播放| 欧美成人a视频免费专区| 青青草视频免费在线播放| 国产女主播一区二区三区| 国产乱对白刺激视频| 又粗又硬又黄又爽的免费视频| 亚洲日韩欧美国产高清αv| 亚洲免费一区二区三区视频| 日本最新一区二区三区视频| 国产精品久久久黄色片| av在线免费观看蜜桃| 亚洲人成国产精品无码果冻| 亚洲国产天堂久久综合| 88国产精品视频一区二区三区| 人妻无码aⅴ中文系列久久免费| 人妻少妇av中文字幕乱码免费| 亚洲97成人精品久久久| 亚洲av成人精品一区二区三区| 国产美女精品一区二区三区| 老妇肥熟凸凹丰满刺激| 成人午夜无人区一区二区| 国产精品av网站在线| 亚洲伊人av天堂有码在线| 亚洲高清乱码午夜电影网| 国产成人精品av| 国产人成无码视频在线1000| 亚洲小少妇一区二区三区| 日本一区二区三区人妻|