陳海

摘? 要：集約化畜禽養(yǎng)殖是一種高密度、高效率的科學(xué)養(yǎng)殖模式，在養(yǎng)殖過(guò)程中常利用具有抗菌作用的抗生素輔助喂養(yǎng)和防疫，但存在不合理使用現(xiàn)象，危害畜禽和人類(lèi)健康，故應(yīng)加強(qiáng)抗生素應(yīng)用管理，保證養(yǎng)殖效益和安全。

關(guān)鍵詞：集約化畜禽養(yǎng)殖;抗生素;合理應(yīng)用

集約化畜禽養(yǎng)殖作為一種集中養(yǎng)殖模式，可利用先進(jìn)設(shè)備和儀器進(jìn)行統(tǒng)一化科學(xué)管理，進(jìn)而有效提高養(yǎng)殖效率，相對(duì)于最早的自由散養(yǎng)，更加方便養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)畜禽進(jìn)行健康和成長(zhǎng)監(jiān)控，有利于疾病的系統(tǒng)防控，不僅使養(yǎng)殖戶(hù)的損失最小化，還大大減輕了其工作壓力，目前已經(jīng)成為畜禽養(yǎng)殖戶(hù)的首選養(yǎng)殖模式[1] 。抗生素是一種具有抑制致病菌生長(zhǎng)和增殖作用的微生物提取物或人工合成物，種類(lèi)繁多，既有化學(xué)結(jié)構(gòu)之差，又有抗菌譜之別，常見(jiàn)類(lèi)型有大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)、酰胺醇類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)、氨基糖苷類(lèi)、頭孢菌素類(lèi)和青霉素類(lèi)，在人類(lèi)臨床和動(dòng)物醫(yī)學(xué)中常被用于防控感染性疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。因此，加強(qiáng)集約化畜禽養(yǎng)殖中的抗生素應(yīng)用管理，是改善畜禽體質(zhì)，加快其生長(zhǎng)速度，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要途徑。

1.畜禽養(yǎng)殖中濫用抗生素的危害

從畜禽角度來(lái)看，將抗生素作為飼料添加劑長(zhǎng)期應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖，容易導(dǎo)致菌群突變，誘導(dǎo)產(chǎn)生耐藥菌株，并通過(guò)菌群間的基因交流傳遞耐藥因子，引起混合和非典型化感染，使畜禽傳染病防治難度大大增加;機(jī)體自身免疫系統(tǒng)受到抑制，使免疫細(xì)胞數(shù)量及活性下降，增加畜禽的疾病感染風(fēng)險(xiǎn);病原體長(zhǎng)期處于抑制狀態(tài)，使機(jī)體黏膜逐漸適應(yīng)低抗原狀態(tài)，抗原攝取和傳遞功能下降，嚴(yán)重影響疫苗免疫效果[2] 。從人類(lèi)角度來(lái)看，在畜禽養(yǎng)殖中長(zhǎng)期、大量使用抗生素，會(huì)使其在畜禽及其產(chǎn)品中有不同程度的殘留，造成動(dòng)物性食品中以土霉素和四環(huán)素為代表的抗生素水平嚴(yán)重超標(biāo)，尤其是內(nèi)臟，不僅會(huì)抑制或殺滅體內(nèi)敏感菌，產(chǎn)生條件致病菌和耐藥菌，引起體內(nèi)菌群失調(diào)，還可能誘發(fā)過(guò)敏性休克、皮疹、再生障礙性貧血、胎兒畸形，甚至癌癥等不良反應(yīng);不易降解的抗生素經(jīng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)途徑大量流入外界環(huán)境，造成污染環(huán)境，破壞生態(tài)平衡。

2.集約化畜禽養(yǎng)殖中的抗生素應(yīng)用現(xiàn)狀

應(yīng)用途徑方面，為促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、保證畜禽健康，提高經(jīng)濟(jì)效益，集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)普遍選擇在飼料中添加抗生素，達(dá)到喂養(yǎng)和防疫并舉的效果，但部分養(yǎng)殖場(chǎng)并未遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》中的抗生素類(lèi)飼料添加劑使用原則，在飼料中超量或任意添加抗生素，甚至使用治療用抗菌藥物和人類(lèi)臨床所用的抗生素。使用方法方面，大多數(shù)集約化畜禽養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)抗生素使用方法的認(rèn)識(shí)存在局限性，常將抗生素看作一種通用飼料藥物添加劑，不重視其種類(lèi)和使用劑量、時(shí)間的適用畜禽種類(lèi)及喂養(yǎng)方式，造成抗生素應(yīng)用效果不理想、無(wú)效，甚至起反作用。應(yīng)用管理方面，部分集約化畜禽養(yǎng)殖戶(hù)不了解抗生素類(lèi)藥物的休藥期規(guī)定，對(duì)畜禽持續(xù)應(yīng)用抗生素直至出欄，造成畜禽在屠宰上市時(shí)體內(nèi)仍有抗生素未被代謝掉，嚴(yán)重危害公眾健康。

3.集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用建議

3.1合理選用抗生素

在集約化畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中選擇抗生素時(shí)，先以抗菌譜適應(yīng)癥為基本條件在國(guó)家規(guī)定的飼料添加用抗生素中進(jìn)行初步篩選，然后根據(jù)當(dāng)?shù)貏?dòng)物常見(jiàn)病和多發(fā)病的流行病學(xué)特征，結(jié)合藥敏試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室病原檢測(cè)診斷，進(jìn)行選出病原體中、高度敏感抗生素作為飼料添加劑;使用抗生素時(shí)根據(jù)動(dòng)物種類(lèi)及其生理階段選擇恰當(dāng)劑量，如雞和豬飼料中的泰樂(lè)菌素添加劑量分別控制在300～1000mg/kg和100～500mg/kg，若畜禽病情較嚴(yán)重、食欲很差則將1/2飼料添加劑量的抗生素添加到其飲用水中;同一作用機(jī)理的抗生素作為飼料添加劑使用3～6個(gè)月后改用其他作用機(jī)理的抗生素，不斷輪換使用新抗生素，并將抗生素應(yīng)用周期控制在3～7d，在菌苗免疫注射期間和屠宰上市前1～2周停止使用[3] 。

3.2加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)管理

在集約化畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中，選擇場(chǎng)址時(shí)要全面考慮面積、養(yǎng)殖量、溫濕度和采光等多種因素，保證養(yǎng)殖密度適宜，以降低傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)和抗生素使用頻率，并定期對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，尤其要提前對(duì)飲用水進(jìn)行消毒，遠(yuǎn)離飼養(yǎng)區(qū)集中處理糞便，進(jìn)而避免病原微生物的水源性傳播和糞口傳播;完善抗生素使用監(jiān)管制度，加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，豐富其抗生素使用相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)其安全意識(shí)和責(zé)任心，以杜絕抗生素濫用;對(duì)出欄的畜禽進(jìn)行抗生素殘留檢測(cè)，達(dá)標(biāo)后才允許上市銷(xiāo)售，并加強(qiáng)免疫檢驗(yàn)力度，督促養(yǎng)殖戶(hù)合理使用抗生素。

總之，針對(duì)集約化畜禽養(yǎng)殖中的抗生素應(yīng)用存在的問(wèn)題，在養(yǎng)殖過(guò)程中合理選用抗生素并加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)管理，能夠在提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效益的同時(shí)避免濫用抗生素，對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有重要意義。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉冬輝.集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2019，15（05）：49.

[2] 楊衛(wèi)軍，張珍珍，韓春政，劉海峰，楊海娟.畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用[J].河北農(nóng)業(yè)，2018（04）：50-51.

[3] 陳婷.集約化畜禽養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2016，46（07）：114-115.