跨文化交際指不同文化之間人們的交流。英語(yǔ)是世界上被最廣泛使用的語(yǔ)言之一，在世界各地的各種交流活動(dòng)中發(fā)揮著十分重要的溝通橋梁作用。旅游活動(dòng)是典型的跨文化活動(dòng)，國(guó)際旅游者可以開展各項(xiàng)旅游活動(dòng)更好地了解目的地國(guó)及其人民。國(guó)際旅游的涉外性使其具有較強(qiáng)的跨文化特征，而旅游英語(yǔ)是開展涉外旅游活動(dòng)的主要溝通媒介。

旅游英語(yǔ)課程是專門用途英語(yǔ)（English for Specific Purposes，ESP）的一個(gè)分支，是專業(yè)基礎(chǔ)課，著眼于培養(yǎng)具有較強(qiáng)國(guó)際意識(shí)和跨文化交際能力的人才，要滿足旅游專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)需求和旅游行業(yè)人才需求，尤其是滿足當(dāng)?shù)氐穆糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展需求。旅游英語(yǔ)廣泛使用于在旅游活動(dòng)的各個(gè)層面，且在傳統(tǒng)旅游業(yè)吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大模塊中都需大量使用旅游英語(yǔ)知識(shí)。旅游英語(yǔ)課程強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言能力與語(yǔ)用能力，需要增強(qiáng)使用者對(duì)多元文化的理解能力、評(píng)價(jià)能力和綜合能力。高職教育側(cè)重實(shí)踐和技能，高職高專開設(shè)旅游英語(yǔ)課程要注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力和旅游英語(yǔ)的實(shí)際運(yùn)用能力。隨著全球化和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)對(duì)旅游人才的需求已從單純的專業(yè)技能性人才向具有國(guó)際視野、跨文化意識(shí)與能力較強(qiáng)的復(fù)合型人才轉(zhuǎn)變。掌握旅游英語(yǔ)，促進(jìn)跨文化交流，提升未來職業(yè)能力，是提高旅游專業(yè)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的核心。

文化，廣義上是反映人類文明的文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、音樂等大文化；狹義上指社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣生活方式等小文化。從這個(gè)角度講，跨文化交際能力框架下的旅游英語(yǔ)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)是針對(duì)狹義文化的學(xué)習(xí)。旅游英語(yǔ)培養(yǎng)學(xué)生的跨文化能力，關(guān)注文化差異，把英語(yǔ)文化導(dǎo)入課堂，避免文化遷移出錯(cuò)造成文化封閉或文化出錯(cuò)。為了在以后的職業(yè)生涯中努力避免因文化差異誤解導(dǎo)致的文化沖突，高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中要充分滲透文化因素，把跨文化交際能力引入旅游學(xué)科尤其是旅游外語(yǔ)教學(xué)中?？缥幕涣饕徐`活性與寬容性，不能忽視群體中的個(gè)體差異，要避免文化思維定勢(shì)，平等地看待本國(guó)與目的地國(guó)文化。旅游英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力符合在“后方法時(shí)代”倡導(dǎo)多元化與跨文化交際能力培養(yǎng)的新英語(yǔ)教學(xué)觀，更符合旅游學(xué)科的對(duì)外屬性，有利于旅游專業(yè)的課程體系建設(shè)，并可對(duì)其他相關(guān)課程起到一定的參考作用。

筆者在旅游英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)旅游英語(yǔ)課程建設(shè)面臨困境，存在很多問題。許多學(xué)生在校時(shí)學(xué)習(xí)了旅游英語(yǔ)，上崗之后發(fā)現(xiàn)從外賓接待到出國(guó)出境使用的旅游英語(yǔ)并非在校所學(xué)，主要原因如下。

（一）教材

市場(chǎng)上教材品種繁多，但大多數(shù)旅游英語(yǔ)教材缺乏專業(yè)實(shí)用性，趣味性不足，極易挫敗學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。由于職業(yè)教育的發(fā)展優(yōu)先服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)，許多旅游英語(yǔ)教材未能與地方的旅游資源相結(jié)合，缺乏地方特色，甚至有些教材充滿濃厚的中式英語(yǔ)（Chinglish）風(fēng)味。

（二）教師

首先，許多教師旅游英語(yǔ)課堂活動(dòng)中過多采用傳統(tǒng)填鴨式教學(xué)模式，授課形式呆板，無法激起學(xué)生興趣和熱情。其次，許多教師本身缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)或英語(yǔ)水準(zhǔn)。英語(yǔ)專業(yè)出身的教師多年研修英語(yǔ)，旅游行業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)不足；旅游專業(yè)出身的教師熟悉旅游行業(yè)，但英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱。許多教師不愿開腔說英語(yǔ)，沒有能力實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)。

（三）教學(xué)方法

傳統(tǒng)教學(xué)方法不能摒棄，但一味應(yīng)用傳統(tǒng)教學(xué)方法卻使學(xué)生課上昏昏欲睡。同時(shí)，教學(xué)過程中缺少對(duì)跨文化意識(shí)的引導(dǎo)。一位從事導(dǎo)游工作的高職學(xué)生的團(tuán)隊(duì)里有位美國(guó)客人夸她Cute（可愛），聊起她的體重時(shí)很認(rèn)真地說，“You are as heavy as my dog（你和我家的狗一樣重）”。這個(gè)學(xué)生當(dāng)時(shí)氣得變了臉色。教授學(xué)生中西方文化差異時(shí)，如果教師能適時(shí)告訴學(xué)生在美國(guó)文化中有許多褒義的關(guān)于狗的短語(yǔ)，狗在他們的日常生活中是家庭成員一樣的存在，想必這個(gè)學(xué)生不會(huì)那么生氣。筆者在美國(guó)訪學(xué)時(shí)發(fā)現(xiàn)美國(guó)人非常喜愛狗，狗在美國(guó)人生活中備受寵愛。許多美國(guó)人選擇不生孩子，卻一定要養(yǎng)狗。許多大學(xué)生上學(xué)都要帶上自己從小就開始作為玩伴的狗。許多出租公寓為了招徠租客，租房廣告中常常在顯著位置標(biāo)明本小區(qū)歡迎租客帶上小狗入住。此外，新科技新技術(shù)如互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在旅游英語(yǔ)課程中使用率不高，效能不強(qiáng)，學(xué)生大多都是“00后”，他們傾向接受新的教學(xué)方法而不是傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)。

（四）學(xué)生

首先，高職學(xué)校的學(xué)生大多英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)動(dòng)力不足。其次，當(dāng)前高職教育過分強(qiáng)調(diào)考級(jí)考證，各種證照考試，讓學(xué)生疲于應(yīng)付，甚至有學(xué)生在旅游英語(yǔ)課上要請(qǐng)假，請(qǐng)假的理由是要去考駕駛執(zhí)照。最后，由于一些自媒體的影響，學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)缺乏正確的學(xué)習(xí)觀，忽視、曲解中西文化差異，使旅游英語(yǔ)在未來的旅游職業(yè)服務(wù)溝通中難以起到有效溝通的作用。

（五）學(xué)校

當(dāng)前不少學(xué)校里有一股質(zhì)疑英語(yǔ)重要性的思潮，或多或少影響了旅游英語(yǔ)課程在學(xué)校人才培養(yǎng)方案中的地位和作用，學(xué)校在教學(xué)資源配置上顧慮重重，在旅游英語(yǔ)這門課程上的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源配備不足。許多高職院校的旅游英語(yǔ)教師無法得到學(xué)習(xí)充電的機(jī)會(huì)，缺乏專業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，絕大多數(shù)高職院校旅游英語(yǔ)教學(xué)沒有聘用外教；在旅游英語(yǔ)課程實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)等方面投入不大。

旅游英語(yǔ)不是簡(jiǎn)單的聽說讀寫能力的要求，更要接觸和認(rèn)識(shí)異質(zhì)文化、促進(jìn)跨文化交流活動(dòng)順利開展。目前，旅游英語(yǔ)課程建設(shè)策略可以從以下5個(gè)方面實(shí)施。

（一）教材

教材選擇首先要從文化視角出發(fā)，以培養(yǎng)高職大學(xué)生的口語(yǔ)交際能力和適應(yīng)真實(shí)崗位需求的能力為依據(jù)，選擇課堂教學(xué)與實(shí)際應(yīng)用緊密結(jié)合的教材，在課堂教學(xué)上培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，同時(shí)，在選擇教材上也要具有跨文化意識(shí)，考慮到旅游英語(yǔ)語(yǔ)言的地道性，選擇教材時(shí)可以適當(dāng)參考甚至選擇國(guó)外編者編寫、國(guó)外出版社發(fā)行的教材。另外，為了實(shí)現(xiàn)振興當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的目標(biāo)，選擇旅游英語(yǔ)教材時(shí)要融入地方旅游特色，充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源整合教材及專業(yè)資源，有條件的學(xué)?？梢宰跃幹v義，將相關(guān)多元文化因素導(dǎo)入課程。在教材編寫過程中，要盡量避免中式英語(yǔ)占主導(dǎo)地位，而編出水平不高的教材。

（二）教師

首先，旅游英語(yǔ)專業(yè)教師要有國(guó)際視野和跨文化意識(shí)，在教學(xué)中應(yīng)用英語(yǔ)思維，自己多開口說英語(yǔ)，不斷充電，可以參考托福、雅思，甚至GRE，促進(jìn)自身英語(yǔ)學(xué)習(xí)，提高英語(yǔ)聽說讀寫的能力。為了更好地學(xué)習(xí)和掌握詞根、詞源、文化背景等，可以學(xué)習(xí)、了解一點(diǎn)希臘語(yǔ)神話，教學(xué)之余多閱讀英文原版書籍，甚至看圣經(jīng)里的名篇典故。其次，教師不僅要選好教材還要吃透教材，課前充分準(zhǔn)備，教學(xué)過程中對(duì)高職學(xué)生盡量做到雙語(yǔ)教學(xué)。最后，旅游英語(yǔ)教師務(wù)必關(guān)注文化差異，學(xué)習(xí)英語(yǔ)文化背景和西方禮儀知識(shí)，如果周圍有外賓不妨主動(dòng)交流，練習(xí)口語(yǔ)，了解交流對(duì)象的文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣，更好地做到文化移情，最終實(shí)現(xiàn)有效的跨文化交流。

（三）教學(xué)方法

教學(xué)方法是教學(xué)活動(dòng)中的重要組成部分，教學(xué)方法選擇和使用要針對(duì)旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)，既實(shí)用又要啟發(fā)學(xué)生，有效提高他們的英語(yǔ)語(yǔ)言實(shí)踐和交際能力。首先，旅游英語(yǔ)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)如詞匯、習(xí)語(yǔ)、表達(dá)、語(yǔ)法等，采用傳統(tǒng)的教育方法，以教師講授為主。其次，運(yùn)用情境教學(xué)，模擬、創(chuàng)設(shè)真實(shí)旅游情境，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)推動(dòng)學(xué)生掌握知識(shí)，如景點(diǎn)講解、前臺(tái)接待、投訴解決等，采用情境任務(wù)法進(jìn)行教學(xué)。要注意引導(dǎo)學(xué)生在課堂上進(jìn)行積極互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。最后，高職層次的旅游英語(yǔ)教學(xué)方法要強(qiáng)調(diào)實(shí)訓(xùn)、實(shí)操和見習(xí)。比如，英語(yǔ)導(dǎo)游環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)可以發(fā)動(dòng)學(xué)生到景點(diǎn)拍講解視頻。教學(xué)時(shí)討論法、案例分析法、崗位實(shí)戰(zhàn)法等教學(xué)方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法要結(jié)合使用，優(yōu)化課堂效果。此外，旅游英語(yǔ)課程教學(xué)還要融合現(xiàn)代信息技術(shù)，融合理論與實(shí)踐、貫通線上線下，引入慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂等新模式，切實(shí)提高學(xué)生英語(yǔ)實(shí)際應(yīng)用能力和跨文化交際能力。以慕課為例，學(xué)生按自己的步調(diào)學(xué)習(xí)慕課，課前在線與教師進(jìn)行交流，然后參與課堂討論，教師在課堂上起引導(dǎo)輔助作用。教學(xué)評(píng)價(jià)則讓學(xué)生以自我評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)他人為主。

（四）學(xué)生

旅游英語(yǔ)教學(xué)必須緊緊圍繞高職學(xué)生這個(gè)教學(xué)主體，抓住其特點(diǎn)，遵循其心理學(xué)習(xí)規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生跨文化意識(shí)；教育學(xué)生對(duì)多元異質(zhì)文化要有包容性，對(duì)自己的本國(guó)文化則要充滿文化自信心，以合適的方式向外國(guó)旅游者介紹中國(guó)特色社會(huì)主義的各項(xiàng)成就；鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課外閱讀，提高人文素養(yǎng)，如看英語(yǔ)電影，聽英文歌曲。同時(shí)，學(xué)校必須保證高職學(xué)生的旅游英語(yǔ)課程考核方法的靈活性、科學(xué)性。在高職旅游英語(yǔ)教學(xué)中，考試可以采取英語(yǔ)能力分解成聽說讀寫模塊的方法，采取小組演練、項(xiàng)目教學(xué)等方式。鑒于高職學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，考試應(yīng)加大口語(yǔ)比重，最大限度激發(fā)和保持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。此外，學(xué)生要了解異域文化，保證在真實(shí)情境中具有較強(qiáng)的對(duì)客服務(wù)能力，包括了解客人需求的能力、遇到?jīng)_突和障礙時(shí)能進(jìn)行冷靜分析的能力。

（五）學(xué)校

首先，鑒于高職教育的技能培養(yǎng)比重較大，學(xué)?？梢云刚?qǐng)業(yè)內(nèi)專業(yè)人士進(jìn)校園。比如，學(xué)校聘請(qǐng)兼具較強(qiáng)外語(yǔ)能力和帶團(tuán)技能的導(dǎo)游進(jìn)校園，延請(qǐng)旅游線路策劃的旅行社經(jīng)理人、高級(jí)酒店管理人進(jìn)課堂，同時(shí)加大旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生實(shí)操課程的比例。其次，要大力優(yōu)化師資隊(duì)伍建設(shè)。旅游英語(yǔ)教師必須具有英語(yǔ)知識(shí)和旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為此，學(xué)校應(yīng)安排教師進(jìn)入行業(yè)內(nèi)部見習(xí)掛職培訓(xùn)。比如，新西蘭每年給教師10天時(shí)間聽課，進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐，及時(shí)了解行業(yè)信息，從而為課程注入新鮮活力。新西蘭通過各種措施鼓勵(lì)教師積極參加行業(yè)實(shí)踐，保持所授課程與行業(yè)的緊密聯(lián)系。此外，旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師要去旅游企業(yè)行業(yè)實(shí)踐1～2年再返校從事旅游英語(yǔ)教學(xué)。對(duì)此，學(xué)校可以安排旅游英語(yǔ)教師到發(fā)達(dá)省區(qū)或英語(yǔ)國(guó)家訪學(xué)交流，鼓勵(lì)學(xué)生交流，并引入優(yōu)質(zhì)外教，以加快優(yōu)質(zhì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)步伐。

跨文化視角下高職旅游英語(yǔ)課程建設(shè)要求在對(duì)待異域文化方面，實(shí)事求是，不偏激不丑化，要具有文化包容性；克服文化定勢(shì)思維和自我中心主義，避免以自身文化視角評(píng)價(jià)一切。同時(shí)，旅游英語(yǔ)還要在吸收外來文化的基礎(chǔ)上，廣泛傳播中華文化，提高國(guó)際游客在中國(guó)旅游的滿意度，推動(dòng)中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展。

（作者單位：黃山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系）

基金項(xiàng)目：安徽省教育廳2018年高校優(yōu)秀拔尖人才培育資助項(xiàng)目（編號(hào)：GXGWFX2018087）。

作者簡(jiǎn)介：李青蓮（1976—），女，安徽太湖人，碩士，副教授。研究方向：旅游英語(yǔ)的跨文化研究，導(dǎo)游服務(wù)與管理。