侯麗君 浦松巖

引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓阶⒅厣钇焚|(zhì)，并利用閑余時(shí)間去各國(guó)旅游，這對(duì)旅游行業(yè)提出了嚴(yán)格要求。只有培養(yǎng)大量的旅游行業(yè)專業(yè)人才，才能滿足行業(yè)發(fā)展需求，而旅游相關(guān)專業(yè)也成為當(dāng)前學(xué)生比較熱愛的專業(yè)之一。學(xué)生數(shù)量的增加，給中國(guó)旅游教育與培訓(xùn)提出嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，且旅游教育與培訓(xùn)中存在的問題逐漸凸顯，需要相關(guān)部門給予高度重視。

一、中國(guó)旅游教育與培訓(xùn)面臨的問題

從目前情況看，我國(guó)組織開展旅游教育培訓(xùn)活動(dòng)時(shí)，培訓(xùn)目標(biāo)在于為社會(huì)以及旅游行業(yè)培養(yǎng)大量的專業(yè)型人才。但是現(xiàn)階段，我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)，不管是在教學(xué)規(guī)模上，還是在教學(xué)質(zhì)量上，都無法滿足旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展要求，且在中國(guó)旅游教育培訓(xùn)過程中，還會(huì)出現(xiàn)各種問題，具體問題如下。

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確

當(dāng)前我國(guó)大部分學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重視力度不斷加大，但是旅游專業(yè)作為一種新的學(xué)科專業(yè)，在學(xué)校培養(yǎng)旅游人才的過程中，依然會(huì)面臨應(yīng)試教育與技術(shù)教育兩個(gè)問題。雖然大部分高校已經(jīng)進(jìn)行了旅游教育培訓(xùn)，但是沒有在學(xué)生綜合能力和專業(yè)素養(yǎng)上制定培訓(xùn)目標(biāo)，比較注重學(xué)科理論教學(xué)，在這種教學(xué)環(huán)境下，學(xué)校無法為旅游行業(yè)培養(yǎng)大量的綜合性人才。在進(jìn)行旅游教育培訓(xùn)過程中，人才培養(yǎng)目標(biāo)缺少明確性，專業(yè)化水平不高，制約了旅游教育與培訓(xùn)工作的穩(wěn)定發(fā)展。

（二）教學(xué)模式相對(duì)落后

目前，影響我國(guó)旅游教育與培訓(xùn)發(fā)展的主要因素在于學(xué)校采取的教學(xué)模式比較落后。我國(guó)大部分學(xué)校在進(jìn)行旅游教育與培訓(xùn)過程中，教師采取的教學(xué)方法過于傳統(tǒng)，以灌輸教育為主，在實(shí)際教學(xué)中，教師占據(jù)主體地位，學(xué)生根據(jù)教師講解的內(nèi)容被動(dòng)學(xué)習(xí)，整個(gè)教學(xué)過程比較枯燥、乏味，無法調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，導(dǎo)致最終教學(xué)效果不理想。與此同時(shí)，在實(shí)際教學(xué)過程中，教師比較注重理論知識(shí)講解，沒有給學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，無法培養(yǎng)學(xué)生的開拓能力和創(chuàng)新能力。在旅游教育與培訓(xùn)過程中，實(shí)踐操作和創(chuàng)新能力培養(yǎng)是非常重要的，如果學(xué)校沒有把現(xiàn)代化教學(xué)方法引入其中，沒有注重與外界的交流，將無法培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，不利于提高旅游教育水平。

（三）師資水平有待提高

旅游教育培訓(xùn)質(zhì)量和效率往往會(huì)受到旅游教育與培訓(xùn)師資力量等因素的影響。在當(dāng)前我國(guó)部分旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)中，專業(yè)的教師數(shù)量相對(duì)較少，更不用說理論實(shí)踐雙師型的教師，師資團(tuán)隊(duì)整體水平有待提高。要想實(shí)現(xiàn)旅游教育培訓(xùn)事業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，加強(qiáng)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)非常重要。但是從目前情況看，師資水平參差不齊，制約了旅游教育培訓(xùn)工作的今后發(fā)展。首先，部分教師對(duì)旅游教育與培訓(xùn)實(shí)踐的意義認(rèn)識(shí)不全面，比較注重理論知識(shí)教學(xué)。其次，部分教師比較注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，沒有夯實(shí)學(xué)生的理論基礎(chǔ)。旅游行業(yè)作為一個(gè)綜合性的行業(yè)，從業(yè)者既需要具備理論知識(shí)，同時(shí)需要具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但是從目前情況看，從事旅游教育培訓(xùn)工作的相關(guān)人員，通常非本專業(yè)人員，即便其具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，又具有深厚的理論基礎(chǔ)，但是因?yàn)槿鄙賹?duì)旅游行業(yè)實(shí)際情況的了解，而無法培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和技能。旅游行業(yè)涉及諸多領(lǐng)域，如酒店、交通等，需要教育者具有較強(qiáng)的實(shí)踐基礎(chǔ)，如果僅憑以往的理論知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，將無法深入了解整個(gè)旅游行業(yè)的發(fā)展情況。因?yàn)榻處熑鄙賹?duì)旅游科學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，理論和實(shí)踐沒有充分結(jié)合，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中無法充分利用理論和實(shí)踐知識(shí)，不能達(dá)到學(xué)以致用的效果，從而無法滿足當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展要求。除此之外，部分教師雖然接受過專業(yè)的培訓(xùn)，在工作中也積累了大量的工作經(jīng)驗(yàn)，但是部分教師沒有將理論和實(shí)踐知識(shí)充分結(jié)合，沒能總結(jié)出旅游教育培訓(xùn)所需的相關(guān)知識(shí)。因此，加強(qiáng)雙師型師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，注重理論和實(shí)踐結(jié)合，是促進(jìn)我國(guó)旅游教育行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。

（四）旅游教育和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范

在當(dāng)前我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展中，存在一個(gè)比較普遍的現(xiàn)象，即雖然旅游行業(yè)具備諸多專業(yè)設(shè)備，但是在管理和服務(wù)上不滿足國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)旅游教育培訓(xùn)在服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德培養(yǎng)上缺少創(chuàng)新性，使部分旅游欺詐現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。為了改變這一現(xiàn)象，需要嚴(yán)格按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)模式和教學(xué)方法進(jìn)行改革。在旅游教育與培訓(xùn)過程中，需要適當(dāng)調(diào)整旅游教育人才培養(yǎng)目標(biāo)，將更多的資源和成本投放到實(shí)踐基地建設(shè)中，注重理論與實(shí)踐的結(jié)合，加強(qiáng)師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)，科學(xué)探索旅游教育培訓(xùn)發(fā)展思路，為我國(guó)旅游教育培訓(xùn)工作的開展提供良好的條件。如果在旅游教育培訓(xùn)過程中沒有結(jié)合國(guó)際化發(fā)展要求，未對(duì)教育標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行創(chuàng)新優(yōu)化，培養(yǎng)出的旅游人才將不滿足國(guó)際化發(fā)展要求，也不利于我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展。

二、中國(guó)旅游教育與培訓(xùn)問題的處理對(duì)策

（一）創(chuàng)新現(xiàn)有的教育培訓(xùn)模式

不同環(huán)境下，各個(gè)教育機(jī)構(gòu)的旅游專業(yè)人員教育培訓(xùn)背景也會(huì)存在明顯差異。為了保證中國(guó)旅游教育培訓(xùn)質(zhì)量，學(xué)校應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)階段我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展情況，全面培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才。在培養(yǎng)旅游行業(yè)復(fù)合型人才的過程中，既要讓其掌握充足的旅游知識(shí)，同時(shí)要讓其具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校需要在整個(gè)教育過程中轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念和思想，充分結(jié)合職業(yè)教育和素質(zhì)教育，不但要重視理論知識(shí)教學(xué)，還要加強(qiáng)學(xué)生綜合素養(yǎng)培養(yǎng)，為旅游專業(yè)學(xué)生今后職業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。首先，要加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的奉獻(xiàn)精神和敬業(yè)精神，提高學(xué)生的交流能力，以更好地適應(yīng)社會(huì)，使學(xué)生符合旅游行業(yè)的發(fā)展要求。其次，要進(jìn)行教育改革優(yōu)化，發(fā)展優(yōu)質(zhì)教育，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生專業(yè)水平，為社會(huì)培養(yǎng)更多復(fù)合型旅游人才。最后，學(xué)校需要結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，引導(dǎo)學(xué)生制定自己的職業(yè)目標(biāo)，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論與實(shí)踐教學(xué)的同時(shí)，還要對(duì)學(xué)生開展職業(yè)道德培訓(xùn)活動(dòng)，讓學(xué)生正確了解旅游行業(yè)，實(shí)現(xiàn)職業(yè)抱負(fù)。

（二）設(shè)立旅游職業(yè)教育培訓(xùn)課程

在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，及時(shí)更新教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)改革不斷深入，中國(guó)旅游專業(yè)人才教育培訓(xùn)發(fā)展將面臨各種問題。為了讓學(xué)生在離開學(xué)校以后，能夠快速適應(yīng)崗位，學(xué)校在設(shè)計(jì)教學(xué)課程的過程中，需要保證課程的連貫性和實(shí)用性。學(xué)校需要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，把更多的實(shí)踐教育理念應(yīng)用其中，創(chuàng)新教學(xué)模式。多媒體作為一個(gè)現(xiàn)代化的教學(xué)設(shè)備，具有聲音、影像等功能。在旅游教育培訓(xùn)過程中，教師可以把多媒體設(shè)備應(yīng)用其中，與教學(xué)內(nèi)容充分結(jié)合，讓教學(xué)方法更具時(shí)代特點(diǎn)。與此同時(shí)，多媒體能夠給學(xué)生提供遠(yuǎn)程教學(xué)，并激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）建立“校企融合”教學(xué)模式

旅游作為第三產(chǎn)業(yè)，在進(jìn)行旅游培訓(xùn)教育過程中，除了讓學(xué)生掌握基本的知識(shí)外，還要讓其具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，在實(shí)際教育過程中，需要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，采取校企合作教學(xué)模式。首先，學(xué)校需要科學(xué)構(gòu)建實(shí)訓(xùn)基地，通過和旅游企業(yè)的合作，給學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位。學(xué)校構(gòu)建校外建設(shè)培訓(xùn)基地便于生產(chǎn)、教育與科研的充分整合。其次，要加強(qiáng)學(xué)校和旅游企業(yè)的合作。學(xué)校可以和旅游行業(yè)的政府機(jī)構(gòu)交流，和旅游企業(yè)一同建立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，采取校企融合培訓(xùn)模式，通過與旅游企業(yè)的充分合作，能夠讓學(xué)生掌握更多的理論和實(shí)踐知識(shí)，并為旅游企業(yè)培養(yǎng)更多的專業(yè)人才。校企合作模式能夠?qū)崿F(xiàn)學(xué)校教育與企業(yè)資源的充分整合，并讓學(xué)校充分了解并獲取市場(chǎng)資源信息，靈活應(yīng)對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展要求。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

學(xué)校是開展教育活動(dòng)的組織者和領(lǐng)導(dǎo)者。加強(qiáng)培訓(xùn)雙師型教師，能夠保證旅游教育培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，提高旅游教育培訓(xùn)水平。學(xué)?？梢越M織教師對(duì)國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)進(jìn)行探究，安排教師到旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，以充分了解旅游行業(yè)的基本情況。與此同時(shí)，學(xué)校也可以要求國(guó)內(nèi)外旅游專業(yè)人員到學(xué)校內(nèi)部授課，加強(qiáng)旅游行業(yè)人才之間的交流，建設(shè)專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高旅游教育教學(xué)質(zhì)量。

（五）積極開展國(guó)際旅行培訓(xùn)交流活動(dòng)

我國(guó)旅游專業(yè)人才的綜合水平和專業(yè)能力要滿足國(guó)際發(fā)展要求。同時(shí)，要積極參加國(guó)際旅游教育培訓(xùn)交流活動(dòng)。相關(guān)教育者要參考國(guó)內(nèi)外先進(jìn)旅游培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)模式，根據(jù)國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)發(fā)展情況，適當(dāng)進(jìn)行教學(xué)改革，讓我國(guó)旅游教育培訓(xùn)朝著國(guó)際化的方向發(fā)展。

（六）科學(xué)建設(shè)教育管理體系

首先，教育管理部門需要加強(qiáng)旅游教育培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展規(guī)劃設(shè)計(jì)，明確旅游學(xué)校網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)模，完善教學(xué)設(shè)施，保證每個(gè)學(xué)校都具有充足的專業(yè)設(shè)備和設(shè)施，滿足旅游教育的專業(yè)培訓(xùn)要求；并根據(jù)當(dāng)前我國(guó)旅游學(xué)校辦學(xué)水平，撤出一些辦學(xué)水平相對(duì)較低的旅游學(xué)校，通過學(xué)校整合、集中教學(xué)資源，定期考察教學(xué)設(shè)備、師資水平及教學(xué)質(zhì)量，把競(jìng)爭(zhēng)體系融入教學(xué)管理范疇中，保證旅游教育水平全面提高。其次，要適當(dāng)鼓勵(lì)旅游企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)與高校合作，保證高等教育結(jié)構(gòu)和布局得到優(yōu)化處理。學(xué)校和旅游企業(yè)的合作，可以讓學(xué)生的理論與實(shí)踐相互融合，這樣不但能夠讓旅游教育體系更加完善，同時(shí)能讓理論更好地服務(wù)于實(shí)踐，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力。

三、結(jié)語(yǔ)

旅游已經(jīng)成為大多數(shù)人們生活中必不可少的休閑娛樂方式，隨著人們生活品質(zhì)的提高，對(duì)旅游行業(yè)提出了較高的要求。為了適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展需求，教育者需要加強(qiáng)對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)，并結(jié)合當(dāng)前我國(guó)旅游教育面臨的問題，提出相應(yīng)的處理對(duì)策，通過改革教學(xué)模式，科學(xué)設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，采取校企合作方法，為社會(huì)培養(yǎng)大量的復(fù)合型旅游人才，推進(jìn)我國(guó)旅游行業(yè)更好地發(fā)展。

（作者單位：唐山科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院）