花茜茜

摘 要：目前，中職院校的旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才與社會所需要的專業(yè)技能人才之間尚有些距離，作為教育者不得不探尋新的人才培養(yǎng)方式，改革教學中存在的理論與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象。乘著教學改革的東風，以中職旅游專業(yè)教學中存在的問題出發(fā)，研究和探討理實一體化的教學模式，以期改變目前學生學習興趣不高、體驗不夠，實踐與理論脫軌的現(xiàn)狀。

關鍵詞：中職;旅游管理;理實一體教學

一、中職旅游管理教學的現(xiàn)狀

（一）學生專業(yè)認同感不高

酒店業(yè)屬于服務行業(yè)，大部分工作人員的工作都具備服務屬性。某些學生對專業(yè)課程的認知方面存有明顯的偏差，認為從事酒店業(yè)是低人一等的職業(yè)，所以學生對自身學習專業(yè)的接受程度與認同感較為匱乏。某些學生覺得自己未來并不會在酒店領域工作，對于技能學習抱著敷衍了事的心態(tài)，不能夠樹立正確的學習目標，所以難以獲得更加理想的成效。同時，對于處在中職時期的學生而言，他們并不青睞于學習，沒有養(yǎng)成良好的學習習慣以及形式，并且他們的學習認知以及熱情并不高。

（二）實踐教學設備不完善

旅游管理專業(yè)要在實踐活動的基礎上進行學習，然而，因為受客觀方面的因素所影響。如學校對專業(yè)課程的關注程度和辦學環(huán)境等，實操課程使用的設施設備較為單一，設置的具體情景難以實現(xiàn)更加理想的成效等，這樣都會對學生的專業(yè)水平與綜合能力起到不良影響。

（三）校企合作流于形式

在校企合作過程中，重視學生的培育質量與成效，強調讓學生投入到企業(yè)實踐活動當中，實現(xiàn)企業(yè)和學校的共贏。因為旅游專業(yè)在本地難得找到合作的酒店，所以該專業(yè)的學生并不能夠切實地體驗到酒店工作的環(huán)境與氛圍，也缺乏酒店專業(yè)人士的指導，不知何時，所謂的校企合作成為了空口白話。對于技能型的中職專業(yè)來說，有效可靠的、深度長期的校企合作還是必要的。

（四）教學狀況不容樂觀

雖然教師已然認識到要突出學生的主體地位，要突出學生學習的過程，可是一到課堂實施，受教學時間、教學內容、學生學習狀態(tài)、教學環(huán)境等限制，往往流于形式，草草收場，學生并不能主動參與學習過程。

二、中職旅游管理一體化教學模式的設想

（一）何為一體化教學

一體化教學是把培養(yǎng)學生的職業(yè)能力的理論與實踐相結合的教學作為一個整體考慮，旨在提高學生的綜合素質，是一個以就業(yè)為導向，以職業(yè)為本位的符合職業(yè)教育目標要求的教學體系。將一體化教育教學活動落實在實處，實現(xiàn)“傳遞知識”向“處理轉換知識”的不斷過渡與轉變。教師也由之前的“單一類型”不斷轉變成“行為導向型”。在這樣的情況下，學生也由之前的被動學習變成了主動探究。

（二）如何實施一體化教學

1.合理設置理實課程，開展一體化教學。現(xiàn)代社會對旅游管理人才的需求不僅僅停留在掌握理論知識，關鍵在于擁有實際操作技能，最好“拿來就用”。而目前的課程教學的現(xiàn)狀是：理論內容較多，技能訓練不足，顯然與行業(yè)實操脫節(jié)的。一體化教學采用的是模塊化教學方式，提倡使用校本教材，將人才培育標準放在至關重要的位置上，讓學生可以感知到學習中做與做中學習的趣味性。一體化教學模式改變了傳統(tǒng)的“紙上談兵”的教學模式，實現(xiàn)了實踐活動與理論教育之間的良好整合，最終形成教學相長的良好教學模式

2.培養(yǎng)“雙師型”教師，適應一體化教學。將一體化教育教學手段落實在實處，最為重要的條件便是教師。該教育教學活動需要高素養(yǎng)優(yōu)秀的“雙師型”教師，如若缺少此類教師，實踐教學和理論教學之間便會出現(xiàn)分裂現(xiàn)象。此類教師的專業(yè)能力以及綜合水平都比較高，一方面，是實踐行家，另一方面，是教育優(yōu)秀者，這樣才能夠把專業(yè)理論與專業(yè)技能有機結合，高效地教會學生。中職院校要優(yōu)化師資隊伍的配置，堅持“引進來”和“走出去”的方針政策，可鼓勵教師頂崗實習，利用寒暑假到星級酒店參觀學習，親身體驗酒店的工作環(huán)境，讓教師主動投入到多種培訓活動當中，逐步提升他們的學習水平與能力。

3.營造良好氛圍，推進一體化教學。要保證實踐課程教育的質量與成效，教師要使用科學合理的教育教學設施設備，這是重要的前提條件。所以學校要將多種資源內容有效整合起來，加大對實訓場地的投資與建設，采取多種措施，為一體化教學搭建良好的平臺，讓學生更加樂意學習，而教師也愿意進行教學，實現(xiàn)教學相長，保證一體化教育教學活動的順利展開。

4.貫徹校企合作，落實一體化教學。加強校企合作，可以實現(xiàn)學校與企業(yè)之間的共贏。對學校而言，經過企業(yè)的實際反饋情況，可以有針對性地培養(yǎng)人才，更能培養(yǎng)出社會需要的人才;對于企業(yè)而言，在對優(yōu)秀人才進行培育的時候，并不需要擔心場地方面存有的問題，保證學校教育和企業(yè)實習之間的良好結合。校企合作可以實現(xiàn)理論指導和實踐操作的高效對接，將職業(yè)教育和社會人才需求緊密結合在一起。不只是提升培育力度，也促進企業(yè)整體進步，是職業(yè)教育中的一條新道路。

酒店業(yè)屬于第三產業(yè)，是朝陽產業(yè)，是社會用人需求量極大的行業(yè)。中職開展一體化教學改革勢在必行，實現(xiàn)了理論和實踐的有效整合，將以學生為本落實在實處，讓學生掌握更多的知識與技能。中職院校在開展一體化教學時，要合理設置理實比例，不能顧此失彼，要不斷強化“雙師型”的師資隊伍建設，注重氛圍的營造，同時還要貫徹落實校企合作，合理有效地利用平臺，從而實現(xiàn)中職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。

參考文獻

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