世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)海內(nèi)外會(huì)員、各國(guó)中餐業(yè)行業(yè)組織、中餐企業(yè)、廣大中餐消費(fèi)者：

習(xí)近平總書(shū)記在中央政治局常委會(huì)會(huì)議研究應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情工作時(shí)指出：“要更好滿(mǎn)足居民健，康生活消費(fèi)需求，以這次疫情應(yīng)對(duì)為契機(jī)，進(jìn)一步培養(yǎng)居民健康生活習(xí)慣”。為貫徹落實(shí)總書(shū)記講話(huà)精神，推動(dòng)實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，助力健康中國(guó)行動(dòng)，不斷提高全民健康水平，值此萬(wàn)眾一心防控疫情，眾志成城、攻堅(jiān)克難之際，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向海內(nèi)外中餐業(yè)同仁以及廣大中餐消者鄭重倡議：

培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑。

共創(chuàng)中華餐桌文明，實(shí)行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”。

一、變革理念，守正創(chuàng)新

受新冠肺炎疫情的影響，我國(guó)餐飲行業(yè)、全球中餐業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，餐飲消費(fèi)出現(xiàn)斷崖式大幅下降。共餐、合餐傳統(tǒng)進(jìn)餐飲食習(xí)慣的弊端在疫情面前更顯突出?？梢灶A(yù)見(jiàn)，疫情過(guò)后消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)理念將發(fā)生深刻變化，更加注重科學(xué)飲食、健康衛(wèi)生。變革理念，改變傳統(tǒng)飲食方式，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，推廣實(shí)行“分餐制”“公筷制”“雙筷制”勢(shì)在必行。

二、變危為機(jī)，不破不立

疫情過(guò)后勢(shì)必對(duì)餐飲企業(yè)，尤其是中餐企業(yè)提出更高的要求，提升餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入門(mén)檻，倒逼餐飲行業(yè)提升發(fā)展質(zhì)量。在企業(yè)的生死危局中，堅(jiān)定履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，堅(jiān)持提供安全放心的餐飲服務(wù)，才能變危為機(jī)，迎來(lái)行業(yè)的春天。各餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)情況的不同，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，自覺(jué)樹(shù)立健康服務(wù)理念，在本企業(yè)積極引導(dǎo)消費(fèi)者實(shí)行分餐制、公筷制或雙筷制，配套設(shè)置相應(yīng)的設(shè)施條件，制定相應(yīng)的服務(wù)規(guī)范。

三、從己做起，警鐘長(zhǎng)鳴

每個(gè)人是自己健康的第一責(zé)任人，對(duì)家庭和社會(huì)都負(fù)有健康責(zé)任。此次新冠肺炎疫情中，發(fā)生了多起家庭聚集病例。無(wú)論是目前新冠肺炎疫情嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)面前，還是未來(lái)居家和外出就餐，我們號(hào)召?gòu)V大消費(fèi)者從己做起，警鐘長(zhǎng)鳴，培養(yǎng)健康的生活飲食習(xí)慣，做“分餐制”“公筷制”“雙筷制”的行動(dòng)者和示范者。

讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，共創(chuàng)中華餐桌文明。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

二O二O年二月