樊亞明

[摘 要]我國旅游業(yè)品質(zhì)化、智慧化、現(xiàn)代化發(fā)展要求全面構(gòu)建適應(yīng)新時代發(fā)展的旅游人才教育體系，基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)背景，瞄準(zhǔn)創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造“三創(chuàng)型”人才培養(yǎng)目標(biāo)，搭建校內(nèi)與校外“兩環(huán)節(jié)”的實踐教學(xué)平臺體系，構(gòu)建基礎(chǔ)性、專業(yè)性、創(chuàng)新性、綜合性四大實踐教學(xué)模塊，通過將實踐教育融入專業(yè)教育，第一課堂融入第二課堂，創(chuàng)新教育結(jié)合創(chuàng)業(yè)教育，形成本科階段四年不間斷、滾動式遞進實踐教學(xué)，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造能力。最后，通過構(gòu)建學(xué)生實踐階段性評估、教師教學(xué)開放型評估、學(xué)生主動競賽式評估和用人單位反饋性評估等“四層次”的實踐教學(xué)評價體系，科學(xué)評價實踐教學(xué)活動及改革成效，為實踐教學(xué)改進提供決策依據(jù)。

[關(guān)鍵詞]創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);旅游管理;實踐教學(xué)

[中圖分類號] G643 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2020）06-0167-03

進入新時代，教育的地位和作用愈加凸顯。2018年9月10日習(xí)近平總書記在全國教育大會上發(fā)表重要講話，明確指出教育是國之大計、黨之大計。新時代，應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)，在我國社會經(jīng)濟向高質(zhì)量發(fā)展的進程中，增強教育服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展的能力，突出創(chuàng)新意識和實踐能力，培養(yǎng)更多適應(yīng)我國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的各類人才。當(dāng)前，我國高速發(fā)展的旅游業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，“人才強旅、科教興旅”成為建設(shè)旅游強國的必由之路。以習(xí)近平總書記全國教育大會講話精神為指導(dǎo)，進一步明確旅游管理人才的培養(yǎng)方向與目標(biāo)，加強旅游學(xué)科體系建設(shè)，主動對接旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，積極適應(yīng)時代發(fā)展、適應(yīng)社會進步、適應(yīng)人民群眾對于高品質(zhì)旅游服務(wù)的需求成為當(dāng)前我國旅游教育需要重點研究的課題。隨著我國旅游業(yè)品質(zhì)化、智慧化、現(xiàn)代化發(fā)展的進程不斷加快，推進產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，明確人才培養(yǎng)規(guī)格和學(xué)科專業(yè)發(fā)展規(guī)劃，突出學(xué)科專業(yè)特色和行業(yè)特色，必須要全面構(gòu)建適應(yīng)新時代發(fā)展的更高水平的人才培養(yǎng)體系，更好地為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的人才支撐，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以努力培養(yǎng)具有國際化視野、富有創(chuàng)新意識和卓越職業(yè)素養(yǎng)的旅游行業(yè)應(yīng)用型人才。

旅游教育推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旅游人才培養(yǎng)是關(guān)鍵。旅游管理實踐教學(xué)改革的目標(biāo)必然要以培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)前我國社會發(fā)展所需要的人才為核心。國內(nèi)外不少學(xué)者對旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革進行了積極探索，主要集中在教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)實習(xí)基地建設(shè)和教學(xué)考核5方面[1]。建立一體化、多層次、開放式創(chuàng)新實踐教學(xué)框架，積極開展校企合作辦學(xué)模式，注重社會實踐和研究型實踐是旅游實踐教學(xué)改革適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的重要途徑[2];而構(gòu)建科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練體系，搭建產(chǎn)學(xué)研合作教育平臺是旅游管理人才培養(yǎng)模式改革的重要對策[3];在此過程中，要加強培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新知識體系[4];重點是加強認識實踐、專業(yè)實踐、模擬實踐、管理實踐等實踐教學(xué)內(nèi)容，通過旅游實踐研究增強學(xué)生的人際交往能力、分析和解決問題的能力、較強學(xué)生的自我管理能力[5];以強化具有實踐能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型專門人才為培養(yǎng)目標(biāo)[6]，積極對接新時代旅游高質(zhì)量發(fā)展的需求[7]。

一、改革目標(biāo)與思路

作為地方高校，桂林理工大學(xué)旅游管理專業(yè)以國家特色專業(yè)與廣西優(yōu)勢特色重點學(xué)科建設(shè)為主線，依托學(xué)校理工科優(yōu)勢，結(jié)合民族地域特點，緊跟高校教育創(chuàng)新發(fā)展趨勢和旅游行業(yè)管理人才需求實際，不斷探索，持續(xù)升級，始終堅持將旅游管理與民族學(xué)、生態(tài)學(xué)、風(fēng)景園林、規(guī)劃學(xué)等學(xué)科交叉融合，積極服務(wù)于國家與廣西旅游業(yè)，取得了眾多專業(yè)平臺和成果獎項。學(xué)校逐步形成了“以旅游管理、智慧旅游、旅游規(guī)劃與策劃”三大特色專業(yè)方向和“校政企、產(chǎn)學(xué)研”一體化的人才培養(yǎng)模式，獲得教育主管部門、全國同類高校和旅游行業(yè)的普遍認可，成為西南地區(qū)旅游管理中高級專門人才培養(yǎng)基地，已為國家培養(yǎng)輸出6000多名旅游類專業(yè)人才，在30多年的辦學(xué)歷程中取得了輝煌的成績。

基于旅游管理專業(yè)的特點，實踐教學(xué)體系改革應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)科專業(yè)建設(shè)的優(yōu)勢，深刻把握新時代旅游人才需求，明確以培養(yǎng)“三創(chuàng)”型（創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造）人才作為實踐教學(xué)的總體改革目標(biāo)。其總體思路為：瞄準(zhǔn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，搭建校內(nèi)與校外“兩環(huán)節(jié)”的實踐教學(xué)平臺體系，構(gòu)建基礎(chǔ)性、專業(yè)性、創(chuàng)新性、綜合性四大實踐教學(xué)模塊，由淺入深，逐層遞進，通過將實踐教育融入專業(yè)教育，第一課堂融入第二課堂，創(chuàng)新教育結(jié)合創(chuàng)業(yè)教育，形成本科階段四年不間斷、滾動式遞進實踐教學(xué)，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造能力。最后，通過構(gòu)建學(xué)生實踐階段性評估、教師教學(xué)開放型評估、學(xué)生主動競賽式評估和用人單位反饋性評估等“四層次”的實踐教學(xué)評價體系，科學(xué)評價實踐教學(xué)活動及改革成效，為實踐教學(xué)改進提供決策依據(jù)。

二、改革舉措與內(nèi)容

（一）修訂人才培養(yǎng)方案，凸顯“三創(chuàng)”能力培養(yǎng)

立足“人才強旅，科教興旅”，基于我國旅游業(yè)智慧化、品質(zhì)化、個性化發(fā)展需要，積極應(yīng)對新時代旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨的現(xiàn)代化、信息化、國際化等新形勢和新問題。桂林理工大學(xué)旅游管理專業(yè)主動求變，重點調(diào)整本科人才培養(yǎng)方案，開創(chuàng)性地提出在旅游管理專業(yè)下設(shè)立旅游管理、智慧旅游管理方向、旅游規(guī)劃與策劃等三個專業(yè)方向，以著力解決當(dāng)前我國地方院校旅游教育的痛點：人才培養(yǎng)與社會需求脫節(jié)，教學(xué)模式與內(nèi)容和學(xué)生需求不合;人才培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)質(zhì)量不相符等問題，深化旅游管理專業(yè)教育改革。

應(yīng)順應(yīng)我國旅游管理行業(yè)人才當(dāng)前市場需求和未來發(fā)展趨勢，在《旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案》修訂過程中，根據(jù)不同專業(yè)方向優(yōu)化設(shè)置專業(yè)核心課程及實踐教學(xué)環(huán)節(jié)課程，具體為：1.旅游管理專業(yè)方向主要課程包括旅游資源管理、旅游景區(qū)管理、酒店管理概論、旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理、旅行社管理、導(dǎo)游實務(wù)、民族旅游開發(fā)與管理、旅游人類學(xué)、旅游商品創(chuàng)意設(shè)計等;2.旅游規(guī)劃與策劃專業(yè)方向主要課程包括旅游資源管理、旅游景區(qū)管理、旅游規(guī)劃原理、旅游規(guī)劃設(shè)計實務(wù)、計算機輔助旅游規(guī)劃設(shè)計、景觀規(guī)劃設(shè)計原理、旅游策劃學(xué)、旅游項目投資等;3.智慧旅游管理專業(yè)方向主要課程包括旅游管理信息系統(tǒng)、智慧旅游概論、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與應(yīng)用、智慧旅游管理、旅游網(wǎng)站設(shè)計、旅游大數(shù)據(jù)分析、智慧旅游營銷與策劃、互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)商業(yè)模式等。同時，強化專業(yè)認知實習(xí)、綜合實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）等全過程的實踐環(huán)節(jié)教學(xué)，讓專業(yè)課程教學(xué)與實踐環(huán)節(jié)教學(xué)形成互動，相互促進，更好地培養(yǎng)學(xué)生獲取知識、應(yīng)用知識、表達知識以及溝通協(xié)作的能力。

（二）強化“雙創(chuàng)”教育，構(gòu)建“四模塊”實踐教學(xué)內(nèi)容體系

立足培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才，實踐教學(xué)改革緊緊圍繞當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)人才需求實際，前瞻旅游業(yè)未來發(fā)展和技術(shù)進步，按照緊貼產(chǎn)業(yè)發(fā)展、瞄準(zhǔn)人才市場、對接職業(yè)需求，通過將實踐教育融入專業(yè)教育，第一課堂融入第二課堂，創(chuàng)新教育融入創(chuàng)業(yè)教育，由淺入深，逐層遞進，構(gòu)建基礎(chǔ)性、專業(yè)性、創(chuàng)新性、綜合性“四模塊”的實踐教學(xué)體系。其中基礎(chǔ)性實踐教學(xué)主要指融于學(xué)科專業(yè)基礎(chǔ)課的課程實踐教學(xué)中，如旅游與酒店市場營銷（雙語）、旅游資源管理、旅游景區(qū)管理、酒店管理概論等課程，并通過集中的專業(yè)認知實習(xí)實踐課程進行系統(tǒng)提升;專業(yè)性實踐教學(xué)主要指融于學(xué)科專業(yè)核心課的課程實踐教學(xué)中，如旅游企業(yè)戰(zhàn)略管理、民族旅游開發(fā)與管理、導(dǎo)游實務(wù)、會展管理實務(wù)、旅游公共關(guān)系、旅游項目投資與管理等課程，并通過集中專業(yè)綜合實習(xí)進行系統(tǒng)提升;創(chuàng)新性實踐教學(xué)主要指融于學(xué)科的專業(yè)骨干課程的實踐教學(xué)中，如旅游商品創(chuàng)意設(shè)計、旅游規(guī)劃設(shè)計實務(wù)、旅游策劃實務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷與策劃、旅游網(wǎng)站設(shè)計與制作、互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)商業(yè)模式、旅游創(chuàng)新與就業(yè)、職業(yè)經(jīng)理人養(yǎng)成與修煉等課程，并通過集中的生產(chǎn)實習(xí)進行系統(tǒng)提升;綜合性實踐教學(xué)主要通過畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計）等對學(xué)生進行實踐教學(xué)強化，面向旅游職業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力進行系統(tǒng)提升。

（三）從“校內(nèi)、校外”兩環(huán)節(jié)，搭建實踐教學(xué)平臺體系

根據(jù)緊貼產(chǎn)業(yè)發(fā)展、瞄準(zhǔn)人才市場、對接職業(yè)需求的要求，將專業(yè)實踐教育融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，從“校內(nèi)、校外”兩大環(huán)節(jié)構(gòu)建實踐教學(xué)平臺體系?！靶?nèi)”平臺主要依托學(xué)院已有的廣西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)同創(chuàng)新中心（廣西旅游產(chǎn)業(yè)研究院）、桂林桂工旅游規(guī)劃設(shè)計研究院等，同時積極建設(shè)民族與鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃、鄉(xiāng)土景觀與旅游規(guī)劃、生態(tài)旅游開發(fā)與規(guī)劃等三個由知名教授團隊掛帥的旅游規(guī)劃與策劃工作室，新建旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)工作坊（與校外公司合作）、旅游規(guī)劃案例分析室、旅游大數(shù)據(jù)分析中心、模擬導(dǎo)游實驗室、智慧旅游工程綜合實驗分中心、前廳、客房、主題餐廳等專業(yè)實驗實訓(xùn)場所，充分滿足旅游管理的三個專業(yè)方向?qū)嵺`教學(xué)需要?！靶Ｍ狻逼脚_主要以實習(xí)實訓(xùn)基地、旅游觀測站（桂林龍勝龍脊古壯寨景區(qū)）為主，先后建成包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店及旅游規(guī)劃設(shè)計公司等20處校外實習(xí)實訓(xùn)基地，與廣州長隆旅游度假區(qū)、廣東東莞觀音山國家森林公園景區(qū)、桂林冠巖景區(qū)、桂林大銀工坊文化傳播公司、桂林七顆星旅游景觀規(guī)劃設(shè)計有限公司等建立緊密的實習(xí)合作關(guān)系，拓展與校外企業(yè)的深入合作，建立了人才培養(yǎng)與企業(yè)需求對接，實習(xí)和就業(yè)聯(lián)動以及為政府、企業(yè)提供智力支持和人才培養(yǎng)服務(wù)的校企合作動力機制，吸引政府、企業(yè)自愿提供資金、設(shè)備、人員和實習(xí)津貼參與學(xué)校的人才培養(yǎng)全過程，為學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升搭建較為完善的產(chǎn)學(xué)協(xié)同的實踐教學(xué)平臺體系。

（四）以賽促教，提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

大力推動在校學(xué)生積極參與全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練和相關(guān)競賽活動，通過以賽促教，激發(fā)廣大師生的創(chuàng)新熱情，將專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合，將就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)相結(jié)合，突出創(chuàng)新精神和實踐能力培養(yǎng)，加大課程實驗、課程實踐、認知實踐、社會實踐的學(xué)時比例，引導(dǎo)學(xué)生通過實踐環(huán)節(jié)進一步掌握專業(yè)教學(xué)知識，健全生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計（論文）的管理規(guī)章制度，實行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，形成多層次、多目標(biāo)，相互促進的實踐教學(xué)體系。

制訂政策鼓勵專業(yè)教師引導(dǎo)學(xué)生積極參與行業(yè)競賽、社會活動及科學(xué)研究。一是通過鼓勵開設(shè)應(yīng)用研究型課程、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐課程，引導(dǎo)學(xué)生參加科學(xué)研究，撰寫科研論文等;二是拓寬學(xué)生參加全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)青春、挑戰(zhàn)杯、互聯(lián)網(wǎng)+、全國旅游規(guī)劃策劃大賽、遺產(chǎn)旅游大賽、萬禮豪程職業(yè)挑戰(zhàn)賽、導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、最美講解員大賽的渠道，把行業(yè)競賽引入課堂教學(xué)，在師資、時間、經(jīng)費等方面提供支持;三是推動學(xué)生廣泛服務(wù)于旅游扶貧、大學(xué)生暑期實踐、桂林國際山水文化旅游節(jié)、東盟旅游論壇、聯(lián)合國世界旅游組織/亞太旅游協(xié)會旅游趨勢與展望國際論壇等旅游社會實踐，扎根中國大地，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)價值觀、道德觀和人生觀。

實踐教學(xué)改革實施以來，成效顯著，共獲得國家級科研項目6項，省部級課題10余項，承擔(dān)旅游管理科研項目50余項。專業(yè)教師在科研活動中注意成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，上述項目成果大多轉(zhuǎn)化為實踐教學(xué)案例，充實了旅游管理案例教學(xué)庫。大量旅游管理專業(yè)本科生參與了科研實踐項目，并由此孵化出國家級、自治區(qū)級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目20多項，且多個項目在全國、自治區(qū)獲獎。學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、實踐動手能力、專業(yè)認知能力均得到顯著提升，在校本科生發(fā)表科研論文15余篇，各項競賽獲獎30多項。通過以賽促教的形式，引導(dǎo)學(xué)生走向社會、融入市場，激發(fā)學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的熱情和勇氣，這有效提升了學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

（五）外引內(nèi)培，打造雙師型師資隊伍

強有力的師資隊伍是實踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵保障。根據(jù)西部地方高校師資力量的培養(yǎng)特點，采取“引進來、送出去、幫傳帶”的師資培養(yǎng)模式，逐步完善實踐教學(xué)團隊建設(shè)。“引進來”模式實施以來，我們從旅游類科研院所、企事業(yè)單位等引進具有豐富實踐工作經(jīng)驗的人才多名。同時，積極創(chuàng)造條件讓青年教師赴中山大學(xué)、四川大學(xué)等國內(nèi)一流旅游類高等院校學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗和進修，并派青年教師赴省、市、縣等地方旅游部門、企事業(yè)單位掛職，面向旅游實際工作進行鍛煉，組織教師廣泛參與校內(nèi)外組織的有關(guān)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐及教育的培訓(xùn)與訓(xùn)練，以加快教師隊伍的成長，打造“雙師型”師資隊伍，以更好地培養(yǎng)基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力提升對旅游管理專業(yè)人才的需要。另外，為進一步提升實踐教學(xué)，通過多種方式和渠道，聘請十多位相關(guān)旅游企業(yè)、政府技術(shù)和管理人員作為兼職導(dǎo)師，定期開展實踐教學(xué)活動或講座，形成校內(nèi)與校外師資配置的良好互動，使整個旅游管理專業(yè)師資隊伍及其學(xué)歷、年齡結(jié)構(gòu)得到進一步優(yōu)化提升，高級職稱教師比例過半，擁有碩士、博士學(xué)位的教師占93%，人文理工專業(yè)交叉融合的程度與優(yōu)勢突出。實踐教師隊伍數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、專兼結(jié)合、富有活力，實踐教學(xué)及學(xué)術(shù)能力突出。初步形成了一支年輕化、高學(xué)歷、專業(yè)配適度高的擁有豐富實踐經(jīng)驗的師資隊伍，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)提供了有力的師資保障。

三、結(jié)語

我國旅游業(yè)發(fā)展方興未艾，已成為綜合性大產(chǎn)業(yè)和社會投資的熱點。面向新時代，我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必然要有更高的要求。地方高校在激烈的市場競爭中要基于國家宏觀戰(zhàn)略導(dǎo)向，基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才市場需求變化的創(chuàng)新辦學(xué)思路。桂林理工大學(xué)旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)改革方向最大限度地依托了所在高校的傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科資源，承載凸顯了地域文化特色，積極調(diào)整本科人才培養(yǎng)方案，著力解決當(dāng)前旅游教育的諸多痛點，以體現(xiàn)地方高校適應(yīng)新時代旅游管理專業(yè)人才需求特征的創(chuàng)新思路。該改革方向最大限度地依托了所在高校傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科資源和地域優(yōu)勢，對其他地方高校本科專業(yè)建設(shè)具有一定的啟發(fā)和借鑒作用。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 汪德根.旅游管理專業(yè)學(xué)生對實踐教學(xué)改革效用的感知分析：以《旅游市場營銷學(xué)》實踐教學(xué)設(shè)計為例[J].高教論壇，2016（9）：37-42.

[2] 黃燕玲，羅盛鋒，伍進.旅游管理本科專業(yè)實踐教學(xué)體系探析[J].學(xué)理論，2010（26）：300-303.

[3] 王恒，曹洪珍.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下旅游管理人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建：以遼寧對外經(jīng)貿(mào)學(xué)院為例[J].大連民族學(xué)院學(xué)報，2015（6）：606-609.

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[責(zé)任編輯：陳 明]