關(guān)于蜂蜜，有很多的說法。比如，早上起來喝一杯蜂蜜水排毒通便，多喝蜂蜜水有助于減肥……很多人深信蜂蜜功效強大，堅持每天早晚一杯蜂蜜水。其實，蜂蜜并沒有那么神通廣大。

蜂蜜能夠增加胃腸蠕動和節(jié)律性收縮，具有較好的潤腸通便作用，這似乎一直是大眾普遍的認(rèn)知，但事實真的是這樣嗎？

專家表示，蜂蜜是工蜂經(jīng)過唾液腺內(nèi)淀粉酶作用而釀成的一種天然甜味食品，含有人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、活性酶及微量元素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。

但是，蜂蜜中含有大量的果糖，而人體對果糖的吸收較為緩慢。大量飲用蜂蜜水后，一方面，腸內(nèi)滲透壓會增加，水分進入腸內(nèi)，促使糞便濕化，容易拉肚子;另一方面，部分果糖會在結(jié)腸細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化為有機酸，刺激腸道并加速腸蠕動，可促進排便。也就是說，從理論上講，大量進食任何高果糖食物都可以促進排便，如果食用者本身存在果糖不耐受的情況，排便效果會更好。

所以，對大多數(shù)人來說，一杯蜂蜜水的通便效果和一杯糖水的通便效果差不多。

據(jù)稱，飲用蜂蜜水可以避免脂肪在人體中積聚，可起到減肥的功效。它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)，而且熱量很低是價廉物美的減肥食品。這種說法科學(xué)嗎？

專家表示，為人體供應(yīng)能量的營養(yǎng)素主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其中碳水化合物又被稱作糖類，對于糖類的營養(yǎng)學(xué)評價，一般只按照是否能被人體消化或?qū)ρ怯绊懗潭葋砑右詤^(qū)分，并不會簡單判定“優(yōu)質(zhì)”或“劣質(zhì)”。并且，蜂蜜中的糖類主要是單糖類的果糖和葡萄糖，少部分是雙糖類的蔗糖、乳糖和麥芽糖，基本不存在符合膳食纖維定義的多糖類和寡糖類物質(zhì)，很難想象這樣的食物如何能做到“避免脂肪積聚，促進減肥”這樣復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。一般來說，固體食物熱量不大于170kJ/100g或液體食物熱量不大于80kJ/100ml的才可稱為低熱量食物，而蜂蜜的熱量約1343kJ/100g。

仔細(xì)推敲網(wǎng)上流傳的一些蜂蜜減肥法不難發(fā)現(xiàn)，這些方法都是要把蜂蜜和水、茶、白醋等零熱量或低熱量食物勾兌后食用，用以代替正餐或?qū)嵸|(zhì)上減少正餐攝入，其本質(zhì)就是節(jié)食減肥。需要注意的是，科學(xué)的減肥方法離不開平衡的膳食、均衡的營養(yǎng)和足夠的體力活動。（據(jù)人民網(wǎng)、科普中國）