萬紅芳/京師奧園南奧實驗學(xué)校教師

課程設(shè)計

選題背景

一方面，對于七八歲的小朋友來說，“吃”最具吸引力，而“面”的衍生品多種多樣，不但好吃，研究的過程還很好玩兒。另一方面，“面”這個主題特別適合家長的介入與參與。家長可以成為此次學(xué)習(xí)各子項目中的負(fù)責(zé)人和組織者之一，從開題到結(jié)題全方位去了解和參與學(xué)習(xí)活動全過程。

課程目標(biāo)

（1）各學(xué)科根據(jù)本學(xué)科的教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容與“面”進(jìn)行學(xué)科融合性學(xué)習(xí)，落實學(xué)科教學(xué)目標(biāo)。

（2）分班從面食文化、健康飲食等方面開展項目式研究，落實對學(xué)生創(chuàng)造性與問題解決以及國際理解與文化認(rèn)同兩大方面核心素養(yǎng)的培養(yǎng)。

（3）通過親子課堂、實地學(xué)習(xí)等活動，讓每個孩子至少學(xué)會制作一種面食，培養(yǎng)其生活能力。

課程實施

開題

各班組織開題前相關(guān)問題調(diào)查表的填寫與數(shù)據(jù)統(tǒng)計活動（愛吃什么面食、已了解哪些面的知識等），為本次綜合性學(xué)習(xí)具體方案的修訂提供依據(jù)，使學(xué)習(xí)的開展與實施更具針對性。

開題現(xiàn)場通過情境模擬等環(huán)節(jié)多個角度對“面”進(jìn)行演繹和展示，讓孩子對“面”有一個初步的印象，產(chǎn)生研究的興趣。

通過調(diào)查表和現(xiàn)場采訪，確定四種學(xué)習(xí)與研究的面食作為研究的子課題，各班學(xué)生民主投票選出其中一種面食，后續(xù)分班進(jìn)行學(xué)習(xí)和研究。

《面面俱“道”》課程結(jié)構(gòu)圖

學(xué)科教學(xué)

語文課上，品味“面”之成語、“面”之童謠、“面”之謎語、“面”之美食圖、“面”之實踐；數(shù)學(xué)課上，通過“面”帶領(lǐng)學(xué)生探索空間概念；英語課上，通過英語繪本故事、英語歌曲讓學(xué)生領(lǐng)略中西文化的不同；閱讀課上，品味神奇的“云朵面包”和形態(tài)各異的“烏鴉面包店”。科學(xué)家小實驗、美術(shù)課堂，也都以“面”為載體進(jìn)行學(xué)習(xí)。

綜合實踐活動

健康飲食百事通（講座、討論活動）；健康飲食對對碰（知識競賽）；學(xué)校餐廳大掠影（現(xiàn)場參觀）；科學(xué)實驗“面面觀”（面粉之火山爆發(fā)、面粉之發(fā)酵、面包之發(fā)霉、面條的硬度與柔韌度）；DIY最炫面點風(fēng)（家長進(jìn)課堂，分班進(jìn)行面食制作及面食分享活動）。

結(jié)題評價

結(jié)題分為“過程性成果匯報”和“現(xiàn)場成果演示”兩部分，結(jié)題現(xiàn)場分設(shè)“美食體驗區(qū)”“科學(xué)實驗區(qū)”“成果展示區(qū)”三大區(qū)域。各班學(xué)生代表負(fù)責(zé)現(xiàn)場講解和展示工作，展示分為“面館答謝宴”“小伙計出師課”“現(xiàn)場小采訪”“科學(xué)實驗秀”“回顧與頒獎”“介紹展板區(qū)”六大部分。在結(jié)題過程中，孩子們溝通與合作的能力、學(xué)以致用和解決問題的能力以及自信心和成就感等方面又一次得到了發(fā)展和提升。

評價分為過程性評價和終結(jié)性評價。

過程性評價：依據(jù)前期制定的學(xué)科學(xué)習(xí)評價表上的學(xué)習(xí)目標(biāo)對各學(xué)科學(xué)習(xí)過程中的態(tài)度、效果、作業(yè)完成情況等進(jìn)行評價；依據(jù)各子課題的實踐活動小方案評價表進(jìn)行參與及效果評價。評價方式采用教師評價+自我評價+小組評價+家長評價。

終結(jié)性評價：期末發(fā)展性評價報告單上的個體評價；“優(yōu)秀學(xué)員”“最美家長”“優(yōu)秀作品”等獎項的評選；結(jié)題現(xiàn)場展示所學(xué)所得（現(xiàn)場做一種面食、做一個小實驗等）；優(yōu)秀作品及過程性學(xué)習(xí)手冊在結(jié)題時進(jìn)行展出。