□文/湯婕 浙江省中山醫(yī)院

“花開花落二十日,一城之人皆若狂?！庇喝萑A貴、芬芳馥郁的牡丹素有“花中之王”的美譽，一直以來都深受人們的喜愛。而其作為藥用，早在東漢時期便有記載。

牡丹入藥部分主要是它的根皮，即丹皮。秋季采挖根部，除去細根和泥沙，剝取根皮，曬干；或刮去粗皮，除去木芯，曬干。前者習稱“連丹皮”，后者習稱“刮丹皮”。

丹皮

丹皮味苦、辛，性微寒，歸心、肝、腎經(jīng)。具有清熱涼血，活血化瘀的功效。用于熱入營血，溫毒發(fā)斑，吐血衄血，夜熱早涼，無汗骨蒸，經(jīng)閉痛經(jīng)，跌撲傷痛，癰腫瘡毒。

丹皮的藥性和療效會因用法的不同而有所差異。生用可清熱涼血,酒炒則偏于活血化瘀,炒炭則長于止血。

炒丹皮

現(xiàn)代藥理分析證明,丹皮具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、退熱、降血壓、降低血管通透性和抑菌等作用。

除丹皮外,牡丹花蕊也可入藥?！侗静菥V目》中記載:“牡丹花蕊為陰,能瀉陰胞中之火。”所謂“陰胞中之火”,以及平常所說的“胎毒”,都屬于先天性遺傳病。《紅樓夢》中的薛寶釵就患有先天性咳喘病,遍尋百藥而不治,直到后來服用了以牡丹花蕊為主藥的秘方“冷香丸”,才有所好轉。

治療方劑治氣脹不能動

牡丹皮、防風各等份。上藥分別研為末,每次用酒送服6克。

治傷損瘀血

牡丹皮62克,虻蟲21個(熬過)。上藥一起搗碎,每天早晨用溫酒送服1匙。

治下部生瘡

取牡丹末1匙煎服。一天三次。治月經(jīng)不調、痛經(jīng)。

牡丹花6克，紅花6克，水煎服，或加粳米適量熬粥食。

牡丹藥膳丹皮粥

【材料】丹皮15克，大米100克，冰糖適量。

【做法】將丹皮洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟時放入冰糖，再煮一二沸即成，每日1劑。

【功效】清熱涼血，活血化瘀。適用于熱入血分所致的斑疹、吐血、衄血等出血癥，或熱病后期低熱不退，以及瘀血所致的腹痛，跌打損傷，痛經(jīng)等。

牡丹銀耳湯

【材料】白牡丹花2朵，銀耳30克，清湯、精鹽、味精、料酒、白胡椒面各適量。

【做法】先將白牡丹花瓣洗凈，把銀耳放入盆內用開水浸泡膨脹，摘洗干凈控干備用。將清湯倒入凈鍋內，加入精鹽、料酒、味精、白胡椒面，燒沸撇去浮沫。然后把銀耳放入碗內，倒入調好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。

【功效】湯清味美，清淡爽口。具有清肺熱,益脾胃，滋陰生津，益氣活血，健腦補腎等功效。