李自鳳　張焱

摘要：經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展導(dǎo)致人們需求發(fā)生根本轉(zhuǎn)變，越來越關(guān)注糧食的品質(zhì)安全?；谏鐣?huì)大眾和市場需求，德宏州鮮食甜玉米的種植面積不斷擴(kuò)大，農(nóng)戶收益提高，但農(nóng)戶鮮食甜玉米的種植水平參差不齊。文章通過分析德宏州本地鮮食甜玉米的發(fā)展現(xiàn)狀，探究當(dāng)前制約德宏鮮食甜玉米的影響因素，并由此提出相應(yīng)對策措施，給政府及廣大種植戶提供參考建議。

關(guān)鍵詞：德宏州;鮮食玉米;現(xiàn)狀;對策

一、引言

玉米作為我國許多地區(qū)的主食已接近500年，但對鮮食甜玉米的研究卻是近年來才得到重視。鮮食甜玉米也稱為“水果玉米”、“蔬菜玉米”，是普通玉米的升級(jí)版本，它在玉米的“乳熟期”就進(jìn)行采摘，進(jìn)行再加工或者直接食用，作為一種蔬菜里的王者和幼嫩級(jí)玉米，其優(yōu)點(diǎn)突出，吃起來更加甘甜、軟糯、柔軟等，并富含營養(yǎng)，小孩老人都愛吃，同時(shí)可以作為保健品，滿足養(yǎng)生的功用，因此銷量逐年遞增;鮮食甜玉米也受到農(nóng)民的歡迎，具有種植方便、周期短、種子適應(yīng)能力強(qiáng)、成本低、收益高等優(yōu)點(diǎn)，因此區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)?；邗r食玉米的獨(dú)特優(yōu)勢，20世紀(jì)90年代以后，國家產(chǎn)業(yè)和種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及市場對鮮食玉米的需求帶動(dòng)了鮮食玉米的科技研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鮮食甜玉米的種植面積不斷擴(kuò)大，其品種研發(fā)也得到空前發(fā)展，出現(xiàn)糯玉米、甜玉米、筍玉米等諸多品種。

德宏州屬于南亞熱帶季風(fēng)氣候，降水豐沛，低緯度高原太陽射入角度大，空氣透明度好，其得天獨(dú)厚的氣候資源非常適宜鮮食甜玉米種植和生長，因此，近幾年來，越來越多的農(nóng)戶進(jìn)行鮮食甜玉米的種植。但農(nóng)戶的種植水平參差不齊，播種時(shí)間把握不準(zhǔn)，田間管理不到位，導(dǎo)致很多農(nóng)戶的玉米出現(xiàn)了各式各樣的問題。本文根據(jù)前人的研究及德宏州本地玉米發(fā)展的具體情況，探究鮮食甜玉米在品種選擇、種植技術(shù)、銷售市場培育等方面存在問題，并提出相應(yīng)的對策措施，給政府及種植農(nóng)戶提供參考意見。

二、德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)勢

（一）德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及普通玉米價(jià)格持續(xù)低迷的情況下，德宏州鮮食甜玉米應(yīng)運(yùn)而生發(fā)展迅速，種植面積逐年增長到常年播種面積20萬畝左右，已成為德宏州冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)的一個(gè)主導(dǎo)作物，但總體上經(jīng)濟(jì)效益呈下降趨勢。

1. 鮮食甜玉米科技研究水平發(fā)展現(xiàn)狀

近年來在省、市的指導(dǎo)和支持下，德宏州加強(qiáng)了鮮食甜玉米基地建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，生產(chǎn)條件得到了較大改善。現(xiàn)有鮮食甜玉米實(shí)驗(yàn)室900m2，科研基地2580畝，在全省16個(gè)地州中鮮食甜玉米生產(chǎn)基地面積處于中上水平，且生產(chǎn)基地在“十一五”全國農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)綜合能力評(píng)估排名第24位，在云南省排名第1，先后參與了省、市有關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施。2018年下半年，收集優(yōu)良熱帶、亞熱帶鮮食甜玉米種質(zhì)資源，同時(shí)建設(shè)鮮食甜玉米育種基地2畝用于鮮食甜玉米種質(zhì)資源的創(chuàng)新研究。

2. 鮮食甜玉米品種選育情況

自2000年至今，德宏州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心玉米室團(tuán)隊(duì)主持選育了23個(gè)品種，分別是云瑞1號(hào)、云瑞2號(hào)、云瑞3號(hào)、云瑞4號(hào)、云瑞6號(hào)、云瑞7號(hào)、云瑞9號(hào)、云瑞88、云瑞508、甜糯888、云糯3號(hào)、云優(yōu)167、云優(yōu)78、云優(yōu)19、云優(yōu)105、云超甜一號(hào)、云超甜六號(hào)、優(yōu)質(zhì)專用玉米、云瑞8號(hào)（云優(yōu)196）、云甜玉2號(hào)（都市王子）、云瑞21（云優(yōu)21）、鮮食玉米新品種白甜糯等。經(jīng)過審核評(píng)定，其中云甜玉一號(hào)通過國家品種審定，為云南省第一個(gè)通過國家品種審定的玉米品種，抗灰斑病優(yōu)質(zhì)蛋白玉米云瑞1號(hào)通過云南、廣西和貴州三個(gè)?。▍^(qū)）的品種審定（認(rèn)定）;優(yōu)質(zhì)蛋白玉米雜交種云優(yōu)19被國家科技部、農(nóng)業(yè)部共同推薦為“優(yōu)質(zhì)專用玉米新品種”。其中鮮食玉米品種中的雙色先密、金中玉和庫普拉為主推品種。

3. 鮮食甜玉米的生產(chǎn)規(guī)模狀況

德宏州于2015年成功選育出通過省州審定的雜交玉米品種4個(gè)：云德3號(hào)、德玉4號(hào)、德玉5號(hào)、德玉6號(hào);鮮食甜玉米品種2個(gè)：德超甜2號(hào)和德超甜3號(hào)。這些品種抗病性好，適宜德宏州地區(qū)的種植，迎得了農(nóng)民和市場的認(rèn)可，使鮮食甜玉米生產(chǎn)種植面積迅速擴(kuò)大，秋冬季鮮食甜玉米種植面積達(dá)到20萬畝左右，主要產(chǎn)地在芒市、瑞麗和隴川。農(nóng)民通過良種和高效栽培技術(shù)措施，降低了種植成本，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，但尚未成為德宏州的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。

4. 鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)效益情況

鮮食甜玉米無霜區(qū)較長，全年均可種植，從經(jīng)濟(jì)效益來看德宏州秋冬季鮮食甜玉米種植面積達(dá)到20萬畝左右，價(jià)格平均為2.5～3.5元/公斤，產(chǎn)量為1200～1500公斤/畝，產(chǎn)業(yè)初級(jí)市場（農(nóng)戶種植）環(huán)節(jié)毛收入為60～105億元，效益較為可觀。從生態(tài)效益來看優(yōu)良鮮食甜玉米品種的出現(xiàn)，不僅能極大程度的降低農(nóng)藥的使用量，保障消費(fèi)者的糧食安全問題，同時(shí)還能通過研究鮮食玉米種質(zhì)技術(shù)及推廣有效降低德宏州在鮮食產(chǎn)業(yè)的肥料使用量，保證肥料零增長，保障德宏州土壤質(zhì)量的問題。從社會(huì)效益來看鮮食玉米項(xiàng)目的實(shí)施將極大的提高德宏州玉米技術(shù)創(chuàng)新能力，增加德宏州科技影響力，通過技術(shù)培訓(xùn)有效提高德宏州鮮食玉米種植水平，同時(shí)提高玉米品質(zhì)及產(chǎn)量。選育出來的優(yōu)良熱帶、亞熱帶玉米種質(zhì)資源（自交系、親本）將對德宏州自育鮮食甜玉米打下良好的基礎(chǔ)。通過鮮食甜玉米項(xiàng)目的實(shí)施，使德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及農(nóng)民增收致富得到有效保障。

（二）德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1. 農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革發(fā)展區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

2017年，中央一號(hào)文件提出農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，引起了人們的普遍關(guān)注。中國農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的不合理，導(dǎo)致供需問題出現(xiàn)矛盾，各種要素分配失衡，農(nóng)民階層收入低，付出永遠(yuǎn)大于回報(bào)。此次文件中提出了改革的具體措施，在幫助農(nóng)民提高收入的同時(shí)，也讓農(nóng)產(chǎn)品在市場上更有競爭力，為我國經(jīng)濟(jì)的順利轉(zhuǎn)型，提供堅(jiān)強(qiáng)的后盾。利用區(qū)域優(yōu)勢，發(fā)展本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的有效方法。全國來說，鮮食甜玉米供貨期在10月至次年5月（秋冬兩季）為供應(yīng)空檔期，在這期間全國能夠種植鮮食玉米的縣市很少，德宏州利用其獨(dú)特的區(qū)域和氣候優(yōu)勢（全年都可種植），在其他地區(qū)無法及時(shí)提供鮮食玉米類產(chǎn)品時(shí)，成為一個(gè)主產(chǎn)區(qū)，利用空檔期使農(nóng)戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)收入。2017年，德宏州芒市舉辦了“全國鮮食玉米學(xué)術(shù)研討會(huì)暨南方鮮食玉米大會(huì)”，通過會(huì)議學(xué)術(shù)交流及現(xiàn)場展示，逐漸奠定了德宏州鮮食玉米在全國的重要地位。

2. 農(nóng)民增收有保障且產(chǎn)業(yè)確保扶貧成效

現(xiàn)階段全國各地都在為完成全國脫貧的偉大使命而奮斗中，德宏州扶貧工作成效顯著，但如何才能確保扶貧成效？發(fā)展產(chǎn)業(yè)是一個(gè)確保成效的有利措施。經(jīng)過德宏州農(nóng)業(yè)科研人員的努力，利用多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的“科技人員+企業(yè)+農(nóng)戶”模式使德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)得到了有效的推動(dòng)，現(xiàn)如今秋冬兩季合計(jì)20萬畝左右。2018年秋季鮮食玉米價(jià)格保持在3.5～6.0元每公斤，按秋季10萬畝，1畝產(chǎn)900公斤計(jì)算，價(jià)格3.5元，產(chǎn)值達(dá)到7億元。發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)能夠有效提高貧困農(nóng)戶的收益，確保扶貧成效，減少返貧發(fā)生率。

3. 鮮食甜玉米營養(yǎng)價(jià)值豐富且食用價(jià)值高

鮮食玉米是特殊的玉米類型，通常在其“乳熟期”進(jìn)行采摘，可以直接吃，也可以再加工，制成各種罐頭產(chǎn)品等食用，屬高蛋白低脂肪食品，和完全成熟的玉米相比較，淀粉的含量較低（玉米干粉粒），讓人體更易吸收，營養(yǎng)含量較高，也不易發(fā)胖，好處諸多因此深受人們喜愛，市場發(fā)展前景很廣闊。鮮食玉米內(nèi)含的蛋白質(zhì)，無論是級(jí)別還是含量都好于普通玉米，屬于優(yōu)質(zhì)粗糧。其中，香型鮮玉米內(nèi)部有很多維生素、膳食纖維、各種不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、可溶性糖等益于人體的元素，帶給人體強(qiáng)身健體的保健功能，鮮食玉米在此也有著比普通玉米更高的含量。綜上所述可見，鮮食玉米在各方面都優(yōu)于普通玉米，是營養(yǎng)食品同時(shí)可以作為保健品。為了推廣鮮食玉米，學(xué)者們專門做了研究，用科學(xué)數(shù)據(jù)說話，鮮食玉米通常不宜久放，打開包裝即食更好，如若吃不完，應(yīng)存放在冰箱里，保持溫度4℃左右，且不超過兩天為宜，如果時(shí)間過長，食品容易變質(zhì)，損害身體健康。如果有特殊原因需要長時(shí)間存放，可以進(jìn)行冰柜冷凍，抑制細(xì)菌繁殖，維持食品的原狀態(tài)。

4. 得天獨(dú)厚的自然條件適宜鮮食甜玉米的種植

德宏州位于低緯度高原處，因此可以受到大量的太陽輻射，在我國屬于一個(gè)光照高質(zhì)區(qū)，對于種植玉米有著諸多優(yōu)勢：充足的熱量，溫度適宜，是南亞熱帶氣候。

德宏州的年平均氣溫 18.3～20.0℃，最冷月份平均氣溫 10.9～12.5℃ ， 最熱月份平均氣溫 22.8～24.3℃，年平均溫差11.8～12.8℃。即使是寒冬初春等時(shí)間段，陽光照射依然充足，適合冬季作物的種植，地區(qū)可使用的耕地面積寬廣：12萬公頃，此地工業(yè)不發(fā)達(dá)，各種工業(yè)污染都不存在，因此很適合發(fā)展種植農(nóng)業(yè)，是一個(gè)“綠色工廠”。

德宏州的冬天和夏天氣候相比其他地區(qū)較溫和，雨水很多，干濕分明，一年中氣溫變化不大，全年無霜區(qū)多達(dá)280天，大約為9個(gè)月。此處有著豐富的太陽輻射，是中國的一個(gè)光照高值區(qū)。年日照時(shí)數(shù)總計(jì)2400小時(shí)，相當(dāng)于100天，全年平均氣溫大于10℃的有效積溫總計(jì)6400～7300℃，這些天然條件，非常適合鮮食玉米的生長種植。德宏州的冬玉米每年的種植面積都可以保持在15萬畝以上，其中三分之二用來種植鮮食甜玉米，其中的主打產(chǎn)品是：雙色先密、庫普拉和金中玉。

三、德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及成因分析

（一）品種退化嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須要有品牌，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)如沒有品種支撐，企業(yè)品牌將不能持續(xù)，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)種植大面積鮮食甜玉米品種，存在多、亂、雜等嚴(yán)重問題，主推的鮮食甜玉米品種 “雙色先密”由于歷史原因?yàn)椴缓戏ㄆ贩N，且該品種出現(xiàn)嚴(yán)重退化情況，品種的不合法導(dǎo)致德宏州近些年秋冬季20萬畝鮮食玉米產(chǎn)業(yè)沒有品牌的支持，產(chǎn)業(yè)很難在全國塑造“德宏品牌”。同時(shí)農(nóng)戶面臨種子質(zhì)量維權(quán)難，農(nóng)戶權(quán)益難以保證問題。近兩年來德宏州農(nóng)業(yè)局引進(jìn)并篩選全國各地優(yōu)良鮮食玉米品種100多個(gè)，召開現(xiàn)場規(guī)模會(huì)并與農(nóng)戶及供銷商溝通交流，但引進(jìn)品種仍不符合農(nóng)戶需求（品種生育期過長導(dǎo)致秋冬只能種植1季，農(nóng)民收益減少）。

（二）種質(zhì)資源嚴(yán)重缺乏制約當(dāng)?shù)乜萍紕?chuàng)新

品種選育的成功與否，關(guān)鍵在于種質(zhì)資源。德宏州農(nóng)業(yè)局多年來一直對鮮食玉米進(jìn)行研究，共選育出云南省審定鮮食玉米品種2個(gè)（地州農(nóng)業(yè)科研單位中排名靠前），并在一定時(shí)期內(nèi)大面積進(jìn)行推廣，由于種植技術(shù)的改進(jìn)及市場的需求，2個(gè)品種均已不符合市場需求。但由于德宏州農(nóng)業(yè)科研單位擁有的鮮食玉米種質(zhì)資源多為熱帶材料，生育期多為晚熟品種，很難在現(xiàn)有材料中選育出符合市場需求的品種。早熟、溫帶種質(zhì)資源嚴(yán)重缺乏，制約本地科技創(chuàng)新，不能夠有效的進(jìn)行科技成果轉(zhuǎn)化、農(nóng)民收益減低，不能持續(xù)確保扶貧成效。

（三）育種技術(shù)落后急需引進(jìn)人才

德宏州玉米研究團(tuán)隊(duì)屬于地州一級(jí)基層單位，難以學(xué)到先進(jìn)的鮮食甜玉米育種及栽培技術(shù)，德宏州農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對于這些知識(shí)積累長期欠缺，極大的制約了德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的壯大，對于育種技術(shù)還是沿用傳統(tǒng)的選育方法如系譜法、單籽粒傳法、回交選育法，這種類型的選育方法主要缺點(diǎn)是費(fèi)時(shí)（選育一個(gè)穩(wěn)定自交系需花費(fèi)5年時(shí)間）、費(fèi)工（需要對每株玉米進(jìn)行套袋授粉）、效率低（選育出來的自交系配合力低）。如今主流的玉米育種方法為單倍體育種選育方法，該方法比傳統(tǒng)選育方法耗時(shí)減少一半多（最快2年出來）、省工（不用每株套袋，使用化學(xué)加倍方法）、效率高（配合力低的自交系早期就淘汰），但德宏州玉米團(tuán)隊(duì)卻缺乏掌握該類技術(shù)的人才。

（四）水利灌溉不平衡

德宏州因其獨(dú)特的氣候因素，壩區(qū)在冬天一般可以種植兩季，而鮮食玉米在生長期間需要豐沛的水源，但冬季德宏州降水量較少，水利灌溉不理想。芒市地區(qū)水資源豐富，采用“漫灌式”及育苗移栽精細(xì)化管理計(jì)劃，種植的鮮食玉米品質(zhì)及其植株各農(nóng)藝性狀表型一致，能夠滿足鮮食玉米在冬季進(jìn)行兩季種植。但是瑞麗和隴川水資源雖然豐富，但是灌溉設(shè)施不完善，很少能夠進(jìn)行灌溉和采用直播育苗（鮮食玉米出苗率低，采用直播技術(shù)導(dǎo)致植株出苗不一致，同時(shí)收獲期不一致，復(fù)種時(shí)間不能提前規(guī)劃）。采用抽取地下水進(jìn)行灌溉導(dǎo)致水資源嚴(yán)重浪費(fèi)，不能節(jié)約用水及柴油使用量升高。此外，離水源較近的植株長時(shí)間被水浸泡導(dǎo)致植株矮小及嚴(yán)重脫肥，鮮食玉米產(chǎn)量降低。施肥量使用過度經(jīng)濟(jì)效益低，導(dǎo)致土壤板結(jié)及水資源污染。抽水、施肥、打藥等導(dǎo)致勞動(dòng)力成本上升。

（五）農(nóng)戶盲目種植無法準(zhǔn)確把握市場需求

德宏州的很多種植戶，在當(dāng)年決定是否種植玉米，評(píng)定條件來源于前一年的玉米價(jià)格，因?yàn)樾枨罅繘Q定了產(chǎn)品在市場中的售價(jià)，如果不經(jīng)過分析就大量種植，導(dǎo)致產(chǎn)品過多，供大于需，售價(jià)降低，出現(xiàn)虧本局面。但種植戶獲取市場信息較難，很難準(zhǔn)確判斷市場需求，因此栽種時(shí)比較茫然。

（六）沒有形成“德宏自有品牌”

德宏州現(xiàn)階段已經(jīng)成為一個(gè)我國冬玉米的主要種植區(qū)，多年來不斷發(fā)展，形成了較大規(guī)模，但始終缺乏自主品牌。銷售途徑以外銷為主，但是會(huì)被貼上一些外來的知名品牌，導(dǎo)致“德宏”這個(gè)品牌無人知曉，無法發(fā)揮自身的優(yōu)勢。同時(shí)因?yàn)槿狈ψ陨淼钠放?，?dāng)?shù)剞r(nóng)民只能低價(jià)販賣自家的農(nóng)產(chǎn)品，無法獲取更高的收益。

（七）鮮食甜玉米質(zhì)量安全重視不夠

有些種植戶在種植玉米的過程中，為了殺蟲大量使用農(nóng)藥，甚至在采摘前幾天都在噴灑農(nóng)藥，導(dǎo)致玉米毒素殘留很嚴(yán)重，消費(fèi)者食用玉米時(shí)，等于把毒素吃了下去，長期有害身體健康，玉米食用安全問題亟待解決。

四、德宏州鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

（一）選育優(yōu)良品種促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

根據(jù)德宏獨(dú)特的立體氣候，選擇可以種植秋冬兩季的鮮食玉米品種，提高土地的反復(fù)利用率，在鮮食玉米品種上需要選擇生育期短、品質(zhì)好、保鮮期長、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)品種，利用本地光照等自然條件，自主創(chuàng)新選育符合本地的優(yōu)良鮮食玉米品種，同時(shí)使雙色先密、金中玉、庫普拉等主推品種合法化，形成和塑造“德宏品牌”，適應(yīng)市場需求，保障農(nóng)戶的權(quán)益是德宏州解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的根本出路。

（二）種質(zhì)資源多樣化推動(dòng)當(dāng)?shù)乜萍紕?chuàng)新

種質(zhì)資源是品種選育最終能否成功的關(guān)鍵。種植技術(shù)的改進(jìn)和市場的需要要求我們必須選育出符合市場需要的品種，結(jié)合市場和客戶商家的收購需求，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、長勢整齊、抗性強(qiáng)、耐儲(chǔ)運(yùn)的中農(nóng)甜410、德超甜2號(hào)、德超甜3號(hào)、“庫普拉”、“雙色先蜜”“金銀粟610”、“先達(dá)902”等甜玉米品種，進(jìn)行有效的科技成果轉(zhuǎn)換，增加農(nóng)民收益。

（三）引進(jìn)人才同時(shí)加大育種技術(shù)研究

根據(jù)當(dāng)前市場需求，積極做好育種工作。對外引進(jìn)鮮食玉米種質(zhì)資源及種質(zhì)資源改良創(chuàng)新及選育的專業(yè)技術(shù)專家指導(dǎo)德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鮮食特用玉米經(jīng)過多年的研究，已形成一定的規(guī)模，也應(yīng)順應(yīng)市場需求，將鮮食玉米新品種的選育方向和選育指標(biāo)作出相應(yīng)的調(diào)整。同時(shí)努力讓德宏州與國家級(jí)玉米創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家搭建工作站，極大提高德宏州與外界的科技合作，同時(shí)能夠利用工作站的建設(shè)解決德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)上存在的技術(shù)問題，帶動(dòng)德宏州玉米產(chǎn)業(yè)的種植戶脫貧致富。促進(jìn)和提高德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，促進(jìn)德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平及科技人員的人才培養(yǎng)。

（四）發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢選擇最佳上市時(shí)間

當(dāng)前我國各類鮮食玉米基本在夏季7、8、9三個(gè)月集中上市，總體來說，供應(yīng)大于需求，由于種植戶眾多，產(chǎn)量過剩，銷售難度大，只能低價(jià)販賣。為有效解決這個(gè)問題，應(yīng)合理調(diào)整種植期，錯(cuò)開采摘期，不要集中在這三個(gè)月上市。德宏州具有先天優(yōu)勢，其特殊的地理位置可以種植冬玉米，經(jīng)過分析考察，此地的優(yōu)質(zhì)種植戶，通常選擇當(dāng)年10月到第二年6月間販賣自家的玉米，錯(cuò)開上市高峰，可以獲取更高收益，特別是春節(jié)期間上市，其售價(jià)可以是平時(shí)的翻倍，并且冬玉米量少，供不應(yīng)求。假設(shè)在最佳上市期販賣玉米，以2.5元/公斤計(jì)算，一公頃地可以獲利75000元左右，在種植業(yè)中，收益較好。這樣也可提高農(nóng)民的種植熱情，向著專業(yè)化，規(guī)?；l(fā)展，德宏州抓住這個(gè)優(yōu)勢，也可把玉米產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。

（五）加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有的放矢做實(shí)事

目前德宏州種植鮮食玉米的區(qū)域主要在芒市、瑞麗、隴川。因而要完善瑞麗、隴川的灌溉設(shè)施，借鑒芒市地區(qū)的灌溉方式，提高水資源的利用率，加大技術(shù)投入，技術(shù)管理精細(xì)化。對農(nóng)戶進(jìn)行宣傳教育，節(jié)約水資源，研究減量節(jié)肥技術(shù)，減少肥料用量，加強(qiáng)種植、施肥、管理等機(jī)械化操作，減少勞動(dòng)力用工。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的直播育苗方式，向整齊一致的優(yōu)質(zhì)果穗及錯(cuò)期播種方向發(fā)展，達(dá)到高品質(zhì) 、高端化、定制化和電商營銷的要求。

（六）加大宣傳力度提高德宏州鮮食甜玉米的知名度

大力宣傳，擴(kuò)大德宏州鮮食玉米的知名度，把發(fā)展鮮食玉米產(chǎn)業(yè)納入當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展總體規(guī)劃，作為生態(tài)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的重要組成部分，加大投入力度，集中力量，搞好組織協(xié)調(diào)、輿論引導(dǎo)、信息服務(wù)和典型指導(dǎo)工作。積極引導(dǎo)消費(fèi)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，大力宣傳食用鮮食糯、甜玉米的好處與作用，普及鮮食玉米的食品知識(shí)，改善人群膳食結(jié)構(gòu)，平衡營養(yǎng)水平。提高鮮食玉米消費(fèi)量，加大市場開發(fā)能力，解決生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模和地域限制的禁錮，使鮮食玉米產(chǎn)品在云南省乃至全國范圍內(nèi)的市場宣傳策劃得到推廣，樹立起在消費(fèi)者中廣為認(rèn)知的品牌，暢通的市場渠道，完善市場發(fā)展力度。同時(shí)使鮮食玉米產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多樣化，大力發(fā)展鮮食玉米新品種，特別是主推的云甜玉一號(hào)、雙色先密、金中玉和庫普拉。并且完善供應(yīng)配送體系。

（七）建立優(yōu)質(zhì)高效玉米生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)鮮食甜玉米產(chǎn)業(yè)化和經(jīng)營可持續(xù)化

加大建設(shè)德宏州鮮食玉米種質(zhì)資源創(chuàng)新及育種基地，提高德宏州鮮食玉米創(chuàng)新能力，合作開展選育鮮食玉米品種;合作培養(yǎng)德宏州玉米科員人員，提高德宏州玉米技術(shù)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu);針對德宏州鮮食玉米種植戶生產(chǎn)中遇到的問題，及時(shí)解決種植戶在種植鮮食玉米上存在的問題，減低鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的種植成本，提高農(nóng)戶的收入。引進(jìn)符合德宏州鮮食玉米的品種及推廣，開展鮮食玉米種植培訓(xùn)會(huì)，提高德宏州種植水平，降低種植成本，增加種植收入。通過實(shí)現(xiàn)以上具體目標(biāo)，最終達(dá)到德宏州鮮食玉米產(chǎn)業(yè)化和經(jīng)營可持續(xù)化的總體目標(biāo)。

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（作者單位：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院。張焱為通訊作者）