摘 要：鹽是人類必不可少的生活用品，不僅與人類歷史相關(guān)，也在文學(xué)作品中得到呈現(xiàn)。本論述以唐詩宋詞為例，在初中語文第二課堂開展鹽文化的傳承與普及，以鹽人鹽事為題材，以語言文字為載體，運(yùn)用于語文教學(xué)的理論與實踐，從而形成鹽文化特色初中語文第二課堂。并對現(xiàn)代語文拓展教學(xué)和初中語文特色課堂構(gòu)建提供借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：語文;第二課堂;鹽文化;普及

鹽為百味之祖，鹽與人類生活息息相關(guān)，可以說鹽的歷史就是一部人類社會進(jìn)步與發(fā)展的簡史。鹽文化以一種獨特的文化形態(tài)呈現(xiàn)，以獨具特質(zhì)的內(nèi)涵，在中國傳統(tǒng)文化中延續(xù)。而唐詩宋詞是傳統(tǒng)文化的精粹，也是初中語文課堂教學(xué)的重點，本論述以唐詩宋詞為例，開展鹽文化第二課堂拓展學(xué)習(xí)，普及鹽文化知識，梳理鹽文化的演繹過程，關(guān)注鹽文化的傳承與發(fā)展，提升對傳統(tǒng)文化的理解與運(yùn)用能力。以期在語文教學(xué)中能夠更好的舉一反三，融會貫通，促進(jìn)初中語文義務(wù)教育的實踐性和多元化。

一、鹽文化內(nèi)涵特征

（一）鹽文化人物形象

（1）鹽民生活

唐代在第五琦進(jìn)行榷鹽法改革之后，實施鹽業(yè)管制，鹽民歸鹽鐵使管轄，對私販現(xiàn)象加大了追究與處罰力度。鹽民生活較為困苦。杜甫的《鹽井》詩，就生動刻畫了當(dāng)時鹽民的生存現(xiàn)狀?！白怨啡伲D(zhuǎn)致斛六千。君子慎止足，小人苦喧闐。”官府收購價格低微，每斗只有三百錢，而轉(zhuǎn)手之間，每斛（十斗）就變成了六千錢。像這樣艱苦而收入微薄的勞作，只有處身于社會最底層的鹽民還在默默堅持。杜甫是偉大的現(xiàn)實主義詩人，被譽(yù)為“用詩記錄下來的真實歷史”。杜甫所描述的唐代鹽井生產(chǎn)和鹽民生活真實可信。

宋代鹽法，比唐代更要嚴(yán)峻。生產(chǎn)和販賣私鹽都是犯罪。北宋詞人柳永最著名的就是樂府體裁的《煮海歌》。在詩題后注明了“憫亭戶也”四字，亭戶，就是鹽民。明確表示這是為同情憐憫亭戶而作?！吨蠛８琛氛Z言平鋪直敘，開門見山的指出了當(dāng)時鹽民沒有男耕女織的基本生產(chǎn)條件，其唯一“衣食之源”就是煮鹽。全篇32句，層次分明，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。說明了造成鹽民貧困的原因。描述了當(dāng)時的制鹽過程，也以詩人的悲憫對鹽民的艱辛發(fā)出感慨。詩人在最后悲憤地發(fā)問：“煮海之民何苦辛，安得母富子不貧？”

（2）鹽官鹽商

除了關(guān)于鹽民生活的真實寫照，白居易在新樂府詩《鹽商婦》中則是以批判的形式，描繪了“小家女”嫁給鹽商一夜暴富奢靡無度的生活場景?！胞}商婦，有幸嫁鹽商。終朝美飯食，終歲好衣裳?！鄙羁痰亟沂玖他}商巨額財富來源于：“婿作鹽商十五年，不屬州縣屬天子。每年鹽利入官時，少入官家多入私?！闭且驗閷嵭宣}鐵官營，鹽商不屬州縣管轄，而直屬朝廷鹽官。每年應(yīng)當(dāng)上交的鹽利，大部分都被鹽商截留，中飽私囊。

唐代詩人元稹在《估客樂》中批判了無良商賈們賣假販私，官商勾結(jié)，依靠偷稅漏稅的方式追逐暴利的社會現(xiàn)象?！靶贺滬}鹵，不入州縣征”，販鹽鹵即為販私。

宋代王安石不僅是一個詩人，也是一個政治家，因“王安石變法”而聞名。其《收鹽》詩“州家飛符來比櫛，海中收鹽今復(fù)密。窮囚破屋正嗟郗，吏兵操舟去復(fù)出。海中諸島古不毛，島夷為生今獨勞。不煎海水餓死耳，誰肯坐守?zé)o亡逃。爾來賊盜往往有，劫殺賈客沈其艘。一民之生重天下，君子忍與爭秋毫?！北磉_(dá)了希望放棄“與民爭利”的鹽鐵官營政策，因為百姓生活本來就很困苦，如今為了完成鹽課，生活就更加艱難，只會逼迫鹽民陷入絕境做劫殺商旅的海盜。

（二）鹽文化風(fēng)物習(xí)俗

（1）風(fēng)物人情

李白《贈宣城宇文太守兼呈崔侍御》：“君從九卿來，水國有豐年。魚鹽滿市井，布帛如云煙?！币栽娨獾墓P觸記錄了經(jīng)濟(jì)繁榮，市井一派繁忙景象的唐代宣州。由此可見，在古代，充滿魚鹽布帛的市井是市場和經(jīng)濟(jì)的重要象征。

柳宗元《柳州峒氓》：“郡城南下接通津，異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁虛人。”形象地描述了柳州峒氓的民風(fēng)民俗。與漢人不同的少數(shù)民族服飾，和聽不懂的方言鄉(xiāng)音，用碧綠荷葉包著飯去趕集買鹽，再用青色的竹葉將鹽帶回山村。

唐代詩人呂渭《狀江南·仲冬》：“江南仲冬天，紫蔗節(jié)如鞭。海將鹽作雪，出用火耕田?！币栽娨獾木渥庸蠢樟艘环纤l(xiāng)冬天，物產(chǎn)風(fēng)物的美景。狀若皮鞭的紫色甘蔗拔節(jié)，而潔白如雪的海鹽鋪滿了灘涂與鹽田。

韋應(yīng)物《送唐明府赴溧水》：“魚鹽濱海利，姜蔗傍湖田?！彪m然描寫的是捕魚曬鹽，種植姜蔗等諸如此類的經(jīng)濟(jì)活動，實際上反映了詩人希望發(fā)展經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，百姓安居樂業(yè)的心愿和場景。

唐代“花間詞派”鼻祖溫庭筠，在一首《送淮陰孫令之官》寫到：“魚鹽橋上市，燈火雨中船?！泵枥L了集市之上，賣魚販鹽，人流攢動，燈火閃爍，舟楫穿梭的一幅繁榮景象。

（2）食鹽習(xí)俗

以水果蘸鹽待客，應(yīng)是古代食鹽習(xí)俗。李白《梁園吟》：“玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學(xué)夷齊事高潔。” 詩人用楊梅蘸著雪白的吳鹽佐酒，面對梁園追古憶昔，發(fā)出無盡感慨。吳鹽，就是江浙一帶出產(chǎn)的海鹽。白如雪花，細(xì)如面粉，適宜蘸食。

李白在另一首《題東溪公幽居》詩云：“客到但知留一醉，盤中只有水晶鹽?！庇雅蠖?，清酒幾盞，盤中佳肴，水晶鹽爾。水晶鹽，顧名思義，剔透晶瑩。是白鹽的一種，名君王鹽，也叫玉華鹽。

宋代蘇軾《江神子·寄朱康叔》詞：“使君留客醉厭厭，水晶鹽，為誰甜?！笨梢姽湃耸浅Ｒ运}待客飲酒。雖不似一般美味佳肴，卻也別有風(fēng)味，情趣橫生。

陸游多次在詩中描述青梅蘸鹽，他在《山家暮春二首》里說：“苦筍先調(diào)醬，青梅小蘸鹽?！薄冻跸挠木优碱}四首》：“青梅旋摘宜鹽白，煮酒初嘗帶臘香?！薄洞寰映跸奈迨住罚骸懊非嗲膳鋮躯}白，筍美偏宜蜀豉香?！闭f明青梅跟吳鹽，一青一白，相得益彰，乃是絕配。

不但楊梅用鹽蘸了吃，古代也有將其它水果蘸鹽吃的習(xí)俗。宋代詞人周邦彥《少年游（商調(diào)）》：“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙?！奔?xì)膩描寫了蘸著吳鹽，品嘗新橙的愜意和勝景。

二、鹽文化普及策略

鹽文化作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，以唐詩宋詞為例，在初中語文第二課堂的普及尤為重要。對傳承與弘揚(yáng)鹽文化，提升學(xué)生人文修養(yǎng)和詩詞鑒賞能力，進(jìn)而形成科學(xué)有效的教學(xué)機(jī)制，起著積極作用。

鹽文化的普及，應(yīng)充分利用唐詩宋詞的影響，和格律特征。對鹽文化普及內(nèi)容，傳播媒介以及效果進(jìn)行把握，以鹽文化為主題，合理協(xié)調(diào)課程與拓展學(xué)習(xí)關(guān)系，構(gòu)建初中語文第二課堂特色文化。

（一）鹽文化于初中語文第二課堂的普及障礙

（1）鹽文化的傳播普及性不及其他傳統(tǒng)文化

從語文教學(xué)角度，在傳統(tǒng)模式中，按照課程標(biāo)準(zhǔn)與考試大綱，制訂相應(yīng)教學(xué)目標(biāo)，采用講授式教學(xué)使學(xué)生吸收教學(xué)內(nèi)容。而鹽文化與其他中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相較，其相關(guān)常識與內(nèi)涵特質(zhì)并未傳播深遠(yuǎn)。因此教師在對鹽文化普及策略設(shè)計上要耗費(fèi)更多的精力，因為文化普及不僅要了解相關(guān)文化的常識內(nèi)涵、時代背景，還要編寫教案與制作課件，并且學(xué)生提供與之相關(guān)的詩詞進(jìn)行佐證。增加了教師負(fù)擔(dān)的同時也沒有表現(xiàn)出比傳統(tǒng)教學(xué)模式更高的教學(xué)效果。因此有些教師習(xí)慣傳統(tǒng)教學(xué)模式，排斥鹽文化普及教學(xué)。

（2）對鹽文化內(nèi)涵特質(zhì)與教學(xué)方式把握不當(dāng)

部分教師對鹽文化的實質(zhì)、內(nèi)涵理解得較為模糊，在鹽文化普及策略的思路上延用傳統(tǒng)教學(xué)設(shè)計思想，使第二課堂淪為傳統(tǒng)教學(xué)課堂。并且在鹽文化普及策略方面容易將所有文化一概而論，采取單一固化的普及策略，而不是針對鹽文化其獨特的文化內(nèi)涵與特質(zhì)來進(jìn)行教學(xué)設(shè)計等重難點的把握。因此教師的自身專業(yè)文化素養(yǎng)的不足，與教學(xué)策略固化、方法單一也成為目前鹽文化普及障礙的因素之一。

（二）鹽文化于初中語文第二課堂的普及策略

（1）構(gòu)建鹽文化課堂。應(yīng)當(dāng)充分利用初中語文課堂，開展鹽文化的拓展學(xué)習(xí)，課前通過導(dǎo)學(xué)案使學(xué)生針對鹽文化的特質(zhì)進(jìn)行自學(xué)研討，課中通過合作探究的學(xué)習(xí)方式引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行重點知識的突破，課后結(jié)合涉鹽詩詞進(jìn)行知識的拓展遷移。并且可以利用多媒體手段，比如PPT，或者音像資料，讓學(xué)生在身臨其境中體會和感悟鹽文化詩詞作品。對鹽文化歷史、人物形象、風(fēng)物人情有所了解，同時對鹽文化涉及的時代背景，和思想內(nèi)涵進(jìn)行思考和分析。以促進(jìn)鹽文化在現(xiàn)代社會，新時代背景下的弘揚(yáng)與發(fā)展。

（2）學(xué)習(xí)鹽文化修辭。通過誦讀唐詩宋詞里的鹽文化作品，我們可以更好的培育學(xué)生語感，因為是格律詩詞，誦讀起來朗朗上口，抑揚(yáng)頓挫，可以充分體會唐詩宋詞的古典魅力。在第二課堂中，通過誦讀理解作品內(nèi)涵，并進(jìn)而尋找學(xué)習(xí)規(guī)律。對古代詩詞的情感表達(dá)方式，句式結(jié)構(gòu)，修辭手法，進(jìn)行總結(jié)和分析。通過對唐詩宋詞中鹽文化作品意象與修辭手法運(yùn)用等方面的學(xué)習(xí)，能夠有效提升學(xué)生自身語文素養(yǎng)，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生對古代詩詞的鑒賞水平和語言表達(dá)能力。

（3）傳播鹽文化內(nèi)涵。鹽文化與我們息息相關(guān)，隨著時代的進(jìn)步也在不斷發(fā)展。唐詩宋詞是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是鹽文化的載體。我們應(yīng)該充分利用語文第二課堂，以大眾所熟悉的傳播媒介，傳播鹽文化。傳統(tǒng)媒體如教材、期刊、著作，或者廣播電視，新媒體如微信、播客、微博，或者電子產(chǎn)品，都可以進(jìn)行鹽文化的傳播，展示學(xué)習(xí)成果，提高對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知。使鹽文化不僅走進(jìn)校園，更以唐詩宋詞的形式，使學(xué)生身體力行，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播者和受益人。

（4）培育鹽文化傳承。鹽文化的普及與傳承需要高效的課堂，以學(xué)生為主體，通過對唐詩宋詞里的鹽文化作品的拓展學(xué)習(xí)，培育鹽文化傳承，在思想和人文方面，充分吸收和領(lǐng)會鹽文化的精神與內(nèi)涵。鹽文化與詩詞文化互相依存，相互作用。鹽文化因為具有其不可復(fù)制的特點和地域特色，可以在鹽文化的學(xué)習(xí)，普及與傳播中，有意識地進(jìn)行滲透教育。并與時俱進(jìn)，以唐詩宋詞里的鹽文化為基礎(chǔ)，鞭撻丑惡，抒發(fā)情懷，弘揚(yáng)正能量。

三、結(jié)語

綜上所述，鹽文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不可分割的一部分，承載著歷史的印跡，也承載著弘揚(yáng)與發(fā)展的使命。在初中語文第二課堂開展基于唐詩宋詞里的鹽文化拓展學(xué)習(xí)，通過以鹽為主題的詩詞，或者以鹽為意象的作品，設(shè)立專題，有的放矢，普及鹽文化知識，傳承鹽文化特色。并且通過對涉鹽作品的意象和修辭手法的學(xué)習(xí)，培育語文素養(yǎng)，提升鑒賞能力。進(jìn)而促進(jìn)初中語文第二課堂多元文化構(gòu)建的探索與實踐。

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基金項目：文章系四川輕化工大學(xué)研究生創(chuàng)新基金資助項目《唐詩宋詞里的鹽文化在初中語文第二課堂普及策略探究》研究成果，項目編號：y2019051。

作者簡介：張芝豪（1993.05- ），男，漢族，四川南充人，碩士研究生，研究方向：中學(xué)語文教育。