郝曉剛

與機體免疫功能關系密切的營養(yǎng)素有蛋白質、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅和硒等。

蛋白質 蛋白質攝入不足影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴散，降低抗感染能力。富含蛋白質的食物有瘦肉類、蛋奶類、豆制品類。

維生素A 維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細菌侵入，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性?？梢酝ㄟ^食用動物肝臟或深綠色、紅黃色的蔬菜補充維生素A。

維生素E 維生素E可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。瓜子、核桃等堅果富含維生素E。

維生素C 維生素C是人體免疫系統所必需的維生素，可以從多方面增強機體對抗感染的能力，缺乏會使免疫系統功能降低。新鮮的蔬菜、水果都含有豐富的維生素C。