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摘 要:該文結(jié)合陽(yáng)江市香蕉栽培現(xiàn)狀,提出了陽(yáng)江地區(qū)香蕉標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),主要包括:組織苗栽培、宿根蕉管理、蕉園清潔、果穗管理、災(zāi)害預(yù)防、病蟲(chóng)害防治以及適時(shí)采收等,以期為當(dāng)?shù)叵憬斗N植戶(hù)提供技術(shù)參考。
關(guān)鍵詞:香蕉;標(biāo)準(zhǔn)化;栽培技術(shù)
中圖分類(lèi)號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2020)07-0029-03
陽(yáng)江位于廣東省西部沿海,屬亞熱帶氣候,降雨充足,水資源豐富,氣候溫和,土地肥沃,具有種植香蕉的良好環(huán)境。香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉軟滑、味甜,近年來(lái)越來(lái)越受到了消費(fèi)者的歡迎。香蕉屬于大型草本植物,生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量高、終年可生產(chǎn)收獲,經(jīng)濟(jì)效益高,深受溫帶地區(qū)蕉農(nóng)的重視。目前,陽(yáng)江地區(qū)香蕉栽培面積呈逐年增加的趨勢(shì),產(chǎn)量逐步提高,單產(chǎn)超過(guò)7.5萬(wàn)kg/hm2,已成為了陽(yáng)江市大宗的栽培果樹(shù)。伴隨著香蕉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,與其相適應(yīng)的栽培技術(shù)、水肥管理、采收等現(xiàn)代化配套技術(shù)的研發(fā)仍相對(duì)落后,尚未形成統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范,導(dǎo)致種植水平良莠不齊,果實(shí)品質(zhì)難以保證。為解決上述問(wèn)題,本文根據(jù)陽(yáng)江市香蕉栽培現(xiàn)狀,總結(jié)了適合陽(yáng)江市的香蕉標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。
1 組培苗栽培
1.1 品種選擇 可選擇適合陽(yáng)江市地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化栽培的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗逆性較強(qiáng)、相對(duì)矮化的優(yōu)良品種,如巴西蕉、廣粉1號(hào)粉蕉、粉雜1號(hào)粉蕉等,特別是粉雜1號(hào)粉蕉的綜合表現(xiàn)優(yōu)異。粉雜1號(hào)又名蘋(píng)果粉蕉,具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),抗枯萎病,果指短而粗、果肉乳白色、肉質(zhì)軟滑、味濃甜中帶微酸,水果風(fēng)味好,市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。該品種于2017—2019年連續(xù)3年獲選廣東省農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種,更是唯一入選2018年廣東省最受歡迎主導(dǎo)品種的水果品種。建議購(gòu)買(mǎi)種植香蕉無(wú)毒組培苗。
1.2 園地選擇 蕉園應(yīng)選擇陽(yáng)光充足、避風(fēng)的位置建設(shè),盡量選擇土層深厚,富含有機(jī)質(zhì),保水性、通氣性良好,排灌條件的地塊,土壤pH值控制在5.5以上,以防土壤中鐮刀菌繁殖迅速,造成香蕉枯萎病發(fā)生嚴(yán)重[1]。若土壤過(guò)酸,應(yīng)在整地前施入石灰,以調(diào)節(jié)土壤酸堿度。
1.3 定植前準(zhǔn)備 陽(yáng)江地區(qū)香蕉栽培宜采用起高畦種植。整地前清除蕉園雜草,然后均勻撒施3%米樂(lè)爾顆粒劑75kg/hm2、生石灰750kg/hm2進(jìn)行根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)的防治和全園消毒,再整地起畦。畦面寬3.6m、溝面寬0.6~0.8m、溝深0.5~0.8m,每畦種植2行,行距2.2~2.8m,株距1.5~1.8m,栽培密度在2100~3000株/hm2。定植前先挖好種植穴,穴深50cm,寬50cm,施足以腐熟有機(jī)質(zhì)肥為主的基肥,具體為每穴施20kg的腐熟土雜肥或施15kg的腐熟禽畜糞,蕉苗根系不能與基肥直接接觸,否則會(huì)燒根?;蕬?yīng)放在穴底30~40cm處,加10~20cm泥土混勻,再加10cm泥土填平[2]。
1.4 定植 一般香蕉組培苗的定植時(shí)間為3月份,當(dāng)年12月可抽蕾,第2年5月可以開(kāi)始收獲。香蕉脫毒組培苗定植時(shí)宜適當(dāng)淺植,輕輕撕開(kāi)育苗袋,盡量不要弄散營(yíng)養(yǎng)土柱,蕉苗下穴后將蕉根系展開(kāi),接著覆上疏松土壤,覆土稍蓋過(guò)球莖,并稍加壓實(shí)。定植后及時(shí)澆足定根水,增加蕉苗的成活率[3]。
1.5 田間管理
1.5.1 施肥管理 定植10d后開(kāi)始施肥,有條件的蕉園結(jié)合水肥一體化沖施淡肥水,每7d施2次。定植后20d,可結(jié)合根外追肥挪威復(fù)合肥料等,也可葉面噴施葉面肥。香蕉植株生長(zhǎng)迅速且生長(zhǎng)量大,生育期內(nèi)需要較多的養(yǎng)分,施肥應(yīng)遵循“前重、中攻、后補(bǔ)”的原則,具體施肥量可根據(jù)土壤條件、植株需肥規(guī)律、氣候特點(diǎn)以及蕉樹(shù)的生長(zhǎng)情況進(jìn)行。“前重”是指在花芽分化期施肥量占全年肥量的70%左右,此時(shí)是決定果指數(shù)、果梳數(shù)的時(shí)期,可結(jié)合中耕除草重施肥2~3次,以腐熟有機(jī)質(zhì)肥(花生麩)、鉀肥、復(fù)合肥為主,配合施用微量元素肥和微生物肥。“中攻”是指在香蕉抽蕾期施肥量占全年肥量的20%左右,以速效鉀肥為主,配合施少量速效氮肥?!昂笱a(bǔ)”是指在植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)中、后期施肥量及施肥類(lèi)型根據(jù)植株的生長(zhǎng)情況確定壯果肥的施用量[4]。
1.5.2 水分管理 香蕉根系較淺而植株高大,對(duì)土壤含水量十分敏感。蕉畦積水或地下水位過(guò)高,會(huì)導(dǎo)致漚根爛根;水分不足,會(huì)引起植株葉片早衰,生長(zhǎng)受抑制以致減產(chǎn)。因此,必須認(rèn)真做好水分管理工作。香蕉在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期間需水較多,應(yīng)保持土壤有充足的水分,雨季注意排水和遇旱要及時(shí)灌水。在花果發(fā)育期間需水稍少,以保持土壤濕潤(rùn)即可。注意保持蕉畦土壤濕潤(rùn)狀態(tài),可在蕉頭附近根部土壤覆蓋稻草等保持蕉頭水分,雨季注意排水防澇,旱季應(yīng)適當(dāng)澆水,全生育期要求蕉園土壤干濕適宜。果穗采收期適當(dāng)控水。
2 宿根蕉管理
2.1 留芽 定植后3個(gè)月左右,香蕉有10片葉左右會(huì)不斷在球莖附近抽出吸芽,可選擇最適合的吸芽留作下一代植株,把多余的吸芽及時(shí)挖除。留芽時(shí)間根據(jù)擬栽培的時(shí)間而定,一般提前3~4個(gè)月留芽,如準(zhǔn)備春季宿根栽培的吸芽應(yīng)于上年11月份開(kāi)始選留;擬夏季宿根栽培的吸芽應(yīng)于春季開(kāi)始選留。留芽的原則是選擇生長(zhǎng)位置較深、長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)病蟲(chóng)害、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的吸芽,并且盡量選留方向一致、不在畦邊的吸芽,剩下的吸芽要及時(shí)挖除。
2.2 除芽 選定留下的吸芽后,為避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失,應(yīng)將多余的吸芽要及時(shí)除去。除芽方法為用蕉刀將吸芽地上部分切除,待吸芽長(zhǎng)出后再切掉,重復(fù)2~3次后吸芽就不會(huì)再生長(zhǎng)。也可用蕉刀將吸芽地上部切掉后,用尖利的鐵器插進(jìn)芽心挖去中心生長(zhǎng)點(diǎn),或在中心生長(zhǎng)點(diǎn)滴少量煤油,也可達(dá)到除芽目的[2]。
2.3 肥水管理 選定吸芽后,要及時(shí)做好吸芽苗期的肥水管理,確保吸芽的健康生長(zhǎng)。具體方法如下:在吸芽的葉片展開(kāi)前,在吸芽的球莖附近25cm處挖溝施肥,施肥溝深30cm左右,以見(jiàn)到須根為宜,注意不要傷到吸芽的球莖。施肥以腐熟的有機(jī)質(zhì)肥為主,分2~3次、每次間隔10~15d、每次施5~10kg腐熟的有機(jī)質(zhì)肥。施肥后及時(shí)覆土,施肥位置要輪換。同時(shí)保持水分充足,雨季注意排水防澇,旱季應(yīng)適當(dāng)澆水。吸芽的母株采收后,其假莖應(yīng)保留生長(zhǎng)一段時(shí)間,以促進(jìn)吸芽營(yíng)養(yǎng)吸收、健壯生長(zhǎng)。宿根蕉的其他水肥管理措施參考組培苗種植田間管理。
3 蕉園清潔
蕉園因長(zhǎng)期水肥充足,雜草生長(zhǎng)較快,導(dǎo)致與香蕉爭(zhēng)肥,更嚴(yán)重的是雜草易寄生病蟲(chóng),因此,及時(shí)做好除草工作尤為重要。苗期除草以人工除草為主,結(jié)合追肥中耕除草;植株長(zhǎng)大后,對(duì)園中的惡性雜草要及時(shí)清除,良性雜草保留以保持蕉畦土壤濕潤(rùn),可用割草機(jī)控制雜草高度20cm以下,在距球莖40cm范圍內(nèi)的雜草應(yīng)用手拔除,以免傷到植株。植株的管理則需要及時(shí)清除球莖上多余的吸芽,割除植株上的枯葉和受病蟲(chóng)為害嚴(yán)重的葉片,及時(shí)挖除植株殘?bào)w,割下的葉片和植株殘?bào)w及時(shí)清理并作無(wú)害化處理,保持蕉園通風(fēng)透光。
4 果穗管理
4.1 斷蕾和疏果 當(dāng)香蕉花蕾開(kāi)始抽出后,花穗逐漸彎曲下垂,有的下垂位置正好在葉柄之上,會(huì)妨礙花蕾繼續(xù)下垂,應(yīng)及時(shí)把葉片撥開(kāi)或割掉,讓花蕾順利正常下垂,否則易使花穗軸折斷?;ㄋ牖康拇苹ㄏ乳_(kāi),接著開(kāi)中性花,最后開(kāi)雄花,中性花和雄花不能結(jié)果,如任其自然地生長(zhǎng),必然延遲采果期,明顯降低產(chǎn)量,因此,當(dāng)花蕾抽完,開(kāi)完2托中性花后及時(shí)把花蕾尾部在中性花后切斷。每穗留果6~9梳,每梳留果指16~24個(gè),并除去并畸形的果指,疏果后的未梳保留1個(gè)果指生長(zhǎng),可以防止果軸向上腐爛,在采收時(shí)也能較好地保護(hù)上一梳的果實(shí)不受機(jī)械損傷。斷蕾和疏果要同時(shí)進(jìn)行,并選擇在晴天下午進(jìn)行,減少斷蕾時(shí)果軸的流膠量[5]。
4.2 果穗套袋 香蕉一般在斷蕾后7~10d,果皮開(kāi)始轉(zhuǎn)青時(shí)套袋為佳。套袋過(guò)早,不利于噴藥防治幼果的病蟲(chóng)害,同時(shí)還影響果指向上彎曲,不利于形成靚的梳形。套袋過(guò)遲,則達(dá)不到防曬、防雨、防蟲(chóng)、防病、防寒保果的目的。果穗套袋選用淺藍(lán)色有孔塑料袋或?qū)S眉埓状L状鼤r(shí),先把珍珠棉袋放入藍(lán)色薄膜袋,再?gòu)堥_(kāi)袋口,對(duì)準(zhǔn)蕉穗從下往上將整個(gè)果穗套入,袋套至果軸頂端下彎處,然后上部用繩在果軸處扎緊袋口,以避免雨水流入套袋中。套袋時(shí)動(dòng)作要輕,以免袋于果實(shí)相摩擦損傷果實(shí)。套袋后,若果穗與地面不垂直,向外翹,在對(duì)果軸不產(chǎn)生任何損傷的前提下,用繩子將果穗末端拉綁于假莖或竹竿上,使果穗盡量與地面保持垂直。
5 災(zāi)害預(yù)防
陽(yáng)江地區(qū)臺(tái)風(fēng)多發(fā),種植香蕉要及時(shí)立好防風(fēng)支柱。香蕉抽蕾前,及時(shí)用竹為材料立防風(fēng)支柱。立防風(fēng)柱時(shí),可用打孔機(jī)在香蕉球莖旁約25cm的位置鉆1個(gè)深50~60cm的孔,選用長(zhǎng)5m、莖粗5cm以上的單枝粗壯竹竿直立插入孔中,可略向植株傾斜,然后用繩子每隔80~100cm綁一段,把假莖捆綁在竹竿上。平時(shí)應(yīng)根據(jù)香蕉植株的生長(zhǎng)情況,經(jīng)常檢查調(diào)整捆綁處繩子的松緊情況。香蕉抽蕾后,及時(shí)用尼龍繩在果軸基部彎曲處與竹竿綁緊,操作過(guò)程中不能碰到蕉果,以免造成機(jī)械損傷。
6 病蟲(chóng)害防治
病蟲(chóng)害問(wèn)題已成為香蕉種植業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重障礙。香蕉常見(jiàn)病蟲(chóng)害有20多種,香蕉束頂病、花葉心腐病,鐮刀菌枯萎病已成為了香蕉生產(chǎn)的毀滅性病害,此外還有香蕉葉斑病、炭疽病、黑星病等;蟲(chóng)害主要有香蕉交脈蚜、象鼻蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)、斜紋夜蛾等。香蕉鐮刀菌枯萎病是香蕉的一種毀滅性病害,在香蕉的各個(gè)生長(zhǎng)期均會(huì)發(fā)病,該病傳染性強(qiáng)、破壞大、很難有效治理。目前針對(duì)該病的防治方法主要是推廣種植無(wú)病組培苗、引入抗病品種等、栽培上增施甲殼素有機(jī)肥、發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)清除并撒施石灰處理土壤,重病區(qū)可考慮全園銷(xiāo)毀,實(shí)行水旱輪作2~3年。香蕉蟲(chóng)害重點(diǎn)防治香蕉交脈蚜。香蕉交脈蚜又稱(chēng)蕉蚜、黑蚜,通過(guò)刺吸為害香蕉使植株生勢(shì)受影響,更嚴(yán)重的是因吸食病株汁液后傳播香蕉束頂病和花葉心腐病,對(duì)香蕉生產(chǎn)具有很大的危害性。病蟲(chóng)害防治應(yīng)采用“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針,栽培上選擇蕉苗時(shí)采用脫毒組培苗,加強(qiáng)田間管理,科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥,并選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥,從而有效地控制病蟲(chóng)為害。在果穗采收前30d停止噴藥[2]。
7 適時(shí)采收
香蕉采收是按飽滿(mǎn)的程度來(lái)確定的,飽滿(mǎn)度的判斷根據(jù)蕉果棱角的大小為依據(jù),果身近于平飽時(shí)為70%;圓滿(mǎn)但尚見(jiàn)棱為80%;圓滿(mǎn)無(wú)棱則90%以上。采收期的確定還應(yīng)根據(jù)季節(jié)及銷(xiāo)售市場(chǎng)行情、銷(xiāo)售距離來(lái)確定。香蕉屬后熟型水果,通常低溫期采收或近銷(xiāo)的,適宜采收的果實(shí)飽滿(mǎn)度為80%;高溫期采收或遠(yuǎn)銷(xiāo)的,宜采收的果實(shí)飽滿(mǎn)度為70%~75%。采收時(shí)2個(gè)人操作,1人抱住香蕉,防止果實(shí)墜地傷果,另1人砍斷果軸,果軸切口與頭疏蕉果指基座長(zhǎng)度保留20cm的距離。保持香蕉果皮完整、光亮是提升香蕉品質(zhì)的關(guān)鍵。割后要輕放在海綿軟墊或蕉葉上,果指不要有擦傷、壓傷、碰傷等機(jī)械損傷,果皮受傷后不易儲(chǔ)運(yùn),而且嚴(yán)重影響香蕉的外觀和品質(zhì)。果穗采收應(yīng)在晴天進(jìn)行,采后處理應(yīng)避免露天作業(yè)。
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