陳永新

在我國林果業(yè)發(fā)展前景良好，林果種植及果品給農(nóng)民帶來了較好的經(jīng)濟收入，但是從總體發(fā)展來講也給生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。本文將從林果業(yè)種植和果品安全培育的角度，對種植和培育的安全問題進行了分析，并提出合理化的建議。

林業(yè)林果樹發(fā)展應(yīng)緊跟社會的發(fā)展，建設(shè)合理、更完善的林果種植和安全管理系統(tǒng)。但目前階段我國的林果樹種植和果品培育還存在著很多的問題，本文對我國林果質(zhì)量安全現(xiàn)狀和存在的問題進行分析。

一、我國林果質(zhì)量安全現(xiàn)狀和存在的問題

1、安全現(xiàn)狀

目前，我國對林果質(zhì)量安全生產(chǎn)觀念意識不強，再因栽培環(huán)境和地區(qū)條件的影響，在林果培育中，普遍都存在著過量使用農(nóng)藥的狀況。雖然我國提倡為林果樹病蟲防治時可以采取生物技術(shù)，但由于受到了經(jīng)濟條件和施藥習慣的影響，大多數(shù)果農(nóng)還是使用化學農(nóng)藥對林果進行病蟲防治。為此導(dǎo)致了較多的有機磷、和有機氯等高毒殘留。同時，長期施藥還會使造成土地中重金屬含量的增加，進而影響到了土地的長期使用。久而久之林果農(nóng)藥和重金屬殘留便成為了農(nóng)民心頭的一個大問題。目前階段社會對于林果品質(zhì)安全關(guān)注較少，從而導(dǎo)致對于林果品質(zhì)安全的重視程度較低，相關(guān)的林果有關(guān)檢測部門也缺乏完善的手段和制度，這樣帶來的后果便是林果品質(zhì)的惡性循環(huán)，安全問題越發(fā)嚴重。林果在我國的食品行業(yè)中占據(jù)著很重要的部分。政府在林木果業(yè)方面也投入了大量的資金和人力，重點放在林果的安全問題上，但截止目前，效果并不顯著，我國林果的品質(zhì)與國際的要求標準還存在著一定的差距。

2、存在的問題

由于我國林果質(zhì)量檢測系統(tǒng)的不夠完善，所以到目前在林果安全方面也沒有相關(guān)的法律法規(guī)進行合理約束和規(guī)范，使得在林果質(zhì)量安全檢測上存在著較多漏洞。雖然國家在林果質(zhì)量安全上已經(jīng)很積極的促進保證和約束，也采取了一些保護措施，但是在個別地區(qū)，使用高毒農(nóng)藥的情況仍然存在，林果有毒農(nóng)藥殘留超標的情況嚴重。有些果農(nóng)在巨大經(jīng)濟利益的驅(qū)策下，不擇手段不顧質(zhì)量安全，采用了使用高度農(nóng)藥等非科學性的方法培育出高產(chǎn)能的林果，這些林果流入到市場后，對整個林果市場的發(fā)展造成不良影響。

二、林木果樹的種植技術(shù)和改善方法

1、大力推廣生態(tài)農(nóng)藥的廣泛使用

目前，隨著我國在林木果業(yè)方面的科學技術(shù)的不斷進步，農(nóng)藥的研發(fā)和市場化生產(chǎn)已經(jīng)逐步成熟。目前常用的農(nóng)藥類型有兩種，農(nóng)家肥和商品肥料。農(nóng)家肥如三葉草、沙打旺等，這類肥料的作用同動物家禽糞便、稻田秸稈一樣，不僅不會對林果樹造成危害，還為果樹提供了充足的養(yǎng)分。有效的改善土壤，非常利于林果的生長。商品肥料是我國大力推薦使用的有機肥料，這類肥料不含化學成分，對土壤和林果不會造成不利的影響。生態(tài)農(nóng)藥的提高個林果質(zhì)量和防治蟲病災(zāi)害，同時也可以改善土壤環(huán)境，這樣農(nóng)業(yè)林果生產(chǎn)就可以得到良性的循環(huán)和持久發(fā)展。

2、選擇優(yōu)良林果樹品種

林果樹品種的選取，林果樹的品種多種多樣，同類型的林果經(jīng)常會有好幾個品種，那我們在選擇具體品種的時候，首先一定要結(jié)合當?shù)氐臍夂驐l件和地理環(huán)境，以保障林果的產(chǎn)量和質(zhì)量為前提做到科學合理化地選取品種，不然隨意選取品種就可能會出現(xiàn)產(chǎn)量降低、果樹死亡的現(xiàn)象，另外品種的好壞也跟出果后的銷量有著較大關(guān)系，品質(zhì)好的也會更加受市場喜愛。

3、選擇林果樹的種植環(huán)境

林果樹的種植環(huán)境和其他植物有著不同，林果樹對栽培環(huán)境有一定的要求，不管是哪種林果樹，都需要遠離化工廠和污染較嚴重的區(qū)域，在靠近這些區(qū)域種植的林果樹很有可能會受到有害物質(zhì)的影響，不管是林果樹的存活率還是果實產(chǎn)量都會大幅減少，果農(nóng)的收益得不到保障。所以在種植之前一定要考量清楚種植區(qū)域的空氣質(zhì)量、土壤是否肥沃以及水質(zhì)等，這樣才能保障林果樹的健康發(fā)展。

4、采用套袋方法保護林果

為了保護果實的品質(zhì)都會在果實還沒膨大時進行套袋。如果沒有套袋，遇到大風、暴雨等惡劣天氣時，果樹的枝葉和果皮都會受到一定損傷，這就很影響果實的品質(zhì)了所以建議在林果培育過程中采用套袋方法保護林果。例如梨子需要在5月下旬—6月上旬進行套袋保護。合理的套袋可以提高果實產(chǎn)量和質(zhì)量非常好的一個方法，套袋主要有塑料袋和紙袋，紙袋顏色有深有淺，對于容易著色的果實來說一般采用單層淺色紙袋，套袋時可以在袋口適當?shù)膰姙⑺?，并用細鐵絲在袋口包繞，防止果袋掉落。套袋可以使果皮色彩均勻一致，果實更美觀，肉質(zhì)細嫩，品質(zhì)大大得到了提高，能夠減少果面污染，避免害蟲的侵蝕。套果袋能夠提高果實的耐藏性，幫助減少水分流失和避免林果外表皮損傷，套果袋還可以提高了運輸中的碰傷。

5、調(diào)整林果產(chǎn)期。提高林果價值

新鮮、優(yōu)質(zhì)林果在人們生活中已必不可少。對不耐貯藏果品樹種進行產(chǎn)期調(diào)節(jié)，以均衡全年市場供應(yīng)，提高經(jīng)濟效益，已成為現(xiàn)代林果樹栽培發(fā)展的一個方向或目標.應(yīng)用產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)不僅可以緩解旺季林果滯銷、積壓、價格暴跌、果賤傷農(nóng)、淡季林果脫銷等諸多矛盾，滿足消費者需要，而且可以使單產(chǎn)增值，提高生產(chǎn)者的積極性，為社會創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟效益。因此，從某種意義上說，產(chǎn)期調(diào)節(jié)的重要性并不亞于產(chǎn)量的增加與品質(zhì)的提高。

6、完善林果食用安全和衛(wèi)生標準

林果食用安全和衛(wèi)生標準直接關(guān)乎著廣大消費者的合法權(quán)益，合理采取集中整治和重點抽查的方式，確保林果質(zhì)量。通過專項檢查和綜合治理，加強農(nóng)藥使用監(jiān)管，加大對抽檢不合格的農(nóng)藥和經(jīng)營使用假劣農(nóng)藥的違法行為進行懲治，強化社會輿論監(jiān)督作用。與此同時，還需要結(jié)合實際，建立完善的林果的食用安全和衛(wèi)生標準，保證食品安全體質(zhì)。

綜上所述，針對我國存在的林果質(zhì)量安全問題，需要全面加強建立完善的管理檢測相關(guān)制度，不斷改進林果業(yè)的安全種植和培育技術(shù)，從而用科學的手段培育出更優(yōu)良的林果，更進一步地促進林果業(yè)長遠健康發(fā)展。

（作者單位：122131遼寧省北票市北塔林果服務(wù)站）