孫明

近日鄭州市市場監(jiān)管，局召開電話會議對開學后學校食品安全監(jiān)管工作進行了安排部署。

切實保障師生飲食安全，學校要承擔食品安全主體責任。會議要求，學校在開學前要制定完善并落實疫情防控餐飲食品安全工作方案，措施和制度預(yù)案，加強對疫情防控期間學校餐飲食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，配齊配強食品安全管理機構(gòu)和人員，校長園長要切實擔負起食品安全第一責任人的責任，對重要問題親自過問、親自研究、親自督促落實，確保校園食品安全工作規(guī)范、有序開展。要強化對學校食堂的管理，督促其開學前認真整理環(huán)境衛(wèi)生，消潔檢修并配齊各類設(shè)施設(shè)備，清冼消毒餐具，及時清理過期食品及原料。督促供餐單位確保配送容器、箱、車清潔安全并每日進行消毒，就餐結(jié)束后要對餐桌、椅進行消毒。

加大對學校食堂和供餐單位從業(yè)人員（含送餐人員）健康和衛(wèi)生管理、原料采購至供餐全過程控制管理、場所及設(shè)施設(shè)備清冼消毒、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品安全自查等工作情況的檢查力度，要科學組織集中用餐，盡量按排分散用餐分時段用餐，就餐區(qū)域要保持清潔干燥，每日消毒。

會議還要求，各地市場監(jiān)管部門要加大疫情防控期間學校餐飲食品安全監(jiān)督檢查力度，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化建設(shè)成果，提高監(jiān)管效率，同時暢通舉報渠道，對發(fā)現(xiàn)的學校餐飲食品安全違法違規(guī)行為，依法從嚴從快從重處罰，涉嫌違法犯罪的，及時移送司法機關(guān)。