左明

（東營(yíng)市海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究院，山東 東營(yíng) 257091）

四角蛤蜊（Mactra veneriformis），常棲息于河口區(qū)潮間帶砂或砂礫質(zhì)海底，全國(guó)南北沿海均分布廣泛。在黃河三角洲地區(qū)灘涂，四角蛤蜊是產(chǎn)量最高、產(chǎn)值最大的經(jīng)濟(jì)貝類。近年來(lái)，由于貝類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，四角蛤蜊的年產(chǎn)量均維持在較高水平，但是在養(yǎng)殖過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如盲目投放苗種造成密度過(guò)高、肥滿度下降等。該文總結(jié)近年來(lái)黃河三角洲灘涂四角蛤蜊增殖經(jīng)驗(yàn)與不足，將增殖技術(shù)要點(diǎn)歸納如下。

1 灘涂底播增殖區(qū)域

四角蛤蜊分布的垂直距離（自陸地至海的方向）相對(duì)較窄，主要分布于潮間帶中潮區(qū)和低潮區(qū)，以及潮下帶1 m（低潮時(shí)水深）的淺海域，尤以潮間帶低潮區(qū)密度和生物量最高。因此，確定增殖區(qū)域時(shí)應(yīng)以潮間帶低潮區(qū)為主要底播區(qū)域。

2 環(huán)境條件

2.1 水質(zhì)

水體的色嗅味、細(xì)菌群落、重金屬和農(nóng)藥殘留等指標(biāo)應(yīng)符合NY5052—2001《無(wú)公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。

2.2 沉積物

沉積物的色嗅結(jié)構(gòu)、細(xì)菌群落、重金屬和農(nóng)藥殘留等指標(biāo)應(yīng)符合GB18668—2002《海洋沉積物質(zhì)量》中的第一類海洋沉積物質(zhì)量，即海洋漁業(yè)水域的沉積物質(zhì)量。

底質(zhì)類型：按照謝帕德命名法，黃河三角洲潮間帶和1 m的淺海域主要存在兩類底質(zhì)類型：一類是砂含量最高（一般40%以上），質(zhì)地較硬，底質(zhì)類型為粉砂質(zhì)砂或砂；另外一類粉砂含量最高（一般40%以上），底質(zhì)類型為砂質(zhì)粉砂或粉砂。一般而言，粉砂質(zhì)砂或砂比較適宜四角蛤蜊潛砂。實(shí)際辨認(rèn)時(shí)，在其上較易行走，沒(méi)有陷入或很滑的感覺(jué)的底質(zhì)，適合四角蛤蜊的底播增殖。

3 苗種規(guī)格和質(zhì)量

3.1 苗種規(guī)格

苗種規(guī)格過(guò)小，成活率低，增殖效果受到影響；苗種規(guī)格大，成本較高。因此，根據(jù)需要選擇合適規(guī)格的苗種是十分必要的。根據(jù)長(zhǎng)期的生產(chǎn)監(jiān)測(cè)，底播增殖一般分為3種規(guī)格，如表1所示。小規(guī)格苗種殼長(zhǎng)1.5～2.0 cm，中規(guī)格苗種殼長(zhǎng)2.0～2.4 cm，大規(guī)格苗種殼長(zhǎng)2.4～2.7 cm。

表1 不同規(guī)格四角蛤蜊苗種的殼長(zhǎng)及個(gè)體鮮重

3.2 苗種質(zhì)量

3.2.1 感官要求 大小均勻，色澤鮮亮，無(wú)畸形；在水中水管露出體外；殼表面光滑、均勻，咬合力強(qiáng)。

3.2.2 規(guī)格合格率、傷殘率和畸形率 規(guī)格合格率、傷殘率和畸形率應(yīng)符合表2要求。

表2 四角蛤蜊苗種規(guī)格合格率、傷殘率和畸形率要求

4 苗種運(yùn)輸

苗種運(yùn)輸一般為干運(yùn)，以網(wǎng)袋裝苗，定量包裝，分層擺放，不得擠壓。溫度保持在5～10℃，每隔20～30 min噴灑海水1次，運(yùn)輸時(shí)間一般不得超過(guò)24 h。也可使用保溫車、保溫箱進(jìn)行運(yùn)輸。

5 底播

5.1 底播密度的確定

底播增殖前，進(jìn)行生物資源狀況調(diào)查，確定相同食性的生物和原有四角蛤蜊密度和生物量，據(jù)此確定需放養(yǎng)的密度。根據(jù)我們?cè)邳S河三角洲海域初級(jí)生產(chǎn)力基礎(chǔ)上進(jìn)行的四角蛤蜊容量評(píng)估，在不影響其他生物生存的情況下，小規(guī)模苗種總棲息密度為70～80個(gè)/m2，中規(guī)格苗種總棲息密度為30～40個(gè)/m2，大規(guī)格苗種總棲息密度為20～25個(gè)/m2。實(shí)際投放密度為總棲息密度減去原有成體或苗種的棲息密度，若原來(lái)存在的成體或苗種與底播苗種存在較大規(guī)格差異，根據(jù)個(gè)體鮮重差異進(jìn)行換算后確定苗種投放密度。

5.2 底播時(shí)間

底播一般選擇在3月初至4月中旬，此時(shí)底播海區(qū)底層水溫適宜（10～15℃），初級(jí)生產(chǎn)力也較高，適宜苗種的生長(zhǎng)。

5.3 準(zhǔn)備工作

底播前選擇在大潮高潮時(shí)對(duì)擬底播區(qū)域進(jìn)行地毯式拖網(wǎng)，疏松底質(zhì)，清除扁玉螺、微黃鐮玉螺、縱肋織紋螺等敵害生物。

5.4 底播方法

在底播區(qū)域內(nèi)，底播作業(yè)船只按照平行線折返均勻播撒苗種，行距約為30 m，船只的航速與播撒速度協(xié)調(diào)，航速小于3節(jié)；投放苗種時(shí)要特別注意投放密度。

6 日常管護(hù)

底播后，由養(yǎng)殖企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)底播增殖區(qū)的管理，如遇到問(wèn)題可請(qǐng)求縣級(jí)及以上漁政管理機(jī)構(gòu)及其派出機(jī)構(gòu)協(xié)助監(jiān)督和管理。養(yǎng)殖過(guò)程中不需要再投喂其他餌料，需做好水溫、鹽度、pH值等環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)工作，如遇異常，及時(shí)采取補(bǔ)救措施。養(yǎng)殖過(guò)程中禁止底拖網(wǎng)、齒耙類等損害性漁具作業(yè)。

7 采捕

依據(jù)市場(chǎng)行情和可捕資源量確定捕撈力量和捕撈期。四角蛤蜊殼長(zhǎng)長(zhǎng)到30 mm以上即達(dá)商品規(guī)格。小規(guī)格苗種經(jīng)過(guò)12～15個(gè)月的生長(zhǎng)能達(dá)到成體商品規(guī)格，中規(guī)格苗種經(jīng)過(guò)8～10個(gè)月達(dá)到成體商品規(guī)格，大規(guī)格苗種經(jīng)過(guò)3～5個(gè)月的生長(zhǎng)即可達(dá)到成體商品規(guī)格。采捕一般使用底拖網(wǎng)，孔徑依生產(chǎn)需要確定。如果捕撈強(qiáng)度較大，注意留存少量成體，利用其自然繁殖，可降低苗種購(gòu)買等成本。