陳健，李良玉，楊壯志，陳霞，魏文燕，楊馬，唐洪，張小麗，劉家星

（成都市農(nóng)林科學(xué)院，四川 成都 611130）

加州鱸學(xué)名大口黑鱸，隸屬鱸形目、太陽(yáng)魚科、黑鱸屬，原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州，我國(guó)于上世紀(jì)80年代從國(guó)外引進(jìn)，是一種肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、生長(zhǎng)快、易起捕、適溫較廣的肉食性魚類，加州鱸在我國(guó)大部分水域均可養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高；2018年我國(guó)加州鱸產(chǎn)量達(dá)432 100 t，主要集中分布在廣東、浙江、江蘇、江西、四川、湖北、福建等7省份，占總總量的93.76%左右。

近年來(lái)由于苗種、飼料等養(yǎng)殖成本不斷提高，養(yǎng)殖場(chǎng)采取高密度養(yǎng)殖來(lái)提高產(chǎn)量，與此同時(shí)，在生產(chǎn)中存在的糞便、殘?jiān)⑺帤埖纫讓?dǎo)致環(huán)境污染、水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也日益突出。為有效解決加州鱸水產(chǎn)養(yǎng)殖中的問題，現(xiàn)階段加州鱸養(yǎng)殖模式也逐步由傳統(tǒng)粗放型生產(chǎn)方式向集約化、智能化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變，其中加州鱸玻璃鋼池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)與模式目前已推廣應(yīng)用并取得了良好成效。作者先后承擔(dān)了省、市級(jí)科研項(xiàng)目，針對(duì)加州鱸繁育、人工養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了深入研究，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 環(huán)境條件

玻璃鋼池循環(huán)水養(yǎng)殖是以玻璃鋼材料為載體，通過特定工藝和材料組裝成可供水產(chǎn)養(yǎng)殖的場(chǎng)所，應(yīng)用到池塘、水庫(kù)（湖泊）或稻田等不同養(yǎng)殖模式，集成循環(huán)水養(yǎng)殖配套設(shè)施建設(shè)、微孔增氧、底排污及水處理等技術(shù)體系，從而進(jìn)行水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖的一種方式。

1.1 水源水質(zhì)

水源充沛，水質(zhì)清新，最高水溫不高于28℃，適宜生長(zhǎng)水溫20～30℃。

1.2 玻璃鋼池條件

玻璃鋼池整體以圓柱體為宜，底部為圓錐形，呈1/8～1/3左右坡度，地面以上呈圓柱形，直徑以5～10 m為宜，玻璃鋼地面高度2.5～3.0 m，池塘配套設(shè)備齊全，方便進(jìn)排水、清洗、消毒等生產(chǎn)操作，玻璃鋼放置于硬化或壓實(shí)地面，固定在池塘、稻田或水庫(kù)等附近，每畝水域可配備2個(gè)玻璃鋼池。

2 設(shè)備設(shè)施

2.1 進(jìn)排水設(shè)施

進(jìn)水口在玻璃鋼側(cè)面頂端，排水口、集污槽位于玻璃鋼圓錐體底部，進(jìn)水口流量根據(jù)玻璃鋼體容積設(shè)置，水循環(huán)量在20～30 m3/h左右。

2.2 增氧設(shè)備

玻璃鋼配備增氧設(shè)備，根據(jù)箱體大小配備風(fēng)機(jī)，進(jìn)氣量不低于30 m3/h，進(jìn)氣管由排空閥、PVC/PPR管連接，箱內(nèi)配溶解氧探頭，保證玻璃鋼池內(nèi)水體溶氧在6 mg/L以上。

2.3 排污系統(tǒng)

玻璃鋼池底部圓錐體與圓柱體連接處安設(shè)隔離網(wǎng)，以免魚兒下潛攪動(dòng)，利于殘?jiān)S便沉淀，椎體下部中間位置設(shè)置排污口，沉淀下去的殘?jiān)S便積聚在排污口周圍利于排除。

2.4 水處理系統(tǒng)

玻璃鋼池集污槽中的糞便、殘?jiān)攘髦廖V機(jī)中，大粒徑顆粒被收集到微濾機(jī)排污管，可供農(nóng)作物種植利用，小粒徑可排池塘、稻田或水庫(kù)中，微濾機(jī)水處理量20～30 m3/h，80～100目網(wǎng)目，去除大粒徑固體顆粒。

2.5 循環(huán)系統(tǒng)

由進(jìn)排水設(shè)施、增氧設(shè)備、排污系統(tǒng)和水處理系統(tǒng)組成，玻璃鋼與池塘、稻田或水庫(kù)等結(jié)合，從池塘抽水在玻璃鋼內(nèi)進(jìn)行流水養(yǎng)魚，微孔增氧、底排污及水處理后返回池塘、稻田或水庫(kù)。

3 苗種投放

3.1 試水

苗種放養(yǎng)前系統(tǒng)需試運(yùn)行，測(cè)試進(jìn)出水管道、水泵及氣泵等是否正常運(yùn)行；同時(shí)從玻璃鋼內(nèi)取一盆原池水，放入20～30尾魚種試水，試水時(shí)間不少于24 h，如魚種活動(dòng)正常，則可放養(yǎng)。

3.2 放養(yǎng)規(guī)格及密度

苗種來(lái)源合法并檢疫合格，要求體型正常、無(wú)病無(wú)傷、鱗片和鰭條完整。苗種放養(yǎng)規(guī)格20～50 g以上為宜，放養(yǎng)密度控制在150～200尾/m3。

3.3 放養(yǎng)

放養(yǎng)前進(jìn)行魚體消毒，常用消毒方法：1%～3%的食鹽水溶液，浸洗5～10 min。放養(yǎng)時(shí)間宜選擇晴天，放養(yǎng)時(shí)水溫與池塘的水溫基本一致，溫差±2℃。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 投喂

根據(jù)天氣、水溫、魚的生長(zhǎng)和魚類的攝食情況確定，每天投喂2～3次，按魚體質(zhì)量3%～5%投喂，以魚搶食不明顯、七八分飽為宜。

4.2 日常管理

4.2.1 巡塘 加強(qiáng)日常巡視工作，觀察魚體活力情況和攝食情況如發(fā)現(xiàn)魚離群、游動(dòng)異常等不正常行為，應(yīng)及時(shí)采取對(duì)應(yīng)措施；發(fā)現(xiàn)死魚、病魚及時(shí)撈取，及時(shí)清理水體雜物。

4.2.2 水質(zhì)管理 每天定時(shí)監(jiān)測(cè)水質(zhì)情況，做好水質(zhì)檢測(cè)記錄（水溫、溶解氧、pH值、氨氮和亞硝酸鹽等），保證水體溶解氧在6 mg/L以上。

4.2.3 養(yǎng)殖記錄 做好生產(chǎn)記錄，包括飼料用量記錄、漁藥使用記錄及死亡情況等。

5 疾病預(yù)防及捕撈

按照水生動(dòng)物疾病預(yù)防的要求定期消毒，堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。養(yǎng)殖過程中保持水質(zhì)清新，生產(chǎn)工具專用，定期對(duì)養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒、對(duì)魚類寄生蟲進(jìn)行殺滅。根據(jù)魚體規(guī)格和市場(chǎng)行情適時(shí)捕撈上市，并嚴(yán)格執(zhí)行休藥期管理規(guī)定。