李麗

（江蘇農民培訓學院，江蘇 宿遷 223800）

近年來，隨著小龍蝦消費量逐年增加，市場價格看好，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模也逐年擴大，尤其是稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，既穩(wěn)糧增收，又保障生態(tài)安全、提升小龍蝦品質，也順應時代要求，深受各地政府高度重視和養(yǎng)殖戶青睞，得到大面積推廣養(yǎng)殖。據(jù)調查，2019年宿遷市推廣稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦面積近200 000×667 m2，成為宿遷農業(yè)結構調整，促進農民增收一項重要渠道。現(xiàn)將稻田生態(tài)養(yǎng)殖小龍蝦管理技術介紹如下。

1 地塊選擇與改造

1.1 地塊選擇

適宜選擇相對集中連片，水源充足，水質良好，灌排方便，無污染源，交通相對便利的水稻種植區(qū)。每塊稻田養(yǎng)殖小龍蝦塘口面積以30×667～50×667 m2為宜，便于水稻機械栽插收割作業(yè)生產，降低生產成本。

1.2 稻田改造

一般在秋冬季節(jié)，在田塊四周開挖環(huán)形溝，環(huán)溝上口寬3 m左右、深0.8 m，土方圍在環(huán)溝外側打成圍埂，夯實整平四周圍埂，圍埂高出田面0.6～0.8 m，埂上口寬2 m以上，便于生產作業(yè)。如若塘口在50×667 m2以上的，可在田塊中央開挖“一”或“十”字形田間溝，溝寬1 m、深0.5 m。按照高灌低排格局，設置進排水口，保證水灌得進、排得出，進排水口設置在塘口兩端，且在對角線上為宜，利于水體交換。中央臺田面要整平?？稍诳拷匆欢耍_挖一個暫養(yǎng)池，以備秋冬季暫養(yǎng)龍蝦親本和種苗之用。

2 種養(yǎng)前準備

2.1 防逃設施

在放養(yǎng)小龍蝦之前，圍繞塘埂內側設立防逃設施，高出埂面50～60 cm，防逃網布埋入土內20 cm，進水管口用45目篩絹布做攔網，排水口用聚乙烯網片做攔網，以防野雜魚等敵害入侵以及小龍蝦潛逃。

2.2 塘口消毒

在放養(yǎng)前15 d時間，向稻田四周環(huán)溝注水40～60 cm深度，使用溴氯海因或生石灰或聚維酮碘等藥物徹底殺滅病原菌、寄生蟲及野雜魚等敵害生物。

2.3 施基肥

在清塘之前，將發(fā)酵后的畜禽糞便分散埋入環(huán)溝里，用量一般按300～500 kg/667 m2，在清塘之后10 d左右，投放0.3%～0.5%的EM菌，主要是培育輪蟲等浮游生物，為日后小龍蝦苗種提供充足的天然餌料，提高小龍蝦成活率，也作為水稻和水草生長基肥。

2.4 水草栽植

栽植的水草以伊樂藻、金魚藻、輪葉黑藻等品種為主，水草移植一般3～5株為一簇，每簇間距1.5 m左右，保持春季水草覆蓋面40%左右，夏秋季水草覆蓋面50%～60%。其主要目的是為了凈化水質、增加溶氧、防暑降溫、為小龍蝦提供棲息、蛻殼、避敵場所，同時，也為小龍蝦提供植物性飼料。當水草生長過盛時，應采取人工割除，并及時清除腐爛水草。

3 蝦苗放養(yǎng)

3.1 蝦苗選擇

首選人工培育蝦苗，放養(yǎng)的龍蝦種苗要求規(guī)格整齊，體表光亮、體質健壯，肢體健全，無病無傷，活動力強。捕撈野生種苗，要經過一段時間馴養(yǎng)后再放養(yǎng)。

3.2 放養(yǎng)時間與放養(yǎng)量

龍蝦種苗可分2次放養(yǎng)。第1次于3月底或4月上旬放養(yǎng)蝦苗，規(guī)格4 cm左右，放養(yǎng)量6 000～7 000尾/667 m2，從放養(yǎng)時間起到水稻栽插后秧苗返青這段時間，小龍蝦主要以在環(huán)溝中飼養(yǎng)為主。第二次放養(yǎng)于6月中下旬補放蝦苗，規(guī)格為200尾/kg左右，放養(yǎng)量 10～15 kg/667 m2。

3.3 放養(yǎng)方法

一般于晴天早晨或傍晚放養(yǎng)蝦苗，優(yōu)先選擇自己培育蝦苗，蝦苗放養(yǎng)前用3%～5%的食鹽水浸泡5～10 min，以殺滅蝦體致病菌及寄生蟲。如從外地購買蝦苗，經長途運輸，放養(yǎng)前將蝦苗在池水中反復浸泡 2～3 次，每次間隔 2～3 min，每次浸泡 1 min左右，讓蝦苗鰓和體表吸足水分后，并適應池塘水溫再投放，以提高成活率。運輸親蝦要挑選質量好的塑料筐承裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免陽光照曬，不宜長途運輸，運輸時間盡量短。

4 水稻秧苗栽插

4.1 水稻品種選擇

一般選擇莖稈粗壯、抗倒伏、抗病蟲、優(yōu)質食味的水稻品種。宿遷地區(qū)優(yōu)質粳稻一般選擇南粳5718、泗稻16號等品種，優(yōu)質雜交稻一般選擇晶兩優(yōu)1468、晶兩優(yōu)黃莉占、Y兩優(yōu)1998等品種，雜交稻5月上旬育秧苗，粳稻5月下旬育秧苗。

4.2 秧苗栽插

平整臺田，保持臺田面水層1 cm，粳稻采用機械插秧，雜交稻采取人工栽插，一般每667 m2栽插1.5萬～1.6萬穴（實際栽插臺田面積），行株間距一般為30 cm×14 cm。

5 養(yǎng)殖管理

5.1 投餌

一般采用多種餌料投喂，可促進小龍蝦生長，投喂的餌料主要有：餅粕、玉米、麩皮以及配合飼料等。每日投喂2次，早晚各1次，以傍晚投喂為主，占日投餌量70%，沿環(huán)溝多點投喂，日投餌量為存塘蝦體重的2%～5%，視水質、水溫、天氣等情況適度靈活調整，一般保證投喂后3 h內吃完為宜。投餌堅持做到定時定點定質定位的“四定”原則。

5.2 投放螺螄

在清明前后，向環(huán)溝中投放活螺螄，投放要均勻，投放量一般100～200 kg/667 m2，可以為小龍蝦提供源源不斷的優(yōu)質動物性餌料，同時還起到凈化水質作用，有利于促進小龍蝦生長、提升品質。

5.3 水質調控

根據(jù)小龍蝦和稻田生長的共同需求，調節(jié)好田塊水位。4—5月，讓小龍蝦在環(huán)溝中養(yǎng)殖，水位不漫過中央臺田面。5月以后，氣溫逐漸升高，注意勤加水、勤換水，尤其是高溫季節(jié)，每7～10 d注水換水一次，換水量約為池塘中水量的20%～30%，進排水時，要檢查加固攔網設施，防止野雜魚等敵害進入池塘，也防止龍蝦逃逸。同時，每10～15 d潑灑1次EM菌液，以改良水質。高溫天氣，池中易生長青苔，如發(fā)現(xiàn)長青苔，要適時使用生石灰溶水潑灑或用硫酸銅溶水潑灑，亦或潑灑青苔凈，以殺死青苔，促進稻蝦生長，方法和用量在專業(yè)技術人員指導下使用。

5.4 龍蝦病害防治

稻田養(yǎng)殖小龍蝦，病害發(fā)生較少，但也要做好預防工作，堅持以防為主、防治結合，小龍蝦養(yǎng)殖病害主要有：腸炎病、黑鰓病、纖毛蟲病等，平時要加強巡塘，發(fā)現(xiàn)病癥，及時對癥施藥，腸炎病主要采取潑灑聚碘或投喂腸炎靈等方法，黑鰓病主要采取潑灑漂白粉液或菌毒凈等方法，纖毛蟲病主要采用潑灑甲殼凈、纖毛蟲凈等方法。

5.5 輪捕銷售

第一茬捕蝦于4月底至6月上旬這段時間，尤其要搶抓“五一”長假消費旺期，賣出好價錢，主要采取地籠捕撈辦法，在環(huán)溝中投放地籠，籠中投放誘餌，誘蝦入籠，一般午夜和第二天早晨各倒一次袋籠中龍蝦，捕大留小，將不夠上市規(guī)格的小龍蝦放回池中繼續(xù)飼養(yǎng)，并對捕撈上市的龍蝦進行分檢分級包裝上市，這一茬捕出龍蝦約占塘內商品蝦的80%。第二茬捕撈從7月下旬開始至9月底結束，到捕撈后期將所捕的成蝦和蝦苗集中到暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)，以解決第二年養(yǎng)殖所需的親蝦和種苗，要將稻田及環(huán)溝中的龍蝦全部捕完，以便排水收割水稻，也為下一年清塘放養(yǎng)做好準備。

6 水稻管理

6.1 水位調節(jié)

秧苗栽插時，保持臺田面水層1 cm，栽插后，立即提升臺田面水層保返青，水深4～6 cm以不淹沒稻株心葉為準，秧苗返青后，及時降低水層，保持臺田面水層3 cm左右。

6.2 施肥

稻田養(yǎng)殖以施基肥為主，追肥為輔，基肥和追肥都采用生物有機肥，追肥前將臺田水層降下，讓小龍蝦集中到四周環(huán)溝里，再進行施肥。

6.3 防蟲

小龍蝦對藥物較為敏感，稻田養(yǎng)殖一般不施農藥，防蟲一般采取光源、色板以及蟲害天敵等物理和生物技術撲殺。

6.4 水稻收割

10月下旬到11月初水稻開始收割，目前，多采取機械收割。水稻收割后，開始清整塘口，準備下一輪稻蝦共作種養(yǎng)。