錢瑜 張君花

在新型肺炎疫情爆發(fā)期間，方便面等速食產(chǎn)品銷量暴增。為此，曾連年虧損的五谷道場(chǎng)，也借此成功實(shí)現(xiàn)盈利。記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論線上線下，五谷道場(chǎng)均處于缺貨狀態(tài)。面對(duì)市場(chǎng)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，五谷道場(chǎng)不斷擴(kuò)大產(chǎn)能?；诖?，五谷道場(chǎng)利潤(rùn)暴增，2月單月利潤(rùn)超過2019年全年。業(yè)內(nèi)人士表示，疫情期間，方便面等速食產(chǎn)品成為剛需，出現(xiàn)暴漲只是特殊時(shí)期的現(xiàn)象，五谷道場(chǎng)要在疫情結(jié)束后回歸方便面主流市場(chǎng)，存在著不小的挑戰(zhàn)。

方便面銷量暴增五谷道場(chǎng)供不應(yīng)求

近期，受新冠肺炎疫情影響，方便面銷量暴漲，可謂“一包難求”。線上數(shù)據(jù)顯示，2月以來，天貓平臺(tái)方便食品整體銷量同比增長(zhǎng)700%，其中“方便面”一詞搜索量大增200多倍。在京東平臺(tái)，從除夕到初九，售出了1500萬包方便面。2月3日-6日，蘇寧小店方便面銷量環(huán)比猛增了342%；2月10日-13日，方便面銷量同比增長(zhǎng)357.59%。在線下，方便面也賣到脫銷。唐山一合商貿(mào)有限公司總經(jīng)理于秀偉告訴記者，疫情襲來，方便食品整體銷量大增超3倍，其中方便面銷量增長(zhǎng)超過2倍，旗下數(shù)千家終端店面根本無貨可售，供應(yīng)商的貨也搶不到。

作為方便面行業(yè)的老牌產(chǎn)品，五谷道場(chǎng)的方便面也借此時(shí)機(jī)銷量大增。3月17日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在北京鄰里旺超市，貨架上的五谷道場(chǎng)方便面已被搶購(gòu)一空。該超市銷售人員表示，五谷道場(chǎng)袋裝方便面已經(jīng)賣完了，只剩幾個(gè)桶裝，近期一直都沒貨。同樣，在五谷道場(chǎng)天貓官方旗艦店，客服人員稱，因?yàn)闆]有現(xiàn)貨，又加上近期購(gòu)買人數(shù)比較多，只能采取預(yù)售措施。關(guān)于什么時(shí)候有貨，該客服人員表示不知道。此外，在永輝超市線上App中，五谷道場(chǎng)方便面商品頁(yè)面顯示已被搶完，處于補(bǔ)貨狀態(tài)。

在五谷道場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)中，疫情期間，五谷道場(chǎng)的銷量同比增長(zhǎng)50%以上，其中3月五谷道場(chǎng)方便面累計(jì)訂單超過40萬箱。為了保證產(chǎn)品供應(yīng)，克明面業(yè)在延津的兩條方便面生產(chǎn)線已滿負(fù)荷生產(chǎn)，產(chǎn)能相比2019年提升80%以上。

在銷量的激增之下，五谷道場(chǎng)的利潤(rùn)也隨之上升，春節(jié)期間的銷售利潤(rùn)比去年同期增長(zhǎng)24倍，其中2月五谷道場(chǎng)盈利超過300萬元，單2月利潤(rùn)便超過2019年全年。

銷量暴增是短暫現(xiàn)象未來想重回主流市場(chǎng)依然有難度

“未來，在擴(kuò)產(chǎn)能保供應(yīng)的同時(shí)，五谷道場(chǎng)還計(jì)劃在今年下半年推出新品。在渠道方面，除了2月進(jìn)駐的30多個(gè)全國(guó)連鎖、新增了5000多家終端門店渠道外，還將進(jìn)行全國(guó)范圍招商，以北方7省為主，先走向華東、華中和華南?！蔽骞鹊缊?chǎng)方面表示。

“雖然五谷道場(chǎng)實(shí)現(xiàn)盈利，但仍很難進(jìn)入方便面主流市場(chǎng)?？祹煾?、統(tǒng)一、今麥郎等已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)方便面市場(chǎng)80%-90%的市場(chǎng)，五谷道場(chǎng)在市占率上相差甚遠(yuǎn)。數(shù)據(jù)顯示，2018年康師傅方便面銷量的市場(chǎng)占有率為43.3%，位居第一，統(tǒng)一位居第二。目前，五谷道場(chǎng)的市占率不足1%。況且，目前的暴增只是暫時(shí)的，疫情結(jié)束之后，所有方便面銷量增速將會(huì)放緩?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱。

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊分析稱，疫情期間，不只五谷道場(chǎng)一家出現(xiàn)利潤(rùn)暴增，像康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等品牌同樣出現(xiàn)了銷量暴漲的現(xiàn)象。就五谷道場(chǎng)而言，無論是從品牌影響力、認(rèn)知度還是在市場(chǎng)占比方面一直都不如統(tǒng)一等品牌，再加上五谷道場(chǎng)的線下渠道和克明面業(yè)已有的米面糧油線下渠道存在一定差異，渠道布局不足，所以五谷道場(chǎng)回歸主流方便面市場(chǎng)的希望很小。在徐雄俊看來：“疫情期間的發(fā)展，令五谷道場(chǎng)的認(rèn)知度在消費(fèi)者層面得到一定程度的提升，但能否回歸主流市場(chǎng)，還需要看五谷道場(chǎng)后期在渠道建設(shè)、品牌推廣等方面的發(fā)展?！?/p>