付玉梅

人們對(duì)春茶有著深深的迷戀，因?yàn)樗褪谴蜷_(kāi)春天的那把鑰匙。3月，正是江浙、福建及貴州等地春茶的上新期，但由于受到新冠肺炎疫情影響，傳統(tǒng)茶農(nóng)們正在發(fā)愁——既找不到采茶工人，也沒(méi)有茶商采購(gòu)。茶不等人，加上倒春寒的壓力，一名茶農(nóng)告訴記者：“再耽誤下去，今年的春茶就‘廢了?！眰鹘y(tǒng)銷(xiāo)售渠道不暢，部分茶農(nóng)開(kāi)始嘗試?yán)蒙缃浑娚唐脚_(tái)，以直播等方式自救。

鮮有采購(gòu)商 采茶工緊缺

俞霞飛是浙江安吉縣的一名茶農(nóng)，從父輩開(kāi)始，白茶貫穿著俞家兩代人的生活。她在梅溪鎮(zhèn)銅山村隱將自然村有三百畝茶園，從事安吉白茶的育苗、種植、生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售。如今，俞霞飛看著自家茶田的茶芽日漸生長(zhǎng)，卻不知道該怎么辦。整個(gè)2月份沒(méi)有茶商找她采購(gòu)茶葉，但往年的這個(gè)時(shí)候應(yīng)是茶商預(yù)定茶葉的旺季?！鞍布撞枋侨孪卵烧?，黃金芽是三月底四月初采摘。雖然沒(méi)有封路，但至今沒(méi)有收到茶商采購(gòu)的消息?！庇嵯硷w告訴記者，明前茶貴如金，三月中旬是江浙一帶春茶的上新期，如果不及時(shí)采摘，葉片會(huì)越長(zhǎng)越大，影響銷(xiāo)售；采摘后的春茶不及時(shí)送工廠加工，就會(huì)變成“廢茶”，一年的心血付諸東流。

去年，俞霞飛的茶園總體銷(xiāo)售額是600萬(wàn)元左右，毛利潤(rùn)在60萬(wàn)元左右。談及受疫情影響的經(jīng)濟(jì)損失，俞霞飛算了一筆賬，整個(gè)安吉縣大概有17萬(wàn)畝茶田，每一畝產(chǎn)量大概50斤，預(yù)計(jì)每斤至少損失50元，算下來(lái)整個(gè)安吉縣的春茶至少損失4.25億元。

同時(shí)讓俞霞飛發(fā)愁的，還有花錢(qián)也請(qǐng)不到的采茶工人。因?yàn)椴枞~的生長(zhǎng)速度快，綠茶以短為貴，一畝茶山需要至少兩位采茶工人，每年茶園需要聘請(qǐng)至少400名來(lái)自河南的采茶工，負(fù)責(zé)茶葉的采摘和挑選。去年聘請(qǐng)的采茶工一天的薪酬是160元，今年受疫情影響，180元一天都很難招到人。即便招到人，也需要自行隔離14天，很多采茶工人干脆不來(lái)了。

但是，春茶若無(wú)法及時(shí)開(kāi)采，很可能面臨倒春寒的威脅。如果茶葉進(jìn)入萌芽期發(fā)生倒春寒，損失不可想象。而今年冬季平均氣溫較高，發(fā)生倒春寒的幾率極高，低山地區(qū)尤為嚴(yán)重，有些茶農(nóng)會(huì)顆粒無(wú)收，這讓俞霞飛非常擔(dān)心。

舊茶不去，如何迎接新茶

安徽省黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)葛湖村是太平猴魁的原產(chǎn)地，也是茶農(nóng)孫進(jìn)的家鄉(xiāng)。太平猴魁屬于綠茶類尖茶，其外形兩葉抱一芽，扁平挺直，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

黃山名茶眾多，茶葉是黃山農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。對(duì)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)來(lái)說(shuō)，采茶、做茶是祖祖輩輩傳下來(lái)的手藝，也是重要的收入來(lái)源之一。據(jù)孫進(jìn)介紹，2月是茶園除草、撫苗的季節(jié)，3月到4月則是黃山茶農(nóng)一年最忙的茶季。每年茶農(nóng)與茶商會(huì)制定出一個(gè)計(jì)劃表，安排今年春茶的生產(chǎn)數(shù)量，“開(kāi)采后的太平猴魁一天一個(gè)價(jià)。茶農(nóng)們?yōu)榱粟s進(jìn)度，天還沒(méi)亮就得起床，爬十幾里的山路，到達(dá)海拔近千米的茶園，在山上采摘鮮葉，直到背著的竹籮滿滿當(dāng)當(dāng)，才下山回家?！?/p>

然而，今年的黃山茶農(nóng)望著茶山卻邁不開(kāi)腳步。孫進(jìn)說(shuō)，往年春節(jié)黃山風(fēng)景區(qū)吸引全國(guó)的游客，也是一年的銷(xiāo)售高峰期，但受疫情影響，今年的黃山空空蕩蕩，茶葉也屯在茶商手里，“舊茶不去，如何迎接新茶？”

孫進(jìn)經(jīng)營(yíng)著自家15畝的小茶園，每年的收入大概在8-10萬(wàn)元。據(jù)他介紹，口糧茶的利潤(rùn)率在20%左右，而高端茶與禮品茶在80%左右，每年至少占到一半的利潤(rùn)。因?yàn)橐咔?，孫進(jìn)認(rèn)為高端茶與禮品茶市場(chǎng)都會(huì)受影響，今年利潤(rùn)也不樂(lè)觀。

和俞霞飛一樣，孫進(jìn)也面臨著采茶季將至而工人緊缺的問(wèn)題。往年，黃山的茶工是從外地請(qǐng)來(lái)的，有些茶工在浙江采完安吉白茶后直接到黃山制作猴魁。據(jù)孫進(jìn)了解，今年村里可能進(jìn)行摸底，每家每戶上報(bào)茶工人數(shù)，再由村里到外面請(qǐng)茶工，按上報(bào)人數(shù)和需求分配到各家。

直播賣(mài)茶 線上渠道成“救命稻草”

和生鮮農(nóng)產(chǎn)品一樣，疫情防控期間，茶農(nóng)、茶商的線下生意都停擺。原來(lái)長(zhǎng)期依賴的茶葉傳統(tǒng)生產(chǎn)模式遭受沖擊，線上渠道成了他們的“救命稻草”。

以往，孫進(jìn)家的茶葉主要靠線下批發(fā)銷(xiāo)售，占比90%以上?！拔覀兤綍r(shí)無(wú)暇顧及線上銷(xiāo)售，直到疫情發(fā)生，我才看到茶葉的線上成交量瘋長(zhǎng)，覺(jué)得自己掉隊(duì)了?！?接下來(lái)，他想開(kāi)一家淘寶店，也將直播賣(mài)茶提上日程。雖然線上的渠道能走量，但成本也上漲了?！耙?yàn)橐咔?，以往的低價(jià)協(xié)議不管用了，物流成本上漲了50%?！?/p>

茶農(nóng)的線上銷(xiāo)售策略也一直在變化。俞霞飛注冊(cè)了自己的淘寶店，在此基礎(chǔ)上打算再申請(qǐng)?zhí)熵埖赇?、京東商城，同時(shí)聘請(qǐng)專業(yè)人員運(yùn)營(yíng)天貓與京東店鋪。近年來(lái)鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，俞霞飛也為游客開(kāi)放了自己的茶園，并拍攝短視頻放在社交網(wǎng)站上，還準(zhǔn)備將直播場(chǎng)景從室內(nèi)升級(jí)到戶外的茶園，帶著觀眾上山采茶。

大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)直播眼數(shù)據(jù)顯示，截至2月25日晚上10時(shí)，近一個(gè)月來(lái)，淘寶上共有接近6萬(wàn)位主播開(kāi)播，共80萬(wàn)開(kāi)播場(chǎng)次，接近50萬(wàn)訪問(wèn)量，主播數(shù)量、店鋪數(shù)量、漲粉趨勢(shì)與總流量在呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)。其中，茗茶酒水的主播數(shù)在美食頻道中屬于第二多的品類，僅次于新鮮蔬果的主播數(shù)量。

記者在淘寶上圍觀了幾場(chǎng)茶農(nóng)直播，發(fā)現(xiàn)不同主播有不同的直播風(fēng)格，有的主播賣(mài)力吆喝先領(lǐng)取頭上的優(yōu)惠券，通過(guò)直播間直接下單；有的主播與天南地北“有緣人”喝茶暢聊人生，像進(jìn)入圓桌故事會(huì)。其中一場(chǎng)熱門(mén)直播在短短2個(gè)小時(shí)內(nèi)，就吸引近萬(wàn)人圍觀，用戶互動(dòng)超過(guò)7萬(wàn)次，收到3萬(wàn)多個(gè)贊。

茶農(nóng)王蕾也是直播大軍中的一員。四部手機(jī)、五臺(tái)補(bǔ)光燈、一套茶海、三五盤(pán)茶葉，王蕾的直播一頭連接著數(shù)幾千名粉絲，另一頭連接著王蕾180畝的鮮茶。“直播了3次都沒(méi)人看，差點(diǎn)就放棄了。”王蕾說(shuō)，自己的團(tuán)隊(duì)只有她、愛(ài)人與朋友3人，堅(jiān)持了5個(gè)晚上，每晚直播4.5個(gè)小時(shí)，粉絲量終于破千。“線上顧客預(yù)訂了10斤新茶，雖然不多，略顯稚嫩，但也能為庫(kù)存減減壓，也讓我們了解到線上傳播的重要性?！?/p>

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所近期發(fā)布的《新冠肺炎疫情對(duì)茶產(chǎn)業(yè)影響評(píng)估及應(yīng)對(duì)建議》指出，疫情對(duì)早春茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售、流通影響明顯，但也會(huì)倒逼茶產(chǎn)業(yè)向機(jī)械化、智能化方向轉(zhuǎn)變，通過(guò)業(yè)態(tài)創(chuàng)新延伸產(chǎn)業(yè)鏈。因?yàn)橐咔椋旖虿枞~流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜琦將線下茶文化培訓(xùn)課程轉(zhuǎn)移到線上直播，她坦言，好像一夜之間全民當(dāng)主播，如今她已經(jīng)連續(xù)幾天直播，累積300多名粉絲，她打算從茶文化講解開(kāi)始，借此再慢慢把鮮茶推廣出去。

隨著疫情慢慢消退，茶行業(yè)的實(shí)體經(jīng)濟(jì)也將復(fù)蘇。在姜琦看來(lái)，直播賣(mài)茶省去了很多環(huán)節(jié)，節(jié)省下來(lái)的成本可以回饋給消費(fèi)者，再加上直播互動(dòng)也能形成客戶黏性，在疫情過(guò)后這股熱潮不會(huì)消失?！安贿^(guò)，茶本質(zhì)上還是需要嗅覺(jué)與味覺(jué)感受，比如精美的器具、優(yōu)雅的品茶環(huán)境等，做出特色的企業(yè)肯定還會(huì)把客戶群體吸引回來(lái)?！?/p>

經(jīng)過(guò)這次疫情，包括孫進(jìn)在內(nèi)的諸多茶農(nóng)對(duì)直播平臺(tái)和電商的扶持更加抱有期待。孫進(jìn)坦言，自家茶園悶頭搞生產(chǎn)，卻忘了增強(qiáng)自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，疫情過(guò)后要重新劃分市場(chǎng)份額，“用兩條腿走路”，既做農(nóng)業(yè)，也做品牌。未來(lái)5G時(shí)代的來(lái)臨也會(huì)給電商直播帶來(lái)更多可能性，茶農(nóng)們翹首以盼一個(gè)在電商中復(fù)蘇的“春天”。