3月13日，河南省教育廳下發(fā)通知，要求做好疫情防控期間加強學校食堂管理和食品安全工作，確保教職員工、學生生命安全和身體健康。

通知要求，開學前，各級各類學校要全面排查食堂從業(yè)人員健康狀況，提前對其進行健康體檢；按規(guī)范配齊配足餐廳水龍頭，有條件的可配備感應式水龍頭；配備充足的防護口罩等防控物資；綜合整治食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生；徹底改善學校食堂基本條件，配齊消毒柜、保溫桶、保鮮儲藏柜等設備設施，2020年年底前完成中小學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”任務。

開學后，各學校要建立員工健康監(jiān)測及因病缺勤登記報告制度；制訂詳細的師生就餐分流方案，采取錯時錯峰用餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式，避免聚集；售飯排隊及就餐時人與人之間保持1米以上距離。

學校食堂的經(jīng)營必須做到“六不準”：即不準食堂無證經(jīng)營；不準從業(yè)人員無證上崗；不準主要食品原料在非定點供貨商中自行采購；不準從無資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買食品原材料；中等職業(yè)學校、普通中小學校、特殊教育學校、托幼機構(gòu)的食堂不得制售涼菜；不得使用來源不明的家禽家畜肉，嚴禁采購食用野生動物。同時，校園內(nèi)必須全部取締無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。

最后，各級教育行政部門要會同市場監(jiān)管部門，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂疫情防控工作開展專項整治。