戢飛 吳寶成 楊東榮

摘要：在湖北省恩施土家族苗族自治州建始縣白肋煙核心煙區(qū)開(kāi)展小區(qū)試驗(yàn)，研究不同打頂時(shí)期及杈煙留葉數(shù)對(duì)提高白肋煙上部煙葉品質(zhì)的影響，確定最佳打頂時(shí)期及杈煙留葉數(shù)。結(jié)果表明，不同打頂時(shí)期和杈煙留葉數(shù)的組合措施能直接影響煙葉經(jīng)濟(jì)效益和煙株體內(nèi)煙堿含量分布?，F(xiàn)蕾初期摳心打頂杈煙留葉8片和6片能顯著增加煙葉產(chǎn)值、產(chǎn)量，但上部和杈煙煙堿含量高，內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào);初花期15%～20%現(xiàn)花打頂杈煙留葉4片產(chǎn)量低于現(xiàn)蕾初期摳心打頂杈煙留葉8片和6片，但各部位煙堿含量適宜，內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)。綜合分析，初花期打頂杈煙留葉數(shù)4片處理煙葉經(jīng)濟(jì)效益較好，煙堿含量適宜，上部煙的工業(yè)可用性較強(qiáng)。

關(guān)鍵詞：白肋煙;打頂;留葉數(shù);上部煙;品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S572 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2020）01-0101-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.01.022 ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： To study the effects of different topping periods and the number of leaves on the tobacco leaves on improving the quality of the upper leaves of burley tobacco， and determine the optimal topping period and the number of leaves on the tobacco leaves， plot trials were conducted in the core tobacco area of burley tobacco in Jianshi county， Enshi prefecture， Hubei province. The results showed that the combined measures of different topping periods and the number of leaves remaining on the tobacco can directly affect the economic benefits of tobacco leaves and the distribution of nicotine content in tobacco plants. At the early stage of budding， keeping 8 and 6 leaves of tobacco leaves can significantly increase the output value of tobacco leaves， but the nicotine content in the upper part and the branches is high， and the internal chemical components are not coordinated. In the initial flowering stage， 15%～20% flower topping tobacco， the yield of keeping 4 leaves was lower than that of the early budding with 8 and 6 leaves， but the nicotine content in each part was appropriate and the internal chemical composition was coordinated. Comprehensive analysis shows that under the treatment of keeping 4 leaves of tobacco leaves in the early flowering stage， the economic benefits of tobacco leaves are better， the nicotine content is appropriate， and the industrial availability of upper tobacco is stronger.

Key words： burley tobacco; topping; number of leaves left; upper tobacco; quality

白肋煙因填充性較好，有良好吸附能力，香氣量足、勁頭大等特性，能調(diào)節(jié)香氣和吃味，是構(gòu)成混合型卷煙獨(dú)特風(fēng)格的基本原料[1，2]，中國(guó)白肋煙產(chǎn)區(qū)主要分布在湖北恩施、四川達(dá)州、重慶萬(wàn)州、云南賓川等地，其中，以湖北恩施產(chǎn)量為高[3，4]。建始縣作為恩施白肋煙的主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)優(yōu)質(zhì)白肋煙生產(chǎn)基地。建始白肋煙具一定香氣特征、勁頭大、濃度好，但也有單產(chǎn)偏低、煙堿含量偏高導(dǎo)致香型特征不夠顯著等白肋煙共性問(wèn)題[5，6]。制約白肋煙單產(chǎn)提高的主要因素是白肋煙上部煙的質(zhì)量和工業(yè)可用性。白肋煙上部煙表現(xiàn)為葉片偏厚、內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)、煙堿含量過(guò)高、刺激性過(guò)強(qiáng)等，這種煙葉工業(yè)可用性較差，市場(chǎng)需求量小，煙葉生產(chǎn)中通過(guò)打頂抹杈等方式減少上部煙，以滿足市場(chǎng)需求?！笆濉背跏?，隨著煙葉市場(chǎng)的國(guó)際化和混合型卷煙的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，卷煙出口量快速增長(zhǎng)[7]，白肋煙上部煙葉的市場(chǎng)需求正在發(fā)生變化。白肋煙上部葉和頂葉特有的香氣量足、勁頭大等特點(diǎn)更符合混合型卷煙原料適配率。采用煙株頂上直接留杈的方式可以提高白肋煙上部煙率，但往往伴隨煙堿含量過(guò)高。不同打頂時(shí)期及杈煙留葉數(shù)對(duì)白肋煙產(chǎn)量、品質(zhì)及上部煙工業(yè)可用性影響等方面還需深入研究。已有的這類研究較少，且多停留在留杈煙本身[8，9]。因此，在建始白肋煙核心煙區(qū)開(kāi)展小區(qū)試驗(yàn)，研究不同打頂時(shí)期及杈煙留葉數(shù)對(duì)白肋煙上部煙品質(zhì)的影響，以期提高上部葉工業(yè)可用性，突破白肋煙生產(chǎn)瓶頸，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)煙農(nóng)增收。

1 ?材料與方法

1.1 ?煙草品種

供試白肋煙品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N鄂煙1號(hào)。

1.2 ?種植條件

試驗(yàn)于2017年在建始縣高坪鎮(zhèn)花鹿臺(tái)村6組進(jìn)行，試驗(yàn)田長(zhǎng)方形，為當(dāng)?shù)赜写硇蕴飰K，光照好、土壤結(jié)構(gòu)疏松、肥力均勻中等，往年無(wú)病蟲(chóng)害，土質(zhì)健康，面積1 333 m2。

1.3 ?處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)7個(gè)處理，最后1組為對(duì)照（CK），3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列;各小區(qū)植煙48株，株行距120 cm×55 cm;不同打頂時(shí)期處理實(shí)施間隔時(shí)間約為5 d。處理具體情況見(jiàn)表1。

1.4 ?田間管理

試驗(yàn)田其他農(nóng)事操作參照當(dāng)?shù)卮筇锷a(chǎn)技術(shù)方案執(zhí)行。

施肥：各處理在施肥環(huán)節(jié)按照同一施氮水平施肥，底肥為煙草專用復(fù)合肥（10∶10∶20）1 875 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2;移栽后追肥為硝酸鉀225 kg/hm2、硫酸鉀483 kg/hm2、硝銨磷肥483 kg/hm2;各處理打頂當(dāng)日追施硝酸鉀75 kg/hm2。施肥的N∶P∶K比例為1.0∶0.8∶2.0。

移栽：4月30日同一天移栽。

留葉：主軸留葉16片，可采葉14片;留一個(gè)杈，杈煙留葉4～8片。

采收：主軸煙葉自下而上，剝?nèi)~采收，成熟一片采收一片，杈煙成熟時(shí)一次性斬株，全部采收，劃筋晾制。

1.5 ?數(shù)據(jù)處理

對(duì)試驗(yàn)點(diǎn)各處理的生育期、農(nóng)藝性狀（打頂后10 d）、單葉重、經(jīng)濟(jì)性狀、外觀品質(zhì)進(jìn)行調(diào)查，取3個(gè)重復(fù)混合樣的中部和上部煙葉進(jìn)行化學(xué)成分分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用DPS7.05軟件進(jìn)行處理，LSD多重比較法分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?不同處理對(duì)生育期的影響

各處理團(tuán)棵期、旺長(zhǎng)期、主干葉的采收期基本一致（表2）。現(xiàn)蕾打頂均為6月23日，初花打頂為6月28日，盛花打頂在7月3日進(jìn)行。同一打頂時(shí)期生育期比較，現(xiàn)蕾打頂杈煙留葉數(shù)多的T3生育期（122 d）較T1、T2（120 d）延長(zhǎng)2 d;初花打頂杈煙留葉數(shù)多的T6生育期（124 d）較T4、T5（122 d）延長(zhǎng)2 d。T7對(duì)照組不留杈煙，從移栽至上二棚采收，整個(gè)大田生育期96 d，現(xiàn)蕾打頂處理的生育期較對(duì)照延長(zhǎng)24～26 d;初花打頂處理生育期較對(duì)照延長(zhǎng)26～28 d。隨著打頂推遲和杈煙留葉數(shù)增多，煙株大田生育期相應(yīng)延長(zhǎng)。

2.2 ?農(nóng)藝性狀分析

不同打頂時(shí)期能直接影響煙株株型和葉片生長(zhǎng)情況（表3），T7平均株高顯著高于其他處理;T2株高最低，除與T1無(wú)顯著差異外，顯著低于其他處理，不同打頂時(shí)期平均株高為盛花期>初花期>現(xiàn)蕾期?，F(xiàn)蕾打頂?shù)腡1、T2、T3中部葉長(zhǎng)、寬大于初花和盛花打頂T4、T5、T6、T7，上二棚葉的長(zhǎng)寬比例以初花期打頂較好，適宜打頂時(shí)期能促進(jìn)煙葉開(kāi)片，上下葉片大小適宜。綜合評(píng)價(jià)各處理農(nóng)藝性狀，初花期打頂?shù)闹晷巫罾硐?，中部和上二棚葉長(zhǎng)寬比例適宜。

2.3 ?不同部位單葉重比較

葉片的單葉重是葉片生長(zhǎng)發(fā)育和內(nèi)含物積累程度的外在反映。不同打頂時(shí)期單葉重比較（表4）表明，隨著打頂時(shí)期推遲，下部5～8葉位的單葉重呈先增后降趨勢(shì)，初花期打頂處理的單葉重高于現(xiàn)蕾和盛花期打頂;中部9～14葉位各處理單葉重間無(wú)顯著差異，說(shuō)明不同打頂時(shí)期對(duì)中部葉的干物質(zhì)積累影響不大;現(xiàn)蕾和初花打頂杈煙單葉重比較，初花打頂T5、T6單葉重明顯低于其他處理，特別是T6單葉重顯著低于其他處理，說(shuō)明打頂時(shí)期推遲、留葉數(shù)增多，杈煙單葉重呈下降趨勢(shì)。綜合比較，初花期打頂杈煙留葉數(shù)較少處理下單葉重較好。

2.4 ?經(jīng)濟(jì)性狀分析

T3平均產(chǎn)量最高，與T2無(wú)顯著性差異，T2、T3的平均產(chǎn)量顯著高于其他處理;T2平均產(chǎn)值最高，與T3無(wú)顯著差異，T2、T3的平均產(chǎn)值顯著高于其他處理;T7的均價(jià)和上等煙率最高，與其他處理存在顯著性差異;7個(gè)處理的中等煙率無(wú)顯著差異;上部煙率比較，T5的上部煙率最高（表5）。綜合比較各處理的產(chǎn)量、產(chǎn)值和上部煙比例等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，T2、T3的產(chǎn)量和產(chǎn)值高，經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)于其他處理;T4的產(chǎn)量和產(chǎn)值次之，上部煙率與T2、T3無(wú)顯著差異。煙葉質(zhì)量上，T6的上等煙率和中等煙率之和最低，為73.65%，T3的次之，為78.06%，T6和T3處理上等煙較少，而T6和T3的杈煙留葉數(shù)多，說(shuō)明隨著杈煙留葉數(shù)增多，煙葉整體品質(zhì)呈下降趨勢(shì)。

2.5 ?外觀品質(zhì)比較

所有處理的葉面和葉片結(jié)構(gòu)基本一致（表6）;T7的葉片光澤度較亮，其他處理稍暗;在煙葉生長(zhǎng)后期，由于長(zhǎng)期持續(xù)陰雨災(zāi)害性天氣，導(dǎo)致后打頂、杈煙留葉數(shù)較多的T5、T6煙葉成熟度受影響，煙葉晾制后原煙外觀質(zhì)量表現(xiàn)為欠熟?？梢?jiàn)，打頂時(shí)期提早，煙葉成熟度較好;打頂時(shí)期推遲，杈煙留葉數(shù)較多，煙葉成熟度較差，隨著大田生育期的延長(zhǎng)，遭遇鄂西山地8～9月低溫陰雨氣候的幾率加大。

2.6 ?化學(xué)成分分析

白肋煙的化學(xué)成分中，煙堿是重要成分，其含量高低影響著煙葉品質(zhì)和工業(yè)可用性[10]，因此，白肋煙的內(nèi)在化學(xué)成分比較，主要比較煙堿含量和氮堿比。表7數(shù)據(jù)顯示，相同部位不同處理間煙堿含量比較，隨著打頂時(shí)期推遲，煙株內(nèi)煙堿含量呈下降趨勢(shì)，到盛花期略微上升，中部和上部煙內(nèi)，現(xiàn)蕾打頂T1、T2、T3的煙堿含量普遍高于初花打頂T4、T5、T6，到盛花期T7的煙堿含量較初花期略微上升，但低于現(xiàn)蕾期打頂處理;杈煙煙堿比較，現(xiàn)蕾打頂T1、T2、T3的煙堿含量普遍高于初花期打頂T4、T5、T6，可見(jiàn)，打頂時(shí)期以初花期較好。初花期打頂不同杈煙留葉數(shù)比較，T4、T5、T6中部葉內(nèi)的煙堿含量相差不大，均低于3.8%，且氮堿比適宜;上部葉的煙堿含量以T6最高，T4的氮堿比最適宜;杈煙的煙堿含量以T4最高，氮堿比最適宜。隨著杈煙留葉數(shù)增多，上部煙和杈煙的氮堿比呈下降趨勢(shì)。綜合比較，T4的內(nèi)在化學(xué)成分較其他處理更協(xié)調(diào)。

3 ?小結(jié)與討論

打頂時(shí)期對(duì)煙株株型、葉片單葉重、原煙外觀質(zhì)量和內(nèi)在化學(xué)成分有較大影響。打頂時(shí)間越早，葉片長(zhǎng)、寬和單葉重越大，但往往伴隨著煙堿含量過(guò)高;晚打頂或不打頂，煙株株形不理想，葉片身份較薄，煙堿含量較低;初花期打頂?shù)臒熤?，株形較為理想，葉片內(nèi)含物有一定積累，身份較好，化學(xué)成分較協(xié)調(diào)[11，12]。本研究中初花期打頂處理株形理想，中部和上二棚葉長(zhǎng)寬適宜，開(kāi)片較好。打頂后葉片體內(nèi)干物質(zhì)開(kāi)始積累，早打頂?shù)臒熤耆~片干物質(zhì)積累量較高，單葉重上，雖然中部葉各處理單葉重?zé)o顯著差異，但現(xiàn)蕾打頂?shù)蔫緹焼稳~重高于初花打頂，煙葉身份較厚。由于白肋煙寬大株形，肥料需求量大，特別是氮素需求量，為保證杈煙營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，氮肥施用量較不留杈煙平均多30～60 kg/hm2，相應(yīng)導(dǎo)致土壤中氮素殘留量增大，打頂后煙株生殖生長(zhǎng)停止，加之土壤氮素供應(yīng)，現(xiàn)蕾打頂?shù)臒熤瓿掷m(xù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，葉片容易出現(xiàn)貪青晚熟現(xiàn)象，呈現(xiàn)寬、厚、大特點(diǎn)。而盛花打頂?shù)闹晷蚊黠@高于現(xiàn)蕾和初花打頂，上下葉片相差較大，株形不夠理想?；瘜W(xué)成分協(xié)調(diào)性上，打頂后煙株體內(nèi)的煙堿含量開(kāi)始增多，現(xiàn)蕾打頂處理各部位的煙堿含量普遍高于初花打頂處理，氮堿比低于初花打頂處理。因此，綜合考慮煙株株形、整體質(zhì)量和內(nèi)在化學(xué)成分，建議白肋煙打頂時(shí)期選擇在初花期。

白肋煙單株留葉數(shù)會(huì)影響煙株的生長(zhǎng)發(fā)育、化學(xué)成分及經(jīng)濟(jì)效益[13]，特別是蓄留杈煙對(duì)白肋煙上部煙工業(yè)可用性方面有著直接影響。通過(guò)蓄留杈煙，改變煙株體內(nèi)煙堿含量分布，改善上部葉煙堿含量，明顯提高煙葉產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。但盲目增加杈煙留葉數(shù)，過(guò)分消耗煙株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，影響煙株整體生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致煙葉內(nèi)在化學(xué)成分不協(xié)調(diào)，品質(zhì)相應(yīng)下降。初花期打頂各處理隨杈煙留葉數(shù)增多，各部位煙葉的單葉重呈遞減趨勢(shì)，T4下部、中部、上部及杈煙的單葉重普遍高于T6各部位單葉重;經(jīng)濟(jì)性狀上，T5、T6杈煙留葉數(shù)較多，T5上部煙率最高。但隨著杈煙留葉數(shù)增多，煙株大田生育期相應(yīng)延長(zhǎng)，而遭遇8—9月鄂西山地特有氣候。氣溫開(kāi)始轉(zhuǎn)低，后期出現(xiàn)長(zhǎng)期陰雨天氣，為避免造成較大經(jīng)濟(jì)損失，T5、T6的杈煙選擇提前一次斬株采收，因此晾制后出現(xiàn)欠熟現(xiàn)象，且下低等煙率增加，以T6最高，一定程度上影響了煙葉產(chǎn)質(zhì)量。內(nèi)在化學(xué)成分上，隨杈煙留葉數(shù)增多，煙堿含量呈下降趨勢(shì)，T4煙堿含量高于T5、T6，但氮堿比以T4最適宜，在0.8～1.0范圍內(nèi)。白肋煙上部葉煙堿含量在4.8%左右，香型風(fēng)格較為顯著，香氣量足;杈煙煙堿含量在5.3%左右，香型風(fēng)格顯著，香氣量充足[14]。T4的中部葉煙堿含量為3.5%、上部葉4.82%、杈煙5.47%，上部煙和杈煙作為混合型卷煙的輔助原料，能調(diào)節(jié)混合型卷煙香氣量，增加勁頭感和香型特征，有較大的工業(yè)可用性。

綜合考慮不同打頂時(shí)期和杈煙留葉數(shù)對(duì)白肋煙產(chǎn)值、產(chǎn)量和上部煙品質(zhì)的影響，選擇在初花期打頂，杈煙留葉數(shù)4片左右，可以明顯提高煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值，增加上部煙比例，同時(shí)，保證了煙葉內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)，提高了上部煙的品質(zhì)及工業(yè)可用性。

參考文獻(xiàn)：

[1] 倪克平，閻洪洋，范鐵楨，等.部分國(guó)外白肋煙主要化學(xué)指標(biāo)與感官質(zhì)量的相關(guān)分析[J].鄭州輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2003， 18（3）：50-52.

[2] 劉國(guó)順.煙草栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

[3] 史宏志，謝子發(fā)，李 ?志，等.白肋煙不同葉位葉片中性香氣成分和生物堿含量的變化[J].華北農(nóng)學(xué)報(bào)，2008，23（6）：139-143.

[4] 陳 ?鵬，楊興有，陳志華，等.我國(guó)白肋煙物理特性與化學(xué)成分含量特點(diǎn)分析[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，45（8）：1244-1248，1257.

[5] 汪開(kāi)寶，王宏偉，吳克松，等.湖北白肋煙等級(jí)質(zhì)量分析[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2008，29（1）：33-38，42.

[6] 王 ?毅，黃文昌，蔡長(zhǎng)春，等.白肋煙新品種鄂煙101的選育及其特征特性[J].中國(guó)煙草科學(xué)，2011，10（32）：39-44.

[7] 馬文清，田 ?野，馬 ?瑩，等.白肋煙試種試驗(yàn)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（7）：1-2，4.

[8] 李家俊，田維強(qiáng)，王 ?豐.留杈、打頂方式和施氮量對(duì)煙葉品質(zhì)的影響[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（4）：57-60.

[9] 向 ?杰，楊興有，陳志華，等.不同留杈煙方式對(duì)白肋煙煙葉產(chǎn)量及品質(zhì)的影響[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（14）：13-15，17.

[10] 任勝超，張延軍，許自成.不同打頂時(shí)期對(duì)白肋煙煙堿含量和品質(zhì)的影響[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，26（5）：87-90.

[11] 柴家榮.封頂期與留葉數(shù)對(duì)白肋煙葉片組織結(jié)構(gòu)的影響[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，22（7）：212-215.

[12] 孫樹(shù)林.恩施白肋煙生物堿特點(diǎn)及煙堿含量農(nóng)藝調(diào)控措施煙堿[D].鄭州：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2010.

[13] 孫紅戀，史宏志，孫軍偉，等.留葉數(shù)對(duì)白肋煙葉片物理特性及化學(xué)成分含量的影響[J].河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2013，47（1）：21-25.

[14] 王廣山，尹啟生，張樹(shù)模，等.運(yùn)用栽培技術(shù)措施調(diào)節(jié)白肋煙氮堿比提高其可用性的研究[J].煙草科技，2001（6）：38-42.