尚海濤

[摘要]《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要》明確指出：該課程的開發(fā)要面向?qū)W生完整的個(gè)體生活和社會(huì)生活，引導(dǎo)學(xué)生從真實(shí)生活和發(fā)展需要出發(fā)，從生活情境中發(fā)現(xiàn)問題，轉(zhuǎn)化為活動(dòng)主題。教師可在課程實(shí)施中，從“泥土味”和“煙火氣”切入，緊密結(jié)合學(xué)生的生活領(lǐng)域設(shè)計(jì)和開展活動(dòng)，讓實(shí)踐活動(dòng)在學(xué)生的生活世界得以真實(shí)而有意義的發(fā)生。

[關(guān)鍵詞]生活;泥土味;煙火氣;主題實(shí)踐活動(dòng);《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要》

[中圖分類號(hào)]G623.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1007-9068（2020）12-0083-02

二十多年來，筆者一直從事著綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的研究與實(shí)踐，并先后在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心小學(xué)、農(nóng)村定點(diǎn)小學(xué)、城區(qū)小學(xué)任教。結(jié)合小學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和自身課程實(shí)踐，筆者認(rèn)為：無論是城市還是農(nóng)村，在落實(shí)立德樹人、創(chuàng)新實(shí)踐等課程目標(biāo)方面，都有一些共同的規(guī)律可循，概括起來，我將之稱為“泥土味”和“煙火氣”。

一、開展有“泥土味”的主題實(shí)踐活動(dòng)

案例：我請(qǐng)五年級(jí)的孩子在小麥、玉米兩種主要糧食作物中任選一種，畫出或?qū)懗鏊鼈兊姆N植方法、不同生長(zhǎng)時(shí)期的樣子，結(jié)果有近40%的學(xué)生不清楚麥穗的樣子，25%左右的同學(xué)將玉米的植株畫得近似于高粱——玉米舉起金色的“火把”。

當(dāng)學(xué)生遠(yuǎn)離了泥土，嗅不到泥土的味道，感知不到泥土的松軟，不知道農(nóng)作物的春種夏長(zhǎng)秋收冬藏，甚至簡(jiǎn)單地認(rèn)為種植就像娛樂節(jié)目中說的那樣“挖個(gè)坑，埋點(diǎn)土，數(shù)個(gè)一二三四五”，然后就能收獲果實(shí)了。那樣，談價(jià)值體認(rèn)也就猶如“緣木求魚”了。

1.“親近土地”的誤區(qū)

（1）談到泥土，談到稼穡，談到五谷雜糧，仿佛這一切只與農(nóng)村有關(guān)，城區(qū)孩子沒辦法去認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)，其言謬矣。泥土，它靜靜地守護(hù)在我們身邊，小區(qū)的綠地，周邊的公園，甚至自家的陽臺(tái)，都是觀察和體驗(yàn)“泥土味”的理想地點(diǎn)。有了泥土，嗅嗅泥土的味道、親近泥土的觸感，體驗(yàn)春種秋收的農(nóng)事，也就有了足夠的物質(zhì)基礎(chǔ)，關(guān)鍵是看“為或不為”了。

（2）親近土地，僅僅是為了體驗(yàn)種植，這種理解也是十分狹隘的。土地，以其最為寬廣博大的胸懷供給著世界、包容著萬物，更有著無窮無盡的奧秘。誠(chéng)如杜威所言：兒童有固其于內(nèi)的本能和不待外求的沖動(dòng)。孩子們可以去探究土壤里的生物，如，觀察蚯蚓、西瓜蟲;還可以去探究“落紅不是無情物，化作春泥更護(hù)花”的過程……總之，泥土味，可以有著無窮無盡的廣闊世界。誠(chéng)如此，在探究體驗(yàn)的過程中，讓孩子們的鞋子沾些泥土的味道，他們會(huì)變得更接地氣，更懂得“大地”這一詞語的深刻內(nèi)涵。

2.“泥土味”主題實(shí)踐活動(dòng)的價(jià)值和意義

（1）增強(qiáng)學(xué)生與土地的情感。沒有對(duì)土地的深厚感情，當(dāng)孩子們看到諸如“保護(hù)耕地”之類的話語時(shí)，他們的內(nèi)心體驗(yàn)是不具體的，甚至僅僅停留在詞語本身，因?yàn)樗麄儾焕斫馔恋刂谌祟惖囊饬x，不理解“我們的每一口糧食都來自于土地的供給”。每一個(gè)人都應(yīng)對(duì)土地懷有一顆感恩之心，并克制自身無休止的欲望。

（2）懂得了節(jié)約糧食、尊重他人。“節(jié)約糧食”，幾乎每一名學(xué)生都對(duì)此耳熟能詳，為什么在生活中仍存在諸多浪費(fèi)現(xiàn)象呢？是學(xué)生不明白這個(gè)道理嗎？顯然不是。只是在意識(shí)中，他們丟棄的、浪費(fèi)的，或許僅僅是幾毛錢而已。當(dāng)學(xué)生明白了那些被浪費(fèi)的白花花的饅頭，是如何制作出來的之后，也就有了另一番認(rèn)識(shí)：這不是幾毛錢甚至幾分錢的問題，而是凝結(jié)著每一粒糧食從一粒種子到顆粒歸倉的曲折經(jīng)歷。從農(nóng)民伯伯“汗滴禾下土”的辛勤勞作、蟲害天災(zāi)的劫后余生，然后再經(jīng)過無數(shù)雙手的努力，將一粒粒糧食加工成各種食品，其中又浸透著多少人的汗水。試想，當(dāng)孩子切身體驗(yàn)過了稼穡的艱辛，還會(huì)對(duì)眼前的糧食揮霍浪費(fèi)嗎？

（3）懂得尊重勞動(dòng)人民，懂得從土地中學(xué)習(xí)。帶著感恩的心去面對(duì)一日三餐，帶著感恩的心去善待周圍的人。同時(shí)拓展自己的人生視野，懂得從土地中學(xué)習(xí)。當(dāng)孩子們從那雨后清新的泥土味里，從那土壤中辛勤勞作的小螞蟻、蚯蚓等小動(dòng)物身上，從那一棵棵破土而出的嫩芽、一株株迎風(fēng)綻放的夜來香中提出無窮無盡的問題，獲得無窮無盡的發(fā)現(xiàn)時(shí)，他們不僅僅愛上了腳下這片土地，更獲得了打開一扇扇知識(shí)大門的鑰匙。

3.“泥土味”主題實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)

（1）植物種植。學(xué)生可以在自家責(zé)任田、院落里或者陽臺(tái)上，試著去種植一些較為常見的作物。如：小麥、玉米、白菜、韭菜、辣椒等，去親歷春種夏長(zhǎng)的期待、秋收冬藏的喜悅，去經(jīng)歷勞作的辛苦和付出，其間還可以用手機(jī)、相機(jī)等記錄下植物生長(zhǎng)的軌跡，寫下自己的種植日記。

（2）開展“泥土里面有什么”的考察探究活動(dòng)。一片葉子“化作春泥”大約需要經(jīng)歷多長(zhǎng)時(shí)間？不同種類的葉子腐爛需要的時(shí)間相同嗎？泥土里面有什么？試著去觀察蚯蚓、研究螞蟻搬家或蟋蟀的住宅……

（3）通過聞、摸、玩等活動(dòng)，在和土地的零距離接觸中，加強(qiáng)感官體驗(yàn)，提升動(dòng)手能力。泥土有味道嗎？雨后的泥土有味道嗎？和小朋友一起來玩泥巴，捏幾個(gè)泥人、小貓、小狗，做幾個(gè)建筑模型，將問題探究、創(chuàng)意物化的目標(biāo)落實(shí)在無形之中。

（4）以食物的旅行為例，了解食物的一生。學(xué)生以“饅頭、面包”等食物為例，去開展考察探究活動(dòng)，研究這些食物是如何制作出來的。從一粒種子到香氣誘人的饅頭或面包，懂得了食物的來處，內(nèi)心自然也有了尊重和珍惜。

二、開展有“煙火氣”的主題實(shí)踐活動(dòng)

案例：在部編三年級(jí)語文教材中有一項(xiàng)“對(duì)常用物品進(jìn)行分類”的內(nèi)容。我在教學(xué)該內(nèi)容時(shí)，班內(nèi)有12名同學(xué)將“鍋鏟”歸為“家用電器”。我以此為題對(duì)本級(jí)部650名同學(xué)進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果大體相同：整個(gè)三年級(jí)，接近四分之一的學(xué)生認(rèn)為“鍋鏟”是家用電器。

這件事引發(fā)了我深深地思考：三年級(jí)學(xué)生競(jìng)不知道“鍋鏟”為何物，學(xué)生走進(jìn)廚房、參與家務(wù)勞動(dòng)的情況可見一斑。試想，一個(gè)不進(jìn)廚房的孩子會(huì)熱愛家務(wù)勞動(dòng)嗎？他的自理能力、服務(wù)意識(shí)和志愿精神又從何談起呢？

1.讓孩子有“煙火氣”的誤區(qū)

（1）說起來很有必要，做起來可以不要。和部分家長(zhǎng)談起“走進(jìn)廚房”這件事，大家也頗為認(rèn)同，但在實(shí)踐中卻總覺得“孩子還小，現(xiàn)在的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)”，這樣的想法顯然是錯(cuò)誤的。

（2）炒菜做飯，不利于孩子樹立遠(yuǎn)大的理想。持這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)的家長(zhǎng)認(rèn)為：好男兒志在四方，而廚房的油鹽醬醋會(huì)影響孩子志向的高遠(yuǎn)。其言之繆，顯而易見：其一，烹飪里面有著太多太多的道理，比如火候的把握、油鹽醬醋的比例、食材的清洗和加工、不同食材不同的加工方法等等?！兜赖陆?jīng)》中說“治大國(guó)若烹小鮮”。你看，煙火氣里面有著多么深厚的文化內(nèi)涵呀！其二，自理能力、自立精神、熱愛生活的態(tài)度，需要學(xué)生在個(gè)體生活、社會(huì)生活的廣泛接觸中得以培養(yǎng)，綜合實(shí)踐活動(dòng)在立德樹人中的重要作用才能得以充分發(fā)揮。

2.煙火氣的價(jià)值意義

《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要》要求：小學(xué)生能夠圍繞日常生活開展服務(wù)活動(dòng)，能處理生活中的基本事務(wù)，初步養(yǎng)成自理能力、自立精神、熱愛生活的態(tài)度。陶行知先生說：給生活以教育，用生活來教育，為生活向前向上的需要而教育，教育也只有通過生活才能發(fā)出力量而成為真正的教育?，F(xiàn)在，學(xué)生被形形色色的電子產(chǎn)品所吸引，對(duì)生活漠不關(guān)心，甚至出現(xiàn)了嚴(yán)重的挑食、厭食現(xiàn)象。歸根結(jié)底，是學(xué)生還沒有體味到“人間煙火”的樂趣，不懂得“家人團(tuán)坐，燈火可親”的美好……沒有親身的體驗(yàn)，看著飯桌上媽媽做的美味也總有一些隔岸觀火的感覺。

圍繞“煙火氣”開發(fā)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程資源，從生動(dòng)的生活實(shí)踐中，讓學(xué)生體味到愛生活、會(huì)生活的實(shí)踐意義。不僅會(huì)讓學(xué)生掌握必要的烹飪技術(shù)，提升個(gè)人的自理能力，更會(huì)讓學(xué)生體味到“人間煙火”四字的真正內(nèi)涵，培養(yǎng)熱愛生活的態(tài)度。學(xué)生在學(xué)會(huì)了包水餃、烙餅后，自己親手包一些水餃，當(dāng)父母下班回家，熱氣騰騰的水餃已經(jīng)端上餐桌，那無疑是人世間最美好的畫面了。

3.“煙火氣”主題實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)

（1）做媽媽的小幫手。主動(dòng)幫助媽媽做一些烹飪的輔助性工作，如洗菜擇菜、刷鍋刷碗、打掃廚房等。不僅提升了自己的動(dòng)手能力，而且親身體會(huì)了母親的辛勞。綜合實(shí)踐活動(dòng)的顯著特點(diǎn)是實(shí)踐育人，因此，通過具體的實(shí)踐活動(dòng)，更有利于學(xué)生加深體驗(yàn)，感受到母愛的無私和偉大。

（2）爭(zhēng)做烹飪小能手。通過學(xué)生學(xué)做炒菜、學(xué)拌涼菜、煮飯煲湯等，掌握基本的烹飪技能，能夠制作一些簡(jiǎn)單的菜品和主食，從中提升學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和生活自理能力。通過實(shí)踐活動(dòng)，更新自己對(duì)廚房的認(rèn)識(shí)，原來廚房并不是想象中的狹小和油膩，而是一個(gè)如此富有生機(jī)和創(chuàng)造力的地方。

陶行知先生說：拿活的東西去教活的學(xué)生，我們能以這種東西去教他，不但能引起他活潑的精神，而且還可以引起他的快樂。這些帶著“泥土味”、冒著“煙火氣”的活動(dòng)體驗(yàn)無疑是最鮮活的課程資源了。“泥土味”讓他們懂得敬畏和尊重，而“煙火氣”則把生活捂得熱氣騰騰，當(dāng)孩子身上有了“泥土味”“煙火氣”，學(xué)會(huì)了用自己勤勞的雙手去打扮生活，價(jià)值體認(rèn)、責(zé)任擔(dān)當(dāng)、問題解決、創(chuàng)意物化等目標(biāo)也就得到了最生動(dòng)的落實(shí)。