柳鵬，高春山，杜曉燕*，劉慧吉，陳偉強(qiáng)，胡國(guó)宏，徐有國(guó)

(1.吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院，吉林 長(zhǎng)春 130033；2.白山市森源水產(chǎn)良種場(chǎng)，吉林 白山 134300)

虹鱒Oncorhynchusmykiss三倍體較普通虹鱒(二倍體)生長(zhǎng)速度快、個(gè)體大、抗病力強(qiáng)、肉色鮮艷、肉質(zhì)細(xì)嫩、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是世界優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一，適宜中國(guó)北方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖。出于食品安全選擇和營(yíng)養(yǎng)考慮，人們對(duì)虹鱒三倍體等鮭鱒魚的推崇越來越甚，市場(chǎng)需求量日益增加。

吉林省長(zhǎng)白山是松花江、圖們江、鴨綠江等河流的發(fā)源地，冷水資源豐富。近年來，吉林省為發(fā)展東部山區(qū)冷水魚養(yǎng)殖業(yè)，將引進(jìn)虹鱒三倍體等冷水魚作為重點(diǎn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，已有部分學(xué)者報(bào)道了虹鱒三倍體的相關(guān)研究，如蔡靈等[1]開展了虹鱒三倍體孵化及苗種培育試驗(yàn)，郝麗峰等[2]進(jìn)行了虹鱒三倍體微流水養(yǎng)殖研究與比較效益分析，王豐等[3]在秦嶺北麓低溫溪流水中試驗(yàn)了虹鱒三倍體的健康養(yǎng)殖，但有關(guān)虹鱒三倍體幼魚的生長(zhǎng)特性研究尚未見報(bào)道。為此，吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院于2017年從國(guó)外引進(jìn)虹鱒三倍體發(fā)眼卵，并開展了不同養(yǎng)殖地、不同放養(yǎng)密度、不同水溫條件下幼魚生長(zhǎng)特性的試驗(yàn)研究，旨在探討虹鱒三倍體幼魚在長(zhǎng)白山區(qū)冷水資源條件下的養(yǎng)殖生長(zhǎng)規(guī)律，為北方冷水魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興和漁民增收致富提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用魚是吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院從丹麥進(jìn)口的虹鱒三倍體發(fā)眼卵培育的幼魚(150日齡)。在2個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)同時(shí)開展試驗(yàn)，試驗(yàn)點(diǎn)a位于吉林省白山市森源水產(chǎn)良種場(chǎng)，幼魚初始體質(zhì)量為(2.05±0.26)g，全長(zhǎng)為(5.83±0.16)cm；試驗(yàn)點(diǎn)b位于鴨綠江上游吉林省長(zhǎng)白縣十五道溝冷水魚養(yǎng)殖場(chǎng)，幼魚初始體質(zhì)量為(1.82±0.15)g，全長(zhǎng)為(5.58±0.26)cm。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與養(yǎng)殖管理 在兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)同時(shí)開展試驗(yàn)，試驗(yàn)時(shí)間為2018年8月8日至10月7日，共計(jì)60 d。魚池均為5 m×1.5 m×0.5 m的水泥池，水源為山泉水，pH值為6.88～7.56。試驗(yàn)點(diǎn)a水溫為9.2～13.8 ℃，溶解氧為7.55～10.16 mg/L；試驗(yàn)點(diǎn)b水溫為7.7～12.4 ℃，溶解氧為 7.83～11.33 mg/L。

兩個(gè)試驗(yàn)地點(diǎn)a和b均設(shè)2個(gè)養(yǎng)殖密度組，分別為500 ind./m2(分別記為a1、b1組)和700 ind./m2(分別記為a2、b2組)，每組設(shè)2個(gè)平行，每15 d隨機(jī)選取50尾測(cè)量全長(zhǎng)、體質(zhì)量，共測(cè)量5次。每天早晚測(cè)量水溫和溶解氧；試驗(yàn)期間投喂鮭鱒配合顆粒飼料，投喂量為魚體質(zhì)量的5%～12%，根據(jù)實(shí)際攝食情況進(jìn)行投喂，試驗(yàn)前30 d每天投喂6次，飼料粒徑為0.5 mm，后30 d每天投喂4次，飼料粒徑為0.8 mm，每天觀測(cè)試驗(yàn)魚的活動(dòng)情況并做好記錄。

顆粒飼料的主要成分：粗蛋白質(zhì)50.0%、粗脂肪10.0%、粗纖維5.0%、賴氨酸14.0%、灰分2.8%和水分12.0%。

1.2.2 生長(zhǎng)指標(biāo)的計(jì)算

全長(zhǎng)與體質(zhì)量的關(guān)系為W=a′Lb′，

全長(zhǎng)生長(zhǎng)曲線為L(zhǎng)=a′+b′t，

體質(zhì)量生長(zhǎng)曲線為W=a′eb′t，

全長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率IL=(lnL2-lnL1)/

(t2-t1)×100%，

體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率IW=(lnW2-lnW1)/

(t2-t1)×100%，

肥滿度K=G/L3×100%。

其中：W為體質(zhì)量(g)；L為全長(zhǎng)(cm)；W1、W2和L1、L2分別為t1、t2時(shí)的體質(zhì)量(g)和全長(zhǎng)(cm)；a′、b′為常數(shù)；t1、t2分別為相鄰兩次測(cè)定日齡(d)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)獲得的數(shù)據(jù)通過Excel 2007和SPSS 22.0軟件進(jìn)行分析處理,對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 全長(zhǎng)與體質(zhì)量的生長(zhǎng)

兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)不同放養(yǎng)密度的虹鱒三倍體幼魚全長(zhǎng)、體質(zhì)量隨日齡的生長(zhǎng)情況如圖1、圖2所示。試驗(yàn)點(diǎn)a的虹鱒三倍體幼魚經(jīng)過60 d的養(yǎng)殖(210日齡)，500 ind./m2密度組(a1組)的全長(zhǎng)為(11.83±0.68)cm，體質(zhì)量為(18.10±2.77)g；700 ind./m2密度組(a2組)的全長(zhǎng)為(12.27±0.77)cm，體質(zhì)量為(20.43±4.62)g；不同密度組之間的全長(zhǎng)和體質(zhì)量均無顯著性差異(P>0.05)。試驗(yàn)點(diǎn)b的虹鱒三倍體幼魚500 ind./m2密度組(b1組)的全長(zhǎng)為(10.36±1.66)cm，體質(zhì)量為(11.84±2.11)g；700 ind./m2密度組(b2組)的全長(zhǎng)為(10.65±2.54)cm，體質(zhì)量為(12.02±2.81)g;不同密度組之間的全長(zhǎng)和體質(zhì)量均無顯著性差異(P>0.05)(圖1、圖2)。

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，相同養(yǎng)殖密度下，試驗(yàn)點(diǎn)a和b之間幼魚全長(zhǎng)、體質(zhì)量具有顯著性差異(P<0.05)；每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)養(yǎng)殖密度為700 ind./m2的試驗(yàn)組均比500 ind./m2試驗(yàn)組的幼魚生長(zhǎng)更快；養(yǎng)殖密度為700 ind./m2的幼魚在試驗(yàn)點(diǎn)a的生長(zhǎng)速度比試驗(yàn)點(diǎn)b更快。

2.2 生長(zhǎng)式型

從圖1、圖2可見：4個(gè)試驗(yàn)組的全長(zhǎng)與日齡均呈直線關(guān)系，按照全長(zhǎng)的增長(zhǎng)速度由快到慢依次為：試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度700 ind./m2(a2組)、試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度500 ind./m2(a1組)、試驗(yàn)點(diǎn)b放養(yǎng)密度700 ind./m2(b2組)、試驗(yàn)點(diǎn)b放養(yǎng)密度500 ind./m2(b1組)，其中增長(zhǎng)最快的虹鱒三倍體幼魚全長(zhǎng)與日齡的關(guān)系方程為

La2=0.1086t-10.662(R2=0.9949)。

在方差分析中F=1296.405(P<0.05)，說明全長(zhǎng)與日齡存在顯著的相關(guān)性，對(duì)回歸系數(shù)t檢驗(yàn)，t=68.690(P<0.05)，說明回歸系數(shù)具有顯著意義；幼魚的體質(zhì)量與日齡呈指數(shù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，4個(gè)試驗(yàn)組幼魚體質(zhì)量增長(zhǎng)的速度與全長(zhǎng)相同，依次為a2組>a1組>b2組>b1組,體質(zhì)量增長(zhǎng)最快的試驗(yàn)組為試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度為700 ind./m2的a2組，體質(zhì)量與日齡關(guān)系方程為

W=0.0066e0.0384t(R2=0.9992)。

在方差分析中F=530.03(P<0.05)，說明體質(zhì)量與日齡存在顯著的相關(guān)性，在回歸分析中，對(duì)回歸系數(shù)t檢驗(yàn)，t=33.692(P<0.05)，說明回歸系數(shù)具有顯著意義。

從圖3可見：生長(zhǎng)效果最佳的試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度為700 ind./m2的a2組幼魚，體質(zhì)量與全長(zhǎng)擬合方程為W=0.0095L3.042(R2=0.9974)，指數(shù)值接近3，表明在流水池塘養(yǎng)殖條件下其全長(zhǎng)、體質(zhì)量為異速生長(zhǎng)類型，且體質(zhì)量生長(zhǎng)快于全長(zhǎng)生長(zhǎng)，在方差分析中F=698.360(P<0.05)，說明體質(zhì)量與全長(zhǎng)存在顯著的相關(guān)性，在回歸分析中，對(duì)回歸系數(shù)t檢驗(yàn)，t=47.479(P<0.05)，說明回歸系數(shù)具有顯著意義。

2.3 肥滿度

從圖4可見：試驗(yàn)點(diǎn)a培育150～210日齡的虹鱒三倍體幼魚肥滿度在0.93～1.11之間變動(dòng)，呈先升高后降低再升高的趨勢(shì)，其變化幅度不大；試驗(yàn)點(diǎn)b虹鱒三倍體幼魚的肥滿度在1.00～1.10之間變動(dòng)，變化范圍較小，趨勢(shì)不明顯；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，a2組的肥滿度雖與a1組無顯著性差異(P>0.05)，但顯著高于b1、b2組(P<0.05)。

2.4 特定生長(zhǎng)率

兩個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)虹鱒三倍體幼魚全長(zhǎng)和體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率如圖5、圖6所示,養(yǎng)殖過程中,試驗(yàn)點(diǎn)a水溫從13.0 ℃降到9.7 ℃，試驗(yàn)點(diǎn)b水溫從12.4 ℃降到8.2 ℃，平均特定生長(zhǎng)率依次為a2組>a1組>b2組>b1組，生長(zhǎng)效果最佳的虹鱒三倍體幼魚的全長(zhǎng)和體質(zhì)量特定生長(zhǎng)率最大值均出現(xiàn)在180日齡的a2組，分別為1.62、4.20%/d(水溫12 ℃)。

3 討論

3.1 虹鱒三倍體幼魚生長(zhǎng)特性

魚類的生長(zhǎng)一般分為快速生長(zhǎng)時(shí)期、穩(wěn)定生長(zhǎng)時(shí)期和衰老時(shí)期，不同時(shí)期所表現(xiàn)出的生長(zhǎng)特點(diǎn)也有所不同，幼魚時(shí)期生長(zhǎng)波動(dòng)尤為劇烈，對(duì)其后天的生長(zhǎng)狀況具有重要影響[4]。全長(zhǎng)、體質(zhì)量是魚類生長(zhǎng)的基本生物學(xué)特征，是判斷種質(zhì)質(zhì)量和養(yǎng)殖效果的重要標(biāo)準(zhǔn)之一[5]。在資源評(píng)估時(shí)應(yīng)用最為廣泛的是將魚類全長(zhǎng)和體質(zhì)量的關(guān)系描述為W=a′Lb′，其中a′和b′的值由統(tǒng)計(jì)分析計(jì)算得出[6]。參數(shù)b′表示魚的體質(zhì)量增加系數(shù)與全長(zhǎng)增長(zhǎng)系數(shù)之比[7]，b′值也稱為生長(zhǎng)的異速指標(biāo)，可以用來判斷魚類的生長(zhǎng)狀態(tài)，即是否處于等速生長(zhǎng)(當(dāng)b′=3時(shí)，體質(zhì)量根據(jù)全長(zhǎng)的立方勻速生長(zhǎng)，b′≠3時(shí)，則表現(xiàn)為異速生長(zhǎng))，它可以體現(xiàn)魚類生長(zhǎng)發(fā)育的不均勻性，這種不均勻性是由于體質(zhì)量和全長(zhǎng)的不勻速增長(zhǎng)造成的[8]。本試驗(yàn)中通過定期采樣分析，試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度為700 ind./m2的試驗(yàn)組生長(zhǎng)效果最佳，通過曲線回歸分析，擬合全長(zhǎng)和體質(zhì)量的關(guān)系得到W=0.0095L3.042(R2=0.9974)，其中b′=3.042，略大于3，屬于異速生長(zhǎng)，全長(zhǎng)回歸相關(guān)系數(shù)為0.9974，為顯著相關(guān)，說明在試驗(yàn)過程中，虹鱒三倍體幼魚的體質(zhì)量與全長(zhǎng)增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，這一時(shí)期是體質(zhì)量增長(zhǎng)速度的遞增階段，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可以充分利用這段最佳生長(zhǎng)期，采用科學(xué)的養(yǎng)殖方法促進(jìn)虹鱒三倍幼魚的生長(zhǎng)。這與周建設(shè)等[9]在不同養(yǎng)殖密度對(duì)虹鱒幼魚生長(zhǎng)特性的影響研究中的結(jié)果一致，并且本研究在相對(duì)更低的水溫條件下，生長(zhǎng)關(guān)系式接近普通虹鱒低密度養(yǎng)殖試驗(yàn)池的關(guān)系式(W=0.009L3.087，R=0.999)，證明了虹鱒三倍體相比普通虹鱒具有明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

3.2 養(yǎng)殖水溫與虹鱒三倍體幼魚生長(zhǎng)的關(guān)系

魚類的生長(zhǎng)不僅與種類有關(guān)，還與環(huán)境因子有著密切關(guān)系。水溫是隨著時(shí)間、空間變化而變化的環(huán)境因子，其不僅影響水體的許多理化因子，還直接影響魚類的生長(zhǎng)代謝。不同魚類有不同的最適生長(zhǎng)水溫，一般情況下，在最適水溫范圍內(nèi)，水溫越高生長(zhǎng)越快，如施氏鱘最適生長(zhǎng)水溫為17～26 ℃[10]，廣東魴最適生長(zhǎng)水溫為26～29 ℃，羅非魚最適生長(zhǎng)水溫為28～32 ℃[11-13]。虹鱒三倍體的生存臨界水溫為0～26 ℃，最適生長(zhǎng)水溫為12～18 ℃[14]，養(yǎng)殖的水溫是否在其最適范圍，對(duì)魚類的生長(zhǎng)影響會(huì)很大。

生長(zhǎng)效果最佳的虹鱒三倍體幼魚的全長(zhǎng)特定增長(zhǎng)率最大值出現(xiàn)在a2組180日齡，為1.62%/d(圖5)，此時(shí)水溫為12 ℃，并不是試驗(yàn)期間的最好生長(zhǎng)水溫(13.0 ℃)，這可能是幼魚的生長(zhǎng)與成魚生長(zhǎng)特點(diǎn)不同，這與歐陽(yáng)力劍等[15]報(bào)道的大西洋鱈不同年齡最適生長(zhǎng)水溫不同的結(jié)果相近。體質(zhì)量和全長(zhǎng)的特定增長(zhǎng)率變化趨勢(shì)相近，最大值也出現(xiàn)在a2組的180日齡，為4.20%/d(圖6)(水溫12 ℃)，并隨著水溫的降低而呈下降趨勢(shì)，這與白海峰等[16]報(bào)道的溪流水養(yǎng)殖條件下三倍體的生長(zhǎng)特性相近。但由于本試驗(yàn)時(shí)間有限、溫度范圍窄，這一溫度也并不能視為虹鱒三倍體幼魚的最適生長(zhǎng)溫度。

3.3 養(yǎng)殖密度與虹鱒三倍體幼魚生長(zhǎng)的關(guān)系

放養(yǎng)密度是幼魚生長(zhǎng)的重要影響因素之一，一般隨著放養(yǎng)密度的增加，幼魚的活動(dòng)空間就會(huì)相對(duì)減少，水中的溶解氧會(huì)逐漸降低，氨氮、有機(jī)物等污染物會(huì)隨之增多，這些因放養(yǎng)密度而產(chǎn)生的效應(yīng)都會(huì)影響幼魚的生長(zhǎng)速度[17]；也有研究證明，當(dāng)魚類的放養(yǎng)密度過大時(shí)，就容易增加魚體的機(jī)械摩擦損傷，放養(yǎng)密度過低卻又不利于搶食[18]。因此，找到養(yǎng)殖品種的最適放養(yǎng)密度對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的意義重大。本試驗(yàn)中針對(duì)虹鱒三倍體幼魚設(shè)置了兩個(gè)放養(yǎng)密度700 ind./m2和500 ind./m2，從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，生長(zhǎng)效果最佳的試驗(yàn)點(diǎn)a放養(yǎng)密度為700 ind./m2，約為1.34 kg/m2，與周建設(shè)等[9]不同放養(yǎng)密度對(duì)虹鱒三倍體幼魚生長(zhǎng)的影響研究中最適放養(yǎng)密度(1.3827 kg/m2)相近。本試驗(yàn)中高放養(yǎng)密度較低密度養(yǎng)殖生長(zhǎng)效果更好，可能是由于在臨界密度內(nèi)，密度對(duì)魚類的生長(zhǎng)和攝食沒有影響，較高的密度更有利于魚類的攝食和代謝，而超出臨界密度后，隨著密度的升高，魚類的生長(zhǎng)和攝食下降[19]。