●北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授 馬冠生

甜甜蜜蜜的糖，幾乎是所有小朋友都無(wú)法抗拒的味道，可是您知道嗎，這"甜蜜"的背后卻隱藏著健康威脅！

世界衛(wèi)生組織（WHO）在2015年發(fā)布的《成人與兒童糖攝入量指南》中，強(qiáng)烈推薦人們限制游離糖的攝入。無(wú)論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下。不久前，關(guān)于糖WHO又提出了一個(gè)建議：禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。

雖然這只是一個(gè)建議，不是硬性規(guī)定，但寶媽寶爸一定要注意，寶寶的喂養(yǎng)不要太“甜蜜”。

游離糖是什么糖

世界衛(wèi)生組織所說(shuō)的需要限制的游離糖，指的是單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖）以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

必須注意的是，游離糖不包括新鮮的完整水果中天然存在的糖、奶類(lèi)中的乳糖，因?yàn)闆](méi)有報(bào)告證據(jù)表明食用這類(lèi)糖會(huì)有不利的影響。也不包括薯類(lèi)和薯類(lèi)中的淀粉。新鮮水果、薯類(lèi)、奶都是營(yíng)養(yǎng)豐富的健康食物，除了天然的糖分，它們還含有多種重要的維生素和礦物質(zhì)。

糖對(duì)寶寶的健康有哪些影響

糖類(lèi)是人體重要的能量來(lái)源，并且參與身體的構(gòu)建和新陳代謝，因此每天攝入足夠的糖類(lèi)是非常必要的。尤其是在兒童階段，如果糖類(lèi)得不到及時(shí)的補(bǔ)充，身體就會(huì)消耗脂肪和蛋白質(zhì)，影響寶寶正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

但是，如果寶寶過(guò)早或過(guò)量攝入游離糖，則會(huì)對(duì)健康帶來(lái)危害。

1.降低營(yíng)養(yǎng)素密度 糖的能量值較高，攝入過(guò)多則會(huì)影響其他富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維食物的攝入。同時(shí)，糖在體內(nèi)的代謝也需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)。所以，寶寶如果過(guò)量攝入游離糖，同樣能量攝入值中則含有更少的營(yíng)養(yǎng)素，從而影響寶寶的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

2.導(dǎo)致齲齒 口腔中殘留的糖容易被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，而酸會(huì)使牙齒脫礦。3 歲以下嬰幼兒的牙齒屬于乳牙，礦化程度較低，甜食進(jìn)入口腔后更容易導(dǎo)致齲齒。

3.增加營(yíng)養(yǎng)不良或肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 經(jīng)常吃甜食會(huì)降低味覺(jué)的靈敏度，對(duì)食欲也有抑制作用，加上其引起的維生素和微量元素的缺乏，容易使寶寶出現(xiàn)厭食、偏食等不健康飲食行為，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。而糖攝入過(guò)多也會(huì)干擾脂肪的代謝，從而引發(fā)肥胖。

4.增加糖尿病、心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn) 糖攝入過(guò)多會(huì)使空腹胰島素升高，降低胰島素的敏感性，從而增加寶寶遠(yuǎn)期患糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

寶媽寶爸須知

那么，哪些食物添加糖多，應(yīng)該不吃或少吃？又該如何減少寶寶糖攝入呢？

添加糖主要用于制造軟飲料、果汁、甜點(diǎn)和糖果，因此富含添加糖的食物主要有含糖飲料、蛋糕、餅干、糕點(diǎn)、乳制品甜點(diǎn)（如冰淇淋）等，對(duì)于這些食物，寶寶應(yīng)該不吃或少吃。

正常情況下，從一日三餐中所攝取的糖已能夠滿(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，不需要再額外補(bǔ)充。

0～6月齡嬰兒WHO提倡純母乳喂養(yǎng)，并認(rèn)為母乳中含有的營(yíng)養(yǎng)成分包括糖，已能滿(mǎn)足其生長(zhǎng)發(fā)育所需。

半歲以上的嬰兒 開(kāi)始添加輔食，但不應(yīng)讓嬰兒過(guò)早食用成品或市售過(guò)渡食物，應(yīng)盡量選擇不含添加糖的食物。

1～3歲嬰幼兒 除正常飲食外，可將新鮮水果、酸奶等作為零食，少喝果汁，不喝含糖飲料，并盡量避免含糖零食點(diǎn)心。做飯時(shí)應(yīng)盡量保持原味，少添加植物油、鹽、糖和刺激性調(diào)味品，可在輔食中適量加入富含膳食纖維的食物，養(yǎng)成嬰幼兒健康飲食行為。