楊蒙立　韓雪松

摘要：介紹了國內(nèi)常見稻田生態(tài)種養(yǎng)模式的具體操作方法和運行原理，結(jié)合經(jīng)典案例分析，分別展示了稻田生態(tài)種養(yǎng)模式在經(jīng)濟效應、社會效應、生態(tài)效益等方面取得的成績，并對稻田種養(yǎng)模式如何在農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和鄉(xiāng)村振興大背景下創(chuàng)新經(jīng)營，提出了新的展望，以及對新型種養(yǎng)模式的創(chuàng)新發(fā)展提供借鑒。

關鍵詞：稻田，生態(tài)種養(yǎng)模式;應用;效益

我國生態(tài)農(nóng)業(yè)在近幾年得到了大力推廣，逐漸成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導模式。而中國作為世界上最早進行稻田養(yǎng)殖的國家，目前亟需解決的問題從保證穩(wěn)產(chǎn)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)闇p少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)源頭污染，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，促進我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展。

將種植與養(yǎng)殖有機的結(jié)合起來的稻田生態(tài)種養(yǎng)模式，使兩者達到了互利共生的效果，實現(xiàn)種植和養(yǎng)殖雙產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展的重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。該模式不僅達到了降低生產(chǎn)成本的作用，還利用生物間的共生關系替代化肥、農(nóng)藥的功能，優(yōu)化了稻田生態(tài)系統(tǒng)，顯著提高了土壤的保水保肥能力，從而大幅提高了水稻生產(chǎn)的附加值，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增收的戰(zhàn)略目標。經(jīng)過多年的探索和研究，如今已經(jīng)發(fā)展出“稻+魚”“稻+鴨”“稻+蝦”“稻+蟹”“稻+鱉+魚+鴨”等多種復合模式。

1 主要模式

1.1 “稻+魚”模式

稻田養(yǎng)魚是合理利用稻田的淺水區(qū)養(yǎng)殖魚類的種養(yǎng)模式。我國稻田養(yǎng)魚的模式多樣、范圍較廣，養(yǎng)殖內(nèi)容也較豐富，主要是利用稻田資源養(yǎng)殖羅非魚、草魚、甲魚、蛙、鰍等，如在廣西地區(qū)，主要以草魚養(yǎng)殖為主，并因地制宜的搭配一些鯽魚和羅非魚等。近年來，在創(chuàng)新多元的稻田種養(yǎng)模式中，在湖南省雙峰縣生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光基地采用了“稻+丁桂魚”生態(tài)種養(yǎng)模式，收益成效明顯，充分表明“稻+魚”綜合種養(yǎng)模式順應可持續(xù)發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)趨勢。

1.2 “稻+鴨”模式

在稻田中養(yǎng)殖一定數(shù)量的鴨子，利用鴨子的取食特性，清除稻田中對水稻生長有干擾和危害作用的植株、害蟲等，同時鴨子的排泄物還能夠給稻田增肥，起到刺激水稻、促進生長的目的。而水稻則可以通過植物的光合作用將有機營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到籽粒中，不僅做到能量流動轉(zhuǎn)化，同時也能夠?qū)崿F(xiàn)有機物質(zhì)的循環(huán)利用，從而達到稻田的科學種養(yǎng)、節(jié)約生產(chǎn)成本的效果，是一種生產(chǎn)綠色環(huán)保鴨肉和綠色生態(tài)稻米的全新生態(tài)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)新技術(shù)。

1.3 “稻+蝦”模式

稻蝦模式是在稻田中引入適量的蝦并種植一季水稻的種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式。因南美白對蝦易進行人工養(yǎng)殖、適應性強，同時又兼具生長周期短、營養(yǎng)需求低、抗病能力強等特征，從“稻+南美白對蝦”稻田綜合種養(yǎng)模式試驗結(jié)果證明，此生態(tài)種養(yǎng)模式操作可行性高，種養(yǎng)雙豐收效果較佳。稻蝦共生模式在安徽省生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化試驗示范中取得了收入和整體效益翻番的效果，此模式勢必將在該地區(qū)得到大面積推廣應用，成為綠色增產(chǎn)形式之一。

1.4 “稻+蟹”模式

稻蟹共生模式是在稻田中養(yǎng)殖一定數(shù)量的河蟹，利用河蟹的生活習性，促使生態(tài)和經(jīng)濟效益都得到明顯增強的生態(tài)種養(yǎng)新型模式。與單作水稻相比，稻蟹模式的應用對土壤理化性質(zhì)、微生物含量、相關蛋白的酶活性等都有顯著的提升，不僅改善了稻田生態(tài)環(huán)境，還提高土壤的可持續(xù)利用性。

1.5 “稻+鱉+魚+鴨”模式

即在一塊稻田中，不僅進行水稻生產(chǎn)，同時應用其濕地資源，發(fā)展中華鱉、魚、鴨的養(yǎng)殖，繼而實現(xiàn)對生態(tài)位的充分利用，不但能起到防病控蟲的效果，也能使得稻田整體經(jīng)濟效益達到最大化的種養(yǎng)模式。此模式作為具有較好經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的一種綠色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，可有效防止“夏田冬塘”傳統(tǒng)種養(yǎng)形式下的資源浪費。將此模式在廣東、廣西等種植雙季稻的地域應用推廣具有很好的市場前景，為以后物種多樣化種養(yǎng)模式的研究、推廣具有重要參考價值。

2 效益分析

2.1 經(jīng)濟效應

2.1.1 增加收入 稻田種養(yǎng)可在保證水稻穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收的同時，增加引入養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售收入，提高市場競爭力。某種植戶2016年在稻田推行稻蝦共生種養(yǎng)模式3.33公頃，實現(xiàn)了單產(chǎn)水稻9750公斤/公頃，龍蝦2500公斤，總收入高達11.5萬元;而純收入達2.55萬元/公頃的好收益。

2.1.2 降低生產(chǎn)成本 稻田綜合種養(yǎng)模式不僅極大降低用藥治蟲、追施施肥的費用，同時還節(jié)省了除草用工等支出。稻魚、蝦、鱉、鴨、蟹等共生系統(tǒng)充分利用生物間互補效應來實現(xiàn)物質(zhì)循壞和能量轉(zhuǎn)換，從而減少共生農(nóng)田中對水稻、養(yǎng)殖品的成本投入。經(jīng)過南京農(nóng)業(yè)大學多年研究表明，稻田種養(yǎng)的蝦、黃鱔等可節(jié)省化肥30%、農(nóng)藥40%。

2.2 社會效益

稻田生態(tài)種養(yǎng)模式作為綠色可持續(xù)發(fā)展生態(tài)種養(yǎng)模式之一，在模式上符合科學發(fā)展觀的要求，在產(chǎn)品上符合消費者對優(yōu)質(zhì)安全無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求，在合理利用稻田資源，拓展養(yǎng)殖發(fā)展的同時，發(fā)揮稻田促產(chǎn)增效潛力，為農(nóng)民增收開辟一條種養(yǎng)結(jié)合的新路子，改變傳統(tǒng)種養(yǎng)方式，促使其向高品質(zhì)、高效、綠色生態(tài)的種養(yǎng)模式轉(zhuǎn)化。

2.3 生態(tài)效應

2.3.1 節(jié)肥減藥 稻田生態(tài)種養(yǎng)中節(jié)省肥料的效應來源于稻谷收割后的秸稈還田和水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中的排泄物和分泌物。研究表明，稻魚種養(yǎng)模式下對有機質(zhì)含量的提高，水中溶氧量的增強，有機質(zhì)的分解加速，土壤肥力提升都有一定作用，從而改善了水稻生長環(huán)境;稻魚共生系統(tǒng)下對土層中有機碳、全氮、全磷、有效磷、速效鉀等含量都有顯著提高。有研究表明，稻魚種養(yǎng)模式可顯著預防水稻紋枯病的發(fā)病，控制病蟲雜草的發(fā)生;稻鱉共作模式的水稻田中基本沒有出現(xiàn)水稻紋枯病;稻曲病的發(fā)病程度也明顯低于常規(guī)種植稻田。在除草上，稻田種養(yǎng)模式下的雜草成為了養(yǎng)殖昆蟲的主要食物來源，稻田魚類的覓食除草效果高達75%。

2.3.2 綠色增效 稻田綜合種養(yǎng)體系可有效減少化肥、農(nóng)藥的使用，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，達到綠色食品標準。研究表明，在某種程度上稻鰍共作模式能有效提高稻米的外觀品質(zhì)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，使稻米中蛋白質(zhì)含量降低。實踐表明，稻田種養(yǎng)的蝦、泥鰍、黃鱔、蟹等增加效益高達每公頃2萬～35萬元。

3 小結(jié)

在我國倡導綠色生態(tài)、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)發(fā)展理念下，稻田綜合種養(yǎng)模式產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品不僅屬于綠色食品，而且符合市場和消費者對食品安全的實際需求，在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的同時，種養(yǎng)戶的經(jīng)濟收益顯著提高。在稻田種養(yǎng)中融合旅游觀光、休閑娛樂、農(nóng)業(yè)眾籌、領養(yǎng)領種等元素，提供更加全面的農(nóng)業(yè)參與互動平臺或渠道，不僅能夠激發(fā)休閑農(nóng)業(yè)活力，同時又可豐富消費者的選擇需求，調(diào)動種養(yǎng)戶的積極性。還可以開辦課外學堂，開展“研、學、旅、行”相融合的模式，形成產(chǎn)業(yè)大融合協(xié)同發(fā)展的格局。