劉福泉 郝麗嬌 王維 柳凈 劉尊

摘? 要：目的：探討不同強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對高脂飲食大鼠脂代謝的影響。方法：8周齡雄性SD大鼠32只隨機(jī)分為對照組（C組）、高脂喂養(yǎng)組（HF組）、有氧運(yùn)動(dòng)高脂喂養(yǎng)組（E組）、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)高脂喂養(yǎng)組（HE組），每組8只。E組大鼠采用無負(fù)重游泳訓(xùn)練，HE組大鼠采取5%體重負(fù)重游泳訓(xùn)練，共8周，60min/d，6d/w。訓(xùn)練末次稱重并取大鼠血液進(jìn)行血脂4項(xiàng)及全身脂肪含量測定。結(jié)果：與C組相比，HF組大鼠體重及全身脂肪含量明顯增加，血TC、TG、LDL-C明顯升高，HDL-C明顯降低，并具有顯著性差異（P<0.05）。E組、HE組體重、血脂4項(xiàng)、全身脂肪含量與C組比無明顯差異。HE組全身脂肪及血脂4項(xiàng)高于E組。結(jié)論：有氧運(yùn)動(dòng)更有利于預(yù)防高脂飲食引起的脂代謝紊亂。

關(guān)鍵詞：大鼠? 脂代謝? 有氧運(yùn)動(dòng)? 大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)

中圖分類號：G804? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-2813（2020）01（a）-0016-03

Abstract： Purpose： To investigate the effects of different exercise intensity on lipid metabolism in high fat diet rats. Methods： Thirty-two male 8-week old Sprague Dawley rats were randomly divided into 4 groups： Control （C）， High fat diet （HF， fat accounted for 45% of kcal）， High fat diet with Aerobic Exercise （FE）， and High fat diet with High Exercise（HE）. Rats in group E were trained with no weight-bearing swimming， HE rats were given 5% weight-bearing swimming training， underwent 8-wk of swim training （6 days/week， 1 h/day）. Twenty-four hours after the last training， four blood lipids and total body fat were measured. Group differences were examined using one-way ANOVA and post-hoc comparisons. Results： Compared with the group C， the body weight and body fat content of HF group were significantly increased， TC， TG and LDL-C were significantly increased， HDL-C was significantly decreased， and there was significant difference（P<0.05）. There was no significant difference in body fat， four blood lipids， total body fat content between group E，HE and group C. HE group of body fat and blood lipids were higher than E group. Conclusions： Aerobic exercise is more conducive to the prevention of lipid metabolism caused by high fat diet disorders.

Key Words： Rat; Lipid metabolism; Aerobic exercise; High intensity exercise

長期高脂飲食將導(dǎo)致體內(nèi)脂代謝紊亂形成高脂血癥，加大心腦血管、糖尿病等慢性病的發(fā)病率，影響人們健康。目前藥物治療高血脂癥較為常用，但隨著人們健康意識的增加運(yùn)動(dòng)療法逐漸步入人們的視野，在預(yù)防脂代謝的紊亂的同時(shí)，還增強(qiáng)了心血管機(jī)能。不同的運(yùn)動(dòng)形式或不同的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度對體內(nèi)脂代謝異常的影響不同。因此本研究將通過游泳訓(xùn)練來探討有氧運(yùn)動(dòng)及大強(qiáng)度對脂代謝紊亂的影響，為大眾健身提供科學(xué)的指導(dǎo)意見。

1? 對象與方法

1.1 研究對象及分組

雄性SD大鼠32只，分為對照組（C組）、高脂喂養(yǎng)組（HF組）、有氧運(yùn)動(dòng)高脂喂養(yǎng)（E組）、大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)高脂喂養(yǎng)組（HE組），每組8只，每籠4只飼養(yǎng)。對照組飼料：國家標(biāo)準(zhǔn)顆粒型固體大鼠飼料。高脂飼料配方：豬油9%、蔗糖20%、蛋黃粉15%、膽固醇1%、膽酸鈉0.5%、普通飼料54.5%。

1.2 運(yùn)動(dòng)方案

實(shí)驗(yàn)采用游泳訓(xùn)練法，水深為大鼠身體長度的2倍，水溫控制在（33+2）℃，每次放入水中4只大鼠，保證每只大鼠至少占有0.05m2的水面。實(shí)驗(yàn)過程中為保持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度以小棍驅(qū)趕大鼠運(yùn)動(dòng)，每天確保在同一時(shí)間進(jìn)行訓(xùn)練。

正式訓(xùn)練前，第一周進(jìn)行適應(yīng)性游泳，每天逐漸增加游泳時(shí)間，第一周末游泳時(shí)間達(dá)到1h，第二周開始正式實(shí)驗(yàn)，有氧運(yùn)動(dòng)組無負(fù)重游泳訓(xùn)練，大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)組進(jìn)行5%負(fù)重游泳（第一周逐漸增加負(fù)重），持續(xù)訓(xùn)練8周，60min/d，6d/week。

1.3 指標(biāo)測試

末次訓(xùn)練24h稱重，無巴比妥那麻醉雙能X線測全身脂肪含量，麻醉狀態(tài)下腹主動(dòng)脈取血，2000r/min離心取血清測總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

所有數(shù)據(jù)均用表示，用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)分析軟件對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。組間比較采用單因素方差分析，P<0.05代表組間差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2? 結(jié)果

2.1 不同組大鼠體重變化及體內(nèi)脂肪含量

通過數(shù)據(jù)檢測，大鼠隨著周齡變大，體重逐漸增加。但實(shí)驗(yàn)前、后各組數(shù)據(jù)無顯著差異（P<0.05），E組大鼠體重小于HE組。體內(nèi)脂肪含量HF顯著高于C組、E組、HE組（P<0.05），E組大鼠全身脂肪小于HE組，詳見表1。

2.2 不同組大鼠血脂四項(xiàng)變化

實(shí)驗(yàn)不同組大鼠總膽固醇（TC）濃度、甘油三酯（TG） 濃度、高密度脂蛋白膽固醇（HDL） 濃度、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）濃度，詳見表2。

由表2得出，與C組相比，HF組TC含量呈非常顯著性升高（P<0.01），TG、HDL、LDL差異不顯著（P>0.05）;E組TC顯著降低（P<0.05），TG呈非常顯著性降低（P<0.01），HDL非常顯著性升高（P<0.01），LDL差異不明顯（P>0.05）;HE組TC無顯著性變（P>0.05），TG非常顯著性降低（P<0.01），HDL非常顯著性升高（P<0.01），LDL無顯著性變化（P>0.05）。與HF組相比，E組TC和TG非常顯著性下降（P<0.01），HDL呈非常顯著性升高（P<0.01），LDL無顯著性變化（P>0.05）;HE組TC顯著降低（P<0.05），TG非常顯著降低（P<0.01），HDL非常顯著升高（P<0.01），LDL無顯著性變化（P>0.05）。與E組比較，HE組TC呈非常顯著性升高（P<0.01），其余組無顯著性變化（P>0.05）。

3? 分析與討論

3.1 高脂飲食結(jié)合運(yùn)動(dòng)對大鼠體重、體內(nèi)脂肪的影響

研究發(fā)現(xiàn)，體重和體內(nèi)脂肪與飲食有一定的線性關(guān)系，大量高脂高能量飲食能夠促進(jìn)體重增加，體內(nèi)能量堆積過多最終將轉(zhuǎn)化為脂肪，滯留體內(nèi)[1]。但是在采用高脂飼料喂養(yǎng)大鼠的過程中出現(xiàn)了一定的差異，如沈亞飛[2]采用65.5%的普通飼料、20%的蔗糖、10%的豬油配成的高脂飼料喂養(yǎng)大鼠4周后發(fā)現(xiàn)高脂組大鼠體重明顯增加;而王巍巍[3]、劉艦杭[4]等分別用59%的普通飼料、20%蔗糖、18%豬油、3%蛋黃粉和87.8%普通飼料、10%豬油配成的高脂飼料喂養(yǎng)大鼠發(fā)現(xiàn)，與普通飼料組相比體重沒有顯著性差異，造成這樣的差異可能是由于高脂飼料配方的不同而引起的。

本實(shí)驗(yàn)采取普通飼料54.5%，蔗糖20%，蛋黃粉15%，豬油9%，膽固醇1%，膽酸鈉0.5%的高脂飼料配方，與多數(shù)研究者相同，高脂組與非高脂組大鼠體重沒有顯著性差異。實(shí)驗(yàn)飲食記錄發(fā)現(xiàn)，高脂組大鼠的攝食量非常顯著低于普通飼料組，造成這結(jié)果的原因可能是：（1）鼠類動(dòng)物喜歡磨牙進(jìn)食，而高脂飼料比普通飼料質(zhì)地軟，導(dǎo)致進(jìn)食量較少;（2）高脂飼料成分中含脂成分高于普通飼料，比較油膩，影響大鼠進(jìn)食;（3）高脂飼料含能量較高，進(jìn)食少量對大鼠就造成飽腹感。HF組體內(nèi)脂肪含量非常顯著高于E組，顯著高于C組和HE組。由此結(jié)果說明，高脂飲食雖不能使體重增加，但會增加體內(nèi)脂肪含量。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)可以降低由高脂飲食導(dǎo)致的脂肪含量的增加，并抑制高脂飲食導(dǎo)致的肥胖的發(fā)生，防止高血脂癥發(fā)生。大強(qiáng)度對體內(nèi)脂肪的消耗不如有氧運(yùn)動(dòng)。

3.2 運(yùn)動(dòng)和高脂飲食對大鼠血脂4項(xiàng)的影響

血脂4項(xiàng)指體內(nèi)的總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）和低密度脂蛋白（LDL-C）的含量。血脂異常是人類尤其是中老年人的“無聲殺手”，對于慢性心血管疾病來說更是重要的危險(xiǎn)因素之一，血脂異常導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化是長期的、緩慢的，不易引起人們的重視[5，6]。TC是人類生理所必須的，過高會提高疾病的發(fā)生率，HDL-C具有促進(jìn)外周膽固醇消除的作用，有助于降低粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，LDL-C將全身的脂肪轉(zhuǎn)向細(xì)胞，促進(jìn)膽固醇的合成[7]。

目前關(guān)于運(yùn)動(dòng)對血脂4項(xiàng)影響的研究頗多，但是在眾多的研究結(jié)果中還存在一定的爭議。Leaf DA研究中發(fā)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)可以提高血漿HDL-C的含量，不同的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度影響不同，使HDL-C的變化范圍在4%～43%之間[8]。張培珍、田野[9]在不同強(qiáng)度健身鍛煉對中老年血脂異常人群心肺功能的影響中發(fā)現(xiàn)，60%～70%和50%～60%心臟功能強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)能夠降低血脂異常。葉城潔[10]研究發(fā)現(xiàn)長期運(yùn)動(dòng)能夠降低血清TC，增加脂肪消耗，改善血脂水平。

本研究結(jié)果如表2所示，高脂飲食使大鼠血漿TC、TG、LDL-C升高，其中TC與對照組差異非常顯著P<0.01，HDL-C降低，沒有顯著性差異。與高脂組相比，運(yùn)動(dòng)高脂組血漿TC、TG、LDL-C明顯降低，HDL-C升高，并形成了非常顯著性差異P<0.01。與對照組比較，運(yùn)動(dòng)使TC、TG、LDL-C降低，使HDL-C升高。因此可得出，高脂飲食可導(dǎo)致大鼠血脂代謝紊亂，同時(shí)，長期有規(guī)律的有氧運(yùn)動(dòng)可以改善由高脂飲食引起的大鼠血脂代謝紊亂狀況。其原因可能是長時(shí)間中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)主要?jiǎng)佑糜醒跹趸到y(tǒng)供能，運(yùn)動(dòng)剛開始時(shí)由糖分解氧化供能，隨著糖量的消耗逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橄闹竟δ埽贵w內(nèi)儲存的脂肪大量氧化，轉(zhuǎn)化成能量供機(jī)體需要，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果。