彭興艷

（北京京北職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 101400）

書名：配合飼料學(xué)

作者：馮定遠(yuǎn)

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社

出版時間：2003-12-01

ISBN：9787109086050

定價：34.00元

《配合飼料學(xué)》是專門研究飼料科學(xué)的一本書，該書共分為十個章節(jié)，分別為配合飼料基本概念、配合飼料學(xué)的內(nèi)容與任務(wù)、飼料的組成成分、配合飼料原料、動物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用、配合飼料產(chǎn)品設(shè)計原理和方法、全價配合飼料產(chǎn)品設(shè)計、濃縮飼料及預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計、配合飼料質(zhì)量和安全控制及配合飼料的應(yīng)用。最后書中還附錄了中國飼料成分及營養(yǎng)價值表以及漢英名詞對照表供讀者閱讀參考。全書涉及范圍較廣，密切結(jié)合了我國配合飼料生產(chǎn)情況，并根據(jù)配合飼料生產(chǎn)的不同環(huán)節(jié)進(jìn)行延伸。全書內(nèi)容十分豐富、結(jié)構(gòu)安排合理，資料全面可靠，理論闡述細(xì)致分明，通俗易懂，具有較高的實用價值，是動物醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)的重要教材之一。

《配合飼料學(xué)》一書之所以影響深遠(yuǎn)，還在于經(jīng)濟(jì)貿(mào)易全球化的背景下，國際之間的交流合作更加密切，各個行業(yè)對擁有高水平雙語交流能力的人才急劇增加。當(dāng)前，動物醫(yī)學(xué)研究進(jìn)展十分迅猛，理論知識與實踐臨床體系不斷更新，而這些知識與研究大部分都是以英文的方式刊登在國外雜志或國際會議上。因此，國內(nèi)動物醫(yī)學(xué)為了緊跟行業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化動物醫(yī)學(xué)人才專業(yè)水平與國際交流能力，十分有必要在動物醫(yī)學(xué)教育過程中進(jìn)行雙語教學(xué)。

從必要性來看主要分為以下兩點：

第一，動物醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)中開展雙語教學(xué)是深化高等教育改革內(nèi)在需求。為了滿足國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的需求，高等教育亟需深入改革。其中，高等教育國際化是高等教育理念與模式改革的重點。在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，為了培養(yǎng)高素質(zhì)、高水平的國際化人才，最常見的方式是應(yīng)用英語、中文兩種語言進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的過程中掌握專業(yè)英語，為提升學(xué)生英語應(yīng)用能力、參與國際學(xué)術(shù)交流、拓展國際視野奠定基礎(chǔ)。

第二，開展雙語教學(xué)是更新動物醫(yī)學(xué)知識體系的必然要求?！杜浜巷暳蠈W(xué)》中提到，動物醫(yī)學(xué)是推動我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要專業(yè)，掌握扎實的理論知識與豐富的實踐經(jīng)驗是優(yōu)秀的動物醫(yī)學(xué)工作者必須具備的條件。但動物醫(yī)學(xué)是一門不斷發(fā)展、不斷進(jìn)步的科學(xué)，涵蓋范圍較廣，動物、藥物種類較多，學(xué)術(shù)研究日新月異，知識體系不斷更新，很多動物醫(yī)學(xué)工作者需要隨時隨地跟蹤動物醫(yī)學(xué)的最新進(jìn)展，因此，開展雙語教學(xué)能讓我國動物醫(yī)學(xué)人才緊跟動物醫(yī)學(xué)發(fā)展前沿，強(qiáng)化國際學(xué)術(shù)交流能力。

基于動物醫(yī)學(xué)雙語教學(xué)的必要性，結(jié)合動物醫(yī)學(xué)特點，雙語模式下動物醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式的建設(shè)可以從以下幾方面入手：第一，打造由淺到深的教學(xué)模式。由淺到深的動物醫(yī)學(xué)教學(xué)模式包括兩個層次的概念，一是針對動物醫(yī)學(xué)專業(yè)課程而言，在進(jìn)行雙語教學(xué)過程中的初期、中期與后期的英語教學(xué)比例要有序合理增加，從易到難，從少到多，以讓學(xué)生能逐漸適應(yīng)雙語教學(xué)，并理解課程中的重要知識點，從而達(dá)到雙語教學(xué)的目標(biāo)；二是針對動物醫(yī)學(xué)課程體系而言，需要兼顧不同課程在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)中的地位。初期專業(yè)基礎(chǔ)課程與后期專業(yè)實踐課程進(jìn)行雙語教學(xué)的內(nèi)容與方法都應(yīng)該有所調(diào)整，利用全面的雙語教學(xué)與訓(xùn)練來鞏固雙語教學(xué)效果。具體來看可以從以下幾方面入手：一是完善動物醫(yī)學(xué)雙語教學(xué)課件。動物醫(yī)學(xué)雙語教學(xué)課件中涵蓋了教學(xué)重點難點，圖文并茂，英語使用比例較高。部分抽象、難懂的術(shù)語則通過中英對照的方式展現(xiàn)，便于學(xué)生理解掌握；二是注意雙語教學(xué)的語速與節(jié)奏。在初期雙語教學(xué)過程中要適當(dāng)降低語速，最好講述的內(nèi)容都能通過課件展現(xiàn)，在獲得學(xué)生的反饋后再逐漸提高講課語速。課堂講授方式也可以針對具體教學(xué)內(nèi)容來進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。如每章節(jié)引言部分可以采用英語教學(xué)，中間重點核心部門可采用中英混合教學(xué)，最后使用英語進(jìn)行總結(jié)。在雙語教學(xué)中要時刻關(guān)注學(xué)生的掌握情況，以學(xué)生能聽懂、能掌握為準(zhǔn)；三是開展科學(xué)雙語教學(xué)評價。雙語教學(xué)模式下動物醫(yī)學(xué)課程的評價十分關(guān)鍵，需對應(yīng)雙語教學(xué)模式進(jìn)行一定調(diào)整。針對雙語教學(xué)特點可以使用試卷考試與課程論文相結(jié)合等方式來進(jìn)行評價。如試卷考試試題50%左右可以采用英文表述；鼓勵學(xué)生在課程論文中積極引用英文參考文獻(xiàn)，以鞏固英語水平。第二，動物醫(yī)學(xué)課程教師要持續(xù)提升英語水平。雙語教學(xué)模式下動物醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)離不開高素質(zhì)、高水平的教師。教師需要持續(xù)提升英語水平，閱讀大量專業(yè)文獻(xiàn)。根據(jù)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)不同課程的特點與教學(xué)重點來準(zhǔn)備雙語教案，制作多媒體課件，以便在課堂上自如應(yīng)對，與學(xué)生進(jìn)行良好互動，順利完成動物醫(yī)學(xué)雙語教學(xué)任務(wù)。

雙語教學(xué)模式下的動物醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)模式需要將教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)效果擺在第一位，這是雙語教學(xué)的最終目標(biāo)。動物醫(yī)學(xué)課程的雙語教學(xué)能活躍學(xué)生思維，提高學(xué)生英語水平，優(yōu)化學(xué)生學(xué)習(xí)思路，從而培養(yǎng)出滿足動物醫(yī)學(xué)行業(yè)的國際化人才需求。