陳釧濤

潮州市是國家歷史文化名城，對(duì)外開放旅游城市，粵、閩、贛邊韓江流域的商品集散地，是潮州文化的重要發(fā)源地，同時(shí)是粵東地區(qū)文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿(mào)易的始發(fā)地。享有”南國邦郡“、“嶺海名邦”、“海濱鄒魯”、“文化櫥窗”、”華僑之鄉(xiāng)“、“國家園林城市”、“潮州菜之鄉(xiāng)”、“中國優(yōu)秀旅游城市”、“中國不銹鋼制品之鄉(xiāng)”、“中國民族民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”等美譽(yù)。旅游資源豐富，傳統(tǒng)文化的傳承較為完善，具有9處全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、26處省級(jí)文物保護(hù)單位，潮州省級(jí)以上非遺項(xiàng)目共有34項(xiàng)（含國家級(jí)15項(xiàng)），旅游產(chǎn)業(yè)所帶來的經(jīng)濟(jì)效益近年來在潮州日益增長，占GDP的比重急速上升。大大吸引了國內(nèi)外眾多游客的到來。但是，其旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過于開發(fā)方式單一，主要以傳統(tǒng)旅游業(yè)觀賞性為主，缺乏全域旅游，主要走文化旅游路線，在結(jié)合時(shí)代的旅游上仍有待發(fā)展，大部分市民的文化保護(hù)意識(shí)較為薄弱、總體上缺少資金注入、在整體旅游行業(yè)缺乏系統(tǒng)化的營銷戰(zhàn)略。對(duì)傳統(tǒng)文化與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合發(fā)展暫時(shí)開發(fā)較少，無法體現(xiàn)出潮州地區(qū)的文化優(yōu)勢(shì)。古城文化與現(xiàn)代城市的結(jié)合旅游行業(yè)尚未凸顯，仍有待開發(fā)。應(yīng)該將古城區(qū)甚至于整個(gè)潮州的旅游景點(diǎn)打造成具有潮州文化特色鮮明，游客參與度較高，進(jìn)一步優(yōu)化城市的文化旅游功能。

一、引言

潮州作為南中國的一個(gè)著名的旅游城市，是北宋宰相陳堯佐稱譽(yù)的“海濱鄒魯”，是十相留聲之地，有中國四大古橋廣濟(jì)橋，是隋代經(jīng)略流求（臺(tái)灣）之始發(fā)地，是中國第一條民營鐵路潮汕鐵路誕生地，是潮州文化、全球潮汕人的發(fā)源地，是粵東地區(qū)政治、經(jīng)濟(jì)、文化、軍事、海外貿(mào)易中心，是古潮商紅頭船的始發(fā)地。有著以下著名稱號(hào)：國家歷史文化名城、中國紅軍茶之鄉(xiāng)、中國優(yōu)秀旅游城市、中國瓷都、國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)試點(diǎn)城市、國家園林城市、中國婚紗晚禮服名城、國家日用陶瓷特色產(chǎn)業(yè)基地、中國著名僑鄉(xiāng)、中國潮州菜之鄉(xiāng)、中國不銹鋼制品之鄉(xiāng)、國家重點(diǎn)工藝美術(shù)城市、中國民族民間藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國工藝美術(shù)之都、中國陶瓷出口基地、中國日用陶瓷出口之鄉(xiāng)、最中國美食城市。在廣東省的旅游板塊上占據(jù)著很重要的位置，每年在來潮的游客高達(dá)幾百萬，旅游收入占全市的GDP比例較高，旅游產(chǎn)業(yè)保持著高度的發(fā)展，在面臨全域旅游的改革上做到了排頭兵。其旅游有著極大的發(fā)展空間，對(duì)時(shí)代的結(jié)合感并不強(qiáng)。于當(dāng)代的文化以及地方傳統(tǒng)文化的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合較少，少有能讓游客體驗(yàn)的旅游產(chǎn)業(yè)。

二、潮州旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

潮州的旅游產(chǎn)品主要是以文化旅游業(yè)為主。潮州市以國家級(jí)歷史文化名城的身份，擁有為數(shù)眾多的各級(jí)文物保護(hù)單位和歷史文化建筑，利用其開發(fā)建設(shè)成了數(shù)量眾多而且較為聚集的景區(qū)景點(diǎn)。目前潮州市的物質(zhì)類文化旅游產(chǎn)品數(shù)量眾多，重點(diǎn)突出。 如 “潮州八景”是集中于韓江潮州古城段一江兩岸的著名景點(diǎn)。潮州旅游起步較晚，基礎(chǔ)較差，但文化旅游資源豐富，在粵東地區(qū)優(yōu)勢(shì)十分明顯。潮州提出打造“國內(nèi)重要的有影響力 的歷史文化名城”的目標(biāo)。潮州的擁有的自然旅游資源種類眾多，人文旅游資源同樣也算是相當(dāng)豐富。潮州為國務(wù)院公布的第二批歷史文化名城之一，著名僑鄉(xiāng)，素有 “海濱鄒魯”、“嶺海名邦”之稱，“中華古典文化櫥窗”等美譽(yù)。除了豐富的自然資源，潮州的人文旅游資源也非常突出。全市現(xiàn)有文物古跡 728 處，其中全國重點(diǎn)文物保 護(hù)單位 8 處，省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位 9 處，是粵東文物古跡薈萃之地。這些人文勝跡在廣東，甚至在全國都有一定影響。文化品位高，內(nèi)涵豐富。潮州本土的原生文化與中原文化、海洋文化互相交融滲透，形成了獨(dú)特的文化類型——潮州文化，是潮州綜合的人文旅游資源，是潮汕地區(qū)文化的起源地?；旧暇褪且猿敝莸墓懦菂^(qū)為主體的文化景點(diǎn)帶動(dòng)旅游和輻射周圍區(qū)域。

近年來，開發(fā)的有新的旅游方向，如生態(tài)旅游、紅色旅游等，這些新生的旅游力量注入。潮州的山地較多，開發(fā)較少，對(duì)于生態(tài)旅游上的開發(fā)處于初步階段，較有名的主要是以青嵐山一帶的自然風(fēng)光旅游。潮州的紅色文化濃厚，但是很難去開發(fā)和極少有成熟的景區(qū)，七日紅的舊址涵碧樓依托著潮州西湖而存在，無法突出紅色文化旅游。

然而，潮州旅游開發(fā)的狀況與其資源豐富的狀況并不相匹配，旅游資源之間無法形成聯(lián)合的較強(qiáng)的吸引力與發(fā)展，處于各自分散狀況，沒辦法體現(xiàn)出潮州的一個(gè)旅游優(yōu)勢(shì)。此外，各旅游資源沒有完全發(fā)揮其自身的潛力，且處于相互抵消、甚至是相互惡性競(jìng)爭(zhēng)的不利狀況，形成不了協(xié)調(diào)的旅游局面，基本上就是一次性游客，極少有回頭客，對(duì)旅游與文化資源的保護(hù)很不利。

三、旅游發(fā)展趨勢(shì)簡(jiǎn)要分析

潮州作為國家級(jí)歷史文化名城，做大做強(qiáng)旅游業(yè)的基礎(chǔ)在于充分開發(fā)利用好文化旅游資源。潮州的文化旅游資源雖蘊(yùn)藏量豐富， 但所吸引來的游客沒有最大限度拉動(dòng)潮州的旅游消費(fèi)，其資源優(yōu)勢(shì)并沒有真正轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。僅僅只是利用現(xiàn)有的一些文化旅游景點(diǎn)，使用普遍的一個(gè)門票制度來提高旅游的收入，沒有對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行合理的規(guī)劃，雖然潮州擁有眾多的特色產(chǎn)品，如小吃、木雕等，但是在旅游景點(diǎn)極少有對(duì)旅游副產(chǎn)品的一個(gè)統(tǒng)一管理和販賣，僅限于小吃類現(xiàn)場(chǎng)吃的販賣，沒有抓住游客帶手信的心理。近年來開展的“十大手信”的評(píng)選著重提高了品牌效應(yīng)，還可以開展更多的旅游產(chǎn)品、旅游資源的年度評(píng)比，有效的促進(jìn)旅游的開發(fā)和良性競(jìng)爭(zhēng)。

已開發(fā)的景點(diǎn)規(guī)模小、結(jié)構(gòu)散，且個(gè)體體量小，影響有限。遍布潮州兩區(qū)兩縣的文化旅游景觀豐富多樣，但凌亂分散，缺乏整體感。比如古城區(qū)眾多景點(diǎn)，但各自為政而沒有整合起來營銷，游客一般只會(huì)觀其一二，難以全部游覽，更難以形成規(guī)模效應(yīng);潮州古建筑多，但比較分散。潮州文化富有特色，但缺乏極具展示性和參與性的內(nèi)容。比如，風(fēng)格獨(dú)特的潮劇潮樂，往往只是“自產(chǎn)自銷”;作為中國瓷都，在陶瓷城里展示了潮州陶瓷的精華，可是缺乏專業(yè)的講解員，一般導(dǎo)游無法向游客作專業(yè)講解，游客難以深入品味其中的精髓，可以增加讓旅游者可以參與到陶瓷的制作等這些來。組建文化旅游區(qū)。針對(duì)潮州已開發(fā)的景點(diǎn)規(guī)模小、結(jié)構(gòu)散、影響有限的問題，應(yīng)加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的整合，改變過去那種局部保護(hù)、分散開發(fā)的模式，努力構(gòu)建文物古跡，古街巷、古建群落、舊有景觀環(huán)境，歷史文化街區(qū)、古鎮(zhèn)、古村落相結(jié)合的保護(hù)和開發(fā)體系，使文物保護(hù)、旅游觀光、商業(yè)貿(mào)易相互促進(jìn)，共同發(fā)展。需要整合旅游資源，比如進(jìn)行區(qū)域化景點(diǎn)的聯(lián)動(dòng)，不要局限于收取門票來提高經(jīng)濟(jì)效益，這樣的旅游收入依然處于低級(jí)階段。更高級(jí)的應(yīng)該是從附帶旅游產(chǎn)品下手，開放性的、便民的旅游更有利長遠(yuǎn)的旅游發(fā)展。著重落實(shí)開發(fā)潮州的民宿文化，讓民宿依托著文化景點(diǎn)，增加文化內(nèi)涵，可以把潮劇、潮州音樂、潮繡等與民宿融合。

從潮州市旅游發(fā)展及外界的反映來看，潮州市旅游在宣傳方面還處于初期階段，沒有科學(xué)的營銷宣傳策劃及營銷渠道，特別是在旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的今天，僅僅憑借優(yōu)秀的旅游產(chǎn)品，豐富的旅游文化資源來吸引游客是不怎么現(xiàn)實(shí)的，更必須具有科學(xué)的宣傳規(guī)劃和有力的宣傳渠道。這幾年潮州雖然在改進(jìn)宣傳方式，編創(chuàng)了城市歌曲，拍攝城市宣傳片，舉辦粵東僑博會(huì)以及央視在潮州辦的各類大型活動(dòng)，但城市知名度、影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，來潮州的旅游者基本都是附近的，遠(yuǎn)方的游客不多，年輕人的旅游慕名而來的較少，這與時(shí)代的結(jié)合不強(qiáng)有極大的原因。可以在年輕人更喜歡用網(wǎng)絡(luò)營銷方式進(jìn)行潮州城市形象和旅游景點(diǎn)宣傳，潮州文化旅游在開發(fā)和培育品牌上，缺乏前瞻性、創(chuàng)新性，主題不清晰，導(dǎo)致旅游品牌效應(yīng)較低，制約知名度和美譽(yù)度的提升。可以在潮州的知名人士上更好的挖掘，利用名人的優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)潮州地區(qū)的旅游。

四、結(jié)語

潮州的傳統(tǒng)文化眾多，可以提高這些傳統(tǒng)文化的旅游者參與度。例如，潮州音樂、潮劇、的表演、木雕、潮繡等可以讓游客去更好的了解和認(rèn)識(shí)，在部分主要的旅游景點(diǎn)定期開展具有潮州特色的文化巡演。雖然目前潮州的牌坊街有著文化巡演，但是其文化迅游模式太過于單一，而且旅游者參與度較低，可以嘗試讓旅游者參與其中學(xué)習(xí)。從觀賞性的旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)向服務(wù)型的旅游產(chǎn)業(yè)。利用潮州的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行一個(gè)旅游文化產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、整合。變成一個(gè)更具有潮州傳統(tǒng)文化特色且充滿文化體驗(yàn)的文化旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶，而不是單一的旅游產(chǎn)業(yè)的簡(jiǎn)單組合，要對(duì)旅游資源進(jìn)行有機(jī)的整合和發(fā)展，也同時(shí)使這些傳統(tǒng)文化可以更好地適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，傳播出去，讓更多的人知道潮州文化的魅力所在。這將是以后的發(fā)展趨勢(shì)。（作者單位：惠州學(xué)院地理與旅游學(xué)院）